Ik ben nu ongeveer 2 jaar aan het experimenteren met tuintechnieken. Ik begon in 2010 met mijn broer en Vierkant foot Tuinieren, een supereenvoudige methode om thuis te tuinieren.
Gek genoeg werk ik nu ook voor de auteur en zijn non-profit stichting. Na SFG ben ik begonnen met hydrocultuur en grondvrij tuinieren.
Dit was (en is) een grote hobby van mij en heeft me alleen maar verder geleid in het konijnenhol van betaalbaar tuinieren dat je thuis kunt doen. Ik ben erg gezondheidsbewust, dus ik vind het leuk om manieren te bedenken om voor mezelf te zorgen.
Bij het zoeken naar nieuwere en meer unieke manieren om thuis voedsel te verbouwen, kwam ik microgroenten tegen. Ik vroeg de leden van r/hydro, een tuingemeenschap die ik heb opgericht, of ze geïnteresseerd waren om er een te kweken als experiment met mij.
Sommige waren, en de bestellingen voor zaden, trays en aarde werden geplaatst. Ik geef toe dat ik het idee had om deze aan restaurants te verkopen voordat ik zelfs maar mijn kit bestelde - maar zoals veel van mijn zakelijke ideeën was het maar een klein idee in mijn gedachten.
Ik was vooral geïnteresseerd in het kweken van ze voor de lol en voor het eten, maar het bleek veel meer te zijn dan dat. Ik wist niet dat ik een volledig operationeel microgroentenbedrijf zou starten!
Ik bestelde een zaadpakket met een heleboel verschillende variëteiten en koos er 4 om te planten: rode amarant, rode wittekool, kogane en paarse basilicum. Ik koos voor kokosnootkokos om in te kweken en gebruikte 10×20 trays. Afgezien daarvan heb ik niets anders toegevoegd dan vers, correct pH-water. Na een paar dagen waren de zaden ontkiemd en zagen ze er absoluut prachtig uit.
Ik proefde al mijn groenten en besloot toen onmiddellijk dat ik ze wilde verkopen in locatie van ze op te eten. Gelukkig woon ik ongeveer 4,8 km onder een welvarend deel van de stad met veel goede restaurants. Ik werkte daar al met een klant voor mijn andere bedrijf, dus ik had een goed idee van de restaurants in de omgeving.
Nu had ik in het verleden klanten gepitcht, maar ik was zeer onbekend met hoe om te gaan met restaurants, chef-koks en producten. Dit was de allereerste keer dat ik zoiets deed, dus ik was zeker een beetje nerveus. Dit is wat ik deed om me voor te bereiden:
Pro-tip: er fris uitzien doet wonderen voor je zelfvertrouwen, wat wonderen doet voor je vermogen om te pitchen. Nadat ik mezelf had voorbereid, moest ik de groenten voorbereiden.
We deden ongeveer een ons van elke groen in doorzichtige kommen, voegden ijs toe en een 10×20 bakje om ze in te vervoeren. Hoewel dit er mooi uitzag, was het achteraf erg omslachtig en moeilijk vast te houden omdat de 10×20 bakjes behoorlijk dun zijn.
We parkeerden aan het einde van een lange straat met aan weerszijden geweldige restaurants. We hebben ervoor gezorgd dat dit van 14.00 tot 16.00 uur is, wanneer restaurants meestal dood zijn.
We waren allebei een beetje nerveus om te beginnen, dus besloten we een aantal restaurants te benaderen waarvan het onwaarschijnlijk was dat ze ja zouden zeggen - duurdere ketens, pizzeria's, enz. Zoals voorspeld zeiden ze nee, maar het voordeel was dat het me een kans om mijn pitch te verfijnen.
Terwijl we door de straat liepen, groeide het vertrouwen en ook de reacties van restaurants. Ik had geen visitekaartjes, geen verkoopblad..
alleen de groentjes. Ik liet mijn informatie achter bij een sushi-restaurant dat geïnteresseerd leek, evenals een paar andere plaatsen..
maar niemand had zich tot aankoop toegezegd.″The Big One” Het laatste restaurant waarop we ons richtten Day was veruit de meest prestigieuze op straat en is misschien wel een van de betere restaurants in zijn soort in de stad / staat. Onnodig te zeggen dat de druk hoog was.
We liepen allebei naar binnen en vertelden het meisje aan de voorkant vol vertrouwen dat we hier waren om de kok en we kweekten microgreens. Na een verwarde blik, liep ze naar achteren en pakte 2 van de sous chefs.
Ze kwamen naar buiten, maakten een praatje met ons en probeerden het product. Gelukkig was dit restaurant een van de meest lokaal georiënteerde en gebruikten ze ook al microgroenten in hun gerechten, hoewel ze die van een andere leverancier betrokken. Ik vroeg kip wat ze niet goed vonden aan hun andere leverancier.
Ze zeiden dat het duurder was, minder vers, en soms veel te klein verpakt, zodat alleen het midden van de verpakking echt bruikbaar was. Dit waren geweldige ontdekkingsfeiten van concurrenten die ik kon gebruiken om mijn volgende restaurant op de markt te brengen. De les is geleerd: Als een klant opmerkingen maakt over een concurrent, snuffel dan rond en zoek uit wat ze wel en niet leuk vinden aan die concurrent om waardevolle marktkennis op te doen. De chefs vonden mijn product erg lekker en plaatsten een grote bestelling voor levering binnen 10 dagen. Ik vertelde kip dat ik alles kon kweken wat ze wilden en het kon brengen, ondanks dat ik de zaden niet had.
Ik moest ze tweedaags per vliegtuig verzenden en meer aan verzendkosten betalen dan de zaden waard waren om mijn belofte waar te maken. Uiteindelijk moest ik het laten gebeuren, ongeacht mijn situatie. Als je het gedaan kunt krijgen, zelfs als het niet uitkomt, doe het dan. Beloof minder en lever meer. Van Idee Naar Bedrijf In 10 Dagen Het belangrijkste wat ik van dit deel van het verhaal heb geleerd is dat het geen kwaad kan om je idee zo snel mogelijk op de markt te testen.
Ja, mijn situatie is iets gemakkelijker te testen dan een SaaS app of een winkel, maar er zijn manieren om het te doen. Valideer vroeg en valideer vaak.
Ik had het geluk om validatie te krijgen van een van de beste restaurants in San Diego op de allereerste dag... maar het zou niet gebeurd zijn tenzij ik naar buiten ging en mijn idee testte.
Als je genoten hebt van deze eerste post, laat het me weten! Ik wil het proces steeds beter documenteren voor iedereen, dus laat alsjeblieft een reactie achter, stel vragen en doe suggesties voor toekomstige posts. Bedankt!