Er is maar 1 ding dat kan tippen aan de peperige smaak van Oost-Indische kers: Oost-Indische kers microgroenten! Ze zijn misschien minder decoratief, maar deze babygroenten hebben een sterkere smaak dan de volgroeide bladeren. Niet alleen dat, ze zijn ook voedzamer en nemen veel minder werk om te groeien.
Ze zijn perfect voor de luie tuinier die zijn maaltijden wat pittiger wil maken. Microgroenten worden geoogst voor hun zaadlobben en zachte stengels.
Nasturtium-zaailingen (wetenschappelijke naam Tropaeolum majus) vertakken zich in 2 zaadlobben voordat ze echte bladeren en bloemen krijgen. In locatie van de kleine, primitieve bladeren die we op andere zaailingen zien, zijn deze zaadlobben net als de volwassen bladeren, maar een beetje kleiner.
Dit zijn echter nog steeds enkele van de grootste microgroene bladeren die we hebben gezien. Ze zijn lichtgroen, rond, licht geschulpt en hebben sterachtige, gele aderen.
De dunne stengels eronder of roze-roze of geel. Alle microgroenten hebben gezondheidsvoordelen en Oost-Indische kers is geen uitzondering.
Met een overvloed aan vitamines, waaronder vitamine C, zijn deze groenten geweldig voor je immuunsysteem, gewichtsverlies en zijn ze zelfs gunstig voor de gezondheid van haar en huid. Ze worden vaak beschreven als een peperige, mosterd- en zelfs wasabi-achtige smaak.
Oost-Indische kers kan worden toegevoegd aan salades of alles dat wat pit nodig heeft. Sommige mensen doen ze zelfs op of in sushi! Als je vandaag begint met het kweken van microgroenten van Oost-Indische kers, ben je in slechts 2-3 weken aan het knabbelen.
Bekijk om te beginnen onze toptips voor het cultiveren van deze pittige saladekruiden. Goede producten bij Amazone voor het kweken van Oost-Indische kers Microgroenten:
Laten we, voordat we aan onze microgroene reis beginnen, wat materialen verzamelen. Hier is alles wat je nodig hebt om Oost-Indische kers te zaaien.
Er zijn meer dan 50 soorten Oost-Indische kers, dus je hebt genoeg om uit te kiezen. Er wordt gezegd dat dwergvariëteiten de beste keuze zijn voor het kweken van microgroenten, maar je kunt elke variëteit kiezen.
Ze kunnen een beetje verschillen in smaak, grootte of snelheid, maar je zou dezelfde algemene resultaten moeten krijgen van dwerg-, achterblijvende en klimmende soorten. Hier is een korte lijst van enkele van onze favorieten:
Oost-Indische kers zaaien niet goed hydrocultuur, dus aarde is de beste keuze. Je hebt een fijnkorrelige mengen nodig die het voor de wortels gemakkelijker maakt om te groeien.
Bodemvoedingsstoffen zijn hier niet zo'n probleem, omdat de zaailingen ze uit het endosperm van het zaad halen. Het klinkt raar om een kweeklamp te gebruiken voor planten die na een paar weken geoogst worden, maar het is absoluut de moeite waard.
Microgreens worden gekweekt en gehakt in een mat, dus ze moeten dicht en gelijkmatig groeien. Door een bol direct boven de planten te hangen, blijven de stelen kort en gaan ze niet opzij hangen. Je kunt ook precies bepalen hoeveel uur licht ze elke dag krijgen.
Oost-Indische kers zijn rond, hobbelig en ongeveer zo groot als een boon. Om ze te helpen beter te ontkiemen, laat u ze 2-4 uur in warm water weken voordat u ze plant. Zorg ervoor dat je ze goed afspoelt voordat je ze van de kom naar de aarde brengt.
Ga aan de slag met je microgroene tuin door de drainagebak met gaten .75 vol met aarde te vullen. Bevochtig de grond een beetje en druk deze licht aan.
Zaai vervolgens je voorgeweekte Oost-Indische kerszaad over het hele oppervlak. De zaden moeten dicht bij elkaar staan, maar mogen elkaar niet overlappen.
Bedek de zaden met een dun laagje aarde (deze stap wordt meestal overgeslagen voor andere microgroene planten). Geef het grondoppervlak een laatste week en stamp het aan en bedek het dan met de tweede bak.
Dit begint de zwart-outperiode - wanneer de zaden in het donker ontkiemen. De hoes moet minimaal 2-3 dagen op zijn locatie blijven.
Verwijder het alleen om het vochtgehalte te controleren en water indien nodig met een vernevelingsfles. De temperatuur moet warm zijn (net boven kamertemperatuur).
Wanneer de zaden zijn ontkiemd, verwijder je het deksel en zet je je kweeklamp aan. Geef de microgroenten voor het beste resultaat elke dag 16 uur licht.
De stengels en bladeren kunnen in het begin bleek van kleur zijn, maar door blootstelling aan licht worden ze snel groen (of roze!). Microgroenten kunnen in korte tijd groeien, maar ze zijn erg vatbaar voor bacteriegroei.
Om dit soort problemen te voorkomen, geven we de spruiten alleen vanaf de onderkant water. Verander het deksel na de verduisteringsperiode in een gieter.
Vul het met een paar centimeter water en locatie de tuinbak erin. De grond zal zijn vulling vinden door de drainagegaten.
Zorg ervoor dat u de waterlade daarna verwijdert. Dit eenvoudige proces zal uw planten redden van overtollig vocht dat, in combinatie met warme temperaturen, een uitnodiging is voor plantenziektes.
De laatste fase is aangebroken! In iets meer dan 2 weken na het planten zouden je microgroenten van Oost-Indische kers klaar moeten zijn. Nu worden de meeste microgroenten geoogst zodra de zaadlobben verschijnen, maar dat is niet het geval bij Oost-Indische kers.
Omdat bladeren van Oost-Indische kers hun smaak behouden tijdens het rijpen, kunnen we de planten een paar bladeren laten groeien voordat ze worden geoogst. Zolang er 1 of 2 bladeren op elke plant zitten, zouden uw microgroenten van Oost-Indische kers na de oogst opnieuw moeten groeien.
Laat elke plant tot 4 bladeren groeien. Meer dan dat en de plant kan voedingsstoffen uit de grond gaan halen in locatie van uit het zaad.
Je kunt de plant natuurlijk laten groeien, maar je zult hem in een grotere container moeten overplanten en kunstmest gaan gebruiken. Het kost meer werk, maar je krijgt er wat eetbare bloemen van.
Maar laten we het voorlopig bij onze microgroenten houden. Pak je schaar en knip de toppen van de Oost-Indische kers, inclusief een paar bladeren.
Je kunt naar behoefte oogsten of allemaal tegelijk (je wilt ze echter allemaal hebben voordat ze te oud worden). Je kunt zelfs de bladeren van Oost-Indische kers proeven, zodat je precies kunt beslissen hoe intens je de smaak wilt.
Eet je Oost-Indische kers rauw of kook ze heel licht (zoals spinazie). Je kunt er salades of warme gerechten mee garneren, in sushi steken, fijnhakken voor vinaigrettes of in thee trekken. Deze tuingroenten hebben een behoorlijk veelzijdige smaak, dus wees niet bang om creatief te zijn!
Zoals met alle saladekruiden, eet je Oost-Indische kersblaadjes als ze vers zijn. Als je ze niet binnen een paar uur gaat gebruiken, wacht dan met wassen en verzegel ze in een container. De gehakte groenten zouden op deze manier tot 5 dagen in de koelkast moeten blijven, vooral als je een papieren handdoek toevoegt om overtollig vocht op te nemen.
V: Zijn Oost-Indische kers eetbaar? A: Daar staan ze bekend om! Van zaad tot bloem, Oost-Indische kers zijn een voedzame en heerlijke toevoeging aan salades en meer. Vraag: Wat is de beste grond voor microgroenten? A: Iets fijnkorreligs, zoals grond voor het starten van zaden. De kleine deeltjes maken het gemakkelijk voor de delicate wortels om zich te vestigen.