Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Wittekool Telen: Een Gids Voor Geweldige Hoofden

Kool is een van die ouderwetse gewassen die gemakkelijk te kweken is. Het is bestand tegen de kou, zeer voedzaam en gemakkelijk te verwerken in een verscheidenheid aan gerechten.

Het kweken van wittekool in je tuin is een geweldige manier om te leren hoe je voedsel in je tuin kunt verbouwen, omdat het gemakkelijk genoeg is voor beginners, maar zelfs ervaren tuiniers kan uitdagen. Bovendien zijn de indrukwekkende hoofden blikvangers en vullen ze de tuinbedden mooi op.

Vanwege de lange teeltgeschiedenis zijn koolsoorten aangepast om het hele jaar door in verschillende klimaten te groeien. Wittekool was een hoofdgewas voor boeren in Noord-Europa.

Met zijn koudetolerantie en uitstekende houdbaarheid was wittekool een vangnet voor boeren op het platteland. Wittekool is rijk aan vitamine C, calcium en fytochemicaliën.

Vooral de paarse variëteiten bevatten veel anthocyanines (een verbinding die voorkomt in paarse producten zoals bosbessen en bieten), waarvan is aangetoond dat ze kankerbestrijdende eigenschappen hebben. Ze zijn niet alleen voedzaam, maar het kweken van wittekool heeft als bijkomend voordeel dat het na de oogst nieuwe groei kan ontwikkelen. Goede producten bij Amazone voor het kweken van wittekool:

  • Neem Bliss 100% koudgeperste neemolie
  • Monterey BT Rups Moordenaar
  • Py, Ganic Botanical Insecticide
  • Captain Jack's Dead Bug Brew
  • Levende lieveheersbeestjes
  • Natures, Good, Guys heilzame nematoden
  • Gele kleverige vallen
  • Southern Ag vloeibaar koper-fungicide
  • Myco, Hou Op biofungicide

Alles Over Wittekool

De wittekool werd in Duitsland gedomesticeerd tot zijn huidige vorm. Wilde wittekool vind je nog steeds in West-Europa.

Brassica oleracea var. capitata is een nauwe verwant van andere koolsoorten zoals boerenkool, broccoli, bloemkool en meer.

Deze maken allemaal deel uit van dezelfde soort, maar verschillende variëteiten. Koolkoppen lijken op grote, compacte slakroppen.

De buitenste bladeren vallen terug met een soortgelijk effect, maar zijn stijver en meer gegolfd. Afhankelijk van je voorkeuren, speciale omstandigheden en klimaat wil je koolsoorten kweken die bij je passen.

De belangrijkste koolsoorten kunnen worden ingedeeld op basis van hun rijpingstijd: vroegrijpe groene koolsoorten (60-80 dagen om te oogsten), middenseizoenvariëteiten (80-90 dagen om te oogsten) en laat variëteiten (90-110 dagen om te oogsten). ).

Afhankelijk van uw regio kunt u 1 of meerdere vormen kweken voor een consistente oogst. Enkele opmerkelijke variëteiten zijn onder meer groene savooiekoolcultivars zoals "Melissa" en "Best-of-all".

Er zijn zowel rode als groene bolkoolsoorten. In de groene bolkool heb je een brede selectie, variërend van vroege "Earliana" tot erfstukjes zoals "Brunswick".

Voor rode of paarse cultivars, bekijk Salad Delight”, ″Ruby Perfection” of ″Integro”. Verwissel de balhoofdsoorten niet met Napa-kool, ook wel Chinese wittekool genoemd; het is een andere soort met verschillende groeigewoonten. Ze zijn in veel opzichten vergelijkbaar, maar net verschillend genoeg om hun eigen artikel te verdienen.

Kool Zaaien

Kool is een groen bij koud weer en zal opschieten als het weer te warm begint te worden. In gebieden waar het weer het hele jaar door koel is, begin u uw koolzaden ongeveer 4-6 weken voor de laatste nachtvorst binnen en plant u ze buiten zodra het gevaar voor vorst is verdwenen.

Voor degenen in warmere klimaten, begin met wittekool in de nazomer, zodat je een oogst kunt krijgen voordat de winterkou begint. Als je klimaat vaak milde winters heeft, kun je misschien de hele winter wittekool telen! Als je wittekool 4 tot 5 echte bladeren heeft, is het tijd om ze uit te planten.

Maar waar is de beste plek om wittekool te kweken? Idealiter heb je volle zon nodig. Maar wees voorzichtig als u zich in een warm klimaat bevindt, omdat te veel zon ervoor kan zorgen dat ze een bittere smaak ontwikkelen.

Streef naar een locatie waar ze een beetje schaduw krijgen tijdens onverwachte hittegolven, maar hebben genoeg helder licht om te gedijen. Wittekool in containers planten is een optie, maar dit kunnen vrij grote planten worden.

Zorg ervoor dat u zich voorbereidt op een container die de grootte van uw koolblad en een behoorlijk grote penwortel kan ondersteunen. Kweekzakken van 26,5 tot 37,9 liter zijn geweldig om wittekool in te kweken.

Je kunt wittekool ook in verhoogde bedden planten, zodat ze voldoende ruimte hebben om te groeien. 50,8-61,0 cm uit elkaar is in de meeste gevallen ideaal.

Als je wittekool in de volle grond gaat planten, houd dan je rijen 61,0-91,4 cm uit elkaar, met 50,8-61,0 cm tussen je koolplanten. Indien gewenst, en uw klimaat is goed, kunt u uw koolaanplant spreiden en elke week of twee een nieuwe partij starten. Zorg ervoor dat je genoeg tijd hebt om alles klaar te hebben om te oogsten voordat het warme weer komt!

Zorg

Kool gedijt het beste als je anticipeert op hun behoeften. Maar wat zijn die behoeften? Laten we ze nader onderzoeken.

Zon En Temperatuur

Kweek wittekool tijdens de koelere maanden van het jaar, wanneer er kortere dagen zijn maar mildere temperaturen. Ze houden van de volle zon, maar kunnen bitter worden als ze worden blootgesteld aan te veel hitte.

Streef naar 6-8 uur zonlicht per dag. In staat om vrijwel overal te groeien, kunt u wittekool planten in USDA zones 1-9.

Ideale temperaturen liggen tussen 12,8-18,3°C, maar uw wittekool kan temperaturen tot 10,0°C verdragen. Als het weer onder dat niveau zakt, gebruik dan een koud frame of een vorstdeken om bescherming te bieden. Evenzo, als warmer weer dreigt, zorg dan voor enige bescherming met schaduwdoek.

Water En Vochtigheid

Om wittekool goed te laten groeien, moet de grond constant vochtig blijven. Het telen van wittekool vereist ongeveer 2,5 cm water per week, maar je kunt ervoor kiezen om minder water te geven als je regelmatig regen krijgt.

Probeer uw wittekool aan de basis water te geven met behulp van een soaker slang en zorg ervoor dat de bladeren niet nat worden. 's Ochtends water geven is een goede strategie als je een tuinslang moet gebruiken, omdat het de verdwaalde druppels laat drogen voordat de zon intens wordt.

Te veel water kan ervoor zorgen dat je koolkoppen splijten, maar te weinig water zorgt ervoor dat de bladeren dik en taai worden. Het vergt een beetje oefening om het op de juiste timing te krijgen!

Bodem

Kool is een zware eter en heeft een goed doorlatende grond nodig die rijk is aan organisch materiaal. Het moet vocht goed vasthouden, maar mag niet samenklonteren of in modder veranderen.

Leem- of zandgrond is een goede basis, op voorwaarde dat je voor het planten minimaal 5,1 cm compost of verouderde paardenmest of koeienmest bewerkt. Probeer de pH van de grond tussen 6,0-7,0 te houden.

Als u niet zeker bent van de pH van uw grond, gebruik dan een grondtestkit om een ​​goed geschat bereik te krijgen. U kunt ook kiezen voor professioneel bodemonderzoek.

Bekleed uw planten eventueel met extra compost. Je kunt de bovenkant ook mulchen om de grond vochtig te houden.

Bemesting

Zoals eerder vermeld, zijn koolplanten zware eters. Hoewel ze van een behoorlijke hoeveelheid kalium en fosfor houden voor een goede wortelgroei, zijn het voornamelijk bladplanten en hebben ze als zodanig behoorlijk wat stikstof nodig.

Begin ze 2 weken na het verplanten met een uitgebalanceerde meststof zoals een 10-10-10-formule. U kunt zowel een vloeibare als een slow-release meststof gebruiken, hoewel de slow-release hier onze voorkeur geniet.

Voeg ongeveer een maand na die eerste bemesting een stikstofrijke meststof toe. Alfalfa maaltijd of bloedmeel zijn beide uitstekende opties wanneer ze lichtjes in de grond rond de plant worden gekrast. Dit zou voldoende moeten zijn om je hoofd draaiende te houden wanneer het vergezeld gaat van compost en de eerste voeding.

Snoeien

Snoeien is niet strikt noodzakelijk als je wittekool kweekt. U kunt buitenste bladeren verwijderen die door ongedierte zijn beschadigd, maar probeer voldoende te behouden om het hoofd te beschermen.

Voortplanting

Omdat het voor de meeste mensen een plant met één seizoen is, zijn koolzaden de beste manier om te vermeerderen. Tenzij het door overmatige hitte schiet, gaat de koolplant meestal in het tweede jaar naar zaad, dus de meeste mensen zien nooit levensvatbaar zaad van hun planten.

Plant je koolzaden 4-6 weken voor de laatste nachtvorst binnen. Als je voor de herfst kweekt, plant dan 4-6 weken voor de datum die je in de tuin wilt overplanten. Je kunt direct zaaien, maar je moet ze naarmate ze ouder worden, verdunnen tot 1 plant om de 50,8-61,0 cm.

Oogsten En Bewaren

Als je koolkop eenmaal gevormd en gegroeid is, is het tijd voor het meest opwindende deel: oogsten! Je hebt wekenlang deze plant verzorgd en verzorgd, nu is het tijd om van de overvloed te genieten.

Oogsten

Om te zien of je wittekool klaar is om geplukt te worden, knijp je zachtjes in de kop. Als het overal stevig aanvoelt, is het klaar.

Als het wat geeft, is het nog niet volledig gevormd. Je kunt volledig gevormde kroppen voor korte tijd aan de plant laten, dus als je overweldigd wordt door wittekool, kun je een week of 2 wachten zolang het weer koel blijft.

Om wittekool te oogsten, snijdt u met een mes de kop van de stengel boven de eerste uitgespreide bladeren. Als u voorzichtig bent met uw sneden en de hoofdstam niet splitst, kunt u na verloop van tijd kleinere secundaire koppen krijgen.

Zodra uw plant is gestopt met produceren, kunt u deze op grondniveau afsnijden en de wortels laten ontbinden, waardoor meer organisch materiaal aan uw bed wordt toegevoegd. Als de plant plaagproblemen heeft gehad, zoals wortelmaden, verwijder dan ook de wortel om eventuele plagen in het wortelweefsel te verwijderen. Composteer geen door plagen of ziekten geteisterde planten.

Bewaren

Om je wittekool in de koelkast te bewaren, verwijder je alle losse bladeren en knip je de staal kort. Wikkel de droge, ongewassen kop in keukenpapier en hou op hem in een kunststof zak waarin je gaatjes hebt geprikt.

Leg hem in de groentelade van je koelkast. Gebruik binnen een paar weken, controleer af en toe of het niet begint te verwelken.

Langere opslag in de vriezer is mogelijk. Verwijder hiervoor alle vergeelde of verwelkte bladeren van de buitenkant van de kop en snijd deze in vieren, waarbij de stengel intact blijft.

Blancheer elk kwart gedurende 90 seconden in kokend water en laat het vervolgens in een ijsbad vallen om het kookproces te stoppen. Laat de wittekool na het blancheren minimaal een uur uitlekken in een vergiet met de snijkanten naar beneden.

Dep de kopsegmenten droog en leg ze op een bakplaat om in te vriezen, en breng ze over naar een diepvrieszak om te bewaren. Als alternatief kunt u uitdrogen-kool gebruiken om later in soepen of stoofschotels te verwerken. Kool fermenteren om zuurkool te maken is een andere populaire opslagmethode.

Problemen Oplossen

Hoewel koolplanten historisch gezien een hoofdgewas zijn, kun je problemen tegenkomen die moeten worden verholpen. Laten we enkele van de meest voorkomende problemen bespreken.

Kweekproblemen

Terwijl je wittekool kweekt en je merkt dat je planten niet goed groeien, zijn daar een paar mogelijke redenen voor. Schade aan de hoofdstam door ongedierte kan 1 probleem zijn.

Een gebrek aan consistent water geven is een andere. Tien slotte kunnen te koude of te warme omstandigheden ervoor zorgen dat de plant geen goede kop vormt.

Zorg ervoor dat je plant intact is en de juiste hoeveelheid water op de juiste temperatuur krijgt. Als uw koolkoppen beginnen te barsten, wordt dit meestal veroorzaakt door een plotselinge instroom van water na een lange droge periode.

Als de wittekool al een kleinere kop had ontwikkeld, kan de grotere watertoevoer ervoor zorgen dat de plant water naar de kop duwt en hebben de bladeren geen tijd om uit te zetten. Voorkom dit door constant bodemvocht te behouden.

De meeste brassica's zijn gevoelig voor tekorten aan voedingsstoffen die schade aan de plant kunnen veroorzaken. Wittekool is in dit geval geen uitzondering, omdat een tekort aan borium kan leiden tot afbraak en bederf van het kernachtige centrum van koolstengels. Zorg ervoor dat uw meststof zowel micronutriënten als de belangrijkste NPK-behoeften van uw plant bevat om dit probleem te voorkomen.

Plagen

bladluizen zijn kleine insecten die zich voeden met het sap van de plant. Ze kunnen wit, groen of bruin van kleur zijn en klonteren vaak samen, waardoor ze achterblijven een plakkerig residu op de plant.

Om de bladluizen te bestrijden, kunt u ze van uw planten afblazen met een sterke stroom water, de planten besproeien met een neemolie-oplossing of nuttige insecten introduceren die zich tegoed doen aan de bladluizen, zoals lieveheersbeestjes. Koolgrijpers en kool wormen kunnen enorme schade aanrichten aan uw koolplanten.

Vooral als de planten jong zijn, kunnen deze stiekeme plagen zich binnen een paar uur een weg naar de stengels eten. Zowel koolgrijpers als koolwormen zijn moeilijk te zien op groene koolsoorten omdat ze groen van kleur zijn, maar ze zijn gemakkelijker te zien op paarse of rode.

Stimuleer de aanwezigheid van roofwespen in uw tuin voor natuurlijke verdediging. Je kunt je groeiende koolkoppen ook besproeien met bacillus thuringensis (BT), een van nature voorkomende bacterie die een eiwit produceert dat loopers doodt.

Altica verschijnt in het voorjaar en eet kleine gaatjes in de jonge plantjes. Ze kannibaliseren de bladeren van je planten en kunnen zowel zaailingen als volwassen koolkoppen vernietigen.

Bescherm uw zaailingen door ze binnen of onder rijafdekkingen te starten als u ze direct buiten zaait. Pyrethrine- of spinosad-sprays zullen ze doden.

De koolwortelvlieg legt zijn eieren aan de voet van de plant en als de larven tevoorschijn komen, banen ze zich een weg in de grond om de wortels op te eten. Als er genoeg larven zijn, zullen deze kleine, witte wittekool maden het wortelstelsel vernietigen en de plant doden.

Gebruik vliesdoek om te voorkomen dat de vliegen bij uw gewassen vandaan komen. Kleverige vallen kunnen de volwassen vliegen vangen en doden, en nuttige nematoden zullen de madenlarven bestrijden.

Als je merkt dat je jonge zaailingen verwelkt zijn, op de grond liggen en van de basis zijn afgesneden, heb je waarschijnlijk aardrups. Deze rupsen houden ervan om zaailingen aan hun basis af te knippen.

Wikkel de basis van je zaailingen in aluminiumfolie of kokers van toiletpapier om ze te beschermen. BT-spray is ook effectief.

Vooral in het voorjaar zijn vogels actief en eten ze zaailingen. Bescherm uw jonge planten door binnen te beginnen met zaaien of door buiten een beschermgaas te gebruiken.

Ziekten

Vrijwel alle ziekten bij wittekool hebben een direct verband met vocht of bodemvocht. Er zijn 3 ziekten die geen echte levensvatbare behandelingen hebben.

Clubroot, zwarte poot en zwartrot zijn allemaal potentieel dodelijk voor uw koolplanten. Zwarte poot wordt veroorzaakt door een schimmels, zwartrot door een bacterie en knolvoet wordt veroorzaakt door een eencellige cercospora.

Voor al deze ziekten zorgt een combinatie van vochtige omstandigheden en warme temperaturen ervoor dat de ziekteverwekker kan gedijen, en alle drie kunnen ze in de grond leven. Gebruik gecertificeerd ziektevrij zaad en niet-besmette grond om deze ziekten te voorkomen.

Een iets hogere pH van de grond van 6,8-7,0 kan in sommige gevallen ook knolvoet voorkomen. Demping kan worden veroorzaakt door alternaria of pythiumschimmels.

Alternaria kan ook een bacterievuur op de bladeren veroorzaken, vergelijkbaar met een bladvlekkenziekte. In het geval van alternaria kan de behandeling van aangetaste bladeren worden gedaan door vloeibaar koperfungicide toe te passen.

Pythium is bodemgebonden en kan jaren in de bodem leven, dus is veel moeilijker te behandelen; het kan ook wortelrot of andere ziekten veroorzaken. Een mycofungicide kan de vorming van pythium helpen verminderen.

Wirestem kan instortingen van zaailingen veroorzaken die tien onrechte als demping kunnen worden geïdentificeerd. Veroorzaakt door een schimmels, komt dit vaker voor bij planten die ontkiemen in warme en vochtige omstandigheden.

Preventie is de beste verdediging, omdat dit geen betrouwbare behandelingen heeft. valse meeldauw is een veel voorkomende ergernis, maar volledig te behandelen.

Milde uitbraken van deze bladschimmel kunnen worden behandeld met neemolie op alle bladoppervlakken. Ernstige gevallen kunnen op koper gebaseerde fungiciden vereisen, maar zullen meestal ook herstellen.

Ten slotte hebben we fusariumgeel. Veroorzaakt door fusarium schimmels, veroorzaakt dit bladvergeling en ontbladering, verdraaide stengels en dwerggroei of de dood van zaailingen.

Veel cultivars zijn speciaal gefokt om resistent te zijn tegen deze bodemziekte, die niet betrouwbaar is behandeling. Sommige mycofungiciden kunnen de vorming van fusarium vertragen.

Veelgestelde Vragen

V: Groeit wittekool terug na het snijden? een: Ja! Als je een paar buitenste bladeren aan de stengel laat, vormt de plant minikooltjes, de zogenaamde koolspruiten. Het oogsten van alle spruiten behalve 1 moedigt de resterende spruit aan om een ​​​​klein hoofdje te vormen.

Vraag: Hoe lang duurt het voordat een koolkop is gevormd? A: Dit hangt af van de variëteit, maar kan 60-110 dagen duren. Vraag: Waarom splitsen koolkoppen? A: Koolkoppen splijten door onregelmatig water geven.

De schade is puur cosmetisch en ze blijven volledig eetbaar, maar zorg ervoor dat je snel oogst en gebruikt. Vraag: Hoe voorkom je dat wittekool vastschiet? A: Dit gebeurt als het weer te warm is voor de kool.

Je kunt de vormende toppen eraf snoeien om de plant aan te moedigen te blijven groeien, maar het kan zijn dat het eenmaal begonnen boutproces niet stopt. Het is het beste om ervoor te zorgen dat u tijdens uw vegetatieperiode het juiste temperatuurbereik heeft.