Mamey sapote, de nationale vrucht van Cuba, is een tropische vrucht die populair is in Midden-Amerika en het Caribisch gebied. Het wordt ook gekweekt in de Verenigde Staten in gematigde streken van Zuid-Florida, Californië, Texas en Hawaï.
Hoewel het vaker voorkomt in Zuid-Florida, is mamey sapoté moeilijk te vinden in andere delen van de Verenigde Staten. Je zult ze waarschijnlijk niet kunnen vinden in de productensectie van de supermarkt.
Als je in USDA-zone 9-11 woont en voldoende ruimte hebt, kun je mamey sapoté thuis kweken! Het is verdraagzaam voor veel grondsoorten en zal op de vervaldag tot 200-500 vruchten per jaar produceren. De mamey sapoté vrucht heeft een zachte, romige textuur en de smaak wordt vergeleken met zoete aardappel, pompoen en gezoete amandelen.
De vrucht kan rauw gegeten worden, maar wordt vaak gebruikt om smoothies en ijsjes van te maken. Mamey zit boordevol vitamines, mineralen en voedingsvezels.
Het is een geweldige vegetarische bron van ijzer en het wordt beschouwd als een gezond hartvoedsel dat de cardiovasculaire gezondheid en een gezond cholesterolgehalte bevordert. Eenmaal geplant, is de mamey sapoté er om te blijven, want ze staan bekend om tot 100 jaar te leven! Goede producten bij Amazone voor het kweken van Mamey Sapoté:
De mamey sapoté-boom, Pouteria sapota, wordt ook vaak een mamey- of sapote-boom genoemd. Mamey sapote komt inheems uit Midden-Amerika, maar is populair geworden in veel tropische gebieden, met name het Caribisch gebied.
De term ″sapote” is afkomstig van het woord ″tzapotl” wat “eetbare vrucht” betekent in het Nahuatl, een Azteekse taal. Pouteria sapota is een grote, groenblijvende boom met dikke takken en dicht gebladerte.
De bladeren zijn groot, groen, lancetvormig en geconcentreerd aan de toppen van de takken. Op volwassen age wordt de boom ongeveer 12,2 m hoog en kan hij in optimale omstandigheden meer dan 18,3 m worden.
Gelukkig kan de boom worden gesnoeid om de juiste maat voor de plantlocatie te behouden. De bloemen en vruchten groeien in trossen op bladloze takken.
De witte tot groene bloemen zijn klein en onopvallend. De kleur en vorm van de vrucht zijn vergelijkbaar met die van een kokosnoot.
De binnenkant is echter heel anders. Het vruchtvlees van de mamey-vrucht is prachtig oranje tot rood van kleur.
De grootte van de vrucht varieert afhankelijk van de variëteit, maar varieert van 11,4-20,3 cm in diameter. Elke vrucht weegt tussen de 0,3 en 2,7 kg en bevat 1 tot 3 grote zaden in het midden.
Mamey sapote is een tropische plant en heeft daarom warme temperaturen en veel water nodig. Het verdraagt een breed scala aan grondsoorten en groeit goed in gebieden met gemiddeld 178 cm regen. Omdat het lang duurt voordat de vruchten zich ontwikkelen, is het gebruikelijk om tegelijkertijd bloemen, ontwikkelend vrucht en volwassen vrucht aan de boom te zien groeien.
Pouteria sapota wordt meestal als geënte boom aangeplant. Het is mogelijk om uit zaad te planten.
Het zaad moet echter kort na de oogst worden geplant, anders gaat de levensvatbaarheid verloren. Bomen die uit zaad worden geplant, hebben ook 7-10 jaar nodig voordat ze vrucht produceren, versus 3-5 jaar met een geënte boom.
De beste tijd om te planten is in het voorjaar wanneer er voldoende regenval is om een jonge boom te vormen. Vermijd aanplant in de winter aangezien Pouteria sapota gevoelig is voor koude temperaturen.
Bij incidentele vorst is het aan te raden om in een grote pot te planten die bij vorst kan worden verplaatst of beschermd. Kies een zonnige locatie met minimaal 6,1-9,1 m ruimte tussen nabijgelegen bomen en constructies.
Om de boom te laten gedijen, heeft hij elke dag minimaal 8 uur direct zonlicht nodig. Graaf bij het planten van de mamey sapoté een gat dat 3 keer de diameter en diepte van de kluit is.
Plaats de grond rond het wortelstelsel en verhoog de grond rond de stam ongeveer 10,2 cm hoger dan het maaiveld. In veel delen van Florida ligt de grondwaterspiegel binnen 2,1 m.
Als u in een gebied woont met een ondiepe grondwaterspiegel, plant u de boom op een verhoogde heuvel. Hoewel mamey sapoté-bomen constant vocht nodig hebben, tolereren ze geen aanhoudend verzadigde omstandigheden. Deze voorwaarden zullen waardoor de boom wortelrot ontwikkelt.
Pouteria sapota is vrij gemakkelijk te verzorgen. Een goede verzorging is belangrijk om een gezonde boom te behouden die jaar na jaar hoge fruitopbrengsten zal opleveren.
Pouteria sapota heeft minimaal 8 uur per dag volle zon nodig. Onvoldoende licht zal de vruchtopbrengst in gevaar brengen.
Deze bomen zijn winterhard tot USDA zones 9-11, dus ze zijn niet vorstbestendig. Jonge bomen zijn kwetsbaar voor schade als de temperatuur onder de 16,7°C daalt.
Volwassen bomen kunnen urenlang temperaturen onder de 16,7°C aan met zeer weinig schade. Beneden 11,1°C sterft de boom af.
De optimale gemiddelde temperatuur ligt tussen 25.0°C en 27.8°C. Van deze bomen is bekend dat ze gedijen in klimaten in Midden-Amerika die ook 32,2-35.0°C bereiken.
De beste tijd om water te geven is in de vroege ochtend. Hierdoor verdampt het water niet te snel en kunnen de plant en de grond het vocht opnemen.
's Avonds water geven zorgt soms voor stilstaand water wat ziektes kan bevorderen. Jonge bomen moeten onmiddellijk na het planten worden bewaterd en de eerste twee maanden om de dag.
Over het algemeen moeten volwassen bomen ongeveer elke 5 dagen worden bewaterd met 2,5 cm water als er niet voldoende regen valt. Het bodemtype zal echter een grote rol spelen bij het bepalen hoe vaak en hoe lang water moet worden gegeven.
Als u bijvoorbeeld kleigrond heeft, hoeft u minder vaak meer water te geven dan zandgrond. Dit komt doordat het waterhoudend vermogen van kleigrond groter is dan van zandgrond.
Soaker-slangen en sproeiers kunnen beide worden gebruikt om te irrigeren. Doorgaans duurt het 200 minuten om een centimeter water aan te brengen met behulp van een soaker-slang.
Sprinklers hebben veel meer variabiliteit, dus een regenmeter moet worden gebruikt om de juiste tijdsduur te bepalen. Irrigatie is niet nodig als er gedurende de week minimaal 2,5 cm regen valt. Tijdens koudere maanden kan de irrigatiefrequentie ook worden teruggeschroefd om te veel water te voorkomen.
Pouteria sapota groeit het beste in kleileemgrond met een goede drainage. Het is echter verdraagzaam voor vochtige grondsoorten zolang er voldoende drainage is. Ideale pH ligt tussen 6,0 en 7,0, maar verdraagt een groter bereik.
Bemest tweemaal per jaar in de lente en vroege herfst met een 8-3-9-mestformule. Afhankelijk van de bodem kunnen zink- en mangaantekorten optreden. Bij gebreken wordt tussen maart en september elke 6 weken bladspray aanbevolen. IJzergebrek komt ook vaak voor en kan worden verholpen door een of twee keer per jaar een gechelateerd ijzer aan te brengen via een grondbevochtiging.
Snoeien moet worden gedaan tijdens de warmere maanden na de fruitoogst. Jonge bomen kunnen worden gesnoeid om 3-4 grote takken te stimuleren.
Volwassen bomen moeten worden gesnoeid om de juiste grootte te behouden. Zoek voor het snoeien naar bloemen en jong vrucht aan de basis van de takken om te voorkomen dat het zich ontwikkelende vrucht per ongeluk verwijdert. Als de vruchten niet worden geplukt, zullen ze na het rijpen op natuurlijke wijze vallen.
Mamey-planten kunnen worden vermeerderd door te zaaien en te enten. Bomen die uit zaad worden vermeerderd, hebben vele jaren nodig om vrucht te produceren.
De fruitkenmerken zijn ook onbekend en er zijn enkele gevallen waarin de door zaden vermeerderde bomen geen vrucht produceren. Zaad mag alleen worden gebruikt om onderstammen te kweken die later met een bekend ras worden geënt. Geënte bomen zijn de meest betrouwbare bron omdat de kenmerken bekend zijn en ze jaren sneller vrucht produceren dan bomen die uit zaad worden vermeerderd.
Nu het beste deel, het oogsten en bewaren van de heerlijke mamey-vrucht!
Uiteindelijk zal het rijpe vrucht op natuurlijke wijze van de boom vallen. De val zal het vrucht echter hoogstwaarschijnlijk beschadigen.
Om het vrucht te plukken, draait u het vrucht eenvoudig van de takken. Het oogstseizoen is afhankelijk van de variëteit, maar de meeste variëteiten zullen tussen april en september klaar zijn voor de oogst.
De gemakkelijkste manier om het juiste moment te bepalen om een mamey sapote te plukken, is door aan de schil van de vrucht te krabben en de kleur te controleren. Als het vruchtvlees groen van kleur is, is de vrucht nog niet klaar.
Als het vruchtvlees oranje, rood of roze is, is het vrucht klaar om te plukken. Het vrucht zal nog steeds stevig aanvoelen, dus het is belangrijk om het vrucht een paar dagen op kamertemperatuur te laten komen om volledig te rijpen.
Rijpheid wordt op dezelfde manier herkend als een avocado. Knijp het vrucht lichtjes uit.
Als er een lichte afgifte is, is de vrucht rijp en klaar om te eten. Houd er rekening mee dat de vrucht 13 maanden tot 2 jaar nodig heeft om zich te ontwikkelen. Geduld is de sleutel tot het oogsten van goed fruit.
Fruit kan 1-2 weken vers in de koelkast worden bewaard. Voor langere opslag, snijd het vrucht in stukjes en vries het in. Bevroren vrucht kan later worden gebruikt in recepten voor smoothies en ijs. Het vrucht kan ook gevriesdroogd worden om er een knapperige snack van te maken die lang houdbaar is.
Hoewel Pouteria sapota vrij eenvoudig te kweken is, betekent dit niet dat je geen problemen zult krijgen. Hieronder vindt u een aantal problemen waarmee u mogelijk te maken kunt krijgen en mogelijke oplossingen!
Een goede irrigatie is de sleutel tot het kweken van een gezonde boom. Onderwater kan ontbladering en vruchtverlies veroorzaken. Gebrek aan water en voeding zal ook leiden tot een lage fruitproductie. Temperaturen onder het vriespunt kunnen ook bomen verwonden of doden. Vooral jonge bomen zijn gevoelig voor koude temperaturen.
De Diaprepes-kever (Diaprepes abbreviatus) is een wortelkever die voorkomt in Florida en het Caribisch gebied. Volwassenen voeden zich met de bladeren terwijl de larven zich voeden met de wortels.
Volwassenen variëren van 3/20,7,6 tot 7,6/10,2 cm lang. Ze zijn zwart met rode, oranje of gele schubben op de dekschilden.
Larven zijn witte larven die een lengte bereiken van ongeveer 2,5 cm. Zware plagen kunnen ernstige achteruitgang of de dood veroorzaken.
Voor de bestrijding van larven kunnen nuttige nematoden op de bodem worden toegepast. Tuinbouwoliën kunnen worden gespoten om eieren te doden en te voorkomen dat vrouwtjes eieren op de bladeren leggen.
Rode spintmijten (Tetranychus bimaculatus) kan de bladeren aantasten en stippelschade veroorzaken. Mijten zijn extreem klein, dus de schade kan merkbaar zijn voordat de plaag wordt gedetecteerd.
Ernstige plagen kunnen bladverlies veroorzaken. Mijten kunnen organisch bestreden worden met roofmijten zoals Phytoseiulus persimilis.
Tuinbouwoliën zullen ook effectief de mijtenpopulaties bestrijden. Er zijn verschillende soorten schaal insecten die mamey-bomen zullen besmetten.
Schubben worden het meest aangetroffen op takken en twijgen. Schade door schubben is meestal zeer minimaal.
De meeste schubben zullen worden gecontroleerd door natuurlijke vijanden, zolang de mierenpopulaties onder controle zijn. Mieren verzamelen honingdauw van schubben, zodat ze de schubben fysiek beschermen tegen roofdieren. Het is ook bewezen dat tuinbouwoliën effectief zijn bij het bestrijden van schaalinsecten.
De belangrijkste ziekteproblemen die kunnen optreden zijn wortelrot veroorzaakt door Pythium en Rhizoctonia. Beide ziekten kunnen worden voorkomen of opgelost met de juiste irrigatiepraktijken.
Deze ziekten treden op wanneer de boom te veel water krijgt. De eerste indicator dat er een wortelprobleem is, is een algemene afname van de groeikracht en de fruitproductie.
Bevestig de diagnose door te graven om de vochtigheid van de grond en de gezondheid van de wortels te controleren. Als de grond verzadigd is en de wortels bruin en broos zijn, heeft de boom last van wortelrot.
anthracnose kan ook een probleem zijn tijdens het regenseizoen. Deze ziekte veroorzaakt schade aan jonge zachte weefsels zoals bloemen en nieuwe bladeren. Schade vereist meestal geen behandeling en verdwijnt vanzelf zodra de omstandigheden droog zijn.
V: Hoe smaakt een mamey sapoté? A: De smaak van mamey sapoté wordt vergeleken met zoete aardappel, pompoen en gezoete amandelen. Vraag: Hoe eet je mamey sapoté? A: Mamey sapote kan vers worden gegeten of kan worden toegevoegd aan smoothies, ijs en andere zoete recepten. Vraag: Is mamey-fruit gerelateerd aan avocado? A: Hoewel er enkele overeenkomsten zijn, is mamey sapoté niet gerelateerd aan avocado.