Als de zomer eenmaal toeslaat, is er niets beters dan groenten uit je tuin te halen en een zomerse salsa op te zwepen. Met een beetje elleboogvet en een paar hulpmiddelen kun je gemakkelijk een salsa kweken en produceren die niet verser kan zijn.
Een salsatuin is gewoon een normale tuin, maar gericht op het kweken van salsabenodigdheden: tomaat, ui, paprika en kruiden. Hoewel geen van deze planten veel zorgvuldige zorg nodig heeft, moeten ze op het juiste moment worden geplant en op het ideale smaakpunt worden geoogst.
Als je al een tuin hebt, zoek dan een zonnige plek voor Roma-tomaten en -paprika's die warm genoeg zijn om te bevredigen. Andere groenten die je nodig hebt, kunnen koriander, ui en knoflook zijn.
Als je nog geen tuinperceel hebt vrijgemaakt, zoek dan een plek in je tuin die veel zon oppikt. Zeer weinig voedseldragende planten zullen in de schaduw gedijen. Houd ook rekening met de mogelijkheid dat u op een gegeven moment uw tuin moet omheinen, omdat konijnen erg van de bladeren van paprikaplanten en de groene scheuten van uien houden. Benodigd gereedschap:
Plant alles en nog wat dat in jouw regio groeit en uw bodem. Veel plezier, probeer nieuwe dingen en geef niet op! Planten zijn geweldige leermeesters.
Zoals Thomas Jefferson zei, "tho' een oude man, ik ben maar een jonge tuinman." Knoflook moet in de herfst worden geplant voor een zomeroogst. Als je winters extreem nat zijn, pas dan de grond aan om hem licht te houden, zodat je knoflook niet gaat rotten.
Uien kunnen vroeg in het voorjaar worden geplant, zolang de grondtemperatuur boven de twintig graden Fahrenheit blijft. Uien kunnen in een blok worden geplant in locatie van in een rij, zodat u ze in constant zonlicht kunt houden.
Als je in het zuiden woont, overweeg dan een lindeboom. Als je een zonnig raam hebt en 8 tot twaalf uur daglicht, probeer dan citrus binnen te kweken! Kies een vlezige variant van tomaat of je krijgt pittig tomatensap in het hakproces.
Roma's zijn uitstekend geschikt voor salsa, en ze behouden hun vorm als ze broeien om te schillen. Voeg calciumpoeder (verkrijgbaar in tuinierwinkels) toe aan het gat wanneer je je tomatenplanten zet; het zijn zware eters.
Paprika's zijn een kwestie van smaak. Bekijk de hitte-index van peperplanten voordat u beslist wat u gaat planten.
Zorg voor afwisseling in je tuin en bereid salsa voor degenen die van de hitte houden en degenen die er gewoon niet tegen kunnen. Het maakt niet uit hoe heet je salsa wilt, ga voorzichtig om met paprika's en gebruik handschoenen; het proces van het aderen en zaaien van paprika's brengt peperolie, en dus warmte, over op je huid.
U kunt dit wel of niet voelen terwijl u in de keuken bent, maar als u in de komende uren in uw ogen wrijft, uw neus krabt of contactlenzen in moet doen, zult u dit zeker merken. Andere horrorverhalen zijn het verschonen van luiers (arme baby) en, voor de heren, het gebruik van de badkamer.
Koriander is een andere kwestie van smaak. Voor sommigen van ons is salsa geen salsa zonder koriander.
Sommige mensen vinden echter dat koriander naar zeep smaakt. Dit is genetisch bepaald en er kan niets aan worden gedaan, dus wees bereid om een koriander en een niet-koriander optie te geven wanneer je je salsa aan gasten serveert.
Het is gemakkelijk om erg opgewonden te raken in het plantseizoen en dingen te vroeg in de grond te zetten. Terwijl uien kunnen zijn vroeg geplant, tomaten hebben een zeer duidelijke behoefte aan een bepaalde hoeveelheid zon en paprika's kunnen niet tegen koel weer.
Bekijk uw winterhardheidszone en vergis u eerder laat dan vroeg. Koriander kan worden gezaaid zodra u uw tomaten plant.
Met een beetje korianderzaad kom je al een heel eind, dus houd een deel van je salsatuin vrij voor de volgende aanplant van koriander en plant elke 2 weken. Wanneer 1 sectie gaat zaaien, gooi die planten dan weg en plant meer in de lege ruimte.