Venkel is een aantrekkelijke plant die in elke tuin prachtig staat en als groen of als sierplant kan worden gekweekt. Het kweken van venkel kan lastig zijn, vooral de bolvariant.
Het is meestal kieskeurig over hoe, wanneer en waar je het kweekt, maar laat dat je niet afschrikken. Volg onze eenvoudige kweekinstructies om je te helpen thuis venkel te kweken.
Je zult er geen spijt van krijgen. Er zijn 2 hoofdsoorten venkel.
De gewone of kruidvenkel is een kruidachtige vaste plant, gekweekt voor zijn bladeren en zaden. Bolvenkel wordt voornamelijk als eenjarige groen geteeld.
Beide lijken qua uiterlijk op elkaar en hebben een sterke drop- of anijssmaak en -aroma. Als de bollensoort te uitdagend is, begin dan met gewone venkel, die is minder veeleisend en komt elk jaar groter en sterker terug.
Venkel wordt door de geschiedenis heen gebruikt vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen, maar staat vooral bekend om het helpen bij de spijsvertering en het kalmeren van maagkrampen. In de folklore dacht men dat het een persoon moed, kracht en een lang leven zou geven.
De Grieken en Romeinen aten enorme hoeveelheden in de overtuiging dat het zwaarlijvigheid zou voorkomen. In modernere tijden wordt venkel vooral in de keuken gebruikt. Goede producten bij Amazone voor het kweken van venkel:
De 2 soorten venkel zijn Foeniculum vulgair, bekend als gewone venkel, kruid of zoete venkel, en Foeniculum vulgair var. azoricum die bekend staat als bol of Florence venkel en finocchio.
Beide komen uit de wortelfamilie, Apiaceae, en zijn verwant aan pastinaak, selderij en koriander. Venkelplanten komen inheems uit de zonnige kustgebieden van Zuid-Europa en de Middellandse Zee.
Bolvenkel werd voor het eerst geïntroduceerd in Italië in de 17e eeuw en is de gezwollen stengel van gewone venkel, gekweekt om te groeien als een bolvormige tweejarige groen, maar wordt vaker als eenjarige gekweekt. Beide soorten hebben groene, gladde, holle stengels en fijn ingesneden gevederde bladeren met een lengte van 30 cm.
Halverwege tot de laat zomer ontwikkelt gewone venkel grote platte bloemhoofdjes van samengestelde bloemschermen aan het einde van de stelen, 10 cmacross, elk met 20-50 bloemen op elke bloemschermsectie. De bloemen trekken een grote verscheidenheid aan bestuivende insecten aan, zoals wespen, bijen, gaasvliegen en zwaluwstaartvlinders.
Zaden worden geproduceerd wanneer de bloemen vervagen en groen/bruin van kleur zijn, grijs worden met de age en gegroefd langs de zijkanten. Venkelbollen zullen schieten en soortgelijke bloemen en zaden produceren als ze niet worden geoogst.
De belangrijkste verschillen tussen de 2 venkelsoorten zijn; Florence venkel ontwikkelt een grote platte of ronde witte bol aan de basis, 7,6-10,2 cm (7-10 cm) breed, en groeit tot een gemiddelde gedrongen hoogte van 0,6-0,9 m (60-90 cm). Kruidenvenkel groeit tot de majestueuze hoogte van 1,8 cm met dikkere stevigere stelen en geen bol.
De bol, kruidengroenten en zaden kunnen worden gebruikt als garnering, in salades, brood, stoofschotels, soepen of verspreid als thee met anijssmaak. De zoetste, meest intense en gewilde anijsachtige smaak komt echter van de kleine gedroogde gele bloemen en wordt 'venkelpollen' genoemd.
Bolvenkel wordt geoogst voordat het bloeit of zaad zet en is dus niet invasief. Venkel is een productieve zelfzaaier en kan behoorlijk hinderlijk worden.
In huiselijke omgevingen worden zaailingen gemakkelijk gewied en bloemen doodhoofd. In gunstige klimaten, zoals in Californië, worden venkelplanten echter als een invasieve soort beschouwd.
Als je weinig ruimte hebt, kweek dan venkel in grote, diepe potten gevuld met veel organisch materiaal. Het kweken van containers wordt zelfs sterk aanbevolen, omdat venkel een allelopathische plant is, wat betekent dat het de groei van naburige planten kan remmen, met name bonen, tomaten en sommige koolsoorten. Rassen om te proberen:
De sleutel tot het kweken van venkel is de consistentie van temperatuur, zonlicht en vocht. Plant venkel in de tuin in vochtvasthoudende goed doorlatende grond, verrijkt met veel organische stof en in de volle zon.
Venkel ontwikkelt een lange penwortel en houdt niet van wortelverstoring. Zaai zaden direct in hun uiteindelijke groeiposities in het midden tot het laat voorjaar na de laatste vorstdatum.
Bolvenkel kan worden gezaaid vanaf het midden van de lente tot de laat zomer, afhankelijk van uw klimaat. Als u ergens woont met een mediterraan klimaat, kunt u halverwege de lente onder dekking beginnen te zaaien.
Zaailingen moeten na 4-5 weken klaar zijn om uitgeplant te worden als ze 5,1-7,6 cm hoog zijn en alle kans op vorst voorbij is. Ruimte planten 45cm tussen rijen.
Vanaf het midden van de zomer moet het gewas oogstrijp zijn. Zaden kunnen ook direct worden gezaaid bij een bodemtemperatuur van minimaal 10°C.
Als je in een noordelijk koel klimaat leeft, zaai dan venkelzaden midden in de zomer als het warm weer is en de temperatuur niet te plotseling fluctueert. In het najaar zijn de bollen klaar voor de oogst.
Een goede tip om opvallende bollen te kweken, is door aarde rond de basis van de planten te aarden als de stengel begint op te zwellen. Dit zorgt voor stabiliteit tijdens de groei en glanzend witte, zoete bollen.
Beide soorten venkel kunnen onder afdak worden gekweekt in klimatologisch gecontroleerde omgevingen waar het risico op uitschieten en verwelking wordt beheerst. Tuin kassen en polytunnels hebben de neiging om zelfs in de koudere maanden oververhit te raken en zijn niet geschikt voor het kweken van venkel.
De sleutel tot het kweken van bolvenkel is het op het juiste moment zaaien en het vermijden van hittegolven! Volg onderstaande verzorgingstips voor het kweken van venkel in je eigen tuin.
Beide soorten venkel hebben minimaal 6-8 uur direct zonlicht per dag nodig. Ze tolereren geen schaduw, dus pas op dat u niet overschaduwt met een ander gewas in uw tuin.
Ze groeien het best in USDA zones 6-10 met ideale temperaturen van 15-21°C. Als vaste plant zal venkel buiten overwinteren, maar langdurig vriestemperaturen niet overleven.
In de zomer gezaaide bolvenkel kan tot aan de eerste nachtvorst worden geoogst. In mildere klimaten kan het worden overwinterd en behandeld als een tweejarige voor zaadproductie. Planten profiteren van bodembedekking om vocht vast te houden in de zomer en warmte in de winter.
Venkel vereist consistent en regelmatig water gedurende het groeiseizoen. Droge bodems zullen ervoor zorgen dat gewone venkel verwelkt en de zaadproductie verminderen.
Het zal ook bolvenkel tot bloei brengen. Getimede soaker slangen vroeg in de ochtend of druppelsystemen zijn perfect voor consistente irrigatie.
Vermijd het bevochtigen van het gebladerte tijdens de hoge zomer om verbranding door de zon te voorkomen. Overwinterde venkel heeft geen regelmatige watergift nodig, maar laat de grond niet uitdrogen.
Kweek venkel in vruchtbare, goed doorlatende, vochtvasthoudende zandleemgronden, verbeterd met veel goed verteerde organische stof. Laat de grond niet uitdrogen. Geschikt om te groeien in pH 6-8.
Breng tien minste 6 weken voor het planten veel goed verrot organisch materiaal, zoals stalmest of compost, aan op de plantplaats. Als extra boost kan voor het planten een uitgebalanceerde slow-release meststof aan het zaaibed worden toegevoegd.
Wanneer de bollen beginnen op te zwellen, eens per 2 weken een stikstofrijke vloeibare meststof tot de oogst toedienen. Bodembedekking kruiden venkel in de lente voor extra voeding.
Stengels van venkel kunnen na het oogsten tot op de grond worden teruggesnoeid. Venkelplanten die voor sierdoeleinden worden gekweekt, behouden vaak de gedroogde zaadkoppen om de winterstructuur in de tuin.
Dit kan ertoe leiden dat in het voorjaar zelfgezaaide planten in de tuin verschijnen, maar deze kunnen gemakkelijk worden verwijderd. Snoei eventuele zich ontwikkelende bloemstengels van venkel om te voorkomen dat ze doorschieten.
Gewone venkel: Voor de beste resultaten moeten venkelzaden direct worden gezaaid in voorbewaterde zaailingen van 1,5 cm diep en rijen 30 cm na de laatste vorstdatum en wanneer de bodemtemperatuur minimaal 10°C is. Als de zaailingen 5-8 cm hoog zijn, dun tot 45 cm tussen de planten.
Volwassen gewone venkelplanten kunnen door deling met wisselend succes worden vermeerderd vanwege problemen met het verstoren van de penwortel. Planten kunnen in het voorjaar worden opgegraven wanneer de scheuten beginnen te verschijnen.
Zorg er bij het verwijderen van de plant voor dat het gehele wortelstelsel intact blijft. Levensvatbare zijscheuten kunnen van de hoofdkroon worden verwijderd en in een zandige compostmix worden gepot en in potten worden gekweekt totdat nieuwe wortels zijn gevestigd.
Zodra de wortels de pot hebben gevuld, plant u in een nieuwe groeipositie. Bolvenkel: Begin vanaf het midden van de lente binnen te zaaien.
Zaaien in kleine potten of moduletrays gevuld met compost,.1.5cm diep. Kieming duurt meestal 1-2 weken.
Zaai 2 zaden per pot/modulecel en knijp de zwakkere zaailing eruit als ze ongeveer 5,1-7,6 cm hoog zijn (5-8 cm) en klaar zijn om uit te planten. Acclimatiseer jonge planten ongeveer een week aan buitenomstandigheden voordat ze in de definitieve groeiposities worden geplant.
Ruimteplanten zoals hierboven voor gewone venkel. Florence-venkelzaden kunnen direct op dezelfde manier worden gezaaid als gewone venkel.
De bladeren, zaden en venkelbollen zijn gemakkelijk te oogsten en op te slaan voor gebruik op korte en lange termijn.
Kruidenvenkelbladeren kunnen het hele vegetatieperiode worden geoogst, terwijl ze groen en vers zijn. Zaden zijn klaar om te oogsten als ze bruin en droog zijn.
Snijd bloemhoofdjes van de hoofdstengel en locatie ze ondersteboven in een papieren zak en hang ze in een koele, droge ruimte. Als de zaden volledig droog worden, vallen ze van de zaadkop in de zak en zijn ze klaar om te worden bewaard.
Florence venkel kan worden geoogst als de bollen ongeveer 10 cm doorsnede zijn. Knip de bol net onder het grondniveau van de wortel af.
Als je de wortel in de grond laat, kunnen er nieuwe groenten ontstaan die vergelijkbaar zijn met kruidenvenkel. Verwijder de groene stelen om te voorkomen dat de bol uitdroogt en gebruik de garnituur om soepen en bouillons op smaak te brengen.
Gebruik een vochtige papieren handdoek of plasticfolie om kruidengroenten en -bollen in de koelkast te bewaren. Ze blijven ongeveer 5 dagen vers. De bol kan worden gesneden, geblancheerd en ingevroren om later aan gekookte gerechten toe te voegen. Zaden kunnen maximaal een jaar in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Deze planten zijn behoorlijk veerkrachtig en kunnen de meeste tuinproblemen weerstaan. Toch zijn er een paar tips die je nodig hebt voor echt succes!
Venkel is gemakkelijk te kweken en mina of meer probleemloos. Verwelking is het belangrijkste groeiprobleem dat u kunt tegenkomen en kan gemakkelijk worden verholpen door middel van adequate irrigatie.
Door temperatuurstijging en gebrek aan water zal bolvenkel proberen vroeg te bloeien. Knip eventuele bloemstengels af zodra ze zich ontwikkelen en bodembedekking om vocht vast te houden. Houd gebieden rond uw gewas vrij van onkruid om de concurrentie om voedingsstoffen, ruimte en water te verminderen.
Naaktslakken en slakken vallen jonge venkelzaailingen aan, verslinden ze volledig en laten gaten in stengels achter, waarbij ze een glinsterend slijmspoor achterlaten als bewijs. Ze voeden zich meestal 's nachts en zijn actiever bij vochtig weer.
Verminder populaties slakken en slakken door hun schuilplaatsen overdag en broedplaatsen zoals vochtig, nat hout en onkruidmatten te verwijderen. Verwijder met de hand op zicht (beste resultaten 's nachts) of laat bier- of havermoutvallen achter die kunnen worden verzameld en' s morgens weggegooid.
Gebruik als laatste redmiddel biologische slakkenkorrels. Lees het etiket aandachtig om er zeker van te zijn dat ze andere dieren in het wild niet schaden.
bladluizen (Aphidoidea) zijn kleine en kleverige witte, gele, groene en zwarte vliegen. Ze voeden zich met de sap van nieuwe groei en bederven de eetbare delen.
Biologisch behandelen, door het vrijkomen van nuttige insecten die zich voeden met bladluizen, zoals lieveheersbeestjelarven (cococinella septempunctata). Of sprayen met een goede biologische insectendodende zeep of neemolie. Door bladluizen met de vingers te knijpen of een snelle straal water te geven, kan het aantal worden verminderd.
Echte meeldauw is een schimmelziekte die venkel kan aantasten die wordt gekweekt in hete, vochtige, schaduwrijke omstandigheden. Het groeit als een wit dik stof op bladeren, waardoor de fotosynthese wordt geremd en de groei wordt belemmerd.
Gebladerte wordt uiteindelijk geel en sterft. Om echte meeldauw te voorkomen, moet u een goede tuinhygiëne handhaven en geïnfecteerd gebladerte verwijderen om te voorkomen dat de ziekte zich verspreidt en in de daaropvolgende jaren opnieuw wordt geïnfecteerd.
Zorg voor voldoende zonlicht en vermijd omstandigheden waarop de ziekte gedijt. Zorg voor voldoende ruimte voor een goede luchtcirculatie. Sprayen met een organisch fungicide zoals zwavel, neemolie of kaliumbicarbonaat, vóór of bij het eerste gezicht van de ziekte.
V: Komt venkel elk jaar terug? A: Venkel is een kruidachtige vaste plant en groeit elk jaar terug. Bolvenkel wordt behandeld als eenjarige groen en wordt geoogst als de bollen zo groot zijn als een tennisbal. Vraag: Wat mag je niet planten in de buurt van venkel? A: Bonen, tomaten en sommige koolsoorten mogen niet naast een venkelplant staan.