Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Hoe Saffraan Te Kweken: Het Duurste Kruid

De meest exotische en gewilde zeldzame specerij ter wereld, de saffraancrocus, is een prachtige bloem waar mensen over de hele wereld van houden. De bloem zelf is klein, maar als je saffraan kweekt, is het voor de nog kleinere 3 stempels die in het midden liggen.

Eenmaal gedroogd verliest saffraan 90% van zijn gewicht, waardoor het meer waard is dan een veelvoud van zijn eigen gewicht in goud. Het is gemakkelijk om saffraan te leren kweken! Deze winterharde kleine bloeier is een lust voor het oog en zeker de moeite waard om een plekje in de tuin te krijgen!

De saffraankrokus wordt gekweekt uit knollen in locatie van zaden en komt vooral voor in Iran. Meer dan 90% van de saffraan die wereldwijd wordt geconsumeerd, groeit daar.

Dit is voor een groot deel te danken aan het arbeidsintensieve oogsten en drogen van de stigma's, en de relatief goedkope arbeidskrachten in Iran. De saffraankrokusbollen (knollen genoemd) zijn echter relatief goedkoop en gemakkelijk te verkrijgen voor tuiniers die deze bloesem aan hun tuin willen toevoegen.

Deze specerij zit boordevol voedingsvoordelen en zou helpen bij hartaandoeningen en depressies. Velen zeggen zelfs dat het aanraken van de bloemen en stigma's kan leiden tot onbedaarlijk lachen en vreugde!

Boeren in de VS telen de saffraankrokus al sinds de 17e eeuw, toen de Pennsylvania Nederlanders deze bolletjes voor het eerst naar de VS brachten. Het is mogelijk om deze specerij hier te kweken als de arbeidskosten het toelaten. Gekweekt in een tuin met een verhoogd bed of in containers, past deze plant overal! Bedenk wel dat een gezin van 4 minstens 150-200 knollen nodig heeft om een jaar lang te kunnen koken.

Alles Over Saffraankrokus

De wereldberoemde saffraankrokus is verreweg de duurste specerij ter wereld. Het is niet alleen bekend om zijn levendige rode kleur, maar ook om zijn schaarste. Met 220.000 bloemen die nodig zijn om één kilo gedroogde specerij te maken, heeft deze specerij meerdere productievelden nodig om een verkoopwaardige oogst te maken.

De Krokus sativus wordt van oudsher gebruikt in de keuken van het Midden-Oosten, India, Griekenland en Spanje, maar is sindsdien over de hele wereld in gerechten verwerkt. De plant zou zijn oorsprong hebben in het Minoïsche tijdperk op Kreta en gedijt goed in andere vergelijkbare gematigde streken in de wereld.

Je kunt saffraan planten op boerderijen, in de tuin of in bakken. De saffraankrokus past zich aan alle groeiomstandigheden aan.

De saffraankrokus is een korte en stengelige bloem die een paarse komvormige bloei geeft in prachtige juweeltinten. De bladeren of het loof zijn eerder groene aren die lijken op dennennaalden en de hele plant is 10,2 cm hoog bij volwassenheid.

Er zijn 3 stempels in het midden van de plant en dit is het gedeelte van de plant dat bekend staat als "saffraan". Het is een felgekleurde rood-oranje driepuntige draad die uit de basis tevoorschijn komt.

Het is schokkend helder en ongelooflijk gemakkelijk te herkennen. Uit elke bol komt slechts één bloem, maar elke bol plant zich wel voort als hij in de zomer in de rustperiode gaat.

De levenscyclus van saffraan kan over het algemeen worden onderverdeeld in 5 stadia. Saffraankrokusbollen ontspruiten 6-8 weken na het planten in de laat herfst tot de vroege winter. Hij bloeit en ontwikkelt bladeren en begint dan met de ontwikkeling van dochter-knollen terwijl hij in roest gaat.

Saffraankrokussen Planten

Als u saffraankrokussen kweekt, is het ideaal om met de bollen te beginnen in de nazomer of vroege herfst. Uw groeizone bepaalt de exacte tijd. In de USDA zones 3-6 plant u ze in augustus, in de USDA zones 7-10 in september.

Plant saffraanknollen ongeveer 10,2 cm diep en 10,2 cm uit elkaar, hoewel een beetje dichter bij elkaar voor een dramatisch effect niet veel kwaad kan. Sommige mensen kweken er zelfs 12 per vierkante meter. Zorg ervoor dat u de bol puntvormig in het plantgat neerplant.

Verzorging

Het is vrij eenvoudig om saffraankrokusbollen te kweken! Een geweldige aanvulling op de kruidentuin, deze schitterende specerij is geweldig voor beginners en een winterharde knol die jaar na jaar terugkomt. Er zijn maar een paar regels die u moet volgen om ervoor te zorgen dat deze kleine jongens de juiste groeiomstandigheden hebben.

Zon En Temperatuur

Voor tuiniers die saffraankrokussen willen leren kweken, zullen de meesten ontdekken dat saffraan in hun klimaat gemakkelijk te kweken is. Hoewel niet iedereen saffraan kan kweken en de knollen het hele jaar door in de grond kan laten zitten, zullen de meesten ontdekken dat deze planten, met een paar aanpassingen, bijna overal goed zullen groeien.

Hoe komt dat? De saffraankrokus gedijt goed in gematigde streken en kan zich aanpassen aan de groeizones 6-10. Hij heeft een volle dag zon nodig (minstens 8 uur) en een gestage warmte aan het eind van de herfst.

Nadat de stigma's zijn geoogst, moeten telers op de temperatuur letten. In zones onder USDA zone 6 worden de winters te koud voor de knollen om in de grond te overwinteren.

Je moet de bollen in li poten zetten en gedurende de winter bewaren om ze tegen extreme kou te beschermen. In zone 8-10 moet u de saffraankrokusbollen binnenhalen en kunstmatig 'winterklaar' maken, zodat de saffraankrokusbollen het volgende seizoen weten uit te lopen.

Water En Vochtigheid

Het is prachtig om een bloeiende krokus in het landschap te zien. Zorg er echter voor dat u deze mooie en winterharde saffraanbloempjes niet te veel water geeft.

In de dagen voor de oogst hebben saffraankrokussen slechts een matige hoeveelheid water nodig, ongeveer 2,5/5,1 cm per week vanaf het moment van planten tot de oogst. Nadat de saffraan is geoogst, moet u helemaal stoppen met water geven. Dit zal de krokus aanmoedigen om zijn levenscyclus te voltooien en in te slapen.

Wanneer u water geeft, kunt u het beste een druppelirrigatie slang gebruiken om uw oogst gelijkmatig te besproeien. Als u een sterke tuinslang gebruikt of water geeft, kunt u deze herfstbloeiende planten per ongeluk beschadigen.

Bodem

Saffraankrokussen zijn een tamelijk winterharde plant en verdragen zandgronden tot leemachtige bodems. Ze kunnen zelfs op arme grond worden geteeld als de grond gedeeltelijk wordt bemest met compost of beendermeel. De 1 vereiste is dat de grond goed waterdoorlatend is. Grond die te veel water vasthoudt, nodigt uit tot verrotting, 1 van de weinige problemen die de prachtige saffraankruid treft.

Bemesting

Voor tuiniers die saffraan willen leren kweken, is deze najaarsbloeiende bloem vrij onderhoudsarm. De saffraanbloemen hebben niet veel bemesting nodig.

Als u echter arme grond wijzigt of overwinterde in de grond geplaatste knollen bemest, voeg dan 2,5 cm compost toe over de grond waar de krokusknollen zijn geplant. U kunt de grond ook met wat beendermeel aanvullen op het moment van planten. Gezien de snelle bloeitijd van de plant, en het kleine gewas, is er eigenlijk maar weinig nodig om deze bollen te laten produceren.

Snoeien

De enige keer dat een saffraankrokus wordt gesnoeid, is als hij wordt geoogst. Met een scherpe schaar of met uw handen, haalt u voorzichtig de bloem van de stengel en scheidt u de bloemblaadjes van de stempel. Laat het loof zitten, zodat de bollen langzaam dochterbollen kunnen ontwikkelen als ze in roest gaan.

Vermeerdering

De saffraankrokus wordt uitsluitend vermeerderd door elke knol zijn volledige levenscyclus te laten doorlopen. Nadat de saffraanbloemen zijn geoogst, moet men de bladeren laten afsterven.

In deze periode ontwikkelen zich de 'dochterbollen'. Indien gewenst, kunt u deze nieuwe knollen opgraven en de gezondste selecteren om te bewaren voor de groei van het volgende jaar, of afdekken met bodembedekking en ze laten staan tot de volgende herfst als uw klimaat daarvoor geschikt is.

Oogsten En Bewaren

Het oogsten en bewaren van saffraankruiden is een arbeidsintensieve aangelegenheid. Daarom is saffraan zo duur, ondanks het feit dat het een vrij gemakkelijk te telen plant is. De helderrode stigma's van deze prachtige plant zijn een mooi en opvallend gezicht, en geven gemakkelijk aan wanneer ze klaar zijn om geplukt te worden.

Oogst

De oogsttijd van saffraankrokussen is vrij kort. Het beste is om uw tuin halverwege de ochtend te bezoeken als het oogsttijd is.

Saffraan kan het best 's ochtends worden geoogst op een droge dag wanneer de zon nog niet op de bloem is gaan staan. Dit is meestal zo'n 6-8 weken nadat de knollen zijn geplant.

Wacht tot de bloem gedeeltelijk open is om de bloem te plukken. Knip het onderste deel van de bloem af zonder de bladeren mee te nemen. Open de bloem eerst, laat alle delen op een tafel of servet vallen, en pluk de stempel er voorzichtig uit, met de hand of met een pincet.

Bewaren

Saffraandraden zijn kieskeurig, ze kunnen niet te veel zonlicht verdragen voordat de kwaliteit achteruit gaat. Bewaar ze na het plukken onmiddellijk binnenshuis op een schaduwrijke plaats.

Saffraandraadjes kunnen direct na het plukken gebruikt worden (binnen 24 uur), of ze kunnen gedroogd worden voor langdurige opslag. Bij het drogen zijn er 2 methodes beschikbaar.

Voor een kleine oogst, probeer te drogen op een papieren handdoek op een schaduwrijke tafel of plank. Ze zouden binnen 3 dagen droog moeten zijn. Als u een dehydrator, gebruikt, spreidt u de draden gelijkmatig uit op een dehydrator-vel en laat u ze 3 uur drogen bij 7,2°C.

Na het drogen moeten de stigma's in een luchtdicht bakje op een droge locatie worden afgesloten. Wikkel de stigma's in folie of een ander lichtblokkerend materiaal om ze op lange termijn te bewaren, aangezien zonlicht de kwaliteit van deze specerij aantast. Commerciële verkopers gebruiken zwart kunststof om ze tegen de zon te beschermen.

Wees niet verbaasd als je saffraan veel van zijn gewicht verliest! Het dehydratieproces onttrekt 90% van het gewicht aan de stigma!

Troubleshooting

Gelukkig voor mensen die saffraankrokussen kweken, hebben deze bollen relatief weinig roofdieren en kweekproblemen. Afgezien van het hongerige konijn of de grondeekhoorn, wordt dit winterharde bolletje soms aangetast door rot of mijt, maar zelden dan.

Teelt Problemen

Het kweken van saffraan krokus is gelukkig een vrij makkelijke taak! Deze plant is gezegend met zeer weinig groeiproblemen. Het is echter belangrijk om rekening te houden met uw kweekgebied als u hem kweekt in gebieden die verschillen van zijn oorspronkelijke omgeving in Griekenland.

Ze doet het het best in de USDA zones 5-8; hoewel ze kan groeien in de zones 9-10, moet je oppassen dat je ze niet te vroeg plant, want ze heeft koele temperaturen nodig om te bloeien. Als het te warm is, produceert de knol misschien alleen bladeren en niet de bloemen waar we zo naar verlangen.

Ongedierte

De meeste plagen die de saffraankrokus aantasten, zijn kleine zoogdieren. De bol van de saffraanplant is een heerlijk klompje voedingsstoffen dat kan worden opgegraven en gegeten door allerlei dieren, zoals konijnen, grondeekhoorns, woelmuizen en muizen. Deze knollen zijn vooral gevoelig voor aanvallen tijdens de wintermaanden wanneer voedsel schaars is.

De saffraanbollenmijt is een klein kevertje van 0,8 mm lang dat ervoor zorgt dat de plant op een achterblijvende manier groeit. De bloemen worden korter en ook de bladeren worden dunner. Het is het beste om het te voorkomen, omdat de kortlevende planten niet echt te genezen zijn als het probleem zich eenmaal manifesteert, maar u kunt overwegen de knollen voor het planten met miticide te besproeien.

Ziekten

Hoewel er gelukkig niet al te veel ziekten voorkomen, is knolrot zeker een punt van zorg voor telers met grond die te veel water vasthoudt. Knolrot is eigenlijk een verzamelnaam voor verschillende schimmelziekten, waaronder Rhizopus, Aspergillus, Penicillium, enFusarium.

Zij manifesteren zich allemaal door rotting van de bol en het loof van de plant, waardoor deze er geel of bruin uitzien. Deze verrotting, vergelijkbaar met wortelrot, kan worden voorkomen door te planten in goed doorlatende grond en minder water te geven.

Veel Gestelde Vragen

V: Waar groeit saffraan het best?

A: Saffraan groeit het best in goed doorlatende grond met volle zon en een matige hoeveelheid voedingsstoffen.

V: Is het winstgevend om saffraan te kweken en te verkopen?

A: Het kan winstgevend zijn om saffraan te kweken en te verkopen. Een groot deel van de kosten wordt echter veroorzaakt door het arbeidsintensieve oogstproces. een grote factor zijn in zijn winstgevendheid.

V: Is saffraan gemakkelijk te kweken?

A: Het is vrij eenvoudig om saffraankrokussen te kweken als je een zonnige locatie hebt met goed drainerende grond.