Bonen zijn 1 van de krachtigste en meest veelzijdige planten die je in je tuin kunt planten. Ze leveren een enorme hoeveelheid peulen op en zijn stikstoffixers, wat betekent dat ze waardevolle stikstof terug aan je bodem toevoegen.
Door te leren hoe je bonen moet telen, krijg je niet alleen tonnen producten, maar het kan ook goed zijn voor je bodem! Het maakt niet uit hoe ze worden gegeten - gepeld, heel, gedroogd of vers - bonen zijn om vele redenen een van de meest populaire groenten in de tuin. Ze groeien gemakkelijk en er zijn genoeg variëteiten die je kunt vinden voor zowat elke combinatie van klimaat of groeicondities die er is.
En het beste van alles, ze smaken goed! Laten we beginnen met een korte video over het kweken van bosbonen in een verticale torensysteem, en vervolgens de brede en gevarieerde wereld van alle bonen induiken. Tegen de tijd dat we klaar zijn, weet je hoe je poolbonen kweken-bonen moet maken om te pellen of vers te eten! En u kunt altijd zorgen voor een constante aanvoer van deze heerlijke hoofdgroente voor uw koelkast of voorraadkast.
Het kopen van bonenzaden kan een beetje ingewikkeld zijn, omdat er veel termen worden gebruikt. Struik of paal? Beschietingen of loper? Laten we enkele van deze soorten bonen doornemen om ze wat beter te begrijpen.
Bonen pellen zijn typisch bonen die bedoeld zijn om uit hun peul te worden gegeten, of ze nu gedroogd zijn voor opslag of vers. Enkele populaire soorten bonen zijn pinto of zwarte bonen, bruine bonen en dergelijke. Hoewel sommige soorten gepelde bonen in hun groene jonge stadium als sperziebonen kunnen worden gegeten, worden de meeste gekweekt vanwege hun kenmerkende zaden.
Pole- en pronkbonen zijn klimboonvariëteiten die gewoonlijk als sperzieboon worden gekweekt. Deze kunnen ook worden gedroogd voor opslag, maar ze zijn meestal populairder als eetbare bonen.
Pronkbonen kunnen bijzonder mooi zijn vanwege hun kenmerkende bloemen. Tot poolvariëteiten behoren ook vaak de "yard long" bonensoorten met extreem lange peulen.
Een opmerking over de pronkbonensoorten: deze houden doorgaans van koeler weer dan de meeste poolbonen. Als u in een gebied woont met een korter vegetatieperiode of lagere temperaturen, kunnen deze geweldige prestaties voor u zijn. Degenen onder ons die in meer woestijnachtige klimaten leven, kunnen het moeilijker hebben om snijbonen te telen dan poolbonen.
Bush-bonen klimmen niet zoals poolbonen of snijbonen. Deze hebben de neiging om in een compacte, bossige massa te blijven en worden zelden meer dan 0,9 m hoog. Ze hebben ook de neiging om voor kortere tijdsperioden te produceren dan de wijnstokken. Bush-bonen zijn echter geweldig voor mensen die geen ruimte hebben voor trellising en kunnen tijdens hun kortere seizoenen krachtige producenten zijn.
Edamamebonen, tuinbonen en limabonen vallen in deze categorie, evenals enkele minder bekende soorten. Sommige zijn absoluut beschietingsvariëteiten (zoals edamame of fava), terwijl andere gewoon wild gekleurd zijn en zelden worden gezien in een commerciële marktomgeving.
Ook al is er een enorme selectie bonen om uit te kiezen, ze groeien allemaal op dezelfde manier. Laten we de basis doornemen!
Je kunt een week of 2 voor de datum van de laatste verwachte vorst beginnen met het planten van bonen uit zaad. Voor stambonen, blijf ze gedurende het vegetatieperiode ongeveer elke 2 weken planten om een constante productie te garanderen.
Deze planten zullen sneller afsterven dan stokbonen. De meeste soorten pool- en pronkbonen produceren het hele seizoen door van hun wijnstokken.
Hiervoor kunt u een keer vroeg in het seizoen zaaien en daarna, als u wilt, een maand of 2 later met een tweede partij beginnen. Dat geeft je een overvloed aan bonen in de oogsttijd. Zorg ervoor dat u regelmatig oogst om meer bonen te stimuleren.
De volle zon is ideaal voor bonen, en daarom is het belangrijk om ze te planten waar ze veel licht krijgen. Struikvariëteiten zijn lager bij de grond, dus moeten op een locatie staan waar ze niet per ongeluk kunnen overschaduwd worden door andere planten.
Pole Bonen klimmen boven de hoogte van de meeste andere plantensoorten uit, dus ze moeten ergens zijn waar een latwerk of ondersteuningssysteem kan worden geplaatst. Je kunt bonen kweken in verhoogde bedden of direct in de grond, langs omheiningen in tuinbedden of vrijwel overal anders, zolang ze maar in de volle zon en vochtige grond staan.
Voor de meeste soorten bosbonen, plant u 5,1 cm uit elkaar en 3,8 cm diep in rijen voor de beste groei. Als je dat doet, krijg je een mooie, dichte mat van bonenplanten als ze volwassen worden.
Plant elke 2 weken een nieuwe set om de hele zomer- en herfstmaanden regelmatig te oogsten. Plant stokbonen in enkele rijen 0,9 tot 1,2 m uit elkaar of dubbele rijen op een onderlinge afstand van 0,3 m.
Zaai zaden 5,1 cm diep en 20,3-25,4 cm uit elkaar. Poolbonen zullen aanzienlijk uitgroeien naarmate ze groeien, dus kunnen veel verder uit elkaar worden geplaatst dan bosbonen.
Als alternatief kunt u uw poolbonen van tevoren beginnen en vervolgens transplantaties uitplanten wanneer uw planten 15,2-20,3 cm hoog zijn. Het is echter over het algemeen het gemakkelijkst om direct te zaaien en de bonen zelf te laten groeien.
Je kunt meerdere soorten naast elkaar planten als je niet van plan bent zaad te verzamelen. Als je echter zaad gaat oogsten om het volgende jaar te planten, houd dan verschillende cultivars gescheiden zodat ze niet kruisbestuiven.
Zolang je bonen alles hebben wat ze nodig hebben, zullen ze groeien zonder veel begeleiding of aanpassingen van jou. Laten we dus de lijst met alles wat u nodig heeft voor optimale groei op een rijtje zetten.
Bonen zijn zonaanbiddende planten en ze hebben echt volle zon nodig, zelfs tijdens de warmere maanden. Door ervoor te zorgen dat ze minimaal 8 uur licht per dag hebben, krijg je de beste oogsten.
De ontkieming van zaden wordt vertraagd wanneer de bodemtemperatuur lager is dan 15,6°C. De jonge planten zijn echter verdraagzaam voor koeler weer.
Het optimale temperatuurbereik voor een goede bonengroei ligt tussen 21,1 en 29,4°C. Wanneer de temperatuur 32,2°C begint te bereiken, zullen de bloemen van de wijnstokken vallen en zullen uw bonenpeulen zich mogelijk niet ontwikkelen.
Het is belangrijk om je bonen vroeg genoeg in het jaar te planten, zodat je een oogst krijgt voor de piekhitte van de zomer. Je kunt misschien een tweede oogstseizoen krijgen als je nieuwe planten timet om volwassen stadia te bereiken zodra de zomerhitte weer is afgenomen.
Het is belangrijk om regelmatig licht water te geven voor bonen, omdat ze de voorkeur geven aan constant vocht rond hun wortels. Water geven tot een diepte van 10,2-15,2 cm en mulchen rond jonge planten zal ze gelukkig houden en ze dwingen om diepere wortelstructuren te zetten.
Licht water geven moedigt kip aan om hun wortels dicht bij het grondoppervlak te hebben, en de planten lopen meer risico op schade door ongedierte en hitte. Druppelirrigatie of soaker slangen bieden een extra voordeel voor bonen - u kunt water geven wanneer de planten het nodig hebben.
Als je met de hand water geeft met een sproeier of met een sproeier, doe dit dan heel vroeg in de ochtend, zodat de bladeren van de planten de tijd hebben om in de zon te drogen. Dit helpt schimmelproblemen op de bladeren te verminderen.
De belangrijkste tijden om consistent water te geven, zijn wanneer u zaden ontkiemt en wanneer de planten bloeien en zaaddozen ontwikkelen. Op die momenten houden je bonen van ongeveer een centimeter water per week om ze te laten produceren.
Een ideale grond voor je bonen is een zanderige of leemachtige leem. Kleigronden moeten worden aangepast om de grond af te breken en de wortels ademruimte te geven.
Door wat compost of ander organisch materiaal door je grond te mengen voordat je gaat planten, voorkom je dat kleiachtige grond zich rond de planten verdicht. Evenzo wilt u goed doorlatende grond waarin geen water kan worden verzameld waardoor uw planten zullen verdrinken.
Bonen worden beschouwd als een stikstofbindende plant en zijn in feite geen erg zware eters. Voor de beste productie kun je een compost die rijk is aan organisch materiaal door je grond verwerken en die de meeste voeding moet leveren die je planten nodig hebben.
Als je de behoefte voelt om aan te vullen, kies dan voor een 5-10-10 meststof met langzame afgifte. Vermijd overtollige stikstof, omdat dit uw planten zal overtuigen om meer wijnstokken of bladeren te produceren en minder bloemen en zaaddozen.
Paal- en snijbonen hebben een soort latwerk nodig om vast te houden terwijl ze groeien. U wilt er zeker van zijn dat uw latwerk goed vastzit en het gewicht van de planten kan dragen terwijl ze zich verspreiden.
Populaire opties zijn houten hekjes, metalen veepanelen of gaasstof waar de ranken omheen kunnen worden gewikkeld. Naarmate jongere planten zich ontwikkelen, breiden ze ranken uit en zoeken ze naar iets om mee op te groeien.
Je kunt die zachte ranken voorzichtig naar het latwerkmateriaal aanmoedigen, maar pas op dat je de jonge groei niet kneust. Gewoonlijk is het voldoende om de rank een of twee keer om een stukje gaas te wikkelen of hem aan het latwerk te haken, omdat de plant zich vanaf daar vastzet.
Het planten van poolbonen rond een statief is een leuk project om te proberen als je met kinderen tuiniert, maar het zal moeilijker zijn om de bonen te oogsten dan met een eenvoudig verticale latwerk. Hoewel bosbonen geen trelling nodig hebben, kunnen ze baat hebben bij een beetje ondersteuning.
Het gebruik van enkele steunkoorden die aan palen zijn verankerd, kan extra hulp bieden aan jongere planten. Het is echter beter als je bonen zichzelf op eigen kracht ondersteunen, dus probeer ze niet te veel extra ondersteuning te geven!
Bonen moeten worden vermeerderd vanuit zaad. Ze zijn extreem snel te ontwikkelen, dus andere vermeerderingsmethoden zijn niet nodig.
Als je je poolbonen in potten bent begonnen, kun je ze verplanten terwijl ze nog erg jong zijn, niet meer dan 15,2-20,3 cm hoog. Als ze eenmaal te ver voorbij die hoogte zijn gegaan, zijn ze al begonnen hun wortels uit te spreiden en tolereren ze niet dat ze worden verplaatst. Bush-bonen zijn nog minder verdraagzaam om te worden verplaatst en mogen alleen direct worden gezaaid.
Als je spruiten van bonen wilt kweken (vooral mungbonensoorten), spoel je bonen dan grondig af om vuil te verwijderen en laat je zaden vervolgens minimaal 12 uur in water weken. Leg ze op een donkere plek in een bak of pot met kiemgroenten en spoel ze 2-4 keer per dag om ze vochtig te houden. Binnen 6-10 dagen heb je taugé.
Je bonen oogsten is verrassend eenvoudig. Maar wat doe je ermee als je ze eenmaal hebt geplukt? Je kunt ze natuurlijk altijd vers eten. Ik weet dat ik dat doe - en ze zijn heerlijk direct nadat ze zijn geplukt. Maar als je op mij lijkt, heb je veel te veel bonen om in 1 keer op te eten. Dus hoe bewaar je ze voor later gebruik? Laten we dat eens doornemen.
Wanneer sperziebonen de geschatte peulgrootte voor hun variëteit hebben bereikt, oogst je ze door ze van de wijnstok te knippen. Trek ze er niet af, want dat kan schade aan de wijnstok veroorzaken.
Ze moeten stevig genoeg zijn om er gemakkelijk doorheen te breken. Als je bonen kweekt die gepeld moeten worden en je wilt ze vers gebruiken, dan kun je ze oogsten op dezelfde manier als sperziebonen zodra de zaden binnenin hun volledige grootte hebben bereikt.
Nogmaals, trek niet aan de wijnstok of struik om plantschade te voorkomen. Tot slot, als u van plan bent uw bonen te drogen, kunnen de meeste bonensoorten eenvoudig met de voeten worden gedroogd aan de plant.
Als de peul volledig is uitgedroogd, gaan de bonen van binnen rammelen en moet de peul knapperig en flinterdun zijn. Oogst wanneer 90% of meer van de bladeren van de plant bruin en droog zijn geworden. Als de weersomstandigheden ervoor zorgen dat je bonen niet in de tuin drogen, kun je je planten uittrekken en ze binnenshuis ophangen, met planten en al, om de peulen helemaal uit te drogen.
Als je bonen, zoals lima- of tuinbonen, pellen om ze vers te gebruiken, kun je ze het beste gebruiken op de dag dat je ze oogst. Anders kun je ze een dag of twee in hun peulen in een papieren zak in het warmste deel van je koelkast bewaren.
Als ze gekookt zijn, blijven je gepelde bonen tot een week goed in de koelkast. Verse gepelde bonen kunnen ook worden ingevroren.
Pel je bonen en blancheer ze een vijver per keer in 4,7 liter kokend water. Kleine bonen moeten 2 minuten worden geblancheerd, middelgrote bonen 3 minuten en grote bonen 4 minuten.
Koel je bonen in een ijsbad nadat je ze net zo lang hebt geblancheerd als dat je ze hebt geblancheerd, locatie ze dan in een vergiet en laat het oppervlak drogen. Spreid je geblancheerde gepelde bonen uit op een bakplaat in een enkele laag en locatie deze in de vriezer.
Zodra ze volledig zijn ingevroren, doe je ze in diepvrieszakjes en label je ze met het soort bonen en de datum. Verwijder zoveel mogelijk lucht voordat u het in de vriezer bewaart. Ze kunnen tot 6 maanden ingevroren worden bewaard.
Zodra uw bonenpeulen volledig zijn opgedroogd, verwijdert u ze uit hun peulen. Als ze nog steeds zo goed aanvoelen, kun je ze nog een paar dagen laten drogen, uitgespreid op een bakplaat op een donkere, droge plaats.
Je kunt de geleegde peulen composteren. Het verwijderen van je bonen uit de peulen zou relatief eenvoudig moeten zijn, maar als ze eenmaal zijn verwijderd en gedroogd, moeten ze worden gesorteerd.
Alle bonen die gebroken zijn, moeten worden verwijderd. Die kunnen meteen worden gebruikt, maar zijn niet bestand tegen langdurige opslag.
Een föhn kan worden gebruikt om achtergebleven podresten of stof weg te blazen. Eenmaal gedroogd en gesorteerd, plaatst u uw bonen gedurende tien minste 24 uur in de vriezer om eventuele nog aanwezige insecten te doden.
Je kunt je gedroogde bonen dan bewaren in een luchtdichte container zoals een glazen pot met een zakje met droogmiddel om vocht op afstand te houden. Bewaar ze tot gebruik op een koele, droge en donkere locatie zoals een kast.
Net als verse gepelde bonen, zijn verse sperziebonen een paar dagen houdbaar (meestal 5-7 dagen) in de koelkast. Bewaar je ongewassen bonen in een zak in de koelkast tot gebruik.
Wil je je bonen invriezen, dan kan dat ook, want sperziebonen vriezen verrassend goed in. U moet ze wassen en vervolgens blancheren voordat u ze invriest.
Kleine bonen moeten 2 minuten in kokend water worden geblancheerd, medium 3 minuten en grote bonen 4 minuten. Zodra ze geblancheerd zijn, leg je ze onmiddellijk in ijswater gedurende dezelfde tijd als dat je ze geblancheerd hebt, en laat je ze uitlekken in een vergiet.
Laat je geblancheerde bonen op het oppervlak drogen, spreid ze dan uit op een enkele laag op een bakplaat en vries ze stevig in. Zo voorkom je dat je bonen aan elkaar gaan kleven.
Eenmaal volledig ingevroren, kunt u ze in een diepvrieszakje met ritssluiting doen. Verwijder zoveel mogelijk lucht uit de zakken, label ze met de soort boon en de datum en bewaar ze in de vriezer voor maximaal 6 maanden.
Ditzelfde proces werkt voor in-pod edamame, maar omdat je de pod van de edamame niet kunt eten, is het proces om de bonen te gebruiken iets anders dan normale bevroren sperziebonen. Je kunt ze gewoon ontdooien en de peulen koud eten met een beetje zout, of je kunt ze opwarmen in wat gezouten water op het fornuis of in de magnetron.
U kunt uw bonen bewaren door ze in te blikken, zowel gepelde als geheel verse versies. Dit proces vereist echter een druk canner om ervoor te zorgen dat er geen risico op botulisme is.
Volg de aanwijzingen van de fabrikant van de conservenfabriek of zoek een gerenommeerd recept voor het inblikken van zuurarm voedsel zoals bonen. Als alternatief kunt u ingemaakte bonen uit blik maken.
Groene bonen kunnen zelfs een uitzonderlijk goede augurk maken. Omdat ingelegde bonen een veel hoger zuurgehalte hebben, kunnen deze worden ingeblikt met behulp van een waterbadmethode of in de koelkast worden bewaard.
Geblancheerde sperziebonen kunnen ook worden bewaard door te drogen of te vriesdrogen. Zorg ervoor dat je je bonen eerst wast en blancheert, en daarna de buitenkant grondig droogt voordat je ze in je dehydrator of vriesdroger plaatst. Volg de instructies van de fabrikant van uw dehydrator of vriesdroger om deze te drogen tot een knapperige snack of voor langdurige opslag.
Er is een scala aan problemen die van invloed kunnen zijn op uw bonen. Van eenvoudig op te lossen problemen tot complexere en mogelijk dodelijke problemen, laten we alles bespreken waardoor uw bonenoogst kan mislukken.
Als je merkt dat je bloemen van de wijnstok vallen, is het ofwel te koud of te warm voor de plant om vrucht te zetten. Temperaturen onder de 12,8°C kunnen ervoor zorgen dat je plant zichzelf gaat beschermen tegen het koudere weer.
Boven 32,2°C probeert je plant zichzelf in leven te houden in de hitte. Hoewel het enige dat warme weersomstandigheden zal oplossen een mooie verkoelende trend of mogelijk een schaduwdoek is, is er een oplossing voor koud weer.
Spreid vliesdoek over uw planten om ze extra warmte te geven. Zaden ontkiemen niet? De grond is waarschijnlijk te koud.
Bonenzaden ontkiemen pas als de bodemtemperatuur constant boven de 15,6°C is, en ze geven er de voorkeur aan dat de buitentemperatuur 21,3 ms is voor het beste groeipotentieel. Je kunt een onverwarmde kas over de grond plaatsen om te proberen wat extra warmte toe te voegen, of in verhoogde bedden planten die sneller warmer kunnen zijn. U kunt ook gewoon wat langer wachten om te planten.
Er is een grote verscheidenheid aan plagen die je bonen graag aanvallen, maar het ergste is de Mexicaanse bonenkever. Deze kevers zullen de bladeren van je planten snel skeletoniseren en je bonen beschadigen.
Pluk ze met de hand van je planten en voorkom dat ze blijven plakken door je plant te besproeien met een azadirachtin-spray zoals Azatrol EC. Spintmijten, bladluizen en tripsen kunnen het sap uit bonenbladeren zuigen, waardoor ze geel worden, naar binnen krullen of vervormen.
Om dit kleine tuinongedierte te bestrijden, spuit je alle oppervlakken van je bonenplanten met neemolie. Volwassen komkommerkevers knabbelt gaten in de bladeren van je planten, terwijl de larvale stadia de wortels zullen aanvallen.
Het gebruik van een pyrethrine-spray zoals Safer Brand Yard & Tuin Sprayen helpt dit ongedierte uit te roeien. Japanse kevers zal ook graag bonenbladeren in kleine stukjes kauwen.
Verjaag dit ongedierte met een grondige verstuiving van neemolie. De aardrups laat jonge bonenplanten letterlijk instorten aan de basis, netjes doorgekauwen.
Gebruik een bacillus thurigiensis-spray zoals Monterey BT om deze kleine rupsen te doden. Ook Leafhoppers kan uw planten als smakelijke doelwitten beschouwen.
Met behulp van een product als Bon-Neem kunt u dit ongedierte uit uw tuin verwijderen. Tot slot, een verrassende niet-insectenplaag die de meesten niet overwegen, is de bosmarmot.
Hoewel het niet iets kleins en snelgroeiends is, maakt dat het niet minder gevaarlijk! Bosmarmotten zullen uw gewassen verslinden als u geen controle heeft. Je kunt een mengsel van bloedmeel en gemalen zwarte peper in je tuin strooien om dit ongedierte af te schrikken, of een roofdierurinespray gebruiken om ze op afstand te houden. Als die opties niet werken, moet u mogelijk vallen gebruiken en contact opnemen met de dierenbescherming om ze weg te halen.
Sclerotina, ook bekend als witte schimmels, is een veel voorkomende schimmelziekte van bonen, vooral sojabonen. Hoewel er professionele fungiciden zijn die kunnen worden gebruikt om deze ziekte te bestrijden, zijn er weinig biologische opties.
De beste oplossing voor de gemiddelde hovenier is om de oorzaken van witte schimmels te vermijden. Vermijd constant natte bladeren die schimmelproblemen kunnen veroorzaken, verwijder vuil en gevallen plantaardig materiaal rond de basis van de plant en zorg voor een goede tuinhygiëne.
Het bonenmozaïekvirus is een van de vele mozaïekvirussoorten die worden verspreid door sprinkhanen en bladluizen. Zodra uw planten zijn aangetast, is er geen remedie voor dit virus en moeten alle aangetaste planten worden verwijderd en vernietigd.
Uw beste bescherming is dus preventie. Vermijd bladluis en sprinkhanenplagen.
Bestrijd onkruid en verwijder plantenresten. Als het weer niet te warm is, kun je een drijvende rijafdekking over je planten gebruiken om wat milde bescherming te bieden.
Zowel anthracnose als bonenroest zijn andere schimmelziekten die uw planten kunnen aantasten in te vochtige, met puin bezaaide omstandigheden. Tuinhygiëne rond je bonenplanten is essentieel! Houd de bladeren ook droog om verspreiding van schimmels te voorkomen.
Er zijn veel cultivars die resistent zijn tegen deze schimmelziekten, dus het planten van resistente soorten kan uitbraken voorkomen. valse meeldauw is vooral een probleem bij limabonen, hoewel het ook een probleem kan zijn voor andere grote gepelde bonen zoals favas.
Vermijd te vochtige omstandigheden en zorg voor een goede luchtcirculatie rond uw planten. Een neemolie sprayen kan de verspreiding van valse meeldauw, anthracnose en bonenroest helpen verminderen.
Ten slotte kunnen bacteriële plagen optreden als bacteriën zich ontwikkelen op natte bladoppervlakken en de luchtcirculatie wordt belemmerd. Vermijd verdringing van uw bonenplanten en zorg voor voldoende luchtcirculatie.
Vermijd ook 's middags of' s avonds water te geven, wanneer het water langer op uw planten blijft staan. Kiezen voor een gelijkvloers watergeefsysteem zoals een druppelslang om vocht van de bladeren van uw plant te houden, is een goede keuze.