Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Hoe Munt Oogsten En Bewaren Voor Later

Leren hoe je munt moet oogsten is essentieel als je een muntliefhebber bent!

Munt is koel, aromatisch en verfrissend en is een van de meest populaire kruiden in de wereld. Van heerlijke sauzen tot desserts, cocktails, curry's, en muntthee, munt kan in veel recepten worden gebruikt. Het vindt zelfs gebruik buiten de keuken. Het is bijvoorbeeld een veelgebruikt ingrediënt in schoonheidsproducten. Je vindt het ook in tandpasta, mondwater, kauwgom, enz.

Momenteel zijn er meer dan 30 soorten munt die van nature groeien in alle continenten behalve Antarctica. De meest gebruikte soorten zijn aarmunt en pepermunt, die beide beroemd zijn in de culinaire wereld. Munt kan vers, gedroogd, in poedervorm of bevroren worden geconsumeerd.

Als u een fan bent van de koele en verfrissende muntsmaak, kunt u uw liefde voor munt naar een hoger niveau tillen en munt in uw tuin kweken. Munt kweken is vrij eenvoudig.

Het is echter belangrijk te vermelden dat de muntplant invasief kan worden, daarom kweken tuiniers munt vaak in containers. Kweek munt in een pot, zorg ervoor dat je geen uitlopers hebt die zich verspreiden naar nabijgelegen grond, en maak je klaar om je muntplant te oogsten als een pro!

Hoe je je muntplanten oogst, speelt een belangrijke rol in de groei en algehele gezondheid van de planten. Daarom is het essentieel om alles te weten te komen over de beste praktijken voor het kweken van munt in de grond of in een container. Het is ook belangrijk om te leren hoe u munt op de juiste manier kunt bewaren.

Wanneer Kan Ik Het Beste Muntbladeren Oogsten?

De beste tijd om muntbladeren te oogsten is vlak voordat de bloemen verschijnen, meestal halverwege het groeiseizoen. U kunt echter beginnen met het verzamelen van afzonderlijke bladeren zodra de planten minstens 10,2 cm hoog zijn.

Voor vers gebruik plukt u naar behoefte groene blaadjes van de plant. Als u munt in bulk wilt verzamelen, moet u uw muntplant 3 tot 4 keer in het vegetatieperiode kunnen oogsten. De plant krijgt meestal binnen 2 à 3 weken nieuw blad. Houd de grond rond uw plant vochtig voor een snel herstel.

Wie munt in een buitentuin kweekt, kan zijn munt beter naar binnen halen om te overwinteren. Vorst kan de plant beschadigen, hoewel hij in het voorjaar vaak weer aangroeit. Wie munt binnenshuis kweekt, kan het hele jaar door groeien.

Het oogsten van munt moet 's morgens gebeuren, als de dauw van de bladeren begint te verdampen. Op dit tijdstip van de dag zijn de essentiële oliën in het blad op hun krachtigst. Daardoor hebben de bladeren een intens aroma en een intense smaak.

Een andere belangrijke factor bij het oogsten van munt is de levensduur van de plant. Voor de meeste tuiniers is de beste aanpak om regelmatig te oogsten, zodat de plant bezig blijft met het produceren van bladeren in locatie van te gaan zaaien.

Maar als de plant in de tuin al zaad begint te schieten, kunt u oogsten voordat de bloemen verschijnen voor de beste smaak. Munt kan een licht bittere smaak krijgen als de bloemen eenmaal in bloei staan.

Hoe Oogst U Munt

Het oogsten van muntblaadjes wordt er niet eenvoudiger op. Als je maar een paar blaadjes nodig hebt voor een recept of thee, pluk je ze gewoon direct van de stengel.

Als u echter grote hoeveelheden munt wilt oogsten om te bewaren of als u veel munt nodig hebt om mee te koken, knipt u de stengels en bladeren af met een tuinschaar of een scherpe schaar. Haal vervolgens de bladeren van de stengels voor vers gebruik, of bind de stengeleinden samen om te drogen.

Voor grote oogsten wacht u tot vlak voor de bloei, wanneer de smaak het intensst is. Pluk vergeelde bladeren van de plant voordat u gaat oogsten en knip vervolgens elke stengel boven het eerste of tweede stel bladeren op het onderste deel van de stengel af. Dit zorgt ervoor dat uw munt chlorofyl kan blijven produceren voor zijn eigen behoeften terwijl het herstelt.

Houd in gedachten dat jonge blaadjes meer smaak hebben dan blaadjes die ouder en groter zijn. Zorg er dus voor dat u eerst de kleinere blaadjes aan de bovenkant plukt. Zo geniet je niet alleen van smaakvollere bladeren, maar stimuleer je ook nieuwe groei. Met Als u uw muntplanten regelmatig snoeit, zullen ze bossiger worden en meer smaakvol gebladerte produceren.

Vermijd indien mogelijk dat u meer dan 2/3e van een bepaalde plant wegsnoeit, omdat te veel oogsten de muntplanten kan schokken, vooral die in het eerste oogstseizoen.

Een belangrijke tip om te onthouden is dat u niet moet oogsten door de stengel te breken. Gebruik in locatie daarvan altijd een scherp en steriel stuk gereedschap zoals snoeischaar om zuivere sneden te maken. Een gebroken stengel geeft een groter risico op ziekten, terwijl een schone snede schurft en de munt minder risico loopt.

Hoe Verse Munt Bewaren

Pas geoogste munt wordt het liefst bij koelere temperaturen bewaard. Bewaren in de koelkast is ideaal. U kunt de geoogste muntblaadjes losjes in een vochtig papieren handdoekje wikkelen en in een geperforeerde kunststof zak doen. Als u de munt op deze manier bewaart, blijft hij 7 tot 10 dagen vers.

Als alternatief kunt u uw verse stengels in een glas of pot doen met 1 tot 2,5 cm water erin. Doe er losjes een kunststof zak overheen om als koepel te dienen en de vochtigheid op peil te houden. Ververs het water elke dag voor schoon, vers water. Als u munt op deze manier bewaart, kan het 10 tot 14 dagen goed blijven.

Hoe Munt Drogen

Het is waar dat gedroogde munt niet kan concurreren met zijn verse tegenhanger in termen van aroma of smaak. Toch is het drogen van muntblaadjes een uitstekende manier om munt te bewaren voor langdurig gebruik.

Was de stengels met koud water voordat u munt droogt. Vermijd echter het gebruik van warmte bij het drogen om de maximale smaak te behouden. U kunt kiezen voor een dehydrator droogmethode met alleen lucht of een ventilator in een doos, maar hangend drogen is ook een optie.

Hang een bosje muntstelen ondersteboven in een donkere en goed geventileerde ruimte. Dek de blaadjes af in een bruine papieren zak en laat het bosje drogen. Muntblaadjes hebben ongeveer 1 tot 2 weken nodig om te drogen. Zodra de groene blaadjes gemakkelijk verkruimelen, haalt u ze voorzichtig uit de papieren zak en scheidt u de blaadjes van de droge stengel.

Als u uw tuinmunt hebt gedroogd, is het een goed idee om het te harden. Doe het in een glazen pot, zoals een mason jar. Open elke dag de pot en meng het grondig. Zo kan het resterende vocht in de muntblaadjes zich verdelen en vermindert u het risico op schimmelvorming. U kunt desgewenst ook een vochtabsorberend pakje in de pot doen om het resterende vocht te verwijderen.

Op de juiste manier gedroogde en bewaarde munt kan zijn geur en smaak zo'n 1 tot 3 jaar behouden. Probeer munt binnen het eerste jaar te gebruiken voor de beste smaak. Als u uw kruiden wilt delen met vrienden, is dit een geweldige manier om dat te doen!

Hoe Munt Invriezen

Als gedroogde munt niet uw ding is, kunt u munt ook invriezen voor later gebruik. Net als voorheen oogst je munt uit de tuin, maar dan bereid je het voor op invriesmethodes. Er zijn er 2 die effectief zijn.

De eerste optie is om de blaadjes grof te hakken in kleinere afmetingen, en ze vervolgens in ijsblokjesbakjes te verpakken. Meet desgewenst de hoeveelheid van tevoren af, zodat u ze later gemakkelijk in recepten kunt verwerken.

Voeg net genoeg water toe om als bindmiddel tussen de blaadjes te dienen, en vries ze dan in. Zodra ze stevig bevroren zijn, haalt u de muntijsblokjes uit het bakje en doet u ze in een diepvriesbewaarzak.

De muntijsblokjes kunnen worden gebruikt in ijsthee, recepten en nog veel meer. Ze blijven minstens 3 maanden goed.

Een tweede optie is om een bakplaat te bekleden met perkamentpapier en daar hele muntbladeren op te leggen zonder dat ze elkaar overlappen. Laat de blaadjes 2-3 uur bevriezen tot ze helemaal bevroren zijn en doe ze dan in een diepvrieszakje.

Dit is een uitstekende optie als je verschillende soorten pepermunt, aarmunt, of andere muntsoorten hebt die je in één keer moet invriezen. De blaadjes zijn dan wel zo slap als ze ontdooien, maar ze zijn heel effectief om later in cocktails of salades te gebruiken.