Maïsplanten zijn beroemde snelle groeiers, dus het is logisch dat maïsmicrogreens een van de snelste zijn die je kunt laten groeien. In minder dan een week kun je een handvol harde pitten veranderen in een overvloed aan gezonde, heerlijke microgreens.
Als je groeiende microgroenten nog niet hebt geprobeerd, is dit een uitstekende plek om te beginnen. De meeste microgroenten smaken een beetje naar hun volwassen, groene zelf, en maïs is daarop geen uitzondering.
Het is 1 van de zoetste microgroenten - vooral als je suikermaïszaden gebruikt. Alle soorten zou ongeveer hetzelfde moeten groeien.
Je kunt zelfs popcornzaden planten, meestal de everta-ondersoort van Zea mays. Deze microgroenten zitten ook boordevol meer voedingsstoffen dan de volgroeide, groene versie.
Omdat maïsmicrogreens zo jong zijn, krijgen de maïsscheuten alle voedingsstoffen die ze nodig hebben rechtstreeks uit het zaad terwijl ze groeien. Volwassen groene planten hebben daarentegen vaak een tekort aan voedingsstoffen, omdat ze alleen krijgen wat er in de grond beschikbaar is.
Als je microgroenten van maïs eet, krijg je een gezonde dosis vitamine A, B, C en E, ijzer, calcium en zelfs magnesium (samen met de geweldige smaak!). In dit artikel behandelen we alle bijzonderheden van het kweken van microgroenten van maïs. Volg deze stappen en je zoetekauw zal snel tevreden zijn! Goede producten bij Amazone voor het kweken van maïsmicrogreens:
Maïsscheuten hebben heel weinig materiaal nodig om te groeien, wat geweldig is voor kleine ruimtes en budgetten. Hier is alles wat je nodig hebt voor het kweken van popcorn microgreens.
Als je ervaring hebt met het kweken van microgroenten, is het je misschien opgevallen dat er iets ontbreekt in deze materialen lijst. Dat klopt, we hebben het groeilicht weggelaten.
Maïs microgroenten brengen hun hele leven in het donker door, dus een luxe licht is niet nodig! Dit bespaart ruimte, tijd en geld - nog een bonus van het kweken van microgroenten van maïs. Je kunt maïsscheuten hydrocultuur kweken, maar doen hun best in aarde.
Omdat de zaden niet worden begraven, is een fijnkorrelige grond het beste, zodat ze gelijk staan. Zaadstartmix is een uitstekende keuze om microgroenten van maïs te kweken vanwege de textuur en goede drainage.
Per partij microgroenten heb je minimaal 2 kweektrays nodig. We gaan in 1 planten en de andere gebruiken om het licht buiten te houden. Als je maar één kweekbak hebt, kun je een deksel, plank of zelfs een dikke handdoek gebruiken om de microgroenten donker te houden.
Als jij een van die mensen bent die op de ongepofte pitten op de bodem van de popcornschaal kauwt, weet je hoe taai die zaden zijn. Bij het kweken van microgroenten geven we de zaden graag een boost door ze voor het planten in water te weken.
Het enige wat je hoeft te doen is de korrels 8-12 uur in koud water te laten weken. Je kunt ze maximaal 24 uur laten weken, maar meestal is 8-12 uur voldoende. Zodra de zaden zacht zijn, ga je meteen aan de slag met het planten van je microgreens.
Om groeiende microgroenten te starten, maken we eerst de kweektray klaar. Vul het met een paar centimeter aarde en bevochtig het een beetje.
Strijk het oppervlak glad zodat het zo vlak mogelijk is. Verspreid vervolgens de maïszaden over de grond.
De korrels moeten dicht opeengepakt zijn, maar niet op elkaar. Geef de zaden een goede verneveling van water en dek ze af met de tweede bak.
Hun nieuwe thuis zou moeten zijn helemaal donker, dus leg er een handdoek overheen als dat nodig is. Als u het ontkiemingsproces wilt versnellen, kunt u er een verwarmingsmatje onder leggen. Anders duurt het 2-3 dagen voordat de microgroene zaden ontkiemen.
Het is van groot belang dat de maïsscheuten niet aan zonlicht worden blootgesteld. Als dat wel gebeurt, ontwikkelen de maïsscheuten chlorofyl in de bladeren en beginnen ze te fotosynthetiseren, waardoor de maïsscheuten groen worden. Dit lijkt misschien niet zo erg, maar door blootstelling aan licht wordt de smaak bitter. De maïsscheuten worden ook vezeliger en oneetbaarder, zoals een maïsschil.
Om bacteriegroei te voorkomen, gaan we de popcornscheuten vanaf de onderkant water geven. Vul je gieter met een paar centimeter water en zet de bak erin. Laat de aarde vollopen door de drainagegaten en haal hem er dan uit. Doe dit telkens wanneer de grond begint uit te drogen, wat u kunt controleren door aan het gewicht van de bak te voelen.
Als u onder het deksel zou gluren, zou u zien dat de korrels dunne, lichtgele maïsscheuten vormen. Deze planten zijn monocots, wat betekent dat ze slechts één zaadlob hebben. De bladeren van de zaadlob zijn lang en plat en ontvouwen zich vanuit een buisvormige stengel. Maïsscheuten groeien in feite als gele, schrale grasbladeren!
Na 6-7 dagen groeien moeten de maïsscheuten 5,1-10,2 cm hoog zijn met lichtgele bladeren. Dit is het perfecte moment om te oogsten, want de maïsscheuten worden vezeliger en bitterder naarmate ze ouder worden (als ze ouder worden dan 10,2 cm).
Je kunt de maïsscheuten in één keer oogsten of ze spreiden, zolang je maar in het kleine venster blijft wanneer de zoete smaak ideaal is. Als de plant groen is geworden, heeft hij een bittere smaak gekregen en heb je geen tijd meer om te oogsten.
Knip met een schone, scherpe schaar trossen van de maïsscheuten net boven het bodemniveau. Maïsscheuten groeien niet meer nadat u ze hebt afgeknipt, dus composteer de gebruikte grond nadat u hebt geoogst.
Als u klaar bent om de gele maïsscheuten te gebruiken, spoelt u ze goed af in koud water. Daarna kunt u uw microgroenten gebruiken om smaak te geven aan broodjes, omeletten, smoothies, salades, of letterlijk elk voedsel (oké, misschien niet ijs).
Bewaar ongebruikte maïsscheuten ongewassen in een afgesloten bakje in de koelkast. Om extra water te absorberen, leg je een papieren handdoekje in de pot en verschoon je het indien nodig. Op deze manier blijven uw gele maïs microgroenten 7-14 dagen goed.
V: Hoe smaken maïsscheuten?
A: Maïsscheuten hebben een zoete smaak. Typisch, deze smaken een beetje naar zoete maïs.
V: Wat is het grootste voordeel van microgroenten?
A: Microgroen scheuten hebben dezelfde voedingsstoffen als de volwassen, groene plant, maar in grotere hoeveelheden. Dat komt omdat microgroenten hun voeding uit het zaad halen in locatie van uit de grond, die vaak te weinig voedingsstoffen bevat. Ook behouden deze microgroenten meestal iets van de smaak van de volwassen plant.