Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Galangal-Planten Verzorging: Kleurneef

Tijdens de Middeleeuwen was de pittige en doordringende wortel, bekend als galangal, een heet item. Het werd op grote schaal verhandeld vanuit zijn geboorteland Indonesië en China in heel Europa.

Zijn populariteit in de westerse wereld nam af en tot voor kort zou het moeilijk zijn geweest om iemand te vinden die zelfs maar zou weten wat de laos plant was. Het bewustzijn van galangal neemt toe dankzij zijn populariteit in een verscheidenheid aan Aziatische keukens, met name Thais eten.

Hoewel de populariteit is toegenomen, kan het een uitdaging zijn om verse laoswortels te vinden. Waarom niet zelf kweken? Galangal behoort tot de gemberfamilie en wordt gekweekt uit de wortel of wortelstokken.

Het kweken van galangal is eenvoudig. Het is een relatief onderhoudsarme plant.

Oorspronkelijk afkomstig uit Indonesië en Zuidwest China, is het een sfeervolle plant met een tropische uitstraling voor in je tuin. Galangal heeft 2 vormen: groter (Alpinia galanga) en kleiner (A.

officinarum). De eerste is groter, omdat hij tot 1,8 m hoog kan worden, en is de meest voorkomende culinaire wortel.

De mindere versie heeft een sterkere smaak en wordt het meest gebruikt voor medicinale doeleinden. Het heeft een kleinere gestalte en bereikt een hoogte van ongeveer 0,9 m. Goede producten bij Amazone voor het kweken van galangal-planten:

  • Neem Bliss 100% koudgeperste neemolie
  • Monterey BT Rups Moordenaar
  • Py, Ganic Botanical Insecticide
  • Captain Jack's Dead Bug Brew
  • Southern Ag Liquid Koper Fungicide

Alles Over Galangal

Laten we de twee vergelijken soorten waar je uit zou moeten kiezen als je ervoor kiest om galangal te kweken. Beide zijn populair om te kweken, maar 1 is iets wijder verspreid.

Grotere Galangal

Grote Galangal (Alpinia galanga) is waarschijnlijk de meest bekende omdat het de versie is die wordt gebruikt in culinaire toepassingen. Het is inheems in Indonesië en wordt ongeveer 1,8 m hoog en heeft brede bladachtige bladeren.

De kleine bloemen zijn groenwit met een donkerrood geaderde top. De bloemen produceren rode bessen.

Galangal groeit als een vaste plant en de wortelstokken, of wortels, worden geoogst en gebruikt na ongeveer 1 jaar groei. Deze versie van laos komt veel voor in veel Aziatische keukens en is het hoofdingrediënt bij het maken van Thaise currypasta's, vooral die gebruikt worden bij zeevruchten.

Het gebruik ervan is vergelijkbaar met zingiber officinale, maar het is veel compacter en stijver. Deze dichtheid leent zich om te worden geraspt in locatie van gehakt.

De wortelstokken hebben een pittige, gemberachtige smaak, maar zijn meer gepeperd met een dennengeur. Deze wortelstokken zijn meestal lichtgeel tot wit van kleur, maar sommige soorten zijn blauw getint, waardoor het een andere naam blauwe zingiber officinale krijgt. Als ze gedroogd zijn, hebben ze een lichtbruine kleur.

Kleine Galangal

Kleine Galangal (Alpinia officinalis) wordt meestal gebruikt in medicinale toepassingen in locatie van koken. Het heeft een meer scherpe en medicinale smaak.

De wortelstokken zijn ook lichtbruin tot oranje van kleur. Het wordt kleiner en wordt slechts 0,9 m hoog en heeft dunne, lange bladeren.

Bloemen zijn ook wit met rode strepen of punten. Zijn geboortegrond ligt langs de zuidoostelijke Chinese kust.

Galangal Planten

Het kweken van galangal is gemakkelijk in tuinen in warmere klimaten zoals zone 9 of hoger. Het vraagt ​​het hele seizoen weinig aandacht.

Het moeilijkste is om te wachten om het vast te stellen voordat je gaat oogsten. Klimaten met strengere winters zullen enige moeite hebben en kunnen extra mulchen en het gebruik van een kas vereisen om te voorkomen dat wortels gaan rotten.

Plant de laos wortelstok wanneer de grond in de lente is opgewarmd. Als alternatief kunt u binnenshuis op een warme locatie beginnen om een ​​voorsprong te krijgen.

Vermijd drassige of waterrijke omstandigheden. Galangal verdraagt ​​niet maar heeft wel vocht nodig dus regelmatig water geven in goed doorlatende grond.

Om galangal te laten groeien, heb je warme omstandigheden nodig. Het is aan te raden om wortelstokken binnenshuis te starten met een warmtemat.

Dit vermindert de tijd die de wortel nodig heeft om te zitten en te wachten tot de juiste omstandigheden beginnen te ontkiemen. Locatie een wortelstok eenvoudig in vochtige, goed doorlatende grond en bedek deze met enkele centimeters van grond.

Er zullen meerdere scheuten ontstaan. Verplant planten naar de tuin wanneer het gevaar voor vorst voorbij is.

Kies een locatie met volle zon. Elke wortelstok heeft waarschijnlijk meerdere ogen of punten waar scheuten tevoorschijn komen.

Plaats wortelstokken 30,5 cm uit elkaar om ruimte te maken voor wat uiteindelijk een grotere bossige plant zal worden. Galangal kan worden gekweekt in een container, een verhoogd bed of in de grond.

Omdat het een vaste plant is die een jaar nodig heeft om zich te vestigen voordat u gaat oogsten, moet u rekening houden met dit lange wachten in uw planningsfase. Galangal is vorstgevoelig, dus als u in een koelere zone probeert, kunt u een container overwegen die binnenshuis of in een kas kan worden verplaatst.

Houd er ook rekening mee dat het behoorlijk lang kan worden, tot 1,8 m voor de grotere variëteit. U wilt nabijgelegen tuinplanten niet te veel schaduw geven, maar u kunt de schaduw misschien in uw voordeel gebruiken. Eenmaal gevestigd is het relatief eenvoudig te verplaatsen, maar kies indien mogelijk een vaste plantplaats.

Galangal-Plantenverzorging

Galangal is een onderhoudsarme tuinplant en de omstandigheden zijn vergelijkbaar voor beide galangal-soorten.

Zon En Temperatuur

Zorg voor een plek in de tuin die vooral in de winter een groot deel van de dag in de volle zon staat. Galangal komt inheems uit tropische zones en wordt het best gekweekt in zone 9 en hoger.

Die gebieden die overmatige hitte krijgen, moeten voorbereid zijn om vaker water te geven om 's middags schaduw te bieden tijdens de meest intense tijd van het jaar, vooral als uw planten jonger zijn. Tijdens de winter in koelere zones zal de laos het gebruik van een kas of binnenkweeklocatie nodig hebben. Galangal is erg gevoelig voor vorst en koude omstandigheden.

Water En Vochtigheid

Galangal heeft in het begin regelmatig voldoende water nodig. Zodra de planten meer ingeburgerd zijn tijdens de herfst- en wintermaanden, is er minder vocht nodig.

Geef regelmatig en diep water om die wortels te vestigen. Een infuus of soaker slang is erg handig.

Als de plant eenmaal is gevestigd, kan de watergift worden teruggedraaid om alleen vochtige grond te behouden. Omdat het een tropische plant is, houdt hij van vocht, dus als je hem op een natuurlijk droge locatie kweekt, overweeg hem dan in de buurt van een fontein of vijver te plaatsen.

Grond

Om galangal te kweken, heb je ook goed doorlatende grond nodig. Een tuin mix met veel organisch materiaal zorgt voor drainage en houdt ook vocht vast. De grond mag niet volledig uitdrogen of te nat of drassig zijn. Periodiek topdressen met compost en mulch.

Bemesting

Galangal heeft baat bij regelmatige uitgebalanceerde bemesting. Gebruik maandelijks vloeibare meststoffen of wanneer bladeren er gestrest uitzien. Het water oppompen helpt ook.

Snoeien

Om je groeiende laos plant er gezond uit te laten zien, kun je bruine, dode bladeren of uitgebloeide bloemstengels wegsnoeien met wat schone snoeischaar. Nieuwe groei zal doorgaan. Maar houd er rekening mee dat galangal niet zal afsterven zoals gember. Bruin worden kan een indicatie zijn van een probleem zoals onder water komen te staan.

Voortplanting

Galangal groeit uit zijn smakelijke wortelstok, dus zorg ervoor dat je niet alles consumeert wat je oogst. Laat een deel van de wortelstokken groeien om een ​​continue aanvoer te hebben. U kunt ook wortelstokken verplanten naar nieuwe plantlocaties en nieuwe planten starten.

Oogsten En Bewaren

Het wordt aanbevolen om uw galangal 10 maanden tot een jaar te laten staan ​​om goed ingeburgerd te raken en te groeien voordat u de wortels verzamelt. De grotere galangal-variëteit moet ongeveer 1,8 m hoog zijn en de kleinere galangal-variëteit moet 0,8 - 0,9 m hoog zijn voordat ze worden geoogst.

Oogsten

Galangal-oogsten kunnen op 2 verschillende manieren worden gedaan. Je kunt je hele perceel opgraven of een paar wortels tegelijk oogsten.

Bij een grote oogst heeft het gebruik van een hooivork of aardappelvork de voorkeur om de wortelstokken los te wrikken. Wees voorzichtig om onder de wortelstokken te komen om breukschade te voorkomen.

Als je in een container kweekt, kan het gemakkelijker zijn om de inhoud eruit te dumpen. Bewaar een deel van de wortelstokken en plant opnieuw.

Spoel al het vuil weg en snij de kleine, vezelige wortels en de stengel af. De grotere laoswortel zal korsten en is veel dichter en steviger dan andere wortels zoals zingiber officinale of kurkuma.

Als het verzamelen van alles je teveel oplevert om te verwerken of misschien heb je liever vers dan gedroogd, dan kun je beter een paar wortels tegelijk oogsten. Doe dit door rond de basis van de klomp te graven, de wortels bloot te leggen en een scherp schoon mes te gebruiken om af te snijden wat je nodig hebt.

Begraaf de wortelmassa opnieuw. Selecteer elke keer een andere kant van de patch om eerder geoogste gebieden te laten herstellen.

Bewaren

Galangal is vers in een luchtdichte verpakking een paar weken houdbaar, maar droogt snel uit. Om hele wortels te bewaren, wikkelt u ze in een vochtige doek en legt u ze in de koelkast of vriest u ze in.

Het kan ook worden gedehydrateerd en in poedervorm. Bewaar de gedroogde vormen maandenlang in een luchtdichte verpakking.

Gedroogde plakjes kunnen voor het koken worden gerehydrateerd. Gedroogd heeft een meer geconcentreerde intensiteit, dus pas het recept dienovereenkomstig aan.

Problemen Oplossen

Omdat galangal een tropische plant is, hebben de meeste problemen te maken met omstandigheden die te droog of te koud zijn dan zijn natuurlijke territorium. Gelukkig zijn er niet veel problemen met plagen en ziekten bij het planten van galangal.

Groeiproblemen

Galangal-bladeren moeten glanzend en groen lijken. Vergeling kan erop wijzen dat het niet voldoende voedingsstoffen bevat.

Voorzie de grond van voedingsstoffen bij het begin van het planten en zorg voor regelmatige voeding. Het is ook mogelijk dat de galangalplanten overvol zijn en strijden om voedingsstoffen. Locatie wortelstokken met een onderlinge afstand van minimaal 30,5 cm en als ze volwassen zijn geworden, is het misschien tijd om de planten te oogsten en uit te dunnen.

Plagen

Galangal kan worden geplaagd door verschillende plagen die de ondergrondse wortels opeten, zoals boorders. Als je tijdens het oogsten kuilen in de wortelstokken ziet, is het misschien het beste om ze allemaal op te graven en een nieuwe plek te vinden met schonere grond.

Herplant wortelstokken met pit niet. Periodieke rotatie van de galangale locatie zal op de lange termijn helpen.

sprinkhanen, bladluizen en mogelijk spintmijten kunnen zich aangetrokken voelen tot uw galanga. Als uw planten goed ingeburgerd zijn, is de beste oplossing misschien om geïnfecteerde bladeren af ​​​​te snijden.

Voor een matige besmetting zal neemolie de bladluizen en spintmijten aanpakken, terwijl BT kan helpen bij de sprinkhanen. Grote plagen kunnen toepassingen van pyrethrine of spinosad vereisen.

Door ervoor te zorgen dat planten goed worden bewaterd en bemest, worden ze minder kwetsbaar voor dit ongedierte. Ongezonde planten trekken meer ongedierte aan.

Ziekten

Roest kan een probleem zijn voor uw galanga, vooral als er te veel vocht en vochtigheid is. Als u in een zeer vochtige omgeving woont, vermijd dan om de topgroei te drenken om roestvorming en verspreiding naar niet-geïnfecteerde gebieden te minimaliseren.

Snoei alle geïnfecteerde delen weg. Zowel op zwavel als op koper gebaseerde fungiciden kunnen effectief zijn voor de behandeling van grootschalige infecties.

Wortelrot van de wortelstokken kan optreden als de bodem te koud en drassig is. Zorg ervoor dat u de juiste locatie kiest en zorg voor voldoende zon en drainage.

Veelgestelde Vragen

V: Is galangal en zingiber officinale hetzelfde? A: Nee, galangal en zingiber officinale maken deel uit van dezelfde plantenfamilie, Zingiberaceae, en hebben daarom gelijkaardige en groeiende eigenschappen. Maar de smaak en het culinaire gebruik zijn verschillend.

Vraag: Hoe smaakt galangal? A: Galangal is een peperige, gemberachtige smaak. Kleinere galangal is scherper en geneeskrachtiger dan grotere galangal. Vraag: Kun je laosbladeren eten? een: Ja! Galangal-bladeren worden meestal gebruikt om smaak te geven aan een bouillon of soep.