Als je van de nootachtige smaak van zonnebloempitten houdt, zul je dol zijn op deze zonnebloemmicrogreens. Ze behouden alle smaak terwijl ze een knapperige textuur en voldoende voedingsstoffen toevoegen.
Bovendien zijn ze supersnel en gemakkelijk te kweken! Dus wat onderscheidt zonnebloemmicrogreens van volle zonnebloemplanten? Het zijn nog steeds dezelfde soorten die uitgroeien tot gigantische gele bloemen, maar ze worden veel eerder geoogst. Bij het kweken van microgroenten zijn we op zoek naar de zaadlobben, de eerste bladeren die uit het zaad komen.
Zonnebloempitten zijn hier uitstekende kandidaten omdat ze 2 ronde, dikke zaadlobben groeien die perfect zijn om te snacken. Of je nu zonnebloemmicrogreens kweekt in een klein appartement of een grote achtertuin, je zult zeker genieten van de resultaten.
Na slechts 2 korte weken kun je deze voedzame zaailingen toevoegen aan je salades, sandwiches, soepen en zelfs roerei. Wat heb je te verliezen met zo'n korte groeiperiode en smakelijke beloningen? Goede producten bij Amazone voor het kweken van zonnebloemmicrogreens:
Microgreens kweken is supergemakkelijk, en het leren kweken van microgroenten uit zonnebloemen is daarop geen uitzondering. Gewoon verzamel de materialen die je nodig hebt om te groeien, een ruimte vrij te maken en je garnering te zien groeien!
Voor zwarte olie zonnebloem microgroenten raden we een ondiepe container aan, zodat je de zaailingen gemakkelijk kunt oogsten. Prik een paar drainagegaten in als ze die nog niet hebben.
Wat de grond betreft, je hebt iets nodig met een fijne korrel. Anders kunnen de babywortels moeite hebben om vast te houden en gelijkmatig te groeien.
U hoeft zich niet veel zorgen te maken over kunstmest of bodemvoeding, want de zonnebloemspruiten krijgen alles wat ze nodig hebben om te groeien uit het zaad. Wat betreft licht, zonnebloem-microgreens hebben eigenlijk niet zoveel nodig als andere microgroenten, maar houden toch van het extra licht dat een goede setup zal bieden!
De eerste stap bij het kweken van microgroenten is het weken van de zaden. Dit verzacht de harde buitenste schil en helpt de zonnebloempitten met zwarte olie snel te ontkiemen.
Omdat ze zo'n taaie romp hebben, is het aan te raden deze zaden in totaal 24 uur te laten weken. Minimaal 4 uur is voldoende, maar hoe langer ze weken, hoe beter ze zullen ontkiemen.
Dump je zonnebloem-microgreenzaden in een kom met water op kamertemperatuur (te veel hitte zal ze steriliseren). Na 12 uur de kom leegmaken, de zaden afspoelen en opnieuw vullen.
Je kunt ze eruit halen en na nog eens 12 uur gaan planten. Of je kunt wachten tot de zaadjes openbarsten.
Voordat je gaat planten, giet je wat water op de bodem van de kweekbak en leg je er aarde op. De grond zal het water opnemen in locatie van het naar de bodem te laten zakken, waar het schimmels kan groeien.
Vul de grondlijn net onder de bovenkant van de bak, druk hem iets samen en maak hem glad. Nu gooit het kweken van microgroenten het regelboek van planten weg.
We gaan de zaden op de grond verdringen, zodat elke ruimte bedekt is. Vermijd echter overlappende zaden, omdat dit hun groei zal belemmeren. Het is niet nodig om ze met aarde te bedekken - de planten zullen dat wel zijn geoogst voordat ze te zwaar worden.
Besproei de zonnebloemzaden om het ontkiemen te bevorderen en ze op hun locatie te houden. Zet vervolgens een tweede bakje bovenop de zaden om het donker te houden. De zaden zijn gewend om ondergronds te ontkiemen, dus ze zullen de afdekking op prijs stellen. Maak je geen zorgen dat het bakje te zwaar voor ze is - ze zijn bekend met een gewicht van 2,3 kg!
De microgreens onderhouden moet wel het leukste gedeelte zijn. Je zult niet geloven hoe snel ze groeien! Houd het deksel erop terwijl de microgroene zonnebloempitten ontkiemen en nevel ze twee keer per dag. Binnen een paar dagen zullen de zaadjes ontkiemen tot baby zonnebloem microgroenten! Ze zullen waarschijnlijk verkleuren door gebrek aan licht, wat het teken is om het deksel te verwijderen.
Boots de zon na met je kweeklamp door deze elke dag 12-18 uur aan te zetten. Hoe dichter het licht bij de dienblad is, hoe beter. We willen zonnebloem microgroenten kweken die kort en compact zijn, niet slungelig en etiolaat.
Als de grond begint uit te drogen, geef ze dan water vanaf de bodem door de dienblad in een grotere bak met water te plaatsen. Deze methode zorgt ervoor dat de zonnebloem microgroenten droog blijven, waardoor eventuele schimmelgroei wordt voorkomen.
Zonnebloempitten zijn bijzonder gevoelig voor schimmelziektes zoals "damping off", dus let daar goed op. Als u witte groei op de zaailingen ziet, behandel ze dan met grapefruitzaadextract. Kijk ook eens naar andere mogelijke groeiende problemen hier.
Tenslotte, zonnebloem zaadlobben komen te voorschijn met de zaadhulzen nog op de bladeren. U kunt ze allemaal in één keer verwijderen door met uw hand over de tros te strijken.
Voor je het weet zijn de 2 weken (of minder) voorbij en ben je klaar om te oogsten! De zonnebloem microgroenten moeten 7,6-10,2 cm lang zijn met elk 2 zaadlobben. Je wilt de zaailingen oogsten voordat de echte bladeren beginnen te groeien. Anders kan de smaak bitter worden.
Pak om te oogsten een scherpe, schone schaar en een kom. Houd een deel van de spruiten in één hand en knip met de andere hand net boven de grond. Verplaats de microgroenten naar de kom en ga verder met de rest van de tray.
Eenmaal geknipt zullen de zonnebloem groenten niet meer hergroeien, maar je kunt er altijd meer planten. Zorg er wel voor dat u eerst de onthoofde wortels uit de grond haalt. Als de grond al een paar keer is gebruikt, gooi hem dan in de groene bak.
We raden u aan ze pas te wassen als u ze gaat gebruiken, maar of u uw oogst überhaupt wast, is aan u. Als je weet wat je er op hebt gedaan en je hebt geen vuil opgeraapt tijdens het oogsten, kun je de wasbak gerust overslaan. Anders, een slacentrifuge krijgt de klus goed gedaan.
Bewaar de microgroenten in een afgesloten bak in de koelkast. Ze blijven ongeveer een week goed, maar je kunt ze het beste zo snel mogelijk gebruiken. Je kunt ze in vrijwel elk gerecht verwerken voor een extra voedingswaarde en een nootachtige smaak.
V: Zijn zonnebloem microgroenten gezond?
A: Ja! Zonnebloem kiemen bevatten veel vitaminen en mineralen, waaronder calcium, ijzer, en vitamine A en C. V: Hoeveel eiwit zit er in zonnebloem microgroenten?
A: 45 gram van deze micro groenten geeft je ongeveer 1 gram proteïne.
V: Groeien zonnebloem microgroenten opnieuw?
A: Nee, maar ze zijn gemakkelijk opnieuw te planten! Haal gewoon de oude wortels weg en strooi er wat verse zaden op.
V: Kun je microgroenten kweken zonder aarde?
A: Het is mogelijk, maar we raden het niet aan (zie onze casestudy hier).