Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Hoe Dille Oogsten En Bewaren Voor Later

Dille is een van de meest gebruikte kruiden in de culinaire wereld. Het wordt geoogst voor zijn bladachtige bladeren en smaakvolle dille zaden.

Wanneer het wordt gebruikt in soepen of stoofschotels, voegt het een stoot van smaak toe aan het recept. Het wordt vaak gebruikt in visgerechten, salades, yoghurtsauzen en zelfs op brood.

Veel mensen gebruiken dille als garnering of om in te maken. Al met al, weten hoe je dille kunt oogsten kan je gewone recepten naar een hoger niveau tillen.

Het beste deel is dat het kweken van dille en het oogsten ervan super eenvoudig is. Door de plant op de juiste manier te oogsten, kan het hele jaar door een continue aanvoer van dillekruid worden gegarandeerd. Aangezien dille zichzelf uitzaait, kunt u zelfs een permanent dilleveld in uw tuin creëren door de planten te laten bloeien en zaad te laten zetten.

Of u nu een doorgewinterde tuinier bent of een amateur, u kunt dille kweken om te oogsten in uw eigen tuin. Eenmaal geoogst, kan verse dille lang meegaan als je het goed bewaart. We zullen alles bespreken wat je moet weten over het oogsten en bewaren van dille en zaden.

Wanneer Moet Ik Dille Oogsten?

Hoewel je dilleblaadjes op vrijwel elk moment kunt plukken, is de beste tijd voor dille onkruid net voordat de planten beginnen te bloeien. Dat is wanneer de olie in de bladeren het meest krachtig is en het de beste smaak heeft. Als je de oogst van je groeiende dille wiet wilt verlengen, voorkom dan dat de planten gaan bloeien en zaad gaan vormen.

Over het algemeen wordt aangeraden om een droge dag te kiezen om kruiden te plukken, waaronder dille. Begin vroeg en pluk dille in de ochtend net als de dauw van de nacht van de plant verdampt, maar voordat het weer te warm wordt.

Omdat dille vrij snel groeit, zijn de bladeren binnen 6 tot 8 weken na het planten klaar voor gebruik. U kunt beginnen met oogsten zodra de dille minstens 4 tot 5 blaadjes heeft, maar neem nooit meer dan een derde van de plant per keer. Dit helpt uw plant om opnieuw te groeien. Als u vaker verse dille wilt gebruiken, kunt u overwegen dille in grotere hoeveelheden te planten.

Als je van plan bent de zaden te oogsten, moet je een deel van je dilleplanten laten uitlopen. Zodra ze beginnen te bloeien, kun je er nog steeds kruiden van oogsten, maar de smaak verandert. Die bloemhoofdjes zijn essentieel, want daar vormen zich de zaden.

Hoe Dille Oogsten

Hoewel het oogsten van dilleplanten eenvoudig is, is het toch een zeer cruciaal proces omdat de groei van de plant en de bladproductie ervan afhangen. Te veel dille afknippen kan het vermogen van de plant om snel te herstellen van het snoeien verminderen. Neem eerst de oudere bladeren, tenzij u veel dille hebt. Gebruik een scherpe en steriele schaar voor het knippen van de bladeren.

Geef uw dilleplant altijd een dag voordat u dille gaat oogsten water. Dit zorgt ervoor dat de planten goed gehydrateerd zijn en snel herstellen. Als u boven de grond water geeft, maakt u het kruid ook schoon, zodat u het niet hoeft te wassen voor gebruik.

Hoe Dillezaadjes Oogsten

Dillezaadjes zijn ongeveer 4 tot 5 mm lang en verschijnen nadat de bloemen zijn uitgebloeid. Als u dillezaadjes wilt verzamelen, wacht dan tot de bloemen zaadjes hebben gezet en die zaadjes bruin beginnen te worden. Dit is een goede indicatie dat de zaden klaar zijn om te oogsten.

Leg een papieren zak voorzichtig over de bloemhoofdjes waar de zaden in zitten. Misschien moet je de stengel buigen om ervoor te zorgen dat je niet te veel zaden laat vallen. Knip dan door het gebogen punt van de stengel en laat het zaadhoofdje in de zak vallen. Herhaal dit tot je er zoveel hebt verzameld als je wilt en leg de zak dan ergens neer om de zaadhoofden te laten drogen.

Als ze gedroogd zijn, plet je de zaadhoofden tussen je handen en breek je ze zodat alle zaad vrijkomt. Giet je kruid en zaad op een vlakke ondergrond en blaas er lichtjes op om het kaf van de zaden te verwijderen.

Hoe Verse Dille Bewaren

Geoogste kruiden verwelken snel. Dit hoeft echter geen probleem te zijn als u het snel gebruikt of weet hoe u uw dille goed kunt bewaren.

Om dille vers te bewaren, wikkelt u de stengels losjes in vochtig keukenpapier. Doe de stengels in een afsluitbare kunststof zak en bewaar ze in de groentelade van de koelkast. Als u de kruiden op deze manier bewaart, blijven ze enkele dagen goed zonder aan smaak in te boeten.

U kunt dillekruiden ook in water bewaren als u volle stengels afsnijdt. Leg het afgesneden uiteinde van de stengel in ongeveer een centimeter water in een pot.

Leg er een kunststof zak overheen om als luchtbevochtiger te werken, en zet het in de koelkast. Ververs het water dagelijks. U zou uw verse dille plantstekken tot een week moeten kunnen bewaren zonder ernstige verwelking van de dille bladeren of smaakverlies.

Tot slot kunt u dille invriezen om het langdurig te bewaren. Was de geoogste bladeren voordat je ze fijnhakt en overbrengt in ijsblokjesbakjes. Vul de blokjes met net genoeg water om het versgemalen kruid te bedekken. Zodra ze stevig bevroren zijn, haalt u ze uit de bakjes en bewaart u ze in een diepvriesbestendige kunststof zak. Ingevroren dillekruiden zijn 3 tot 4 maanden houdbaar.

Hoe Dille Drogen

Een andere manier om dille lang te bewaren is door het te drogen. Houd er rekening mee dat gedroogde dille niet zo smaakvol is als bevroren of verse dille, vooral als er hitte wordt gebruikt om het dillekruid te drogen. De heetste temperatuur waarbij je dille moet drogen is 43,3°C. Een betere aanpak is hangend drogen, maar een luchtdroger of een droogkast met ventilator kan ook worden gebruikt.

Om dille te drogen door op te hangen, neemt u een paar stengels en bindt u ze samen met een touwtje. Bind ze ondersteboven vast in een goed geventileerde ruimte. Zodra de blaadjes droog zijn en verkruimelen als u ze aanraakt, bewaart u uw dillekruiden in een glazen pot. Gedroogde dille kunt u het beste binnen een jaar na het bewaren gebruiken.