Mungbonen komen je misschien niet bekend voor, maar je hebt ze waarschijnlijk wel eens gehad als je ooit taugé hebt gehad. De taugé die je in saladebars en in roerbakgerechten vindt, komen meestal van de mungbonenplant in de Verenigde Staten.
Mung taugé is een van de meest voorkomende manieren waarop ze worden gegeten, maar ze kunnen ook op andere manieren worden gebruikt. Ze zijn het populairst in Azië en kunnen hartig of zoet worden gegeten, als spruitjes of bonen, en zelfs als pasta.
Terwijl Amerikanen in de Verenigde Staten ze misschien alleen als spruiten kennen, kun je zelf mungbonen kweken en alle heerlijke manieren leren waarop je elk deel van de plant kunt gebruiken. Ze groeien op dezelfde manier als veel andere bonen, zoals sperziebonen, dus ze zijn niet moeilijk te verzorgen.
Laten we eens kijken hoe je voor deze planten kunt zorgen, zodat je kunt vertakken en iets nieuws kunt proberen. Goede producten bij Amazone voor het kweken van mungbonen:
Vigna radiata, of de mungboon, heeft vele namen over de hele wereld. In internationale publicaties ziet u het misschien vermeld als de groene gram of gouden gram.
In Aziatische landen zie je waarschijnlijk namen als moong, monggo, munggo of maash. De mungbonenplant komt inheems uit India en wordt daar al sinds de oudheid gebruikt, maar is nu populair in veel Aziatische landen.
Azië is verantwoordelijk voor de teelt van de meeste mungbonen, maar ze worden ook verbouwd in Afrika en Zuid-Amerika. Ze worden ook gekweekt in de Verenigde Staten, waarbij Oklahoma de staat is die het meest groeit.
Mungbonenplanten behoren tot de familie van peulvruchten en worden doorgaans 0,8 m (76 centimeter) hoog, hoewel sommige soorten iets groter kunnen worden. Ze groeien lichtgele bloemen aan de bovenkant van de wijnstok in clusters van maximaal vijftien.
Er zullen geelbruine of zwarte bonenpeulen ontstaan uit de bloemen, die wazig worden als ze volwassen zijn. De zaden kunnen verschillende kleuren hebben, waaronder geel, groen, bruin of zwart.
Net als andere peulvruchten produceren mungbonen hun eigen stikstof. Je kunt mungbonen op dezelfde manier kweken als andere bushbonenplanten.
Het grootste verschil is dat de bonen langer aan de plant blijven dan veel andere bonensoorten. Het kweken van mungbonen vereist geduld, maar het eindproduct is het zo waard! Je kunt niet alleen de bonen eten, maar de bladeren en wortelknollen zijn ook eetbaar.
In feite kan de hele plant worden geconsumeerd, hoewel delen ervan (zoals de peulen zelf) niet zo smakelijk zijn als de bonen. De bladeren kunnen te vezelig zijn om van vers te genieten, dus worden ze meestal gekookt of gebruikt voor veevoer als dierlijke eiwitbron. De knollen worden over het algemeen alleen gegeten in tijden van wanhoop, maar hun roomwitte binnenkant maakt ze aangenaam genoeg om te koken en te eten.
Mungbonen hebben ongeveer 3 maanden nodig om van zaadje tot volwassenheid te groeien, dus het is ideaal om tegen het einde van de lente te planten. Mei is vaak een geschikte tijd om te zaaien als de temperatuur 18,3°C heeft bereikt en daarboven blijft.
Dit is een gewas in het warme seizoen en de grotere zaden zullen moeite hebben om te ontkiemen als het te koud is. Als je een continue oogst wilt als ze eenmaal volwassen zijn, plant dan elke 2 weken zaden.
Het kweken van mungbonen is vrij eenvoudig omdat de mungbonenzaden bijna overal kunnen worden geplant. Ze zijn geschikt om in de volle grond, in verhoogde bedden en in containers te planten, zolang ze maar 15,2 uur zonlicht kunnen krijgen.
Mungbonenzaden mogen niet in rotsachtige of onkruidachtige gebieden worden geplant. De grond moet glad zijn en de wortels moeten er gemakkelijk doorheen kunnen.
De grond heeft een pH-waarde van 6,2-7,2 nodig. Vermijd het planten van mungbonen in gebieden waar het niet gemakkelijk zal zijn om de grond indien nodig aan te passen.
Het planten van mungbonen is eenvoudig en begint met het toevoegen van 2,5-5,1 cm compost aan de grond. Omdat mungbonen stikstofbindend zijn, hebben ze niet veel stikstof nodig meststof. Een paar centimeter gecomposteerd organisch materiaal dat rijk is aan voedingsstoffen, zou voldoende moeten zijn om de hele plant gedurende zijn hele leven te voeden.
Om te beginnen met de teelt van mungbonen plant u de zaden 2,5 cm diep in de grond en op 5,1 cm afstand van elkaar. De rijen moeten 76,2-91,4 cm uit elkaar staan. Doe een boneninoculant in het plantgat of breng het rechtstreeks op het zaad aan. Inoculanten zijn facultatief, maar ze helpen de bonen efficiënter stikstof aanmaken.
Mungbonen worden liever rechtstreeks gezaaid dan getransplanteerd, maar het is nog steeds mogelijk om van transplantaten te telen. Locatie de transplantaten voorzichtig in gaten die groot genoeg zijn voor de kluit. Tussen de transplantaten moet minstens 6 cm zitten.
Laten we eens kijken hoe u uw groeiende mungbonen moet verzorgen, zodat u over 3 maanden een overvloedige oogst hebt.
Net als de meeste andere bonen hebben mungbonen volle zon nodig, dat wil zeggen tien minste 6 uur direct licht per dag. Zoals eerder gezegd, zijn mungbonen een warm seizoengewas en presteren ze het best in de juiste weersomstandigheden.
De ideale USDA winterhardheidszones voor mungbonen zijn 10-12, maar je kunt ze ook in koelere streken telen, zolang ze tijdens het vegetatieperiode maar binnen het ideale temperatuurbereik van 21-36°C blijven. Mungbonen kunnen temperaturen tot 40°C en tot 8°C verdragen. Ze zijn niet vorstbestendig, dus alles daaronder zal ze beschadigen of doden.
Je hebt water nodig om mungbonen te telen, maar gelukkig kunnen ze tegen een matige droogte om je door die droge periodes heen te helpen. Een jonge mungboon heeft meer water nodig dan een volwassen plant.
Wanneer u uw gevestigde en groeiende mungbonen water geeft, geef dan water aan de basis van de plant om te voorkomen dat er vocht op de bladeren komt. Natte bladeren kunnen schimmelziekten aantrekken. Een tuinslang is hier een uitstekende keuze.
Vigna radiata moet 5,1-7,6 cm water per week krijgen, wat neerkomt op een paar keer per week water geven. Bij koel weer of in het regenseizoen hoeft u minder vaak water te geven. Zorg ervoor dat de grond vochtig blijft, maar vermijd drassige grond tien koste van alles.
Mungbonen geven de voorkeur aan zandige leem- en leemgrond die rijk is aan organisch materiaal zoals gecomposteerd plantenafval of mest. Er mogen geen grote stenen of onkruid op staan. De grond moet goed waterdoorlatend zijn, zodat er geen plassen kunnen ontstaan.
De ideale pH-waarde voor mungbonen is 6,2-7,2.
Bemesting zou niet nodig moeten zijn als je goede compost aan de grond hebt toegevoegd. Maar als je groeiende mungbonen een oppepper kunnen gebruiken, gebruik dan iets dat laag in stikstof is. Een 5-10-10 meststof werkt goed.
Stikstof helpt bij de bladgroei, dus voeg in het begin een beetje toe voor een kleine oppepper. Te veel stikstof zal ervoor zorgen dat de plant zich meer op de bladproductie dan op de mungbonen concentreert. Daarom raden we aan zo weinig mogelijk stikstof te gebruiken zodra de wijnstokken zijn gegroeid.
Mungbonen snoeien is niet nodig. U kunt de planten snoeien om afstervende of beschadigde bladeren te verwijderen, maar voor de rest hebben de planten het niet nodig.
Mungbonen worden alleen vermeerderd door zaad. Week de zaden maximaal twaalf uur in warm water. Plant de zaden vervolgens, en je hebt al snel mungboonscheuten.
Peulvruchten zijn misschien wel 1 van de meest gewaardeerde gewassoorten omdat ze lang houdbaar zijn en de perfecte warme maaltijd vormen op een koude dag. Als je niet al je mungbonen aan het eind van de zomer wilt opeten, kun je ze tot wel een paar jaar bewaren. Geen haast dus!
Je weet dat je mungbonen klaar zijn om te oogsten als de peulen ongeveer 12,7 cm lang zijn. Ze moeten geelbruin of zwart van kleur zijn, en de peulen moeten donzig zijn. Als de peulen nog groen zijn, zijn ze nog niet klaar.
Niet elke mungboon is tegelijk rijp, maar u kunt oogsten wanneer ongeveer 60% van de bonen volledig rijp is. Om te oogsten, trekt u de hele plant omhoog en hangt u hem ondersteboven op een koele, droge plaats. Een garage of schuur is de perfecte plaats.
Leg kranten of stof onder de wijnstok om de mungbonen op te vangen als ze eraf vallen. Omdat sommige peulen nog aan het rijpen zijn, duurt het een paar weken voordat dit proces is voltooid.
Om verse mungbonen te bewaren zonder ze te drogen, doe je ze in een luchtdichte bak en bewaar je ze 2-3 dagen. Leg een schone papieren handdoek in de pot om vocht op te nemen. Overtollig vocht zorgt ervoor dat de bonen snel bederven.
Om ze als droge bonen te bewaren, haalt u de bonen uit de peulen zodra alle peulen gedroogd zijn nadat u ze ondersteboven hebt gehangen (zoals eerder beschreven) en legt u ze op keukenpapier of kranten om ze volledig te laten drogen.
Zodra ze volledig droog zijn, bewaar je ze in een kunststof zak of luchtdichte verpakking zoals een goed afsluitende glazen bus. Ze zouden een paar jaar mee moeten gaan, zodat je ze kunt bewaren voor de winter of als noodvoedselvoorraad.
U kunt droge bonen in de vriezer bewaren om ze nog langer houdbaar te maken. Zo voorkomt u een insectenplaag.
Mungbonen mogen dan gemakkelijk te telen zijn, dat betekent niet dat ze vrij van problemen zijn. Er zijn maar een paar plagen en ziekten waarvoor u moet oppassen, en preventie is de beste manier om ze te bestrijden.
Eén probleem dat u met mungbonen kunt hebben, is te veel stikstof. Bonen van welke soort dan ook zetten soms geen bloemen als ze in hun jeugd te veel stikstof krijgen.
Een ander teken is als de ranken te veel bladeren hebben voor hun stengels. De bladeren worden te zwaar en doen de stengels breken. Als uw bonen te veel stikstof lijken te hebben, voeg dan enkele centimeters compost toe om de voedingsstoffen die ze krijgen, aan te vullen.
bladluizen en wolluis zijn 2 plagen die het sap uit planten zuigen die zich op uw mungbonen kunnen nestelen. Als ze zich voeden, worden de bladeren vervormd en kunnen ze verschrompelen.
Het afdekken van uw wijnstokken met rijbedekkingen is een goede preventieve maatregel voor de meeste planten. Lieveheersbeestjes eten bladluizen, of gebruik neemolie, insecticidenzeep of pyrethrine om zowel bladluizen als wolluizen te doden.
Een ander paar plagen zijn bonenkevers en bonenkevers, die beide bladeren eten. U kunt pyrethrine gebruiken om de insectenplaag te elimineren, maar u zult de groeiende mungbonen regelmatig moeten besproeien om elke levenscyclus op te vangen. Preventieve maatregelen zijn onder meer wisselteelt, verwijdering van dood materiaal en ander afval aan het eind van het seizoen, en het vermijden van overbewatering.
Boon roest is een schimmelziekte die elk type boon kan infecteren. De ziekte veroorzaakt roodbruine vlekken met gele halo's, misvormde bonenpeulen en verwelkte bladeren. Natte omstandigheden, waaronder vochtig weer, kunnen de verspreiding ervan veroorzaken.
Een andere schimmelziekte is anthracnose, die vaak voorkomt bij koel, nat lenteweer. Verwijder alle geïnfecteerde delen van de plant en behandel met neemolie of koper-fungicide.
De bonenmozaïekvirussen worden verspreid door bladluizen. Ze vertonen verschillende symptomen, zoals vergelende bladeren, zwarte vlekken of een verminderde groei. Deze virussen kunnen niet worden genezen, en u zult uw bonen moeten verwijderen en afvoeren. Vermijd compostering om verdere verspreiding van het virus te voorkomen.
Bonenziekte kan worden verspreid door kevers, witte vliegen of natte bladeren. Een fungicide op basis van koper kan de verspreiding voorkomen.
V: Hoe lang duurt het voordat mungbonen groeien?
A: Het duurt ongeveer 3 maanden (100 dagen) voordat een mungboon volgroeid is.
V: Kun je een mungbonenplant eten?
A: Je kunt de bonen, bladeren en knollen eten, hoewel de bladeren en knollen eerst gekookt moeten worden omdat ze onaangenaam kunnen zijn om te eten.
V: Waar kunnen mungbonen worden geteeld?
A: Mungbonen moeten worden geteeld op een zonnige plek met minstens 6 uur direct zonlicht. Ze kunnen worden geteeld in containers, verhoogde bedden, of direct in de grond.