Ik heb een liefdesaffaire met knoflook. Ik vind het heerlijk dat ik bijna het hele jaar door van de vruchten van uw arbeid kan genieten. Het is een geweldige groen om te kweken, maar er zijn een paar trucjes die je moet weten als het gaat om het kweken en oogsten van knoflook. Als je niet weet wanneer je knoflook moet oogsten, kom je 1 van de 2 situaties tegen:
Tegelijkertijd is het belangrijk om te weten hoe je knoflook moet oogsten. Gelukkig is dit niet al te ingewikkeld. Dus laten we "graven" en ik zal proberen het zo veel mogelijk op te ruimen!
Dus, wanneer moet je je knoflook oogsten? Dit is geen exacte wetenschap, en het hangt grotendeels af van de soort die je kweekt en het klimaat waarin je je bevindt. Het is ook belangrijk op te merken dat er 3 knoflookoogsten zijn gedurende een jaar.
De eerste oogst is meestal in het vroege voorjaar en de planten zijn op dit moment meestal ongeveer een voet lang. Je kunt ofwel een complete plant trekken en deze lente-ui gebruiken om te koken of verse knoflook, of je kunt gewoon een deel van de bladeren snijden en deze gebruiken als een leuke toevoeging aan je keuken.
De tweede oogst vindt meestal locatie in juni en dit is wanneer je de toppen kunt oogsten. De stengels groeien uit een houtachtige centrale stengel die sommige knoflooksoorten hebben.
Over het algemeen wordt aangenomen dat het verwijderen van de ranken later helpt bij het vormen van bollen, maar de meningen over dit onderwerp zijn een beetje verdeeld onder experts. Persoonlijk geef ik er de voorkeur aan de bloemstengels te verwijderen, omdat ze erg lekker en gezond zijn, en het lijkt te helpen bij het hebben van grotere bollen.
Als je besluit om scapes te oogsten, kunnen ze ongeveer 3 maanden worden bewaard als ze worden gekoeld. De derde - en belangrijkste - oogst komt meestal later in de zomer, rond half juli tot eind augustus.
Nogmaals, al deze tijdlijnen kunnen voor op schema worden geschoven als het klimaat warm is, of als er ongewoon warm weer was, dus het is het beste om je planten regelmatig te controleren. Er komt hier nogal wat voorbereiding bij kijken, en ik kom erop terug om het in detail te bespreken, maar ik wil nog op 1 laatste factor wijzen die het oogsttijdstip kan beïnvloeden: het soort knoflook dat je hebt geplant. Over het algemeen zijn er softneck- en halsstarrige-knoflooksoorten, elk met hun eigen voordelen (er zijn ook grootbloemige soorten, maar deze lijken meer op prei en worden niet echt aanbevolen voor aanplant).
Dit is wat je het meest zou vinden in je plaatselijke winkel. Deze soorten worden aanbevolen voor warmere klimaten, en ze kunnen worden gevlochten omdat hun nek na de oogst zo voeten blijft.
Ze hebben meestal 2 lagen kleinere kruidnagels en 1 laag grotere kruidnagels eromheen, en hebben een sterke smaak. De meest voorkomende softneck-soorten zijn Silverskin en Aardpeer knoflook. Silverskin heeft een sterkere smaak en kan ongeveer een jaar worden bewaard, terwijl Artichoke ongeveer 8 maanden kan worden bewaard en iets minder krachtig is.
Deze zijn geweldig voor deze koude noordelijke winters, en hun diepere wortels zorgen ervoor dat de plant het bevriezen en ontdooien van de grond veel beter kan overleven. In tegenstelling tot softnecks hebben ze slechts 1 laag vrij grote kruidnagels die in een ring rond de stengel groeien.
Hoewel ze misschien gemakkelijker te kweken zijn, is hun houdbaarheid helaas korter. Maar goed, er is minder peeling bij betrokken en ze hebben scapes.
Ze worden halsstarrige genoemd omdat ze een stijve stengel hebben die een centimeter of 2 uitsteekt vanaf de bovenkant van de bol. De meest populaire soorten zijn Rocambole, Paars Stripe en Porcelain.
Omdat softneck traditioneel in warmere klimaten wordt geplant, kunt u hun belangrijkste oogst al in het laat voorjaar verwachten. Het is duidelijk dat ze niet de tweede oogst hebben, omdat ze zeer zelden bloemen hebben.
Het oogsten van knoflook is een beetje lastig, omdat je niet kunt zien wanneer de bollen klaar zijn om uitgegraven te worden. Als je wacht tot alle bladeren bruin zijn, heb je overrijpe bollen en beginnen de teentjes uit elkaar te vallen, waardoor je knoflook sneller bederft.
Omdat elk blad ook als wikkel voor de bol fungeert, betekent dit dat je normaal gesproken zoveel mogelijk levende blaadjes wilt hebben als je je knoflook uitgraaft, omdat deze wikkels de houdbaarheid aanzienlijk kunnen verlengen. Aan de andere kant, als je te gretig bent en ze te snel uitgraaft, krijg je kleine bollen die ook niet zo lang meegaan als ze worden bewaard.
Sommige experts zeggen dat je moet oogsten wanneer de onderste bladeren bruin zijn, maar de bovenste 5-6 nog groen zijn. Een goede vuistregel is om te wachten tot een derde van de bladeren bruin is.
Het is een goed idee om bij 1 of 2 planten te kijken of de bollen groot genoeg zijn. Verwijder gewoon een beetje vuil rond de stengel om er goed uit te zien.
Als u tevreden bent met de maat, moet u doorgaan met de oogst. Zo niet, dan kun je nog even wachten, maar als ongeveer de helft van de bladeren bruin is, moet je al je knoflook eruit halen, ongeacht de grootte.
Het oogsten van knoflook is vrij eenvoudig, maar er moet een beetje voorzichtigheid worden betracht. Ook al is het verleidelijk om te proberen de bollen aan de stelen eruit te trekken, je zult hoogstwaarschijnlijk eindigen met een afgebroken stengel, omdat ze behoorlijk gevoelig zijn.
Dit is een probleem omdat je knoflook wilt uitharden met de bladeren aan, omdat het op die manier beter bewaart. De beste manier is om een spitvork te gebruiken om de grond rond uw planten los te maken, maar pas op dat u niet te dicht bij de koppen graaft.
Als je zeker weet dat je ze kunt uitgraven, bedek je de bollen voorzichtig met een schop of iets dergelijks en borstel je de grond voorzichtig af. Als de grond een beetje kleiachtig is en blijft plakken, probeer hem dan niet met de hand schoon te maken, maar laat hem voorlopig liggen.
Nu is het, in tegenstelling tot de uien, echt geen goed idee om je verse knoflook te lang in de zon te laten staan, dus laat hem niet rondslingeren terwijl je naar de volgende plant gaat. Verplaats hem naar een schaduwrijke plek met goede luchtcirculatie, zoals een veranda of een schuur (of zet hem in ieder geval voorlopig onder een boom).
Nogmaals, knoflook is erg gevoelig, dus vermijd er tegen te stoten of het te laten vallen. Ze kneuzen gemakkelijk en het vermindert de smaak aanzienlijk.
Knoflook kan lang meegaan, maar het moet goed worden uitgehard en bewaard.
In het algemeen betekent curen dat je je knoflook langzaam laat drogen, zodat alle voedingsstoffen en smaak behouden blijven. Zoals ik al zei, moet je je knoflook op een droge en schaduwrijke plek met een goede luchtcirculatie bewaren.
De beste manier is volgens mij om ze ondersteboven op te hangen in bosjes van 4 tot 6, maar andere tuinders bundelen ze ook in bosjes van 10 tot 12 bollen. Door kleinere trossen kan de knoflook meer ademen, waardoor het uitharden iets sneller gaat.
Weet je nog dat ik zei dat je voorzichtig moest zijn om de stelen niet af te breken tijdens het oogsten? Knoflook moet je genezen met bladeren en wortels, omdat de bol er na verloop van tijd energie uit blijft halen. Intacte bladeren zorgen er ook voor dat eventuele insecten en schimmels je knoflook niet zullen bederven terwijl deze is uitgehard.
De uitharding duurt meestal tussen de 2 weken en 2 maanden, afhankelijk van de luchtvochtigheid. U weet wanneer uw knoflook klaar is voor opslag, omdat de bladeren volledig droog en bruin zijn en de wortels er verschrompeld uitzien en hard zijn als een borstel.
Ook worden de bollenwikkels droog en papierachtig en kun je gemakkelijk kruidnagels splitsen. Natuurlijk hoef je niet al je knoflook te genezen.
Een deel ervan kun je vers gebruiken, zo uit de tuin. Je kunt zelfs een deel van je oogst gebruiken voor maak je eigen knoflookspray. Als u van plan bent te planten nogmaals, u moet enkele van uw grootste, beste, uitgeharde bollen bewaren.
Voordat je je knoflook gaat bewaren, moet je de wortels en bladeren afknippen tot 1/2,50,2 of 2,5/5,1 cm. Omdat het allemaal is opgedroogd, zal het meeste resterende vuil loskomen en zullen ook een paar lagen wikkels scheiden.
Zorg ervoor dat u niet te veel wikkellagen verwijdert, omdat deze de kruidnagel beschermen. Het is het beste om er niet te veel mee bezig te zijn, verwijder gewoon de smerigste wikkels. Was de bollen niet.
Knoflook bewaren is vrij eenvoudig. Bewaar ze op een koele, droge plaats.
Commercieel bewaarde knoflook wordt bewaard op 16,7°C, maar volgens de aardappel- en knoflookexperts ligt het ideale temperatuurbereik voor thuisbewaring tussen 4,4-15,6°C. Met andere woorden, je kunt ze gewoon in je keukenkastje of een opbergplank gooien.
Omdat knoflook de neiging heeft om bij lagere temperaturen te ontkiemen, is het niet aan te raden om het in de koelkast te bewaren. De ideale luchtvochtigheid ligt rond de 60%, dus bewaar het niet in je kelder of kelder als het vochtig is, omdat dit kan leiden tot schimmels.
V. Hoe kan ik mijn knoflook het beste bewaren? Knoflook is vrij gemakkelijk in de omgang als het gaat om opslag.
Echt, elke container met een goede luchtstroom is voldoende. Je kunt het in netzakken doen, zoals die worden gebruikt om aardappelen in te bewaren, of je kunt het in geweven manden, bruine papieren zakken, kartonnen dozen, enzovoort doen.
Als je softneck-knoflook kweekt, kun je de toppen verwijderen, of je kunt ze houden en je knoflook vlechten en in een keuken hangen (of waar je denkt dat dat gepast is). V.
Hoe wordt een knoflookvlecht gemaakt? Dit vereist dat je behoorlijk wat van de stengel achterlaat tijdens het uitharden. Nadat je knoflook klaar is voor opslag, moet je de stengels weken om ze buigzaam te maken.
Je begint met de 3 grootste bollen die de onderkant van je vlecht vormen. Wanneer je ze neerlegt, begin je met het toevoegen van de resterende bollen (meestal heb je 12-13 bollen in een vlecht) en vlecht ze dan zoals je haar zou vlechten.
V. Wat is een 'scape'? Scapes zijn te vinden in hardnekkige knoflookvariëteiten.
Een scape is een dunne groene extensie die groeit vanuit de centrale houtachtige stengel, die tijdens het groeien rond de stengel begint te krullen. Aan het einde van een scape is een kleine zwelling die meer dan honderd kleine kruidnagels bevat, genetisch identiek aan kruidnagels die in de bol worden gevonden.
Na een tijdje sterven deze ranken uit en vallen de kleine kruidnagels op de grond. Deze ranken kosten echter veel energie die de plant zou kunnen gebruiken om de bol te laten groeien, dus worden ze meestal gesneden.
Scapes zijn best lekker en gezond, en je kunt er geweldige roerbakgroenten mee maken. Hoewel de meeste mensen het eens zijn met de voordelen van het verwijderen van scapes, beweren sommige experts dat het achterlaten van scapes betere kruidnagels geeft voor herbeplanting.
Natuurlijk is dit alles hoe dan ook niet bewezen, dus het komt allemaal neer op persoonlijke voorkeur. V.
Hoe weet ik of knoflookbollen klaar zijn om te graven? Controleer de bladeren. Knoflook is meestal klaar voor de oogst als de onderste bladeren zijn uitgestorven en slechts ongeveer een half dozijn nog groen is.
Voordat je al je knoflook gaat opgraven, kun je 1 of 2 van je planten controleren om te zien of de bol groot genoeg is en of de wikkel goed is gevormd. V.
Moet ik de toppen erop laten zitten of afknippen? Als je softneck-knoflook kweekt, is het gewoon een kwestie van voorkeur en of je ze in zakjes wilt bewaren of er vlechten van wilt maken. Voor hardnekkige knoflook is het gebruikelijk om de toppen af te snijden.
V. Hoe lang moet ik knoflook laten drogen? Het hangt af van de luchtvochtigheid, maar tussen 2 weken en 2 maanden.
De beste manier om te zien dat het klaar is, is dat bladeren, wortels en wikkels uitdrogen. Zoals je kunt zien, is het kweken van knoflook een beetje een karwei, als je kijkt naar alle stappen die moeten worden genomen, maar het klinkt erger dan het is.
Inderdaad, bijna al het werk vereist zeer weinig tijd en moeite en je krijgt een lekker, gezond product waar je het hele jaar van kunt genieten. Dus waar wacht je op? Ga aan de slag en kweek wat knoflook! Deel dit artikel als je het nuttig vond, of als je er gewoon van genoten hebt. Heb je ervaringen of tips die je met ons wilt delen? Ik hoor het graag in de comments!