Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Hoe Koriander Te Oogsten En Op De Juiste Manier Op Te Slaan

Ook bekend als Chinese peterselie of Coriandrum sativum, koriander is 1 van de meest gebruikte kruiden ter wereld. Fris en pittig, koriander kan een vleugje smaak toevoegen aan uw recepten.

Het wordt overvloedig gebruikt in de Mexicaanse, Midden-Oosterse, Indiase, Mediterrane, Chinese, Afrikaanse en zelfs Scandinavische keukens. Het is zelfs gegroeid als koriander microgroenten! De meeste mensen geven er de voorkeur aan om verse koriander te gebruiken, omdat het kruid zelf niet erg lang houdbaar is en het zijn smaak en aroma verliest als het wordt gedroogd.

Het is altijd een goed idee om wat korianderplanten in de tuin te kweken om koriander bij de hand te hebben. Zelfs als je geen korianderblaadjes gebruikt in je recepten, kun je de plant oogsten vanwege de smaakvolle korianderzaden, beter bekend als koriander.

Omdat koriander gemakkelijk in de tuin groeit, kun je in de lente en zomer genieten van de bladeren van de planten en ze op dat moment laten ontkiemen! Om een ​​continue aanvoer van koriander te garanderen, moet je leren hoe je je planten op de juiste manier kunt oogsten. Handig, daar gaan we het vandaag over hebben! Lees verder om alles te weten te komen over het oogsten van koriander.

Wanneer Moet Ik Korianderplanten Oogsten?

Regelmatig en op de juiste manier oogsten kan de levensduur van de korianderplanten verlengen. Het is echter belangrijk om je plant goed te laten wennen voordat je gaat oogsten.

Naarmate de plant groeit, produceert deze veel lange, slanke stelen. Als de bladeren er kanten uitzien en de stelen lang zijn, zijn ze klaar om geoogst te worden.

Op dit punt zijn de korianderkruiden 25,4 tot twaalf cm hoog. Oogst uw koriander door de lente en in het vroege zomergroeiseizoen.

Als de volle zon in de zomer te warm weer voor uw planten blijkt te zijn, kunnen ze zich gaan zaaien. De ideale tijd om koriander te oogsten is 's ochtends.

Oogst het een keer per week of neem individuele bladeren wanneer ze nodig zijn. Gewoonlijk duurt het ongeveer 2 tot 3 weken om terug te groeien, dus oogst dienovereenkomstig. Houd er rekening mee dat regelmatig maaien en weer oogsten het beste is, omdat het de plant bezig houdt met het produceren van gebladerte.

Hoe Koriander Te Oogsten

Oogsten is gemakkelijk het meest opwindende deel van het kweken van planten. Oogst korianderblaadjes afzonderlijk als je er maar een paar nodig hebt.

Als je koriander in grotere hoeveelheden oogst, kun je het beste een stengel van minimaal 2,5-5,1 cm boven het grondoppervlak laten, bij voorkeur met een paar lagere bladeren om de kruiden te ondersteunen totdat de plant teruggroeit. Gebruik scherpe, gesteriliseerde tuinschaar of snoeischaar om de stelen netjes af te snijden.

Als je koriander in beperkte hoeveelheden kweekt, is het het beste om slechts een klein deel van de plant per keer te nemen om ervoor te zorgen dat je kruiden goed teruggroeien. Daarnaast kan het korianderkruid een bittere smaak krijgen als de plant gaat bloeien en zaad gaat vormen. Op dat moment zijn de bladeren minder gewenst, dus oogsten kan beter voordat de plant opschiet.

Hoe Bewaar Je Verse Koriander

Voordat je gaat oogsten, kun je het beste beslissen hoeveel je uit de tuin moet halen. Als u niet van plan bent de bladeren onmiddellijk te gebruiken, moet u leren hoe u koriander moet bewaren om het langer houdbaar te maken. Er zijn een aantal verschillende methoden om te proberen.

Koriander In Water Bewaren

Wacht na het oogsten met het wassen van de koriander zodat de bladeren droog blijven. Locatie de stengeluiteinden in een glas of pot met 2,5 cm tot 3,8 cm water en bewaar deze tot enkele dagen in de koelkast. Ververs het water minstens één keer per dag. Om de kruiden rond de kruiden vochtig te houden, dek je de bovenkant losjes af met een kunststof zak.

Koriander Bewaren In De Vriezer

Een andere onderhoudsarme methode om koriander te bewaren is om koriander in te vriezen. Spoel de bladeren af ​​om eventueel tuinaarde te verwijderen en schud overtollig vocht eraf.

Snijd de bladeren in kleine stukjes en doe ze in ijsblokjesbakjes, voeg net genoeg water toe om het kruid te bedekken. Als gewenst, kunt u vooraf meten zodat u precies weet hoeveel er in elke kubus zit voor toekomstige recepten.

Eenmaal volledig ingevroren, breng de blokjes over naar een diepvrieszak. Gebruik naar behoefte in soepen, sauzen, smoothies, marinades, enz. Diepgevroren koriander is 6 tot 8 maanden houdbaar.

Hoe Koriander Te Drogen

Er zijn een paar manieren om koriander te drogen. Het is mogelijk om koriander in de oven te drogen.

Als je echter echt wilt genieten van smaakvolle gedroogde koriander, kun je het gebruik van warmte beter vermijden, omdat de hete lucht de smaak van het afgewerkte en gedroogde kruid aanzienlijk kan beïnvloeden. Een betere methode om koriander te drogen is luchtdrogen of hangend drogen.

Leg de kruidenstengels in een klein bosje en bind ze vast met een touwtje. Hang de bos ondersteboven op een goed geventileerde, donkere plaats.

Je kunt ook een bruine papieren zak om het bosje binden om te voorkomen dat zich stof op je koriander ophoopt. Als de tros ongeveer een week heeft gehangen, begin dan elke dag of 2 te controleren hoe droog het is.

Als het bij contact afbrokkelt, is het klaar om te pletten of te verpoederen en te bewaren voor later gebruik. Laat de koriander uitharden voor langdurige opslag om het risico op schimmels te minimaliseren.

Om te genezen, locatie de gedroogde koriander in een glazen glazen pot. Schud de pot dagelijks grondig om de inhoud te mengen na het openen om frisse lucht in de pot te laten.

Dit zal helpen om het vochtgehalte gelijk te maken. Je kunt ook een vochtabsorberend pakket toevoegen als je dat wilt.

Hoe Korianderzaad Te Oogsten

Zelfs als je geen grote fan bent van korianderblaadjes of vindt dat ze naar zeep smaken, kun je de plant oogsten voor korianderzaden. De temperatuur moet constant boven de 23,9°C zijn om de plant te laten bloeien, en op dat moment kan ze een hoogte bereiken van wel 50,8 cm.

Als het eenmaal heeft gebloeid, zullen zich peulen vormen als de bloemen vervagen. Deze moeten voor de oogst groen tot bruin van kleur zijn.

Als de korianderzaden klaar zijn, laten deze peulen het rijpe zaad vallen. Om de zaden te oogsten, bindt u de stelen met de eraan bevestigde zaaddozen in een bos en hangt u deze ondersteboven in een papieren zak op een koele en droge plaats.

De zaden zullen na verloop van tijd eruit springen en in de zak vallen. Bewaar je zaden in een luchtdichte pot op een koele en droge plaats.

Gedroogd zaad dat niet gemalen is, kan 3 tot 4 jaar worden bewaard. Voor een ideale smaak vermaal je gedroogde zaden voordat je ze in je recepten gebruikt.