Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Zoete Aardappelen Oogsten: Hoe Ze Te Graven En Op Te Slaan

Zoete aardappelplanten zijn een voedzame optie om de kelder in de winter vol te houden! Tuinders die grote oogsten verbouwen, moeten een paar dingen in gedachten houden bij het oogsten van zoete aardappelen om de levensduur van hun heerlijke overvloed te verlengen. Hoewel het vegetatieperiode vol is met zeer vochtig weer, geven ze de voorkeur aan koele en vochtvrije omgevingen voor opslag, om ze de hele winter mee te laten gaan.

Opslag kan alleen plaatsvinden na een proces dat curing wordt genoemd, waarbij het zetmeel in de zoete aardappel in suikers verandert en de knol een tweede schil vormt die hem beter bestand maakt tegen verwondingen. Opslag op lange termijn is door de eeuwen heen geperfectioneerd en geëvolueerd naarmate de menselijke technologie is geëvolueerd.

Voor mensen die in een energiezuinige woning of off-grid wonen, is het nog steeds mogelijk om zoete aardappelen buiten te bewaren in de eeuwenoude ‘bankmethode’. Voor hoveniers die op zoek zijn naar een gemakkelijker toegankelijke methode, is opslag in kratten en dozen ook mogelijk.

Thuiskoks kunnen ook aardappelen koken en vervolgens invriezen, zodat ze gemakkelijk zelfgemaakte frietjes of babyvoeding bij de hand hebben. Om uw kansen op een succesvolle oogst verder te vergroten, zoekt u naar variëteiten waarvan bekend is dat ze lang houdbaar zijn, of die het meest geschikt zijn voor uw tuinomstandigheden en kweekzone. Het verkrijgen van een gezonde knol is een van de beste indicatoren voor succes voor uw bewaarinspanning!

Wanneer Zoete Aardappelen Oogsten

Zoete aardappelen zijn klaar om te oogsten wanneer hun knollen boven de grond beginnen te prikken en hun wijnstokken geel beginnen te worden. Als je weet welke variëteit je plant, kun je de oogstdatum beter raden door de verwachte groeitijd op te zoeken.

De omstandigheden voor het oogsten van zoete aardappelen en het genezen van uw gewas zijn erg belangrijk. Om de uitharding goed te starten, wacht u op een warme dag (boven 55F) zonder kans op regen, omdat blootstelling aan water het drogen van deze wortelplant zal vertragen.

Zorg ervoor dat u ruim voor uw eerste vorstdatum oogst, want vorst kan zoete aardappelen ernstig beschadigen. Oogst alle planten tegelijk, en composteer de wijnstokken als ze ziektevrij zijn. Zorg ervoor dat u 's ochtends begint, bij voorkeur wanneer er een paar dagen regenvrij weer is,.

Zoete Aardappelen Oogsten

Voor tuinders en thuiskwekers zijn er 2 hoofdmethoden om zoete aardappelen te oogsten. De eerste is simpelweg graven met je handen en kleine handgereedschappen om de wortels uit de grond te halen.

Het kan zelfs heel bevredigend zijn om je handen in de aarde te steken en in de grond rond te tasten naar deze prachtige knollen. Een andere methode is om een ​​tool genaamd tuinvork te gebruiken.

Steek de vork goed buiten het groeigebied van de wortels en voed de grond. Blijf graven totdat je steeds dichter bij de plantenwortels komt.

Was je wortels niet meteen nadat je ze uit de grond hebt gehaald, hoe verleidelijk het ook is. Het is prima om wat aarde op de aardappelen te laten tijdens het uithardingsproces, veeg gewoon eventuele grote hopen vuil op de wortels weg.

Uw Oogst Genezen

Onmiddellijk na het oogsten moeten zoete aardappelen worden gedroogd. Tijdens dit proces wordt het zetmeel omgezet in suiker en worden de aardappelen zoeter, de wortels verliezen bovendien vocht.

Smaak ontwikkelt zich in de loop van de tijd na het oogsten, wat betekent dat je wat geduld nodig hebt. Dit is de reden waarom zoete aardappelen zo geweldig zijn om te bewaren.

Voor een goede uitharding laat u de aardappelen na de oogst de rest van de dag buiten in uw tuin in de schaduw staan. Als er een briesje is, des te beter.

Verplaats de knollen die avond naar een gebied met een hoge luchtvochtigheid en laat ze 7-14 dagen staan ​​terwijl ze uitharden. Probeer in het ideale geval de temperatuur hoog te houden, zo mogelijk rond de 26,7°C. Als in koelere klimaten, een extra week genezen.

Zoete Aardappelen Bewaren

Er zijn verschillende methoden om deze heerlijke wortels te genezen. Kies, afhankelijk van uw omstandigheden, de methode die het beste bij u past.

Elk van deze opties gebruikt verschillende middelen om te voorkomen: er geen vocht op de knol komt, houd de temperatuur laag (bij voorkeur 15,6f°C) en houd de wortels droog gedurende de gehele opslagperiode. Als het correct wordt gedaan, kan uw oogst enkele maanden of zelfs een jaar duren.

Bankmethode

De bankmethode voor het bewaren van aardappelen is misschien wel de meest complexe, maar het leent zich goed voor het bewaren van de oogst van een kleine boerderij. De bankmethode wordt buiten gedaan en er is een hutachtige structuur gebouwd om de aardappelen te beschermen tegen de elementen, zonder waardevolle kelderruimte in beslag te nemen.

Om te creëren, zoek je een schuin stuk land en graaf je een ondiep gat van ongeveer 1,8 m breed en een voet naar beneden. Bedek de bodem van het gat met stro of droge bladeren en begin de aardappelen in lagen te leggen met de puntige uiteinden van de aardappelen naar boven en naar beneden gericht.

Leg de aardappelen rond een rechtopstaande staaf in het midden om te zorgen voor ventilatie. Zodra een laag is gemaakt, legt u nog enkele centimeters stro neer en maakt u een nieuwe laag totdat u geen zoete aardappelen meer heeft.

Als je klaar bent, bedek je het opnieuw met stro en maak je een tipi-achtige structuur met planken eromheen om het tegen de elementen te beschermen. Bedek tot slot de planken met modder. De resulterende tipi-achtige structuur zou een goede opslag moeten bieden voor enkele maanden, zelfs tot een jaar.

Zandmethode

De zandmethode is een manier om zonlicht en andere elementen te voorkomen die de zoete aardappelwortels kunnen beschadigen. Omdat deze methode echter geen goede ventilatie mogelijk maakt, wordt deze niet zo sterk aanbevolen als de andere.

Doe de zoete aardappelen in een vat of emmer (zorg ervoor dat deze niet helder is en laat geen licht door) en breng zand aan over de zoete aardappelen. Zorg ervoor dat de aardappelen elkaar niet raken. Bewaren in een warme kelder.

Kratten Of Dozen

Om ze in kratten of dozen te bewaren (misschien de meest toegankelijke manier), zoek je kratten en dozen die voor goede ventilatie zorgen en leg je de zoete aardappelen erin. Probeer slechts 1 laag zoete aardappelen per doos te hebben en stapel ze zo op dat er zoveel mogelijk ventilatie is.

Zet de uitgeharde knollen in een koele donkere kast of ruimte met goede ventilatie, of een grote voorraadkast of voorraadkast. Als je je zorgen maakt dat ze worden blootgesteld aan zonlicht, probeer dan individuele zoete aardappelen in krantenpapier te wikkelen om ze tegen licht te beschermen, maar om luchtstroom mogelijk te maken. Idealiter zouden de opslagtemperaturen dicht bij 55 - 60f liggen.

Invriezen

Een moderne en meer arbeidsintensieve manier om zoete aardappelen te bewaren is om ze in te vriezen. Dit is ideaal voor de tuinier in de achtertuin die een klein gewas of een grote vriezer heeft.

Knollen kunnen niet direct worden ingevroren. Schil, snijd en kook de zoete aardappelen na het uitharden tot ze gaar zijn.

Vries ofwel gesneden of gepureerde zoete aardappelen direct na het koken in. Dit is geweldig voor zoete frietjes of individueel geportioneerde babyvoeding.

Veelgestelde Vragen

V: Kun je zoete aardappelen eten direct na de oogst? A: Hoewel de knollen eetbaar zijn, zijn ze nog niet erg zoet. Wacht minimaal 10 dagen totdat de suikers zich hebben ontwikkeld voordat je gaat eten voor een optimale smaak.

Q: Hoeveel zoete aardappelen haal je uit 1 plant? A: Dit hangt sterk af van de groeiomstandigheden. Veel gezonde planten produceren 8 zoete aardappelen per plant, maar de grootte van de knol hangt af van de gezondheid van de grond en de tijdsduur in de grond.