Knoflook is 1 van de meest veelzijdige alliums die er zijn. Er zijn duizenden culinaire toepassingen voor knoflook, en ook tal van medicinale toepassingen.
En met zoveel verschillende cultivars om uit te kiezen, lijkt het kweken van gewone knoflook een beetje passé. Kweek in locatie daarvan levantknoflook! Ondanks zijn naam is olifantsknoflook nauwer verwant aan prei dan gewone knoflook.
Omdat het geen "echte knoflook" is, heeft het een veel mildere smaak en langzamere bolgroei. Het is zo de moeite waard om met deze vaste plant te werken.
Geef ze voldoende tijd en ruimte en ze zullen de komende jaren voor meerdere oogsten zorgen. Wat zo geweldig is aan olifantsknoflook, is dat slechts een enkel teentje tot 6 olifantenknoflookplanten kan opleveren.
Met geduld en de juiste omstandigheden kun je deze tuinieren van olifantenknoflookbollen die je in de productensectie in de winkel hebt gekocht. Laten we het hebben over de ins en outs van de verzorging van olifantenknoflook. Goede producten bij Amazone voor het kweken van levantknoflook:
Deze plant is wetenschappelijk bekend als Look ampeloprasum var. ampeloprasum, en gewoonlijk als olifantsknoflook, reuzenknoflook en Franse knoflook.
De massieve bol is vermoedelijk afkomstig uit het oostelijke Middellandse Zeegebied. Het werd populair in Engeland in de 17e eeuw en vond uiteindelijk zijn weg naar de Pacifische kust van Amerika toen Balkanvolkeren in de jaren 1800 hun weg naar Oregon vonden.
Op het eerste gezicht lijkt alles aan olifantsknoflook op gewone knoflook. Wat de 2 onderscheidt, is de knoflookbol van een olifant: hij is groot en wordt omgeven door meerdere afzonderlijke teentjes (niet meer dan 6), terwijl gewone knoflook alleen uit deze bestaat rond een centrale stengel.
Olifantenknoflook groeit ook tot 22,9 cm in omtrek. Terwijl boeren gewone knoflook uit zaad verbouwen, geldt dit niet voor olifantenknoflook.
Over het algemeen worden kleinere kruidnagels gebruikt om de plant te vermeerderen, die pas in het tweede jaar zal bloeien of zich zal ontwikkelen tot volwassen olifantenknoflookplanten. Net als gewone knoflook, heeft olifantsknoflook in principe dezelfde botanische structuur.
Naarmate de bollen groeien, begint het gebladerte door de bovenkant van de in de grond geplante bol te duwen. Zodra de bol het rijpingsstadium bereikt, openen de bloemhoofdjes verborgen in een dun papierachtig omhulsel, schutbladen genaamd, zich in grote samengestelde bloembollen.
Deze vele bloemhoofdjes zijn er in de kleuren roze tot paars. De hele plant wordt 0,6 tot 0,9 m hoog.
Olifantenknoflook wordt gewaardeerd om zijn gebruik in voedsel. Hoewel hij nauw verwant is aan zijn gewone neef, heeft hij een veel mildere smaak zoals uien een vergelijkbaar maar krachtiger profiel hebben dan een prei.
Vaak wordt de hele bol geroosterd met olijfolie, zout, peper en andere smaakmakers om aan gerechten toe te voegen. Kook het en smeer het op brood, of frituur gesneden bollen om olifantenknoflookchips te maken.
Mensen eten de bollen zelfs rauw in salades. De bladeren zijn ook eetbaar en werken goed als last-minute toevoeging aan eieren, een salade of soepen.
Overal waar bieslook zou worden gebruikt, kun je olifantenknoflookbladeren gebruiken. Over het algemeen is olifantsknoflook het zeer relaxte neefje van gewone knoflook. En de verzorging van levantknoflook is eigenlijk ook iets minder kieskeurig.
Olifantenknoflook kan in de herfst geplant worden, of het kan in het vroege voorjaar worden geplant. Hij houdt van koel weer.
Kies een deel van uw tuin met volle zon en vruchtbare, goed doorlatende grond waar bollen voldoende ruimte hebben om te rijpen. Omdat de bol het grootste deel van het worteluiteinde van olifantsknoflook is, kun je planten zeker in containers kweken als dat het beste werkt voor jouw situatie.
Om olifantsknoflook te planten, scheidt u de bollen van de kruidnagel. Locatie ze vervolgens met het puntige uiteinde in een gat in de grond of bak van ongeveer 15,2 cm diep.
Plaats elk teentje ongeveer 0,3 m uit elkaar. Bedek ze dan licht met aarde en geef ze water.
Als je deze grote kruidnagels eenmaal in je tuin hebt geplant, hoef je niet veel meer te doen. Laten we het dus hebben over de essentiële zaken om u op weg te helpen.
Olifantenknoflook houdt van de volle zon, met minimaal 6 uur direct zonlicht per dag. Het is winterhard in USDA-winterzones 3 tot en met 9, bij temperaturen tot -10,0°C.
Hoewel bladeren onder deze omstandigheden kunnen afsterven, zullen bollen die op de juiste manier zijn gemout, het prima doen. Hetzelfde geldt voor hoge temperaturen.
Zolang er voldoende bodembedekking is, zullen de bollen overleven. Houd er echter rekening mee dat levantknoflook minimaal 6 weken temperaturen onder de 4,4°C nodig heeft om bollen te ontwikkelen.
Het heeft echter geen bescherming tegen hitte of kou nodig. Bij hogere hitte zal elke grote kruidnagel echter sneller bloeien.
Geef levantknoflook 's morgens regelmatig water na het planten. Geef je kruidnagel minimaal 2,5 cm water per week.
Probeer niet te veel water te geven, omdat dit leidt tot schimmelpathogenen die rotting veroorzaken bij boldragende planten zoals olifantsknoflook. Overdreven natte omstandigheden hebben niet de voorkeur.
Laat tussen de gietbeurten de aarde rond de grote bol iets uitdrogen. Evenzo zal een constante hoge luchtvochtigheid van meer dan 50% gedurende een paar maanden rotting veroorzaken.
In een koele lente of herfst, wanneer het continu regent, voeg geen extra water toe aan het proces. Wanneer uw plant bloemen heeft geproduceerd en de bladeren geel zijn, hou op dan met water geven. Dat betekent dat het bijna tijd is om te oogsten!
Kies een stuk grond met losse, rijke, vruchtbare grond met een neutrale pH. Als je je eigen grondmix maakt, werkt een eenvoudige potgrond aangepast met een flinke hoeveelheid goed verrotte compost prima. Zorg ervoor dat het plantgebied een goede afwatering heeft en een pH van 7.
Zoals hierboven vermeld, zal wanneer je levantknoflook kweekt, deze het eerste jaar niet bloeien. Dit betekent dat hij op zijn vroegst in het tweede jaar zal produceren.
Vul daarom na het eerste jaar de bodemvoedingsstoffen aan door een laag compost rond de basis van de plant toe te voegen. Bemest levantknoflook elke 2 weken met een stikstofrijke bladvoeding (12-0-0 of 15-0-0 NPK) nadat het gebladerte begint.
Als bloeiende hoofden omvallen, hou op dan met bemesten met een hoge stikstoftoevoer en breng wat fosforrijke meststof in poedervorm aan. Op dit moment gaat de energie van de plant van de blad- naar de bolproductie. Gebruik een bolvoedselmest met een 3-15-2 NPK.
Tenzij je tonnen dode of beschadigde bladeren hebt, is het niet nodig om te snoeien totdat je levantknoflook gaat oogsten. In het geval van dode of beschadigde bladeren, verwijder ze indien nodig.
Als je levantknoflook wilt kweken uit je tuinoogst, plant dan gewoon meer grote kruidnagels in organisch materiaal. Over ongeveer 1 jaar heb je nieuwe planten met kruidnagel rond een grote bol.
Nu we de verzorging en het planten van levantknoflook hebben behandeld, gaan we het hebben over het oogsten van Look ampeloprasum var. ampeloprasum.
Als de bollen bloeien en het gebladerte afsterft, is olifantsknoflook bijna klaar om geoogst te worden. Wacht tot de resterende gele bladeren omvallen en je weet dat het tijd is.
Meestal wordt olifantsknoflook geoogst met een kleine schop of troffel. Een bordervork werkt net zo goed.
Steek het gereedschap gewoon buiten de omtrek van de bol en maak het voorzichtig los van de grond. Verwijder vervolgens de overtollige bladeren tot 1,3 cm boven de bol.
Nadat de knoflook uit uw tuin is geoogst, verwijdert u de resterende aarde op de bol met een droge doek. Gebruik ze meteen of kies ervoor om elke bol te genezen.
Rauwe levantknoflook is heerlijk geroosterd en verspreid op brood. Je kunt ook kruiden aan je spread toevoegen.
Elk teentje heeft een milde smaak, in tegenstelling tot de vollere smaak van gewone knoflook. Sorteer eventuele beschadigde bollen.
Op dat moment kunnen de bollen weer in de grond worden geplant of daarvoor worden opgeslagen. Om de bol uit te harden, plaatst u deze op een koele, droge locatie met een goede luchtcirculatie.
Elke bol heeft minimaal 3 weken nodig bij een lage luchtvochtigheid en tot 8 weken bij een hogere luchtvochtigheid. Een kleine elektrische ventilator op laag kan helpen om de lucht te laten circuleren en de vochtigheid te verminderen. Zodra de bol een harde schil heeft, weet je dat het tijd is om van die heerlijke smaak te genieten.
Bewaar je oogst na het drogen op een gematigde, droge plaats. Als het op dit moment te koud wordt om in uw tuin te planten, kunt u kruidnagel bewaren voor het volgende voorjaar.
Je droge oogst is in een hanging basket of op een aanrechtblad minimaal 10 maanden houdbaar. Gepelde kruidnagels zijn 1 maand houdbaar in de koelkast.
De hele bol kan worden ingevroren en nog eens 177,4 tot 236,6 maanden in de vriezer bewaard. Frml en paste 3 tot 5 maanden houdbaar.
Indien uitgedroogd, kan het 6 tot 7 weken worden bewaard. Gedehydrateerde materie kan worden vermalen tot poeders en gemengd met andere smaakmakers om te gebruiken bij het koken.
Olifantenknoflook geeft de voorkeur aan goed doorlatende, vruchtbare grond. De meeste problemen die mensen met deze planten tegenkomen, komen voort uit verkeerd geplante en beheerde omstandigheden.
Als je deze planten plant in een gebied met verdichte, drassige grond, zullen ze niet uitgroeien tot bollen die groot genoeg zijn. Als je kruidnagel te dicht bij andere planten hebt geplant of onkruid ze laat inhalen, gebeurt hetzelfde.
Je wilt elk van de planten voldoende ruimte geven en ze beschermen door zoveel mogelijk onkruid te wieden. Deze planten houden ook niet van een nat, koud voor- of najaar.
Als je te veel water geeft in een regenachtig deel van de lente, kunnen ze gaan rotten. Planten die een donkere vlek op hun bollen krijgen, hebben last van wortelrot.
De meeste alliums hebben geen problemen met ongedierte. Hetzelfde geldt hier.
Slakken kunnen echter de bladeren van uw planten opeten als ze daar hun weg vinden. Locatie een kleine Tupperware-container met een kleine hoeveelheid bier erin om slakken op te vangen.
Ze gaan eerst naar het bier en gaan daar dood in locatie van je plant op te eten. Er zijn ook een aantal biologische controles voor slakken.
Koper schrikt ze af, dus koop een rol kopertape en omring je planten ermee om slakken buiten te houden. Er zijn ook ijzer- en fosfaatzware organische pesticiden die een slakkenplaag zullen elimineren. Tien slotte werken organisch lokaas voor slakken en slakken ook goed!
Fusarium wortelrot is een schimmelziekte die wordt veroorzaakt door de ziekteverwekker Fusarium oxysporum sp. cepae die ergens aan de voet van je plant begint.
Het verspreidt zich vervolgens naar bladeren die ze vergelen naarmate het vordert, en uiteindelijk ontstaat er een donkere vlek op de bol. Op dit punt is een witte schimmels zichtbaar op de plant.
Het kan zijn dat u het probleem met uw planten pas in de oogsttijd opmerkt. Helaas is de enige manier om verdere verspreiding naar de rest van uw tuin te voorkomen, de hele plant te verwijderen en weg te gooien (niet composteren), en vervolgens de resterende grond te solariseren. Sommige mycorrhiza-additieven kunnen het verschijnen van Fusarium-schimmels in de bodem voorkomen.
V: Is olifantsknoflook hetzelfde als gewone knoflook? een: Nee! Het is nauwer verwant aan prei en heeft een veel mildere smaak. Het is ook veel groter. Vraag: Hoe lang duurt het om levantknoflook te kweken? A: Van planten tot oogsten duurt het ongeveer 90 dagen.