Wat komt er in je op als je aan sojabonen denkt? Grote akkers vol struikgewas, of misschien denk je aan sojamelk of tofu. Hoe dan ook, als je er nog niet aan hebt gedacht om je eigen sojabonen te kweken, dan kan het onderzoeken van het kweken van sojabonen je misschien inspireren om je eigen sojabonengewas te planten.
Sommigen beweren dat sojabonen het oudste voedselgewas ter wereld zijn, wat niet verwonderlijk is, aangezien sojabonen meer zijn dan een voedselbron. Dan is er edamame, de onrijpe groene sojabonen die populair zijn in de Aziatische keuken.
Als je nog geen edamame hebt gegeten, mis je een heerlijke maaltijd of snack en als je ze eenmaal hebt geprobeerd, wil je er zelf een kweken. Sojabonen zijn een gemakkelijk gewas om te kweken en te verzorgen omdat ze niet veel speciale aandacht nodig hebben, en ze zijn vergelijkbaar met andere bonen gewassen (hoewel niet hetzelfde).
In deze gids wordt precies uitgelegd wat u moet doen, van het zaaien tot het oogsten van sojabonen, zodat u aan het einde van het vegetatieperiode op uw eigen edamame kunt kauwen. Goede producten bij Amazone voor het kweken van sojabonen:
Sojaplanten zijn ontstaan in Zuidoost-Azië door Chinese boeren in ongeveer 1100 voor Christus. Een kolonist bracht het eerste zaad naar Amerika in 1765.
Gebruikelijke namen zijn soja, edamame en sojaboon. De botanische naam is Glycine max omdat glykys zoet betekent in het Latijn.
Sojabonen zijn een hoge bron van natuurlijke vezels en eiwitten. Het eetbare gedeelte is de boon, die voor consumptie eerst wordt gekookt of gestoomd.
Bonen worden ook verwerkt tot kaarsen, schoonmaakproducten, kunststof en haarverzorgingsproducten om er maar een paar te noemen. De sojaboon is een ideale bodembedekker om onkruid te verminderen en organische stof aan je bodem toe te voegen.
Als je deze populaire bonen niet op het veld van een boer hebt zien groeien, weet je misschien niet zeker hoe deze kruidachtige eenjarige eruit ziet. Het is een rechtopstaande struik die tot 1,5 m hoog kan worden, hoewel de meeste gemiddeld 0,6-0,9 m hoog worden.
Elke plant kan meer dan 100 peulen opleveren die 3,8 tot 7,6 cm lang worden. Een peul groeit uit zelfbevruchtende paarse of witte bloemen die uit stengelknopen oprijzen.
Elke stengel heeft 3 individuele ovaalvormige blaadjes aan het uiteinde. Peulen ontstaan uit elke bloem en groeien in groepen van 2 of drie.
De zaden in de harige peul kunnen groen, bruin of geel zijn, met 1 tot 4 zaden per peul. De levenscyclus van de sojaplant kent 8 fasen (afhankelijk van wanneer je de boon oogst).
Deze omvatten zaad, ontkieming, zaailing, groeiende plant, bloei, kleine peul, grote peul en volwassen peul. In de komende paragrafen zullen we bespreken hoe u uw sojabonen kunt telen, verzorgen, oogsten en bewaren.
Sojazaden kunnen het beste in het vroege voorjaar direct in het tuinbed worden geplant zodra de bodemtemperatuur 60F is. Deze bonen zijn niet vorstbestendig, maar je kunt sojabonen in de laat winter in warmere streken planten, omdat de planttijden verschillen.
Zaai sojabonen 1-2,5,5 cm diep, locatie ze ongeveer 10,2 cm uit elkaar. Spreid uw rijen op 0,6 m zodat er ruimte is voor de bossige planten om te groeien.
Zolang ze voldoende zonlicht, warmte en ruimte krijgen, kun je sojabonenzaden planten in een verhoogd of ingegraven tuinbed. Zorg ervoor dat u de sojabonen niet te veel water geeft, omdat ze gemakkelijk rotten.
Als je in een koud klimaat leeft met een kort vegetatieperiode, plant dan sojabonen binnen 6 tot 8 weken voor je laatste vorstdatum. Verplant jonge planten buiten als de grond opwarmt, met een onderlinge afstand van 10,2-15,2 cm.
Het te laat in het seizoen planten van sojabonen (zelfs in de vroege zomer) heeft invloed op de grootte van de planten en de opbrengst van sojabonen. U kunt echter sojavariëteiten kiezen die eerder rijpen.
Als je de ruimte niet hebt, kies er dan voor om het sojabonenzaad te kweken in een bak die minimaal 30,5 cm diep is. Dit geeft voldoende ruimte voor stevige wortels. Houd het bodemvocht in de pot in de gaten, omdat deze sneller uitdroogt vergeleken met tuingrond.
Laten we eens kijken naar specifieke verzorgingstips voor het kweken van sojabonen, zodat uw planten gedijen vanaf het zaaien van het zaadje tot het oogsten van het gewas. Gelukkig groeien sojaplanten goed als ze aan alle basisgroeivoorwaarden voldoen.
Plant sojabonen in de volle zon (8 uur zonlicht per dag), anders zullen halfschaduwgebieden voorkomen dat uw sojabonen rijpen en de sojabonenopbrengst nadelig beïnvloeden. Sojabonen groeien in USDA-groeizones 2-11, dus kies een sojabonenras dat goed gedijt in uw klimaat.
De beste groei wordt gezien bij temperaturen tussen 70F en 95F. Bij te warm of te koud weer zullen deze peulvruchten niet gedijen. Ze zijn niet winterhard en schade treedt op als de temperatuur onder het vriespunt daalt.
Houd de grond vochtig na het planten en totdat de zaden zijn ontkiemd, maar geef niet te veel water. Sojabonen kunnen enige vochtigheid verdragen zolang ze niet te heet worden, zoals temperaturen boven 95F.
Zodra de planten in het grotere vegetatieve stadium zijn, plant u om 2,5 cm per week water te geven. Geef 's ochtends water aan de voet van de plant om het blad en de bloemen droog te houden.
Als de bloemen zich vormen, verhoog dan de hoeveelheid water tot 3,8 cm per week en als zich kleine peulen vormen, verhoog dan verder tot 4,4 cm per week. Soaker-slangen of druppelirrigatie werken goed voor soja.
Deze bonen zijn niet bestand tegen droogte, dus het is het beste om een bewateringsplan te hebben voor het groeiseizoen. Hou Op met irrigeren zodra de peulen vol zijn en je merkt dat een paar bladeren en peulen geel worden.
Sojabonen groeien goed in neutrale tot lichtzure grond, met een pH-bereik van 6-6,8. Ze verdragen arme grond, maar voor de beste resultaten plant je ze in goed doorlatende leembodem met een organische bodembedekking om het onkruid op afstand te houden en uitdroging van de grond te voorkomen.
Leemachtige grond heeft een gelijkmatige hoeveelheid klei, slib en zand. Het zal goed uitlekken en de juiste hoeveelheid vocht vasthouden.
Het is niet nodig om stikstofmest aan de bodem toe te voegen terwijl de sojabonen rijpen. Omdat sojabonen een peulvrucht zijn, voeren ze een zogenaamde stikstoffixatie uit.
Ze vormen een symbiotische relatie met stikstofbindende bacteriën in de bodem om atmosferische stikstof om te zetten in bruikbare stikstof. Op zijn beurt levert de plant koolstof aan de bacteriën. Anders zijn sojabonen geen zware eters, dus een verouderde compost die midden in de zomer wordt aangebracht, zal voldoende voedingsstoffen leveren tot het tijd is om te oogsten.
De variëteit aan sojabonen die je in de tuin kweekt, bepaalt hoe hoog en bossig de plant wordt. De meeste sojabonen die in huistuinen worden gekweekt, worden 0,6 m hoog en hoeven niet te worden gesnoeid. Als de plant overgroeid raakt en ruimte inneemt van andere planten in je tuin, kun je de indringer terugsnoeien.
Zoals eerder vermeld in het gedeelte over planten, is de beste manier om sojabonen te vermeerderen, ze 1-2,5,5 cm diep rechtstreeks in de tuin te zaaien zodra de bodemtemperatuur is opgewarmd tot 60F. Meestal in het laat voorjaar als de luchttemperatuur minstens 70F is. Week de zaden niet voor het planten en geef niet te veel water voordat de kieming heeft plaatsgevonden.
In dit volgende gedeelte wordt beschreven hoe u sojabonen oogst en hoe u ze vers en/of droog bewaart. We kijken naar andere opslagmethoden, zodat u de methode kunt vinden die het beste bij u past.
De tijd om sojabonen te oogsten hangt af van of je edamame (de groene peulen) of droge sojabonen wilt. De peulen worden meestal tegelijkertijd volwassen, dus je kunt ze allemaal tegelijk plukken.
Edamame (de onrijpe sojaboon) is klaar als de peulen 5,1 tot 7,6 cm groot zijn, helder van kleur en mollig. Voor dit type oogst pluk je gewoon de peulen van de plant.
Rijpe peulen (voor gedroogde sojabonen) zijn pas 2-3 maanden klaar om te oogsten; waardoor ze een totale groeitijd van meer dan 100 dagen hebben. De bladeren aan de plant worden geel en de peulen worden bruin, wat aangeeft dat ze klaar zijn voor de oogst.
Nu kun je de hele struik eruit trekken en ondersteboven hangen zodat de bonen verder kunnen drogen. Eenmaal gedroogd, pluk je de schelpen van de plant en haal je de bonen uit de peul. Gooi na de oogst alle overgebleven planten in de compost.
Verse sojabonen blijven ongeveer 7-10 dagen goed in de koelkast. Locatie gepelde of ongepelde sojabonen in een goed afgesloten container.
Rauwe sojabonen mogen nooit rauw worden gegeten omdat ze niet licht verteerbaar zijn. Door ze te koken, zijn ze klaar voor menselijke consumptie.
Onrijpe sojabonen (edamame) kun je invriezen; ofwel met de peulen of alleen de verse bonen. Breng een pan water aan de kook, voeg een snufje zout toe en kook de edamame 3 minuten.
Dompel ze onder in ijswater om het kookproces te stoppen, laat ze uitlekken en droog ze vervolgens af met een handdoek. Doe in een diepvrieszak en vries direct in.
Bevroren bonen zijn maximaal 1 jaar houdbaar. Een andere optie is om de onrijpe sojabonen te drogen voor een gezonde, knapperige snack.
Kook de gepelde bonen 7 minuten in water. Als ze zijn afgekoeld, bedek ze met zout en olijfolie.
Leg ze op een bakplaat en bak ze 6 uur in de oven op 93,3°C. Als alternatief kunt u gewone edamame in een dehydrator drogen.
Bewaar gedroogde edamame in een luchtdichte verpakking gedurende 2-3 maanden. Schil gedroogde rijpe sojabonen en locatie ze in een luchtdichte container.
Op een koele, droge locatie kun je ze 1-2 jaar bewaren. Ze gaan langer mee als ze bij een constante temperatuur van 10,0-15,6°C worden bewaard.
Wanneer je op kleine schaal sojabonen kweekt in de moestuin, zul je niet zoveel plagen en ziekten tegenkomen in vergelijking met een commerciële boer. Er zijn echter een paar veelvoorkomende zorgen die het vermelden waard zijn.
De grootste zorg is om je sojabonen te laten ontkiemen. De meeste tuinders zullen de zaden te veel water geven, waardoor ze gaan rotten door te veel vocht.
Geef voldoende water om de grond te bevochtigen, maar laat de grond na het planten niet verzadigd raken. Een andere zorg is dat peulen van de plant vallen, wat gebeurt wanneer de plant gestrest raakt.
Een paar peulen hier en daar zijn geen probleem, maar als je er meerdere ziet vallen, moet je ingrijpen. Meestal is het gerelateerd aan te veel of te weinig water, te veel warmte of niet genoeg warmte.
Sojabonen geplant op zonnige locaties in de tuin doen het goed als de temperatuur niet extreem is. Als u in gebieden woont die extreme hitte ontvangen, kunnen uw sojabonen beter gedijen in halfschaduw.
Veelvoorkomende plagen die sojabonen aantasten zijn bonenkevers en bladluizen. Mexicaanse bonenkevers is een plaag die de vlinderbloemigenfamilie aanvalt.
Ze zijn verwant aan het lieveheersbeestje, maar zijn groter en hebben een lichtgele kleur. Als ze met hun voeten op de planten staan, zullen ze bladeren, peulen en stengels eten.
Pluk de kevers van de planten en verwijder gele eiertrossen van de onderkant van de bladeren. Diatomeeënaarde verspreid over de basis van de sojabonenplant kan besmetting helpen voorkomen.
bladluizen is een veel voorkomende plaag die graag een verscheidenheid aan groenten aanvalt. Ze zijn klein, ovaal van vorm en kunnen heldergroen, geelbruin, geel of donkerbruin zijn.
Schade door dit ongedierte kan uw plant doden en u zult verminderde groei, gevlekte en/of gekrulde bladeren zien. Schiet ze van de planten af met water of gebruik biologische insectendodende zeep. Moedig lieveheersbeestjes aan om naar uw tuin te komen om ook de bladluispopulatie laag te houden.
Sojabonen zijn vatbaar voor schimmelinfecties zoals wortelrot, echte meeldauw en Cercospora bladziekte. Eén vorm van wortelrot kan Sudden Death Syndrome veroorzaken, wat een enorm probleem is geworden bij sojabonen.
Preventie is de beste methode om de kans te verkleinen dat deze uw planten aantasten. Sojaplanten hebben veel ruimte nodig om lucht te laten stromen.
Geef ook water vanaf het maaiveld en zorg ervoor dat uw tuin goed doorlatende grond heeft. Een andere zorg is bacteriële bacterievuur, een ziekte die door de lucht en door water wordt overgedragen en die via eventuele wonden op de plant binnendringt.
Aangetaste planten hebben gele en bruine bladeren, waardoor de plant geen water en voedingsstoffen kan opnemen. Vloek zal zich snel blijven verspreiden naar de rest van uw gewas.
Preventie is ook de sleutel. Pas vruchtwisseling toe en beperk de schade door plagen tot een minimum.
Snijd in de vroege stadia beschadigde bladeren en stengels af met schoon gereedschap en breng fungicide aan om verdere verspreiding te voorkomen. Als de schade ernstig is, is het het beste om de hele plant te verwijderen voordat deze zich naar anderen verspreidt. Organische fungiciden zijn het meest effectief voor preventie, niet voor behandeling.
V: Hoe lang duurt het om een sojaboon te kweken? A: Als je sojabonen kweekt voor hun verse peulen, hebben ze 45 tot 65 dagen nodig om te rijpen. Als je echter droge bonen wilt, hebben ze minimaal 100 dagen nodig.
Vraag: Is het gemakkelijk om sojabonen te kweken? A: Ja, ze zijn gemakkelijk te kweken zolang je minimaal 45 dagen temperaturen van meer dan 70F hebt. Na het planten hebben ze warmte, zon en matig vocht nodig. Ze hebben geen grote hoeveelheid voedingsstoffen nodig, omdat het stikstofbinders zijn.