Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Lavas Plant Tips: Mooie Kleine Blaadjes

De lavasplant werd ooit vereerd door de grote beschavingen van Europa, met onverschrokken ontdekkingsreizigers die ervoor zorgden dat exemplaren werden geëxporteerd naar hun nieuwe moestuinen in vreemde streken. Dus waarom zijn we in de moderne tijd niet meer verliefd op lavas? Lavas is een relatief onbekend kruid en dat is jammer aangezien alle delen van de plant eetbaar en ook nog eens lekker zijn! De krachtige groei van slechts 1 plant houdt een keuken het hele seizoen van bevoorraad.

Lavas heeft een zoete selderijsmaak met een vleugje citrus, peterselie en anijszaad. Bladeren kunnen worden gebruikt in soepen, stoofschotels en salades; hun wortels kunnen als groen worden gegeten en stengels kunnen worden gekonfijt als engelwortel.

Zaden zijn ook heerlijk en kunnen vers of gedroogd worden gebruikt in gerechten die een zachte warmte-infusie vereisen. De oude Grieken kauwden lavaszaden om de spijsvertering te bevorderen en in heel Europa stond bekend dat de plant afrodiserende eigenschappen had, wat misschien het 'liefde'-gedeelte van zijn gewone naam lavas beïnvloedde.

De deodoriserende en antiseptische eigenschappen van lavasbladeren werden gebruikt om pijnlijke voeten te doen herleven en onaangename geuren in de schoenen van vermoeide reizigers te verbergen. Positief is dat lavas langzaam een ​​comeback maakt en zoals de meeste foodie-modetrends, is het vaak een belangrijk ingrediënt in chique restaurantgerechten, maar je hoeft niet veel geld uit te geven om deze kruidige verrukking te proeven. Lavas is heel gemakkelijk te kweken in je eigen tuin, dus waarom zou je het niet eens proberen! Goede producten bij Amazone voor het kweken van lavas:

  • Neem Bliss 100% koudgeperste neemolie
  • Bonide-zwavel-fungicide
  • Southern Ag vloeibaar koper-fungicide

Alles over lavas

Levisticum officinale is de botanische naam voor de lavasplant, een lid van de Apiaceae-familie die wortel, venkel, peterselie en selderij omvat. Veel voorkomende namen zijn lavas, liefdepeterselie, zeepeterselie, geur en maggiplant.

Afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied van Zuid-Europa en Zuidwest-Azië, is lavas nu wijdverbreid in gematigde streken van de wereld, waaronder delen van Noord-Amerika, Noord-Europa, inclusief de Scandinavische landen, en Australië. Lavas is een klontvormende winterharde vaste plant die, eenmaal gevestigd, uitgroeit tot een majestueuze 1 m breed.

Het ontwikkelt een dichte rozet van basale bladgroei die zich uitstrekt tot ongeveer 0,6 m (60 cm) hoog. Bladeren zijn midden- tot donkergroen, glanzend, geveerd met diep getande randen.

Ze lijken qua uiterlijk op de bladeren van selderij en platte peterselie. Dikke, sterke, holle bloeiende stengels verschijnen in de laat lente tot de vroege zomer en groeien tot een hoogte van 0,9-1,5 m (36-72 cm) lang.

Langs de bloemstelen groeien kortere, dunne bladeren. Lavasbloemen worden geproduceerd aan het einde van de lange stelen in clusters van kleine witte tot groengele bloemen, die bolvormige bloemschermen vormen.

Zaden zijn licht tot goudbruin, geribbeld en ongeveer een half lang. Als een kruidachtige vaste plant sterft lavas in de winter volledig af en komt in het vroege voorjaar weer tevoorschijn.

Dankzij de krachtige groeisnelheid zult u binnen enkele weken vanaf het eerste gezicht van de eerste scheuten bladeren oogsten. Jonge bladeren hebben de zoetste smaak en hoe meer je oogst, hoe meer bladeren er worden geproduceerd.

Zodra planten beginnen te bloeien, worden de bladeren bitter en onsmakelijk. De bladeren, stengels, wortels en zaden van de lavasplanten zijn allemaal eetbaar.

Lavasstelen en bladeren hebben een selderij-achtige smaak, maar veel zoeter, intenser met een vleugje citrus. Ze zijn een goede begeleider van aardappel-, pasta- en eiergerechten.

Lavaswortels worden behandeld als knolgewas en smaken naar selderij- of peterseliewortel. Ze kunnen worden gepureerd, gekookt, geroosterd of toegevoegd aan soepen en stoofschotels.

Lavaszaden worden ook wel selderijzaden genoemd en hebben een bleekselderijsmaak met een vleugje anijs. Gebruik de zaden als specerij in gerechten die venkel of een beetje milde hitte nodig hebben.

lavas Zaadt zichzelf vrijelijk uit, maar maak je geen zorgen als je geen reusachtige lavasplanten wilt die als Triffids in je tuin uitbarsten. Zaailingen zijn gemakkelijk te herkennen en te verwijderen, of verwijder gewoon de zaadhoofden voordat ze rijp zijn.

Net als andere leden van de wortelfamilie, trekken lavasbloemen nuttige insecten aan in de tuin en de parapluvormige bloemschermen zijn perfecte landingsplatforms.

Kweken met lavas

Als het kweken nieuw voor u is, is het een goede optie om te beginnen met lavas uit in de winkel gekochte transplantaten. Zo niet, dan is het eenvoudig om te kweken uit zaad of een worteldeling.

Zaai zaden in modules of potten, 5-6 weken voor de laatste vorstdatum en ze zullen klaar zijn om buiten te worden geplant nadat alle risico's op vorst zijn geweken. Zet de planten 0,6 m (60 cm) uit elkaar. Denk eraan dat je niet veel zaden hoeft te zaaien, want lavasplanten zijn enorm en 1 plant levert meer dan genoeg bladeren voor één huishouden in een groeiseizoen.

Zaden kunnen in de laat lente of vroege herfst direct op hun definitieve groeiplaats worden gezaaid en de zaailingen kunnen worden uitgedund tot ongeveer 0,6 m (60 cm) tussen de planten. Voor transplantaten geldt dezelfde afstand.

Volwassen planten kunnen in het vroege voorjaar of najaar worden gedeeld en de delen kunnen meteen op hun nieuwe groeiplaats worden geplant of in grote potten worden opgepot.

Kies een lichte, beschutte standplaats voor de teelt van lavas, met vochtige, goed doorlatende, vruchtbare grond. Indien nodig kan de grond een paar weken voor het uitplanten worden voorbereid met goed verteerde mest.

Lavas groeit goed in containers als de omstandigheden goed zijn. Zorg voor veel rijke, vochtige, goed drainerende compost en zorg ervoor dat de container groot en diep genoeg is voor een grote plant met een lange penwortel en zwaar genoeg om niet om te waaien. Zet uw planten in de volle zon of half in de schaduw op een beschutte plek in de tuin.

Verzorging

Het kweken van lavas is eenvoudig. Geef de planten de juiste omstandigheden om te groeien en ze zorgen voor zichzelf.

Zon en temperatuur

Lavas is een koele, gematigde klimaatplant die de voorkeur geeft aan volle zon met minimaal 6 uur direct zonlicht per dag. Hij gedijt ook goed in warmere klimaten als hij in de schaduw van de middagzon staat. Als koudebestendige vaste plant gedijt lavas goed in de USDA-zones 3 tot 9. Ze overleeft vriestemperaturen in de winter zonder veel bescherming.

Water en vochtigheid

De grond moet constant vochtig maar niet nat zijn. Druppelslangen is ideaal om het vochtgehalte op peil te houden, vooral tijdens droge perioden, omdat lavas niet tegen droogte kan.

U kunt uw planten ook 's morgens of 's avonds water geven als de bovenste paar centimeter grond droog aanvoelt. Gebruik een gieter of een slang die op de grond is gericht. Water geven is niet nodig in de winter, wanneer de planten in roest zijn.

Bodem

Laat lavas groeien in rijke, vochtige, goed drainerende grond. Zandleem is ideaal. Bereid bedden voor met veel organisch materiaal om voedingsstoffen te leveren voor het nieuwe groeiseizoen. Lavas houdt van een licht zure pH-waarde van de grond van 6,5.

Bemesting

Lavas groeit het best in rijke grond met veel organisch materiaal. Graaf voor het planten goed verrotte mest in en geef gevestigde planten in het voorjaar mest of compost van goede kwaliteit om extra voedingsstoffen te geven. Als de planten er wat mager uitzien, geef ze dan in het voorjaar een uitgebalanceerde vloeibare voeding en halverwege de zomer na een harde snoeibeurt opnieuw om nieuwe groei te stimuleren.

Snoeien

Hoe meer u lavasbladeren oogst, hoe meer de plant zal produceren, maar op een gegeven moment zal de plant willen bloeien. Knip alle bloeistengels terug zodra je de zaden hebt verzameld en de tweede vloed van nieuwe bladeren zal binnen een paar weken verschijnen. In de herfst sterven de bladeren af, dus om de plant netjes te houden, kunt u in de winter alle stengels tot op de grond terugsnoeien.

Vermeerdering

Lavas kan worden vermeerderd door zaad of deling. Zaai vers zaad onder glas in het voorjaar, 5 tot 6 weken voor de laatste vorst. Zaaien in cel bakjes gevuld met algemene compost en lichtjes bedekt met een laagje compost of vermiculiet. De ontkieming kan onregelmatig zijn en tot 20 dagen duren. Lichte bodemverwarming met een temperatuur van 15°C zou het proces moeten versnellen.

Zaden kunnen in het voorjaar na alle vorstrisico's of in de vroege herfst direct in de voorbereide bedden worden gezaaid. Dun de zaailingen uit tot 60 cm van elkaar.

Gevestigde planten kunnen in de herfst of het vroege voorjaar worden gedeeld. Om te delen, graaft u de hele plant voorzichtig op en verdeelt u hem in het gewenste aantal delen met behulp van een spade, tuinvork of scherp mes.

Oogsten en bewaren

Volg de onderstaande tips om uw lavasoogst optimaal te benutten en langer houdbaar te maken.

Oogst

Door de bloei worden de bladeren bitter, dus oogst zo veel mogelijk bladeren voordat de eerste bloeistengels verschijnen. Geef de planten een flinke snoeibeurt om nieuwe groei te stimuleren. Verwijder zaadhoofden wanneer de zaden goudbruin beginnen te kleuren. Oogst de wortels wanneer de planten worden gesplitst, of als u veel lavas kweekt, oogst dan naar behoefte wortels van gevestigde planten.

Bewaren

Bladeren kunnen het best vers worden gebruikt. Voor een langere houdbaarheid kunt u stengels in een glas water op een koele locatie zetten of in vochtig keukenpapier wikkelen en in de koelkast bewaren tot ze nodig zijn.

Wortels kunnen ook het best vers worden gebruikt en zijn in een koele kast maximaal een week houdbaar. Hang de zaaddozen op een warme en goed geventileerde locatie om volledig te drogen.

Een papieren zak over de zaden helpt om gevallen zaden op te vangen. Gedroogde zaden kunnen een jaar lang in een luchtdicht bakje worden bewaard.

Troubleshooting

Zoals de meeste planten zal lavas gedijen als je voor de optimale omstandigheden zorgt. Lavas is vergevingsgezinder dan de meeste planten en zorgt praktisch voor zichzelf, hoewel er 1 of 2 problemen zijn waar je misschien op moet letten.

Teeltproblemen

Lavas is vrijwel probleemloos en een plezierige plant om in de tuin te kweken. Een paar dingen om in gedachten te houden zijn dat lavas graag vochtige grond heeft, dus houd uw planten gehydrateerd. Door de krachtige groei en hoogte van lavas kan de plant omwaaien. Als dit gebeurt, gebruik dan stokken voor extra steun en verplaats de planten naar een meer beschutte plaats.

Ongedierte

Bladmineerders zijn de belangrijkste insecten die lavas aanvallen door zich door de bladvliezen te boren en lelijke sporen achter te laten op het oppervlak. Bespuit de bladeren met een organisch insecticide, zoals neemolie, zodra u een aantasting ziet. Was alle bladeren voor consumptie.

Ziekten

Lavas is meestal ziektevrij, maar kan worden aangetast door vroege of laat meeldauw, waardoor de bladeren geel verkleuren en afsterven. Preventieve maatregelen kunnen vroeg in het seizoen worden genomen door Trichoderma harzianum op de plantplaats aan te brengen.

Een goede hygiëne in de tuin is van essentieel belang om meeldauw te voorkomen, evenals het verwijderen van besmette bladeren en het verplaatsen van planten naar geschiktere groeicondities. Voldoende luchtcirculatie is van essentieel belang en door om de paar jaar de gewassen te wisselen, wordt de kans op terugkeer van de meeldauwziekte verkleind. Laat meeldauw kan worden behandeld met organische schimmeldodende sprays zoals zwavel, koper, neemolie en kaliumbicarbonaat.

Veel gestelde vragen

V: Waar smaakt lavas naar?

A: Lavas smaakt naar selderij en peterselie, maar met een intensere zoete smaak en een vleugje citrus en anijs.

V: Waar wordt lavas voor gebruikt?

A: Gebruik lavasbladeren op dezelfde manier als je selderij of peterselie zou gebruiken in salades, stoofpotten en stoofschotels. De wortels zijn ook eetbaar en moeten worden behandeld als een wortel groen, geroosterd, gepureerd, of gekookt. De zaden hebben een warme, selderijachtige smaak en kunnen als specerij worden gebruikt.

V: Houdt lavas van zon of schaduw?

A: Teel lavas waar mogelijk in de volle zon. Het kan ook gedeeltelijke schaduw verdragen, wat vooral gunstig is als je lavas in een warmer klimaat kweekt.