Ben je op zoek naar een goede vervanger voor koriander? Omdat koriander in de zomer snel uitdroogt, kan het frustrerend zijn om te groeien - en dit is het seizoen waarin we het willen kweken voor onze salsa! Ik heb een alternatief voor je: papalokruid. Hoewel minder bekend, is het een gemakkelijk te kweken kruid met een sterke, levendige smaak.
Het doet me denken aan een mengsel van Oost-Indische kers, limoen en onze geliefde koriander. Goede producten voor het kweken van Papalo:
| Algemene naam(namen) | Papalo, papaloqueliet, Boliviaanse koriander, yerba porosa |
| Wetenschappelijke naam | Porophyllum ruderale |
| Kiemtijd | 7-10,6 dagen bij 2,80°C |
| Dagen om te oogsten | Oogst continu indien nodig |
| Licht | Volle zon tot halfschaduw |
| Water: | Gemiddeld |
| Bodem | Gemiddeld tot vruchtbaar |
| Mest | Topdressing met 2,5 cm compost per jaar |
| Plagen | Dacht te zijn een ongediertebestrijder |
| Ziekten | Geen ziektegevoeligheid bekend |
De oorsprong van papalo gaat terug tot Mexico, waar het wordt gewaardeerd als een warmteminnend alternatief voor koriander en wordt gebruikt in allerlei Mexicaanse gerechten. Je vindt het misschien op Mexicaanse markten onder de namen quilquina, yerba porosa, papaloquelite en broadleaf.
Papalo behoort tot de familie van informele quelites die bestaat uit halfwilde groenten die in Midden- en Zuid-Amerika worden gekweekt. Deze eetbare groenten zijn rijk aan vitamines en voedingsstoffen.
Ze groeien vrij goed in het wild, waardoor ze een buitengewoon gemakkelijke plant zijn om in je tuin te kweken. Wat de smaak betreft, denk ik dat papalokruid een mengsel is van het kruid van rucola en koriander, en een beetje wijnruit.
Als je niet van de levendige smaak houdt, kies dan de jongere bladeren - de smaak is milder. Papalokruid is verkrijgbaar in 2 hoofdvariëteiten: breedbladig en smalbladig.
Zoals je je misschien kunt voorstellen, onderscheiden ze zich door de grootte van hun bladeren, waarbij breedbladige papalo veel vaker voorkomt. De meesten vinden dat de smalbladige variëteit vrij zeepachtig en zelfs scherper smaakt dan een sterke koriander.
De naam "papalo" is afkomstig van het Nahuatl-woord voor vlinder, en "papaloqueliet" betekent vlinderblad. Papalo-bloemen bieden nectar aan de vlinders, bijen en andere nuttige bestuivers.
Papalo-zaden lijken veel op paardenbloemzaden die een stengel en een paraplu hebben om ze te helpen weg te vliegen in de wind en ergens anders te ontkiemen. Licht Papalo gedijt op licht en warmte, wat logisch is vanwege zijn wortels in Mexico. Plant het in de volle zon en kijk hoe het absoluut explodeert met heerlijke groei.
Geef water als de grond wat droog is. Het heeft niet veel water nodig, dus zorg ervoor dat je grondmix niet te veel water vasthoudt en houd het bodemvocht goed in de gaten. Ik hou van diep, zeldzaam water voor mijn papaloqueliet.
Dit is geen kieskeurige plant, dus aarde is niet zo belangrijk. Het moet gewoon goed doorlatend zijn, zodat er geen stilstaand water is na een zware zomerregen.
Je hoeft dit kruid echt niet te bemesten. Het zal goed groeien zonder iets extra's, op voorwaarde dat je een hoogwaardige potgrond gebruikt. Als het moet, pas dan één keer per seizoen aan met compost of voeg een beetje organische meststof met langzame afgifte toe.
De beste en gemakkelijkste manier om te vermeerderen is door zaad. Direct zaaien in mei of later. Als je gaat verplanten, begin dan met zaden binnenshuis en verplant ze vervolgens naar de tuin als ze ongeveer 15,2 cm hoog zijn. Tip: Als u begint met papalozaden, zorg er dan voor dat de zaadhuls intact is. Ontkieming daalt tot 10% als het beschadigd is.
Knijp in de topgroei om bossigheid te bevorderen (en zorg ervoor dat u die snoeiafval in de keuken gebruikt)! Als je het laat groeien zonder te snoeien, wordt het erg slap. Om deze reden planten sommige kwekers een bos papalo naast elkaar zodat ze elkaar allemaal een beetje steunen.
Papalo oogsten is doodeenvoudig. Het is een klassiek "cut and come again"-kruid, dus dezelfde oogstregels zouden gelden als voor basilicum of andere klassieke kruiden.
Snijd eenvoudig verse bladeren indien nodig, neem liever de oudere bladeren als u een scherpere smaak wilt, en de jongere groei als u een mildere smaak wilt. Het oogsten van de jonge scheuten zou ook de bossigheid moeten bevorderen, omdat je de groeipunten snoeit en zijgroei forceert.
Papalo is temperatuurgevoelig. Hoewel het goed groeit in de warme maanden, moet je het in de gaten houden wanneer de winter begint en de temperaturen beginnen te dalen.
Geef het een harde snoei tot een paar centimeter boven het grondoppervlak om te voorkomen dat het sterft aan de vorst. Wees voorzichtig om niet te over water. Dat is mina of meer de enige fout die u met deze plant kunt maken, waardoor rot of schimmelproblemen wortel kunnen schieten.
Ongedierteproblemen zijn ongebruikelijk voor papalokruid. De plant zelf is een natuurlijk insectenwerend middel, dus je hoeft je geen zorgen te maken dat ze gedecimeerd wordt door ongedierte.
De plant lijkt ook resistent te zijn tegen de meeste ziekten, waardoor het een kruid is met weinig frustraties om te kweken!
V. Kan de papaloplant vers worden gegeten?
A. Absoluut! Je kunt de bladeren oogsten, wassen en scheuren om in een salade te verwerken, of fijnhakken en als verse smaakmaker aan taco's toevoegen als je dat wilt. Je kunt het echter ook koken, wat mijn voorkeur heeft.
V. Kan de papaloplant bloeien?
A. Als je de plant laat doorschieten, zie je aan de uiteinden van de takken paarsbruingroene uitbarstingen van bloemen. Ze zijn erg mooi, maar ik vind de geur niet zo aantrekkelijk, dus ik probeer te voorkomen dat mijn papaloplanten doorschieten.
V. Moet ik de papaloplant bemesten?
A. Het is absoluut niet verplicht, maar u kunt een centimeter compost toevoegen als een bovenkant-dress, of een korrelvormige organische meststof met langzame afgifte gebruiken als u de groei wilt stimuleren.