De vleugelboon (Psophocarpus tetragonolobus) heeft meerdere namen, zoals drakenboon, prinsesboon, goabonen, aspergeerwt, vierzijdige bonen, Hunan-vleugelboon, vierhoekige boon en nog veel meer! De gevleugelde bonen komen inheems uit Zuidoost-Azië en gedijen goed in tropische klimaten, omdat ze een lang vegetatieperiode nodig hebben. Er zijn echter dagneutrale rassen die geschikt zijn voor de teelt in een gematigd klimaat.
Vleugelbonen groeien op wijnstokken en hebben een structuur nodig om de klimstelen te ondersteunen. Voorzie deze bonen van een latwerk aan de noordkant van je tuin en je plukt bonen tot in de laat zomer.
De blauwe bloem die het produceert zal veel nuttige insecten en bestuivers aantrekken. Zoals de meest voorkomende naam doet vermoeden, hebben de bonenpeulen 4 stroken vleugels die over de hele lengte van de boon lopen.
Deze ongewone gevleugelde bonenplanten winnen snel aan populariteit onder tuinders en met een goede reden. Als je geïnteresseerd bent in het kweken van je eigen voedsel, is deze plant een bijzonder interessante keuze omdat de hele plant eetbaar is, zelfs de knol! De rijpe boon is een rijke eiwitbron en bevat meer eiwitten dan vergelijkbare bonen zoals erwten, kikkererwten, mungbonen, enz.
Het heeft een vergelijkbaar eiwitgehalte als sojabonen en kan op veel van dezelfde manieren worden gebruikt. Goede producten bij Amazone voor het kweken van gevleugelde bonen:
Zoals hierboven vermeld, zijn gevleugelde bonen (Psophocarpus tetragonolobus) bekend onder meerdere namen, waaronder vierhoekige boon, Hunan vleugelboon, cigarilla's, manilla bean, vierhoekige bonen en goa bean. Ze zijn inheems in Zuid-Azië en men denkt dat ze afkomstig zijn uit Nieuw-Guinea.
De gewone gevleugelde tuinboon wordt in tropische klimaten als vaste plant gekweekt, maar kan in het grootste deel van de Verenigde Staten ook als eenjarige worden gekweekt. De gevleugelde bonenpeul lijkt op een tuinboon met 4 gegolfde vleugels die over de hele lengte van de peulen lopen.
Binnenin zijn de gevleugelde bonenzaden verborgen, hoewel de meeste de peulen oogsten voordat ze volwassen zaden produceren. De bladeren lijken op die van snijbonenplanten en de felblauwe bloemen die worden geproduceerd, zien eruit als lichtblauwe versies van de erwtenbloem.
De knollen vertonen een opvallende gelijkenis met sunchokes. Vleugelboon is een poolboon en groeit als zodanig als een wijnstok. Deze planten worden niet alleen gebruikt als voedsel voor mensen, maar worden vanwege hun hoge eiwitgehalte ook gebruikt als voer voor visserij en vee.
Vleugelbonen zijn bijzonder vorstgevoelig, dus u kunt het beste wachten tot alle dreiging van de laatste nachtvorst voor het seizoen voorbij is voordat u zaailingen verplant. Ze kunnen binnenshuis worden gestart en in verhoogde bedden worden getransplanteerd of direct in containers worden gezaaid en vervolgens naar buiten worden verplaatst zodra het koele weer voorbij is.
Je kunt ze ook gewoon in de grond laten groeien waarin ze zullen groeien, op voorwaarde dat de dreiging van vorst voorbij is en de grond warm genoeg is om te helpen bij het ontkiemen. Ze hebben volle zon en een structuur zoals een latwerk nodig om de klimplanten te ondersteunen.
De gedroogde zaden kunnen vooraf worden geweekt om het ontkiemen te versnellen. Zodra het zaad uit de grond komt, moet u de jonge wijnranken in de gaten houden en naar het latwerk leiden, zodat het kan beginnen te klimmen.
De zorg voor de vleugelboon is vergelijkbaar met de zorg voor elke andere variëteit van poolbonen, met als bijkomend voordeel dat je alle delen van de plant kunt eten. Gevleugelde bonenstokken hebben iets nodig om op te groeien en de wortels kunnen uw tuininspanningen belonen door stikstof in de grond te fixeren.
Vleugelbonen hebben volle zon nodig. Voor degenen onder ons op het noordelijk halfrond betekent dit dat je deze poolbonen op een latwerk aan de noordkant van je tuin moet plaatsen, zodat ze andere planten mogelijk niet verduisteren.
De inheemse vleugelboonvariëteiten die die zich in de tropen vestigen, wachten op de hitte van de zomer alvorens meetbare groei te vertonen, en wachten dan op het signaal van de kortere dagen van de herfst alvorens bloemen te zetten en peulen te vormen. In een gematigd klimaat zullen deze soorten nooit de kans krijgen om volwassen te worden, omdat de kortere dagen van de herfst ook gepaard gaan met temperaturen die te koud zijn voor deze planten om te overleven.
Bij de teelt van vleugelbonen als eenjarige in een gematigd klimaat, is het belangrijk om een daglengte-neutrale variëteit te kiezen. Deze bonenrassen zullen veel eerder bloeien en zijn niet afhankelijk van het signaal van de kortere dagen om te bloeien. Dit zorgt ervoor dat ze sneller gevleugelde bonen produceren dan hun niet-daglengte-neutrale familieleden.
De gevleugelde bonen die inheems uit Zuidoost-Azië komen, kunnen in de USDA-groeizones 9-11 worden geteeld en groeien in die klimaten als onkruid. De daglengte-neutrale variëteiten kunnen in alle andere zones worden geteeld, maar in koelere klimaten kan het nodig zijn binnen te beginnen en ze vervolgens uit te planten.
Deze planten hebben tien minste een 120 dagen lang vegetatieperiode nodig. Raadpleeg uw plaatselijke vorstdata om de juiste planttijd voor uw regio te bepalen.
Zoals bij de meeste planten die in de zomerhitte worden geteeld, is het het beste om je vleugelboon 's morgens water te geven, zodat het vocht de kans krijgt om in de grond te trekken voordat de hitte van de dag toeslaat. Omdat vleugelbonen gespecialiseerd zijn om in de warme en natte tropen te overleven, hebben ze een gelijkmatige vochtigheid en regelmatig water geven nodig.
Ze verdragen perioden van droogte niet goed en geven de voorkeur aan een beetje vochtigheid. Dit maakt ze tot een verrassend goede keuze voor telers in het zuidoosten van de VS.
Zaden van gevleugelde bonen hebben ook veel vocht nodig om te ontkiemen. Om het ontkiemen te bevorderen, kunt u de zaden het beste 24-48 uur laten weken voordat u ze uitplant. Deze stap kan worden overgeslagen, maar het kan tot 3 weken duren voordat ze ontkiemen zonder dat.
Gevleugelde bonen doen het het best in een gemiddelde, neutrale ph grond. Ze kunnen in meerdere grondsoorten overleven, zoals klei-, leem- of siltgrond. Bovendien heeft de vleugelboon een goed drainerende grond nodig om te voorkomen dat de knollen rotten voordat ze geoogst en gegeten kunnen worden, dus zorg ervoor dat je grondmengsel organisch-rijk is.
Uw vleugelboonplanten geven de voorkeur aan grond met veel organisch materiaal via kwaliteitscompost. Hij heeft geen stikstofrijke meststof nodig.
Als hij te veel stikstof krijgt, zal hij veel bladeren en ranken krijgen, maar niet veel bloesems of zaaddozen voor gevleugelde bonen. Bonen en andere peulvruchten, waaronder vleugelbonen, staan bekend om hun vermogen om stikstof in de bodem vast te leggen.
Dit maakt ze tot een prima gewas om te rouleren naar een deel van uw tuin dat een oppepper nodig heeft of om te combineren met een gewas dat van stikstof houdt. Fosfor en kalium zijn echter ook goed voor de vleugelboon, vooral fosfor omdat het helpt bij de bloei.
Vleugelbonen hoeven niet gesnoeid te worden, maar het terugsnoeien van de toppen van de ranken zodra ze ongeveer 30,5 cm hoog zijn, kan een bossiger groei bevorderen. Het oogsten van de bladeren voor voedsel kan een uitstekende manier van snoeien zijn zonder echt te snoeien. Als de wijnstokken wild en uit de hand lijken te groeien, kan snoeien noodzakelijk zijn om de luchtstroom te bevorderen en mogelijke ziekten te voorkomen.
Er zijn geen andere vermeerderingsmethoden bekend voor de gevleugelde bonenplanten dan het beginnen uit rijpe zaden. Zoals hierboven vermeld, zal het weken van het zaad gedurende 24-48 voor het planten de ontkieming versnellen.
Deze stap is niet noodzakelijk, maar helpt om een voorsprong op de planten te krijgen. Omdat de zaden zo'n dikke wand hebben, helpt het weken om ze zachter te maken en zullen ze sneller ontkiemen.
Over het algemeen houden zaailingen van vleugelbonen niet van verstoring van de wortels tijdens het uitplanten, dus wees voorzichtig bij het uitplanten of probeer direct te zaaien wanneer dat mogelijk is.
De gevleugelde bonenplant is een geweldige aanwinst voor elke groen tuin omdat alle delen van de plant eetbaar zijn, zelfs de knol! Deze tropische peulvruchten hebben een geweldige smaak en nootachtige aroma.
De eiwitrijke peulen zijn klaar om te oogsten als ze heldergroen, zacht en nog buigzaam zijn, ongeveer 2 weken na het verschijnen van de bloesem. Jonge groene peulen kunnen, net als peultjes, rauw met peul en al worden gegeten. Zodra de peulen taai en vezelig worden, worden ze geoogst voor de zaden binnenin, die een 2-3 uur durend kookproces vereisen om ze verteerbaar te maken.
De jonge bladeren kunnen worden gebruikt zoals men spinazie zou gebruiken: in salades, gestoomd, of toegevoegd aan soepen, stoofschotels, of rijstgerechten. De lichtblauwe bloemen kunnen worden geoogst zodra ze volledig geopend zijn en vormen een mooie garnering.
Terwijl de peulen, bladeren en bloemen binnen ongeveer 75-80 dagen klaar zijn om te plukken, zijn de wortels pas na ongeveer 120 dagen klaar. Graaf de plant aan het eind van het seizoen op om de knolwortels te onthullen. Ze kunnen op dezelfde manier worden gebruikt als aardappelen en kunnen worden gekookt, gestoomd, gebakken, gefrituurd of tot chips verwerkt.
De onrijpe peulen moeten op dezelfde manier worden behandeld als snijbonen, omdat ze een touwtje hebben dat uit elk van de vier hoeken van de boon moet worden verwijderd. Als het touwtje is verwijderd, kan het vers worden gebruikt in roerbakgerechten, gestoomd, rauw gegeten, of geblancheerd, en dan worden ingevroren voor later gebruik.
Het inmaken van de jonge peulen is een andere mogelijkheid om de houdbaarheid van deze boon te verlengen. Als de peulen te oud zijn om volledig te rijpen, is het het beste om de taaie vezelige peul weg te gooien en de zaden te verwerken. Ze kunnen worden gedroogd en opgeslagen voor later gebruik of worden bewaard als zaden voor het volgende groeiseizoen.
De bonen zelf kunnen tot een week in een kunststof zak in de koelkast worden bewaard. De bloemen en bladeren moeten vers worden gebruikt.
Sperziebonen zijn een geweldige onderhoudsvriendelijke aanwinst voor elke moestuin, omdat ze weinig last hebben van ongedierte en nog minder van ziekten. Vooral in de zones 9-11 groeien ze als onkruid als ze eenmaal gevestigd zijn.
Gevleugelde bonen verdragen geen droogte. Overbewatering kan echter ook problemen veroorzaken.
Wortelrot kan optreden wanneer deze plant te veel water krijgt of in grond met een slechte drainage wordt geplaatst. Als je je knollen aan het eind van het seizoen wilt verzamelen, is het vooral belangrijk om vleugelbonen in losse, goed gedraineerde grond te planten, zodat de knollen zich volledig kunnen ontwikkelen.
Gele of bruine afhangende bladeren aan de vleugelbonenstruik zijn een teken van overbewatering, terwijl droge bruine knapperige bladeren een teken zijn van onderbewatering.
bladluizen zijn de meest voorkomende problemen bij gevleugelde bonen en bonenstruiken in het algemeen. Hoewel dit niet noodzakelijk een slecht teken is, verhoogt een bladluizenplaag die niet wordt gecontroleerd, het gevaar van door bladluizen overgedragen virussen, zoals het bonenmozaïekvirus. De meeste plantenvirussen worden verspreid door insecten, en als een bladluis zich voedt met een geïnfecteerde plant, kan deze zich verplaatsen naar een gezonde plant en de ziekte verder verspreiden.
Sommige nuttige insecten, zoals lieveheersbeestjes en gaasvliegen, eten graag bladluizen, vooral als u ze een goede leefomgeving en overwinteringsplaatsen biedt. Toch vermenigvuldigen bladluizen zich razendsnel, en één enkele vrouwelijke bladluis kan in een week tijd tot 80 levend geboren jongen voortbrengen.
Als u bladluizen ziet verschijnen, gebruik dan een waterstraal om ze van de plant te slaan. Bladluizen die blijven opduiken, kunnen worden bestreden met insectendodende zeep, neemolie of door de meest aangetaste bladeren te verwijderen en helemaal weg te gooien.
Overbewatering kan de perfecte omstandigheden scheppen voor schimmels, vooral in een vochtig klimaat. Als er tijdens het water geven te veel vocht op het gebladerte spat, kan dit bijdragen tot problemen met valse meeldauw.
valse meeldauw wordt vaak verward met echte meeldauw, maar verschijnt als gele bladvlekken op de toppen van de bladeren met zwarte sporenmassa's aan de onderkant van de bladeren. echte meeldauw daarentegen verschijnt meer als een wit meelachtig poeder op de bladeren.
Om deze problemen te voorkomen, geef je planten altijd grondwater. Neemolie kan ook preventief worden gespoten om de kolonisatie van sporen op het gebladerte te verminderen.
In vergevorderde gevallen van valse meeldauw kan het het beste zijn om geïnfecteerd materiaal te verwijderen en te vernietigen om te voorkomen dat het zich verspreidt naar nabijgelegen gezonde planten. Spuit na verwijdering van het geïnfecteerde materiaal neemolie of een vloeibaar koper fungicide op de rest van de plant en op naburige planten om het risico van verdere verspreiding te verminderen.
V: Kun je gevleugelde bonen eten?
A: Ja, de hele bonenplant is eetbaar, inclusief de peulen, zaden, bladeren, bloemen en knollen.
V: Waar is vleugelboon goed voor?
A: De onrijpe peulen zijn heerlijk als ze geblancheerd worden en in een roerbakschotel worden geserveerd. Ze kunnen gesauteerd, gestoomd, geroosterd, gegrild of gefrituurd in een tempurabeslag worden gegeten.
Daarnaast wordt vleugelboon vaak gebruikt als veevoer. Zaden kunnen worden opgeslagen en de volgende jaren worden geplant, waardoor het een gemakkelijk te vernieuwen bron van veevoer is.
V: Zijn dopbonen giftig?
A: Nee. Rijpe zaden moeten echter 2-3 uur worden gekookt om de trypsineremmer en hemagglutininen die de spijsvertering belemmeren te vernietigen.
Knollen kunnen ook op deze manier worden gekookt of rauw worden gegeten. Onrijpe jonge peulen en de gevleugelde bonenbloemen hoeven niet zo lang gekookt te worden en kunnen vers van de plant worden gegeten als rauwe knapperige bonen, of licht gestoomd worden.