Niets is meer ontspannend dan een kopje dampende thee, toch? Maar wat als je ook eens kunt ontspannen door de thee zelf te verbouwen? Thee kweken is eenvoudiger dan het lijkt en zal je thuis vullen met een rustgevende en heerlijke sfeer. Thee wordt vaak aangeprezen vanwege de vele gezondheidsvoordelen, waaronder antioxidanten en stressverlichting.
Het kan de gezondheid van het hart verbeteren en het risico op een beroerte verminderen. Groene thee staat bekend om gewichtsverlies, terwijl de cafeïne in zwarte thee ons 's ochtends wakker maakt.
Met je eigen plant krijg je al deze voordelen plus het plezier van tuinieren! Er zijn honderden theesmaken maar slechts 1 echte theeplant. Camelia sinensis is de vegetatie die je te danken hebt aan je dagelijkse verzorging.
Het groenblijvende blad voegt charme toe aan elke tuin en comfort van eigen bodem aan uw kopje. Door Camelia sinensis te kweken, neem je deel aan een wereldwijde en eeuwenoude praktijk.
Thee wordt gewaardeerd door de Chinese monarchie, staat centraal bij Japanse ceremonies en wordt bij de Britten geïntroduceerd door Portugese royalty's. Op een gegeven moment was het zo'n dure delicatesse dat het Groot-Brittannië werd binnengesmokkeld om de hoge prijzen te vermijden.
Gelukkig kun je deze historische luxe tegenwoordig in je eigen achtertuin laten groeien. De prijs mag dan gedaald zijn, de elegantie en eerbied van thee is altijd aanwezig in de prachtige Camelia sinensis.
Laten we dus een duik nemen in het kweken, verwerken en drinken van 's werelds favoriete drank. Koop een theeplant Goede producten bij Amazone voor het kweken van thee:
Zeggen dat de theeplant historisch is, is een understatement. Het heeft een grote rol gespeeld in de culturen van het verleden en heeft vandaag de dag nog steeds een grote traditionele, medische en spirituele betekenis.
Deze enkele plant die ongeveer 2000 jaar geleden in China en India ontstond, wordt tegenwoordig over de hele wereld gekweekt en geconsumeerd! Camelia sinensis is aangepast aan tropische en subtropische klimaten, wat betekent dat hij van vochtigheid en warme, niet hete temperaturen zal houden. Hierdoor is de commerciële theeproductie vooral geconcentreerd in Azië, van Japan tot Nepal tot Sri Lanka.
Camellia sinensis is een houtachtige struik die ook kan uitgroeien tot een kleine boom. Door te snoeien blijft hij meestal rond de 0,9-2,1 m hoog, maar hij kan 6,1 m of hoger worden.
De felbegeerde theebladeren zijn levendig heldergroen en langwerpig. In de herfst en winter produceert deze groenblijvende plant de schattigste kleine witte bloemen met botergele centra.
Het geslacht Camelia omvat verschillende sierplanten met opzichtige, kleurrijke bloemen. Van alle is de Sinensis-soort echter de theemaker.
In theetijd hebben we te maken met 2 cultivars van deze plant. C.
sinensis var. Assamica wordt voornamelijk geteeld in India, waar hij van de hitte houdt.
Het heeft grote bladeren die een sterke, robuuste smaak produceren. Daarom wordt het vooral gebruikt voor zwarte thee.
C. sinensis var.
Sinensis wordt geteeld in China en heeft veel kleinere bladeren. Het is winterhard bij koud weer en heeft een delicate smaak die wordt gewaardeerd in groene en witte thee.
Hoewel je je kruidenmelanges (calledtisanes genaamd) niet uit theebladeren haalt, krijg je alle echte theesoorten uit dezelfde bron. Af en toe zullen er melanges zijn die theebladeren mengen met kruideningrediënten voor smaak, maar alles wat echt thee is, wordt gemaakt met de bladeren van de Camelia sinensis-plant.
Echte thee omvat zwarte, groene, oolong (soms rood genoemd) en witte thee. Elke smaak wordt gecreëerd door de plant anders te verwerken, voornamelijk met oxidatie.
Simpel gezegd, oxidatie is wat er gebeurt als een blad opdroogt. Dit begint zodra het blad is geplukt en stopt niet totdat de hovenier het letterlijk stopt met hitte.
De hoe meer het blad uitdroogt, hoe donkerder de kleur wordt en hoe sterker de smaak is. Zoals u waarschijnlijk al kunt raden, wordt witte of groene thee gemaakt van nauwelijks verwerkte bladeren en is zwarte thee het meest geoxideerd.
Dit is natuurlijk nog maar het begin van de vele manieren waarop thee kan worden verwerkt. Voor de vele smaken die er zijn, zijn verschillende delen van de plant, verschillende verhittingsmethoden en zelfs fermentatie nodig. Daar komen we later nog wel op terug!
De Camelia sinensis plant zet heel goed theezaden, maar ze zijn niet betrouwbaar voor ontkieming. Om er zeker van te zijn dat ze de juiste plant kweken, vertrouwen de meeste tuiniers op in de winkel gekochte theestekken.
Deze struiken kunnen het beste buiten worden gekweekt, maar kunnen ook binnen en buiten worden gekweekt. Als u besluit ze in een container te planten, moet u ze jaarlijks snoeien om de grootte beheersbaar te houden. Je hebt ook een 11,4-18,9 liter pot nodig met een goede drainage.
Begin in het vroege voorjaar met de theeplant, net voordat het vegetatieperiode begint. Als u ervoor kiest om in de grond te planten, kies dan van tevoren de geschikte locatie.
Uw theetuintje moet ergens staan met gedeeltelijke schaduw - onder een boomkruin is perfect. Deze planten moeten echter worden beschermd tegen koude wind en weer, dus plant ze zo nodig aan de zuidkant van uw huis. Locatie elke struik tien minste 91,4 cm uit de buurt van andere planten.
Net als bij wijn hangt de smaak van thee sterk af van de omgeving waarin de thee groeit, oftewel het terroir. De smaak kan verschillen tussen blaadjes die in verschillende klimaten, op verschillende hoogtes of zelfs in verschillende delen van de tuin groeien. U kunt proberen de ideale plek in uw tuin te vinden door op verschillende plaatsen te planten.
Nu uw locatie vaststaat, haalt u het begin uit de container en plant u het in goed afwaterende, lichtzure grond. Als de plek onder de waterspiegel ligt, maak dan een heuveltje voor de plant, zodat hij niet verdrinkt. Het kan verleidelijk zijn om de theeblaadjes meteen te plukken, maar het is sterk aan te bevelen om de plant ongeveer 3 jaar te laten groeien alvorens te oogsten.
Het zijn over het algemeen langzaam groeiende planten die het niet erg vinden om met hun wortels gebonden te zijn. Dit gezegd zijnde, moet u wel verpotten als uw theeplant duidelijk te groot is voor zijn pot.
Nu uw Camelia sinensis is geplant, heeft hij wat verzorging nodig voordat het theetijd is. Hier vindt u alles wat u moet weten over het kweken van deze ontspannende theebladeren.
Je denkt misschien dat tropische planten volle zon nodig hebben, maar de meeste groeien van nature onder boomkruinen, waar ze goed gedijen in gedimd licht. Geef uw groene theeplant een beetje schaduw en bescherm hem tegen direct licht en hitte. Binnenshuis wilt u de plant in indirect zonlicht zetten.
De ideale temperatuur ligt hier tussen 10,0 en 32,2°C. Als de temperatuur onder de 10,0°C zakt, gaat de Camelia in winterrust. Gedurende deze tijd moet de temperatuur constant tussen 12,8 en 10,0°C liggen. Indien nodig kunt u de planten afdekken of de potten naar een warmere locatie verplaatsen. Houd er wel rekening mee dat de plant niet zal bloeien als ze niet de tijd krijgt om te overwinteren.
Theeplanten moeten gelijkmatig en consequent worden bewaterd. Geef water wanneer de bovenste centimeter van de grond uitdroogt, wat ongeveer een keer per week is, afhankelijk van de locatie. Potplanten verbruiken snel water, dus u zult ze vaker water geven.
Vochtigheid is een must om theeplanten fris te houden. Als u in een van nature vochtig klimaat woont, zou uw Camelia sinensis buiten goed moeten gedijen.
In drogere streken en voor kamerplanten moet je de luchtvochtigheid verhogen. Een gemakkelijke manier om dit te doen is met een waterbak.
Zoek een bak die groter is dan de basis van de pot, vul deze met kiezelstenen en voeg water toe tot net onder de kiezellijn. Als uw Camelia er bovenop staat, verdampt het water eromheen terwijl de stenen voorkomen dat de wortels verdrinken.
Er zijn alternatieve methoden om vocht toe te voegen, zoals het gebruik van een plantenbevochtiger. Op zijn minst moet u de bladeren dagelijks besproeien met een sproeifles.
Camellia sinensis is een zuurminnende plant met een pH-waarde van 5,5-6,5. U moet ervoor zorgen dat de grond zuur is voordat u de thee plant en de pH vanaf daar op peil houden. Gebruik een grondtestkit om te bepalen of uw groeimedium moet worden aangepast. Om de zuurgraad in de loop der jaren op peil te houden, moet u een zure meststof en bodembedekking gebruiken.
Een waterverzadigde wortel is een ernstig gevaar voor de zwarte theeplant, dus je hebt een snelle en goed drainerende grond nodig. De grond moet ook redelijk vruchtbaar zijn, wat kan worden bereikt door wat organisch materiaal toe te voegen. Zorg er wel voor dat de drainage niet in de war raakt!
Voor theeplanten heeft u een zure meststof nodig. Er zijn veel producten die speciaal voor Camelia's zijn gemaakt (Azalea-meststof werkt ook goed). Als u de bladgroei echter wilt stimuleren, zoek dan naar een meststof met een hoog stikstofgehalte.
Begin met bemesten in het vroege voorjaar, wanneer de boom begint te groeien. U kunt jaarlijks langzaam vrijkomende meststoffen toedienen of 1-3 keer kortstondig in het voorjaar. Als u bodembedekking op de grond hebt aangebracht, verwijdert u deze voordat u gaat bemesten. Nadat u de plantenvoeding hebt aangebracht, giet u deze in en vervangt u de mulch.
Dit is een langzaam groeiende plant, dus u zult niet vaak hoeven te snoeien. Minstens één keer per jaar moet u echter controleren of er dode of afstervende takken zijn. Als u echt serieus bent over uw theetuin, komt er echter meer bij kijken.
In de theeteelt is het gebruikelijk om bloemknoppen af te knippen om een betere bladgroei te krijgen. We weten dat het zonde is om afscheid te nemen van zulke mooie bloemen, maar het helpt je boom om bossiger te worden.
U zult ook de hoofdtakken willen terugsnoeien om bomen binnenshuis in toom te houden en bomen buitenshuis binnen oogstbereik te houden. Verwijder bovendien kruisende takken om de beluchting van de boom te bevorderen.
Omdat theeplantenzaad niet goed ontkiemt, raden we aan om het te vermeerderen via een vegetatieve methode. Stengelstekken zijn een veelgebruikte en eenvoudige methode die klonen van de oorspronkelijke plant creëert. Je kunt je eigen bomen vermeerderen of een stek van een vriend nemen.
Neem je stek van het uiteinde van een gezonde tak, met 2-4 bladeren en groeiknoppen. Het moet ongeveer 7,6-10,2 cm lang zijn met een diagonale snede. Dompel het afgesneden uiteinde indien nodig in een fungicide en vervolgens in bewortelingshormoon.
Steek het stekje een centimeter diep in goed doorlatende, vochtige grond. Het medium moet warm worden gehouden terwijl de stek wortelt, dus begin het proces in het voorjaar of houd het binnen op een verwarmingsmat tijdens de winter (rond 18,3-23,9°C).
Geef lichtjes water zodat de grond constant vochtig maar niet doorweekt is. Wanneer de stek succesvol is geworteld en stam- of bladgroei vertoont, kunt u hem overplanten naar zijn vaste stek of een grotere container. Uw nieuwe boom zou na 1 - 3 jaar moeten beginnen te bloeien.
Voordat u begint met het plannen van een theekransje, moeten de bladeren worden geoogst en voorbereid. Dit is wat u daarvoor moet doen.
U plukt uw theebladeren met de hand, net zoals de beste kwaliteitsthee ter wereld dat doet. Zorg ervoor dat u alleen ziektevrije blaadjes plukt die op geen enkele manier gebroken of beschadigd zijn.
In het voorjaar hebben theeplanten "flushes" van nieuwe groei. Bij elke bloei kunt u de nieuwe blaadjes en knoppen afknijpen. Om ervoor te zorgen dat de plant blijft groeien, is het raadzaam om alleen de blaadjes en knoppen aan het uiteinde van elke tak te oogsten. Net als bij snoeien mag je niet meer dan een derde van de plant verwijderen.
Als je van plan bent groene of witte thee te zetten, wil je de kleinste, jongste blaadjes en knoppen plukken. Sommige witte theesoorten worden zelfs gemaakt met alleen knoppen. Zwarte en oolong thee daarentegen smaken het best als ze worden gemaakt van grotere, rijpere bladeren.
Na het oogsten zou de volgende flush binnen 1-2 weken klaar moeten zijn. Je kunt oogsten wanneer er nieuwe groei is of gewoon een paar oogsten per jaar plannen zodat je grotere bladeren hebt om uit te kiezen. Sommige tuiniers zelfs de bloemen oogsten, wat in de laat herfst kan gebeuren.
Na de oogst moet u meteen beginnen met de verwerking van de theebladeren. Dit is misschien wel het belangrijkste deel, want hoe u ze verwerkt, is bepalend voor de soort thee die u krijgt. Elke stap in de verwerking van theebladeren kan de smaak beïnvloeden, dus er is veel ruimte om te experimenteren. U zult merken dat elke partij die u verwerkt een eigen smaak heeft.
Witte thee is de minst verwerkte thee en de fijnste theebladeren. De delicatesse wordt bereikt door alleen knoppen en ontluikende blaadjes aan het uiteinde van een tak te gebruiken.
De blaadjes zijn meestal zo jong dat ze nog bedekt zijn met een wit laagje. Ze worden niet verhit zoals groene thee, maar laten ze lichtjes oxideren terwijl ze drogen. Laat ze voorzichtig drogen - bij voorkeur in de zon.
Groene thee is het minst geoxideerd, en dat maakt hem zo fris van smaak. De oxidatie begint zodra je de blaadjes plukt, dus pas onmiddellijk warmte toe om de oxidatie te stoppen.
Stoom ze een paar minuten om de huidige smaak vast te houden. Chinese groene thee wordt met droge hitte in de pan gebakken in locatie van gestoomd, waardoor hij een heel andere smaak krijgt. Ze kunnen voorzichtig tussen de handen worden gerold zonder de blaadjes te kneuzen, zodat ze een kenmerkende vorm krijgen.
Voor rode of Oolong thee is gedeeltelijke oxidatie nodig. Begin met de blaadjes voorzichtig in uw handen te rollen om ze te kneuzen.
Hierdoor wordt meer van het binnenblad blootgesteld aan de lucht, wat het oxidatieproces versnelt. Nu duurt het nog maar een half uur voordat de blaadjes bruin beginnen te worden. U moet ze verwarmen zodra ze bruin beginnen te worden om te voorkomen dat uw fruitige Oolong een sterke zwarte thee wordt.
U kunt de blaadjes opgerold bewaren of er zelfs een theebuiltje van maken. Tijdens het trekken zullen de blaadjes zich langzaam ontvouwen. Ze kunnen zelfs meer dan eens worden geweekt voor telkens een iets andere smaak.
Zwarte thee is het meest geoxideerd, waardoor het de sterkste smaak heeft. Rol de blaadjes op, maar kneus ze deze keer een beetje meer. U kunt ze zelfs meerdere keren pletten of kneuzen. Als ze goed gekneusd zijn, laat je ze enkele uren liggen tot ze helemaal bruin zijn. Net als bij Oolong kun je de blaadjes voor het drogen tot een theebuiltje vormen.
Nu uw theebladeren zijn geoxideerd en op de gewenste smaak zijn gebracht, moeten ze drogen. Dit kan in de zon, wat wordt aanbevolen voor witte thee, of op een bakplaat in de oven. Leg de blaadjes gelijkmatig op de bakplaat en verwarm ze gedurende 10-20 minuten op 93,3-121,1°C.
Thee wordt niet echt zo slecht dat hij giftig wordt, maar hij wordt wel oudbakken. Eenmaal verwerkt, kan hij het best binnen 6 maanden worden gebruikt, maar hij blijft ongeveer een jaar vers. Zwarte en Oolong thee, mits correct verwerkt, kan 2 jaar worden bewaard zonder aan smaak in te boeten.
Bewaar uw thee in een donkere voorraadkast op kamertemperatuur of licht gekoeld. U moet een luchtdichte verpakking gebruiken om de thee goed te kunnen bewaren - misschien wilt u zelfs de deksels dubbel gebruiken.
We weten dat u graag met de mooie blaadjes in een glazen pot pronkt, maar ondoorzichtige potten zijn beter omdat er dan geen licht doorkomt. Metaal of glas verdient de voorkeur omdat kunststof de smaak kan aantasten. Thee steelt ook smaken van zijn buren, dus houd het uit de buurt van specerijen en koffie.
Zoals altijd moet u uitkijken naar tekenen van ongemak bij uw Camellia. Het vroegtijdig opsporen van deze problemen is het beste wat u kunt doen om uw theeplant gezond te houden.
De symptomen van groeiproblemen zijn meestal zichtbaar in het belangrijkste deel van een theestruik: de bladeren. Vergeelde bladeren zijn meestal een teken dat de grond zuurder moet worden. Bleke bladeren, samen met een groeivertraging, kunnen wijzen op een stikstoftekort.
Magnesiumgebrek is een veel voorkomend probleem bij camelia's. In tegenstelling tot de gelijkmatige bleking van stikstofgebrek, veroorzaakt het vergeling tussen de nerven en uiteindelijk bladval. Voorkom tekorten door jaarlijks organisch materiaal op de grond te brengen.
Schaal insecten kan een groot probleem zijn voor Camelia's. Dit zijn kleine insecten die in allerlei kleuren voorkomen.
De meeste scheiden honingdauw af, waardoor vaak roetdauw ontstaat en mieren worden aangetrokken. Schubben voeden zich met sap, waardoor de bladeren vergelen en afvallen.
Tuinbouwolie en neemolie zijn uitstekende organische bestrijdingsmiddelen voor deze plaag. Wanneer ze op de plant worden aangebracht, verstikken ze de insecten.
Spintmijten zijn minuscule spinachtigen die de bladeren met fijne webben bedekken. Ze maken kleine gele puntjes op de bladeren en doden ze uiteindelijk. Ze houden van droge omstandigheden, dus zorg ervoor dat uw Camelia goed bewaterd wordt. Ze kunnen worden verwijderd met insectenwerende zeep of zelfs met een krachtige waterstraal.
Tenslotte hebben we de gewone maar bedreigende bladluizen. Grote plagen van deze insecten kunnen de bladeren vergelen, rottende plekken maken en de groei van de scheuten belemmeren.
Net als schubben maken ze honingdauw die roetdauw uitnodigt en mieren op bezoek krijgt. Kleine populaties kunnen eenvoudigweg van de boom worden gesnoeid of met water worden besproeid. Grote aantallen vragen echter om een serieuzere bestrijding, zoals insecticidenzeep.
Algenvlekken verschijnen als zilverachtige, verheven vlekken op de bladeren. Grote infecties kunnen de bladeren vergelen en doden. Deze ziekte gedijt goed bij warm, vochtig weer en moet vroeg worden opgespoord. De beste bestrijdingsmethode is het snoeien van de aangetaste bladeren en een goede doorluchting van de struik.
Wortelrot, meestal veroorzaakt door Phytophthora of Pythium, beschadigt de plant onder en boven de grond. Het begint met in water verzadigde wortels die beginnen te rotten en zich naar boven in de struik kunnen verplaatsen.
Deze ziekte zal de groei vertragen, de bladeren vergelen en uiteindelijk de hele boom doden. De meest efficiënte manier om wortelrot te voorkomen is door goed drainerende grond te gebruiken en niet te veel water te geven. Als u vermoedt dat er al sprake is van wortelrot, hou op dan met water geven, schakel over op een betere grondsoort en breng een schimmelwerend middel aan.
Verzuring en terugsterving doen nieuwe groei verwelken, doden bladeren en veroorzaken letsels op ouder hout. Deze ziekte dringt de plant binnen via een wond, in combinatie met warmte en vochtigheid.
Wanneer u uw C. sinensis snoeit of oogst, moet u de wonden droog houden en beluchten tot ze eeltig worden.
Als je geïnfecteerde bladeren of twijgen ziet, snoei ze dan meteen. Indien nodig kan jaarlijks in het voorjaar een schimmelwerend middel worden toegepast.
V: Hoe lang duurt het om thee te kweken?
A: Eenmaal geplant, duurt het ongeveer 3 jaar voordat uw Camelia sinensis kan worden geoogst.
V: Kan je thee kweken uit theezakjes?
A: Je kunt je theezakjes het beste in de voorraadkast laten liggen. Theeplanten kunnen alleen worden gekweekt door levende vegetatieve vermeerdering of theezaden, die de zakjes niet bevatten.
V: Is een theeplant hetzelfde als een theeboom?
A: Theeplanten zijn struikvormig en kunnen groeien als bomen. De term "theeboom" verwijst echter meestal naar Melaleuca, wat een heel andere plant is.