Koolrabi is een bloeiende plant en lid van de kool-familie. De naam Koolrabi komt van 2 Duitse woorden: Kohl en Rube.
Terwijl kohl wittekool betekent, betekent rube raap. De naam betekent dus letterlijk "koolraap" in het Duits! Vandaag bespreken we het kweken van koolrabi in je eigen tuin.
Koolrabi is afkomstig uit Noordwest-Europa. Tegenwoordig wordt deze vreemd uitziende plant echter wereldwijd gevonden.
Het wordt gekweekt als voedselbron en is rijk aan vitamine C en vitamine B. Het is ook een uitstekende bron van mineralen, vooral koper, magnesium, kalium en calcium.
Het aantal calorieën is laag, met slechts 27 calorieën per 100 g rauwe koolrabi. Frisse en jonge koolrabi heeft een zoete smaak en een sappige, krokante textuur.
Het smaakprofiel lijkt op een mengen van wittekool en tuinradijs. De bol, stengels en bladeren kunnen allemaal worden gegeten, hoewel de schil een beetje taai is en over het algemeen wordt verwijderd.
Het kan rauw worden geconsumeerd of worden gebruikt in salades, soepen of vleesgerechten. Deze buitenaardse, bizarre groen lijkt misschien niet op iets anders dat we gewoonlijk eten, maar dat is een deel van zijn charme.
Of het nu wit, paars of groen van kleur is, het zal zeker een ongewone toevoeging zijn aan uw tuinbedden... en ook nog eens heerlijk. Dus laten we het hebben over het kweken van koolrabi, zodat je kunt genieten van deze ongewone brassica in je tuin en keuken! Goede producten bij Amazone voor het kweken van koolrabi:
De botanische naam van koolrabi is Brassica oleracea, en het maakt deel uit van de Gongylodes-groep. Als dat een hele mondvol lijkt, kun je het gewoon bij de gewone naam noemen, koolrabi.
Het heeft talloze namen in andere talen, variërend van su hào in het noorden van Japan tot kedluben in Tsjechië. Maar hoewel de namen ongebruikelijk zijn, is de plant dat ook! Benieuwd hoe ziet een koolrabi eruit?” Dan bent u hier aan het juiste adres.
Koolrabi heeft een brede, ronde bol met stelen die eruit steken. Deze stelen kunnen, afhankelijk van de variëteit, tussen de 15,2 en 45,7 cm hoog worden.
Grote, koolachtige bladeren met lange bladstelen en golvende randen aan elke stengel. De plant produceert ook bloemen die over het algemeen wit of geel zijn.
De bloemen bloeien in trossen bovenop de bloeistengels. Zoals te verwachten is, wordt deze buitenaards ogende tuinplant geoogst voor voedsel.
Koolrabi is geen knolgewas, omdat alle porties eetbaar zijn, maar de bol wordt het meest culinair gebruikt. Hoewel de groen over de hele wereld wordt genoten, zijn Rusland, China, India en Korea de belangrijkste producerende landen.
Als je koolrabi in je moestuin wilt planten, kies dan uit variëteiten zoals Wit Vienna, Grand Duke, Gigante of Superschmelz, Paars Koolrabi en Wit Danube. Ze variëren allemaal enigszins in kleur aan de buitenkant, maar het vlees aan de binnenkant is wit voor alle koolrabi-variëteiten.
Probeert u te bepalen hoe u koolrabi het beste kunt telen? De eerste stap is het plannen van de beste begin voor de plant. Het zal immers niet goed groeien als het op de verkeerde plek staat of op het verkeerde moment wordt geplant! Koolrabiplanten doen het goed in koele weersomstandigheden.
De beste tijd om koolrabizaden te planten is 3 tot 4 weken voor de voorspelde datum voor de laatste voorjaarsvorst, of eerder als je ze binnenshuis gaat starten. Deze groenten hebben 45 tot 60 dagen nodig om te rijpen.
Omdat koolrabi een vroege vorst kan overleven, kunnen bewoners van een warm klimaat in de laat zomer of vroege herfst zaden zaaien voor een oogst in het koele herfstweer. Op warme locaties zoals Zuid-Californië kan de hele winter koolrabi groeien! Zaai zaden direct in de grond of begin ze binnenshuis voor transplantaties.
Levende koolrabiplanten moeten iets voor de laatste vorstdatum in de tuin worden getransplanteerd, dus begin ze van te voren af te harden aan de buitentemperaturen. Uw zaailingen moeten 4 tot 6 weken oud zijn op het moment van uitplanten voor het beste succes.
Kies een zonnige standplaats voor uw koolrabi. Hoewel koolrabi in containers kan worden gekweekt, moet er vaker water worden gegeven en bemest, dus houd daar rekening mee. We raden aan om je koolrabi te kweken in verhoogde bedden met vruchtbare, goed drainerende grond.
De traditionele afstand voor het kweken van koolrabi is 22,9-30,5 cm, in rijen met minstens hetzelfde aantal centimeters tussenruimte. Vierkante-voettuinders staan er echter om bekend dat ze een intensieve plantafstand hanteren, met wel 9 planten per vierkante meter. Meestal is de afstand tussen de planten dan slechts 7,6 cm, maar je kunt er wel meer planten mee zetten.
Maar nu we het hebben gehad over de afstand tussen de planten, moeten we het ook nog hebben over hoe je koolrabi moet planten. Voor het zaaien van koolrabizaad, plant je het 0,6 cm diep met slechts een licht laagje aarde erbovenop. Zodra ze ontkiemd zijn, kunt u ze uitdunnen op de gewenste afstand door overtollige scheuten af te knippen met een snoeischaar.
Het kweken van koolrabi uit transplantaties begint op dezelfde manier, maar zodra u 4-6 weken oude transplantaties van koolrabi hebt groeien, kunt u ze in de tuin zetten zodra ze zijn afgehard. Plant ze op dezelfde diepte als ze in hun pot zaten.
Vermijd dat er zich zelfs maar een centimeter grond rond de bolvormige basis ophoopt; bij deze planten vormt de bol zich eigenlijk boven de grond, met alleen hun koolachtige wortels eronder. Locatie de koolrabi op de gewenste afstand van elkaar zoals hierboven beschreven.
Dus nu hebben we het planten behandeld, en je zult je afvragen hoe je koolrabi moet telen voor de beste resultaten. Laten we het eens hebben over elementen zoals uw tuingrond en andere belangrijke factoren voor een goede groei!
Deze planten hebben volle zon nodig... hoe meer, hoe beter. Zorg ervoor dat u een plek in uw tuin kiest die elke dag minstens 6 uur vol zonlicht krijgt. De ideale temperatuur voor de teelt van koolrabi is 4,4°C tot 23,9°C (40°F tot 75°F).
De plant is warmtegevoelig, en te warme omstandigheden kunnen de bol doen verhouten. Zorg ervoor dat de temperatuur tijdens het oogstseizoen niet hoger is dan 23,9°C voor de beste smaak. Koolrabi kan worden geteeld in USDA groeizones 3 tot 10.
Wanneer u nadenkt over hoe u koolrabi kunt telen, vergeet dan niet dat deze planten behoorlijk wat vocht nodig hebben om de bollen, stengels en bladeren te voeden. Houd de grond altijd vochtig en geef meer water wanneer de eerste centimeter grond uitdroogt. Een soaker slang is ideaal voor het bewateren van uw koolrabi planten.
Een centimeter water per week wordt aanbevolen, maar als het regenachtig weer is, kunt u het water geven overslaan omdat de natuur het wel regelt.
Koolrabi heeft vruchtbare en goed gedraineerde grond nodig om te groeien en gezonde stengels, bladeren en de bolvormige basis te produceren. Bodembedekking de grond met veel organisch materiaal voor extra voeding en waterabsorptie. Losse, goed bewerkte grond is het beste voor uw koolrabies om echt te schitteren!
De ideale pH-waarde van de grond voor de teelt van koolrabi varieert van 6,0 tot 6,8.
Het bemesten van koolrabi is een beetje lastig, omdat het zware planten zijn. Begin met rijke grond en bemest ze om de paar weken met goed verteerde koeienmest. Of begin met een rijke grond, maar kies voor regelmatige bemesting met een stikstofrijke meststof. Een 10-5-5 zou voldoende moeten zijn, maar volg de instructies van de fabrikant voor de frequentie van toediening.
Bij het kweken van koolrabi in containers is regelmatige bemesting een must, omdat koolrabi de grond regelmatig van voedingsstoffen zal ontdoen. Ze hebben echter een ondiep maar groot wortelstelsel, dus breng de meststof in een ring rond de plant aan, zodat deze niet in contact komt met de bolvormige stengelbasis. Hetzelfde geldt voor bemesting in de grond, maar er is minder risico dat het water de meststof tegen de plant terugspoelt in een normale bedomgeving.
Vloeibare meststoffen zijn ook een optie, maar alleen als uw grond de opgeloste voedingsstoffen kan vasthouden. Als u een ruime voorraad organische materie in de bodem, regelmatige toepassingen van vloeibare meststof zullen werken.
Snoeien is niet nodig bij de teelt van koolrabi, behalve voor oogstdoeleinden.
Koolrabi wordt meestal alleen vermeerderd door zaad. Andere vermeerderingsmethoden leveren gewoon geen goede, gezonde planten op. Kies ervoor om koolrabi te kweken uit zaden van een betrouwbare leverancier.
De groene bladeren, lange stengels en bolvormige basis van koolrabi zijn allemaal oogstbaar voor voedsel. Het kweken van koolrabi kan erg leuk zijn, maar dat geldt ook voor het oogsten van koolrabiplanten voor toekomstige maaltijden!
We hebben besproken hoe je koolrabi moet telen, maar het oogsten kan in vergelijking daarmee een beetje lastig zijn, omdat het afhangt van wat je van plan bent van de planten te gebruiken. Voor elk deel geldt een iets andere oogsttijd, afhankelijk van het gebruik dat ervan wordt gemaakt.
Voor de bladeren en stengels heb je de optie van knippen en weer komen kweekmethoden. Oogst eerst van de buitenste delen van de basis en knip de stengels netjes af met een snoeischaar om het risico op beschadiging van de bol te verkleinen. Laat de binnenste, bovenste stengels en bladeren intact totdat u klaar bent om ook de basis te oogsten.
Afzonderlijke bladeren kunnen worden afgesneden als dat nodig is. Stengels moeten minstens zo groot zijn als uw vinger of groter, hoewel de meesten oogsten wanneer de stengels ongeveer een centimeter in diameter zijn.
Zodra de koolrabi 5,1-10,2 cm groot is, kan hij worden geoogst. Wachten tot ze groter zijn, is niet altijd beter, omdat rijpere koolrabibollen de neiging hebben om met de jaren houterig te worden.
Wij adviseren een goede mediane grootte van ongeveer 7,6 cm Om deze basis te oogsten, haalt u de hele plant uit de grond en snijdt u vervolgens de worteluiteinden af. Knip bladeren en stengels gelijk met de bol af op het moment van oogsten.
Om uw koolrabioogst goed te bewaren, zet u deze op een koude, vochtige plaats. De ideale omstandigheden zijn een relatieve vochtigheid van 95% bij 0°C tot 4°C. Aangezien weinigen deze omstandigheden kunnen evenaren, kunt u uw koolrabistengels en -voeten het best in een geperforeerde kunststof zak in de groentelade van uw koelkast leggen.
De bladeren zelf kunnen aan de stengels blijven of verwijderd worden, maar de stengels en de basis zullen langer houdbaar zijn als de bladeren verwijderd worden. Leg uw bladeren op een lang stuk keukenrol en wikkel het dan voorzichtig tot een koker. Doe de koker met bladeren in een eigen kunststof zak. Gebruik uw bladeren binnen een paar dagen voor de beste versheid.
Stengels en bases kunnen worden ingevroren om ze lang te bewaren. Was hiervoor uw koolrabi en verwijder de stengels van de basis.
Schil de taaie buitenste schil eraf. Snijd de koolrabi desgewenst in partjes van 1,3 cm, maar hij kan ook in zijn geheel worden ingevroren.
Blancheer in kokend water (3 minuten voor hele stengels/bodems, 1 minuut voor in blokjes gesneden stukken) en giet ze onmiddellijk in koud water om het koken te stoppen. Laat uitlekken, dep droog en leg ze op een bakplaat om in te vriezen tot ze stevig zijn, doe ze dan in een diepvriesbewaarzak.
We hebben besproken hoe u koolrabi kunt kweken, maar er zijn nog steeds een paar problemen die u kunt tegenkomen. Laten we eens bekijken hoe u problemen kunt oplossen die zich tijdens de teelt van koolrabi in uw tuin kunnen voordoen.
Houtige bollen kunnen worden veroorzaakt door meerdere problemen: onder water staan, age, of warm weer zijn de meest voorkomende problemen. Zorg ervoor dat uw plant voldoende water heeft, dat deze koel weer plant niet wordt blootgesteld aan hoge temperaturen voor langere perioden, en dat u oogst wanneer ze nog mals zijn.
Koolbladluizen zal zich verzamelen op de onderkant van de bladeren en langs de stengels. Dit vervelende ongedierte verkiest zoveel mogelijk een beschutte locatie om zich te beschermen terwijl ze zich voeden. Een harde waterstraal zal ze van de plant stoten en ze zullen er niet zonder hulp weer op kunnen. Bij grote uitbraken is neemolie of insecticidenzeep effectief.
De bieten legerworm is een larve die de bladeren van uw koolrabi en andere leden van de koolfamilie kan skeletteren. Om deze te behandelen voordat ze uw groene bladeren, breng een coating van Bacillus thuringiensis aan, die de larven geleidelijk zal doden. Hoewel er ook commerciële bestrijdingsmiddelen zijn die effectief zijn, is BT meestal de beste optie voor de thuis-tuin.
Andere rupsen die uw koolrabi kunnen aanvallen zijn kool wormen, kool loopers, en aardrups. Deze moeten ook allemaal met BT worden behandeld. Grote rupsen van de plant plukken en in een sopje laten vallen is een snelle manier om duidelijke wormen te verwijderen als ze ontdekt worden.
Altica vreet een schotgatenpatroon in bladeren en kan een plaag worden. Neemolie is effectief voor de thuis-tuinier, maar een beetje diatomeeënaarde over de bladeren strooien kan ook werken om hun aantal te verminderen.
Alternaria bladvlek is een schimmelziekte die bruine of zwarte vlekken op het loof kan veroorzaken. De laesies vormen vaak ringen en worden broos. De ziekte wordt veroorzaakt door langdurige natte perioden in koudere maanden. Op koper gebaseerde fungiciden zijn doeltreffend tegen deze bladvlekkenziekte.
Zwartrot is een bacteriële ziekte die meer voorkomt bij zaailingen dan bij gevestigde planten en gemakkelijk kan worden verward met fusarium. Op het blad kunnen V-vormige laesies verschijnen, waardoor de bladeren bruin en geel worden tot ze bezwijken.
Er kunnen ook donkere ringen in de dwarsdoorsnede van de stengel verschijnen. Gebruik gezonde zaden, wissel het gewas om de 2 jaar af, vermijd beregening en zorg voor een goede hygiëne om dit probleem te voorkomen.
Zowel valse meeldauw als echte meeldauw komen vrij veel voor op de bladeren van uw koolrabiplanten. Hoewel kleine hoeveelheden in het algemeen niet dodelijk zijn voor de plant, kunnen grote stukken zieke bladeren ernstige verwelking veroorzaken en de eetbare bladoppervlakken ruïneren. Neemolie kan preventief worden gebruikt en fungiciden op basis van koper doden de resterende sporen op de plant.
V: Is koolrabi gemakkelijk te telen?
A: Bij koel weer is koolrabi gemakkelijk te telen. Warmer weer kan problemen veroorzaken, vooral als het gepaard gaat met vochtigheid. Probeer deze planten in de koelere maanden van het jaar te kweken.
V: Kan koolrabi goed verplant worden?
A: Koolrabi zaailingen kunnen worden overgeplant, maar doe dit heel voorzichtig. Probeer de wortels niet te beschadigen om het risico op transplantatiestress te vermijden.
V: Is koolrabi een vaste plant?
A: Technisch gezien is koolrabi een tweejarige plant. Om te kunnen eten, worden deze planten meestal als éénjarigen geteeld en in dat eerste jaar geoogst.