Ben je dol op koriander, maar heb je een hekel aan zijn snelle persoonlijkheid? Heb je een hekel aan koriander, maar snak je naar een kruidig element in je zelfgemaakte salsa? Verhoog je culinaire spel met de onbezongen tuinheld, Vietnamees koriander! Vietnamees koriander, of Vietnamees koriander, is een warmteminnende vaste plant met licht pittige, smaakvolle bladeren die een geweldige culinaire vervanging zijn voor koriander of munt. Als papalo kruid niet jouw ding is, is dit misschien het koriander-alternatief voor jou! Het gedijt in warme klimaten van lente tot herfst (zones 9-11) en in potten in koelere klimaten tot de eerste nachtvorst. Goede producten voor het kweken van Vietnamees koriander:
Vietnamese koriander heeft langwerpige, puntige, platte bladeren met een paarse streep middenblad. Vietnamees koriander, in Vietnam bekend als Rau Răm, komt veel voor in de Vietnamees en Zuidoost-Aziatische keuken.
Citroenachtige en peperige smaak, het staat bekend als ″kesum-blad” in Maleisië en Singapore en is een belangrijk ingrediënt in laksa, een pittige noedelsoep met vis. Afwijken van het gebruikelijke tarief van uw gezin is geen vereiste om van dit kruid te genieten.
Vervang het gewoon door koriander of munt in de meeste recepten. Over gewone koriander gesproken.
Velen van ons hebben die vriend die erop staat dat de koriander in je bekroonde gerecht het geheel een onaangename, zeepachtige smaak geeft. In feite kunnen ze deel uitmaken van de 4-14% van de algemene bevolking met een genetische variatie die deze zeepachtige nasmaak veroorzaakt. Goed nieuws! Vietnamees koriander (Persicaria odorata) is botanisch niet verwant aan typische koriander (Coriandrum sativum) en is meestal smakelijk voor koriander-avers.
Hoewel Vietnamees koriander steeds populairder wordt in huistuinen, kan het moeilijk zijn om deze bij je plaatselijke plantenkwekerij te vinden. Gelukkig zijn levende planten verkrijgbaar bij een paar online verkopers.
Zoeken naar de alternatieve namen van dit kruid kan handig zijn bij het onderzoeken waar u ze online kunt kopen. Vietnamees koriander, Vietnamees munt, Rau Răm, hete munt en laksablad beschrijven allemaal Vietnamees koriander.
Hoe je het ook noemt, Vietnamees koriander is gemakkelijk te vermeerderen door verse stengels in water te wortelen en ze vervolgens buiten in tuingrond te planten (zones 9-11). In koelere klimaten, pot jonge planten en laat ze buiten in de warmere maanden en breng ze naar binnen voordat de temperatuur het vriespunt bereikt.
Het hoogseizoen van Vietnamees koriander is zomer, maar afhankelijk van je tuingebied kan het het hele jaar door worden gekweekt. Wacht in koelere gebieden met het planten van Vietnamees koriander tot alle kans op vorst voorbij is.
Vietnamese koriander geeft de voorkeur aan volle zon, maar kan een deel van de dag gefilterde zon verdragen. Wanneer u rechtstreeks in de grond plant, is een laag gedeelte van de tuin dat meer vocht vasthoudt een ideale locatie voor dit kruid.
Een andere tactiek om het vocht consistent te houden, is mulchen met stro, bladeren, houtsnippers, enz. wat de toegevoegde bonus heeft om onkruid op afstand te houden. Gebruik bij het planten in een container een mengsel van universele potgrond en compost.
Omdat deze plant snel zal groeien, moet u ervoor zorgen dat de container groot genoeg is om aan de eisen van de grootte te voldoen. Als de container te klein is, wordt de groei belemmerd. Vietnamees koriander kan tot 91,4 cm hoog en 38,1 cm breed worden.
Verplant gezonde planten naar een deel van uw tuin dat het grootste deel van de dag in de volle zon staat. Verwacht een indrukwekkende groei, meestal in hoogte, tot 91,4 cm, en ruimteplanten met een onderlinge afstand van ongeveer 30,5-45,7 cm.
Dit kruid is gemakkelijk te kweken, maar heeft een aantal belangrijke vereisten voor zowel warmte als water.
Heeft volle zon nodig voor gefilterde zon en zomerhitte om te gedijen.
Consistent water geven is de sleutel; houd de grond rond de plant nat. Bodembedekking rond de planten om vocht vast te houden en onkruid af te schrikken.
De grond moet goed doorlatend zijn en verrijkt met compost.
Een zeewier-sproeimeststof werkt uitstekend voor deze plant. Bemest twee keer per maand bij warm weer en één keer per maand tijdens koelere periodes.
Gebruik een schone tuinschaar om stengels te snoeien die buiten het aangewezen groeigebied groeien. Snoeien stimuleert ook de groei en zal resulteren in bossige, sterkere planten.
Gebruik voor de vermeerdering een schone, scherpe tuinschaar of schaar om een dikke, gezonde stengel (ongeveer 15,2 cm) van de plant af te knippen en verwijder vervolgens ongeveer de helft van de bladeren. Locatie de stek in een schone bak met water om de wortelgroei te stimuleren. Zodra er wortels zijn gevormd, plant u deze direct in de tuin of in een grote pot.
Vietnamese koriander is klaar om te oogsten wanneer de bladeren volledig gevormd en nog mals zijn. Voor een continue oogst en om een frisse, dichte groei te bevorderen, knijp je tijdens het oogsten in de groeipunt van elke scheut.
Eenmaal geplukt, moet Vietnamees koriander binnen een week worden gekoeld en gebruikt. Spoel en droog afzonderlijke bladeren en bewaar ze in kunststof zakken of locatie meerdere gesneden stengels in een bak met water en dek af met een kunststof zak.
Vietnamese koriander heeft een aantal vereisten waarover niet onderhandeld kan worden: vocht en warmte. Het goede nieuws is dat in de meeste teeltgebieden aan beide behoeften kan worden voldaan.
Vietnamese koriander kan een beetje kieskeurig zijn wat betreft de waterbehoefte en onder water staan kan je grootste probleem zijn. Deze plant houdt van constant vochtige grond - denk aan tropisch.
Warmte is de andere uitdaging en als je deze vaste plant in een zone koeler dan 9-11 kweekt, plant hem dan in een pot die groot genoeg is met ruimte om te groeien. Voordat de buitentemperatuur daalt tot 16,7°C, verwelkom hem dan in je thuis als een seizoensgast.
Vietnamese koriander kent niet veel plagen en is niet vatbaar voor ziekten. Als je merkt dat bladeren geel worden of eraf vallen, controleer dan op en de 2 meest voorkomende vijanden. Het besproeien van plantoppervlakken met neemolie zal beide plagen afschrikken.
V. Hoe kan ik thuis de Vietnamees en Zuidoost-Aziatische keuken ontdekken? A.
Zoek online naar recepten waarin Vietnamees koriander wordt gebruikt. Vergeet niet te zoeken op enkele van de andere namen: Vietnamees koriander, Rau Răm, laksablad of Vietnamees munt! Je kunt misschien ook geweldige kookboeken lenen bij je plaatselijke bibliotheek.
V. Hoe smaakt Vietnamees koriander? A.
Vietnamese koriander smaakt een beetje naar koriander, maar is meer gepeperd, pittig en citroenachtig. Deze eigenschappen verklaren waarom dit kruid ook wel hete munt wordt genoemd! Jonge bladeren kun je het beste eten, omdat oudere bladeren taai worden en hun smaak verliezen.
V. Kan ik Vietnamees koriander invriezen? A.
Het invriezen van Vietnamees koriander beschadigt de bladeren en maakt ze onbruikbaar. Locatie in locatie daarvan gesneden stengels in een bak met water, doe een kunststof zak over de bladeren en zet ze maximaal een week in de koelkast.
Vietnamese koriander is een ongewoon kruid met het potentieel om zijn locatie te vinden in de dagelijkse keuken. Heb je Vietnamees koriander gekweekt? Vertel me over je ervaringen en deel je favoriete recept in het commentaargedeelte!