Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Boerenkool Oogsten: Knippen En Herhalen

Als je voor het eerst boerenkool kweken bent, heb je misschien wat vragen over de beste manier om je boerenkooloogst te maximaliseren. Het goede nieuws is dat je niet veel ruimte hoeft te besteden of zelfs maar een groot aantal planten hoeft te kweken om een ​​indrukwekkende hoeveelheid van deze superfood te produceren.

Met de juiste verzorging en oogst, kunt u genieten van dit eenjarige bladgroen van ongeveer 10,2 cm hoog tot de eerste sneeuwval in uw omgeving. Blijf lezen om te leren hoe je boerenkool oogst, zodat hij het hele seizoen door blijft groeien! We hebben ook een geweldige video over dit onderwerp die u ook kunt bekijken.

Hoe Lang Duurt Het Voordat Boerenkool Groeit?

Als je boerenkool in je tuin of in een container zaait, zijn de bladeren binnen 55 tot 75 dagen klaar om geplukt te worden. Het verplanten van zaailingen geeft je een voorsprong en verkort de oogsttijd tot ongeveer 30 tot 40 dagen.

Baby boerenkoolbladeren zijn binnen een paar weken na het zaaien klaar om te plukken. Boerenkool microgroenten is veel sneller om te groeien, maar je krijgt die weelderige, smakelijke bladeren niet!

Boerenkoolvariëteiten Die Je Misschien Leuk Vindt Om Te Kweken

Boerenkool, of Brassica oleracea, is een bladcultivar van kool. Het is ook bekend als gekrulde kool. Boerenkoolvariëteiten verschillen door stengellengte, bladkleur en bladtype. De belangrijkste bladtypes zijn:

  • Krullend blad, zoals Siberische boerenkool of Scarlet boerenkool
  • Hobbelblad, ook wel Palmkool of ″dinosaurus genoemd”, zoals Zwart Magic boerenkool of Nero Di Toscana Wittekool
  • Normaal blad, zoals rode Russische boerenkool of Tronchuda boerenkool

Wanneer Moet Je Boerenkool Oogsten

Hoe weet je wanneer je boerenkool moet plukken? Boerenkool is een gemakkelijke bladgroente met een zeer lang oogstvenster. Baby boerenkool, of boerenkoolbladeren die klein en zacht zijn, kunnen een paar weken na het direct zaaien worden geoogst en genoten.

Kies grotere, meer volwassen bladeren als ze ongeveer zo groot zijn als je hand. Een goede vuistregel is dat kleinere bladeren malser zijn dan grotere.

Boerenkool groeit van het vroege voorjaar tot het begin van de winter en geeft zelfs de voorkeur aan temperaturen tot -6°C of zo. Om deze reden wordt het vaak winterkool genoemd.

Ik eet het graag gedurende het lange boerenkoolseizoen, maar boerenkool die aan vorst wordt blootgesteld, zal een zoetere smaak hebben. Tijdens het hoogtepunt van de zomer merken velen dat grotere bladeren de neiging hebben een bittere smaak te ontwikkelen.

Om dit te voorkomen, oogst je bladeren terwijl ze jong zijn tijdens die hete tijden. In het voor- en najaar kunt u de bladeren op ware grootte laten groeien. In vorstvrije klimaten kun je hem het hele jaar door telen!

Hoe Boerenkool Oogsten

Dus hoe oogst je boerenkool? En nog belangrijker, hoe pluk je boerenkool zodat het het hele seizoen terug groeit? Verwijder altijd eerst het onderste, grootste en buitenste blad. Pluk de bladeren 1 voor 1 en zorg ervoor dat u de kleinere, centrale bladeren op de plant laat, samen met de knop in het midden.

Als je de centrale knop afsnijdt, kan je plant geen blad meer maken. Terwijl u oogst, verwijdert en composteert u vergeling of beschadigde bladeren.

Dit zal de planten ook aanmoedigen om meer gezonde bladeren te produceren. Je zult merken dat het maar een week of minder duurt voordat de volgende groep bladeren volwassen is geworden en dat er ook meer babyblaadjes zijn verschenen. Blijf op deze manier oogsten en je hebt maandenlang boerenkoolsalades en boerenkoolchips om naar uit te kijken!

Uitrusting

De uitrusting die nodig is voor het oogsten van boerenkool is minimaal. Sommige tuinders geven er de voorkeur aan om met hun vingers boerenkoolstelen van de planten te knippen.

Anderen raden aan om schoon, scherpe tuinschaar te gebruiken. Ik gebruik meestal een gewone schaar voor het oogsten van boerenkool en veel van de groenten en bloemen die mijn tuin produceert. Ga voor persoonlijke voorkeur, toegang en comfort op deze.

Opslag

Mijn buurttuinbuurman vroeg me onlangs hoe ik boerenkool vers kan houden. Hoe lang is boerenkool houdbaar? Om vers geplukte boerenkool te bewaren, wast u alle bladeren en dep u ze vervolgens droog met een doek. Op te slaan de hele bladeren intact door ze in een hersluitbare kunststof zak te doen, samen met een papieren handdoek zodat de bladeren niet zompig of slijmerig worden.

Indien gekoeld en op deze manier bewaard, blijven boerenkoolbladeren tot 2 weken vers.

Weet u al of voor een komend recept gesneden boerenkool nodig is? Zo ja, was de bladeren, verwijder de stelen, en hak de boerenkoolstukjes in uw slacentrifuge of dep ze droog. Koel ze zoals voorheen in een afgesloten kunststof zak. Als u dit van tevoren doet, wordt het bereiden van uw avondeten een makkie.

Hoe Boerenkool Te Gebruiken

Boerenkool heeft de reputatie een superfood te zijn - een voedingsrijke voeding die goed is voor de gezondheid. Boerenkool is inderdaad rijk aan vitaminen, mineralen en antioxidanten, maar weet u hoe u het moet bereiden om van al deze voordelen te genieten?

Kleine, malse boerenkoolbladeren kunnen rauw in salades of roergebakken worden gegeten, terwijl grotere, minder malse bladeren beter fijngehakt en aan soepen en stoofschotels kunnen worden toegevoegd. Ik vind het heerlijk om een of twee blaadjes krulkool aan mijn smoothies toe te voegen.

Ik ben ook een grote fan van zelfgemaakte boerenkoolchips! Gooi boerenkoolbladeren met een beetje olie en zout en bak ze dan in een lage oven tot ze knapperig zijn. Er zijn een ontelbaar aantal recepten om interessante kruiden- en smaakcombinaties te maken.