Malabar-spinazie is een warmweergroente die inheems uit Azië komt en een veelgebruikt ingrediënt is in veel Aziatische keukens. De bladeren, scheuten en bessen zijn allemaal eetbaar en hebben verschillende culinaire toepassingen.
Malabar is een regio aan de zuidwestkust van India waar het tropische klimaat de perfecte groeicondities biedt voor deze krachtige wijnstok. Deze groen is ook bekend als Indiase spinazie, Ceylon-spinazie of wijnstokspinazie.
Een veelvoorkomend probleem bij het kweken van gewone spinazie is dat spinazie de neiging heeft om te schieten en bitter te worden zodra de temperatuur stijgt. Vorig jaar kon ik in mijn zone 5b-tuin slechts een paar korte weken oogsten van mijn Bloomsdale Long Standing-variëteit tussen de laatste nachtvorst en de eerste hittegolf van de laat lente.
Het was het eerste bladgroen dat in mijn tuin schoot, nog voor mijn rucola! Hoewel Malabar-spinazie botanisch niet verwant is aan gewone spinaziesoorten, kan het een geweldig alternatief zijn om in uw zomertuin te produceren. Wanneer gekweekt in warme omstandigheden zoals in Zuid-Californië of de zuidelijke staten in de VS, is Malabar-spinazie een vaste plant.
In de meeste andere klimaten wordt het als eenjarige gekweekt. Het kan ook invasief worden als je je planten laat zaaien.
Als er echter in uw teeltgebied sprake is van vorst, kunt u deze groen alleen als eenjarige telen en het is een geweldig alternatief voor opeenvolgend planten na koude winterharde bladgroenten. Goede producten bij Amazone voor het kweken van Malabar-spinazie:
Malabar-spinazie kan voor meerdere doeleinden in uw tuin dienen, zowel als eetbaar gewas als ook als landschapsversiering. Er zijn 2 veel voorkomende soorten Malabar-spinazie: Basella alba en Basella rubra.
Basella rubra wordt vaker als sierplant gekweekt vanwege zijn opvallende paarse wijnstokkleur, terwijl de donkergroene Malabar-spinazie Basella alba vaker voor voedsel wordt gekweekt. Beide soorten zijn eetbaar en zeer voedzaam met een hoog gehalte aan calcium, ijzer en vitamine A en C.
Beide Malabar-spinaziesoorten zijn snelgroeiende wijnstokken met ovale tot hartvormige bladeren die donkergroen en half sappig zijn. De wijnstokken zijn krachtig en kunnen in 1 seizoen tot 1,8 m hoog worden.
Het belangrijkste verschil tussen Basella alba en Basella rubra zit in de kleur van hun wijnstokken. Het woord ″alba” betekent wit in het Latijn, terwijl ″rubra” rood betekent.
Malabar-spinazie bloeit in de zomer als lange trossen kleine paarswitte bloemen. Deze bloemen worden uiteindelijk donkerpaarse bessen, die eetbaar zijn maar ook als kleurstof kunnen worden gebruikt.
Het is erg belangrijk om het bodemvocht tijdens de hete zomermaanden constant te houden als je van plan bent om Malabar-spinazie als voedsel te kweken. Droge grond zorgt ervoor dat de wijnstok gaat bloeien en verandert het smaakprofiel van de bladeren van mild naar bitter.
Malabar-spinaziebladeren en zachte stengels kunnen worden toegevoegd aan soepen, stoofschotels, curry's of roerbakgerechten. De bladeren zijn vlezig en kunnen een goed verdikkingsmiddel zijn. De wortel van de Malabar-spinazie wordt in sommige culturen zelfs gebruikt als traditioneel medicijn om diarree en andere maagproblemen te behandelen.
Malabar-spinazie is erg vorstgevoelig en moet daarom worden geplant nadat alle vorstgevaar is geweken en de grond is opgewarmd. Deze wijnstok kan worden gestart vanuit zaad, direct gezaaid of getransplanteerd uit stekken.
Zaden of transplantaties groeien het beste in de volle zon. Malabar-spinazie is gemakkelijk te verzorgen en gedijt goed als ze direct in de grond, in verhoogde bedden of in containers wordt geplant. Je moet een latwerk toevoegen om de wijnstokken verticale te laten klimmen, of de wijnstokken laten uitgroeien tot een snelle sierbodembedekker.
Malabar-spinazie is gemakkelijk te kweken en een geweldige hittebestendige groen om in de zomer te proberen. Onder de juiste omstandigheden kan uw Malabar-spinazie zowel een visuele als culinaire ster in uw tuin worden.
Malabar-spinazie groeit het beste in de volle zon, wat in de zomer 6 of meer uren zonlicht betekent. Malabar-spinazie kan als eenjarige worden gekweekt in de meeste USDA-groeizones, maar kan een vaste plant zijn in zone 7 en hoger.
Omdat deze spinazierank gedijt in de zomerhitte, groeit hij mogelijk niet zo krachtig in zones waar de gemiddelde zomertemperatuur lager is dan 26,7-32,2°C. Malabar-spinazie is zeer vorstgevoelig en zal zelfs na lichte vorst niet overleven.
Malabar-spinazie is een tropische plant en heeft daarom constant bodemvocht nodig. Als je in een warm en droog klimaat leeft, zorg er dan voor dat je op de hoogte blijft van water geven door een tijdopnemer op te zetten en diep water te geven met soaker slangen.
Gebruik ook royaal bodembedekking om de grond vochtig te houden. Dit type wijnstokspinazie is gevoelig voor droge perioden en zal bloeien en bitter worden als het niet consequent wordt bewaterd.
Dit is misschien geen probleem als u Malabar-spinazie als sierrank kweekt. Zorg ervoor dat u niet te veel water geeft en vermijd sproeien van bovenaf om de verspreiding van schimmelziekten te voorkomen. Als je Malabar-spinazie kweekt in een tropisch klimaat met een regenseizoen, hoef je gedurende die tijd geen extra water te geven.
Malabar-spinazie geeft de voorkeur aan goed doorlatende, leemachtige en rijke grond. De ideale pH van de grond moet licht zuur zijn, variërend van pH 6,5 tot 6,8.
Hoewel het alkalische of arme gronden kan verdragen, zal de groei van de plant drastisch vertragen. Breng bodembedekking aan op het oppervlak van uw grond om verdamping van bodemvocht tijdens warm weer te voorkomen en om de verspreiding van onkruid te verminderen.
Als je Malabar-spinazie kweekt vanwege zijn donkergroene of paarsrode bladeren, moet je een stikstofrijke meststof gebruiken om een gezonde bladgroei te bevorderen. Begin uw planten in het voorjaar in vruchtbare grond met wat toegevoegde stikstofmest. Blijf gedurende het vegetatieperiode elke 3-4 weken bemesten om meer bladproductie te stimuleren.
Malabar-spinazie kan behoorlijk agressief worden gesnoeid. Als uw plant niet wordt gesnoeid, kan hij zelfs snel een groeigebied overnemen.
Veelvuldig snoeien en oogsten van de groene bladeren en scheuten is goed voor de plant en kan een meer bladerige en bossige groei bevorderen. Omdat deze plant zichzelf gemakkelijk zaait, moet je de bessen verwijderen of voorkomen dat de wijnstokken bloeien. Malabar-spinazie kan een invasieve plant worden als het niet goed wordt beheerd.
Je zou meer succes kunnen hebben met het ontkiemen van Malabar-spinaziezaden als je de taaie zaadhuid verticutert of mechanisch opent door er met een scherp mes in te knijpen of de vacht op te ruwen met schuurpapier. Door de zaden een nacht in water te laten weken voordat ze worden geplant, kan ook de kieming worden bespoedigd.
Begin binnen te zaaien of zaai direct 0,6 cm diep. Bij direct zaaien de zaailingen dunner maken tot ze 15,2 cm uit elkaar staan.
Om Malabar-spinazie uit een stek te vermeerderen, snijdt u een stuk van 1 van de stengels af. Snijd net onder een groeiende knoop en krijg stengels met een lengte van 12,7-15,2 cm.
Wortelhormoon kan desgewenst worden gebruikt, of u kunt de stek direct in goed doorlatende grond plaatsen. Stekken kunnen ook in water worden geroot. Wortels moeten zich binnen 2 weken ontwikkelen en klaar zijn om in de tuin te worden getransplanteerd.
Malabar-spinazie kan rauw in salades worden gegeten als vervanging voor bladgroenten of kan in verschillende gerechten worden gekookt. Deze plant is de perfecte vervanging voor elk gerecht dat vraagt om traditionele spinazie. Meestal zijn jongere bladeren en scheuten het meest geschikt om te eten, vooral in een salade.
Malabar-spinazie kan al 50 dagen na het planten worden geoogst of wanneer je een sterke hoofdstam ziet is opgericht. Pluk kleinere hartvormige bladeren door de hele plant of knip zachte stengels af. Oogst regelmatig om de plant te helpen opgroeien, terwijl u elke keer tien minste 15,2 cm stengel en bladeren onaangeroerd laat. Blijf wekelijks oogsten of totdat de kou de plant doodt.
Malabar-spinazie kun je het beste vers eten. Na het oogsten van de bladeren of stengels direct gebruiken of 2-5 dagen in de koelkast bewaren. Als je een zeer overvloedige oogst hebt, kun je de bladeren blancheren en vervolgens invriezen.
Velen telen Malabar-spinazie als favoriet marktgewas in Azië vanwege de resistentie tegen plagen en ziekten. Het is geen kieskeurige plant om in de tuin te kweken, waardoor het een uitstekende keuze is voor zowel beginnende als gevorderde tuiniers.
Ceylon-spinazie komt misschien langzaam op gang als je weer warmer wordt voor de zomer, maar zou niet veel problemen moeten hebben als het eenmaal is vastgesteld. Plant hem pas nadat de kans op vorst voorbij is, bij voorkeur ruim na de laatste verwachte vorstdatum. Hoewel deze spinazierank in halfschaduw kan groeien, zal hij krachtiger zijn in de volle zon.
Malabar-spinazie is behoorlijk resistent tegen de meeste grote plagen die in de tuin worden aangetroffen, waardoor het een zeer onderhoudsarme wijnstok is. Er zijn echter meldingen van schade door wortelknobbelaaltjes.
Dit ongedierte zal de groei en kracht van de wijnstok belemmeren en bladchlorose of vergeling van de bladeren en stengel veroorzaken. Als u deze symptomen ziet en vermoedt dat er een nematodenprobleem is, controleer dan de grond op zwelling van de wortels.
Er zijn 2 organische nematiciden op de markt die u kunt gebruiken om wortelknobbelaaltjes te behandelen, hoewel ze zowel schadelijke als nuttige nematoden in de bodem doden. Enkele andere alternatieven zijn bemesting met neemzaadmeel, krabmeel of oesterschelpmeel om de weerstand van planten en hun wortels tegen schade door nematoden in de eerste locatie te versterken. Het toepassen van nuttige aaltjes in de bodem om de wortelknobbelaaltjes aan te vallen behoort ook tot de mogelijkheden.
Omdat Malabar-spinazie gedijt in warme en vochtige omstandigheden, kunnen ze vatbaar zijn voor een bladziekte, waaronder schimmelbladvlekken veroorzaakt door Cercospora beticola. Dit is een ziekteverwekker die het meest wordt aangetroffen op suikerbieten, spinazie en snijbiet.
Cercospora beticola veroorzaakt kleine ronde of ovale grijze vlekken met een donkerpaarse of bruine ring op bladeren. Als u de voeten niet behandelt, kan de ziekteverwekker de bladeren voortijdig ontbladeren en de algehele groeikracht van uw planten verzwakken.
Gebruik best practices bij het water geven om te proberen de bladeren droog te houden. Vermijd zoveel mogelijk water boven het hoofd.
Als u schimmelvlekken op bladeren aantreft, verwijder deze dan direct. Kook of eet geen bladeren met bladvlekken op schimmel.
Composteer deze bladeren niet, omdat de ziekteverwekker tot 2 jaar in de grond kan overleven. Als u in een bijzonder vochtige omgeving woont met hoge zomertemperaturen boven 26,7°C, overweeg dan om preventief een organisch beschermend fungicide te gebruiken.
V: Kan malabar-spinazie rauw worden gegeten? A: Ja, Malabar-spinazie kan rauw worden gegeten, hoewel het meestal wordt geroerbakt of wordt gebruikt in stoofschotels en curries. Vraag: Is malabar-spinazie een eenjarige of vaste plant? A: Malabar-spinazie is erg vorstgevoelig en houdt van het warme weer.
In gebieden van de wereld die tropisch of subtropisch zijn, kan Malabar-spinazie als vaste plant worden gekweekt. Over het algemeen is het als een jaar gegroeid.