Heb je ooit geprobeerd tomatillo's te kweken? Vaak gebruikt als onderdeel van salsa of Mexicaanse gerechten, is dit familielid van de Kaapse kruisbes een populaire vrucht. Maar wat zijn tomatillo's eigenlijk? De Mexicaanse schiltomaat, ook wel jamberry genoemd maar vaker tomatillo genoemd, is een vreemd plantje.
De vrucht groeit in een natuurlijke papierachtige lantaarnachtige schil. Eenmaal rijp, splijt de schil open en is de vrucht van je arbeid klaar voor gebruik.
Hoewel de meeste soorten tomatillo's hun oorsprong hebben in Mexico, komen deze vruchten in het wild overal in Amerika voor. Er zijn 2 soorten, Physalis ixocarpa en Physalis philadelphica, maar er zijn veel cultivars.
De groenachtige of paarse tomatillo-vrucht wordt in steeds meer gerechten gebruikt, om nog maar te zwijgen van de salsa verde waar we allemaal dol op zijn. Laten we het hebben over alle vereisten voor het kweken van tomatillo's, zodat je er zelf van kunt genieten! Luister naar dit bericht op de Epische Tuinieren Podcast Abonneer je op de Epische Tuinieren Podcast op iTunes Goede producten bij Amazone voor Tomatillo-telers:
| Algemene naam | Tomatillo, groene tomatillo, gele tomatillo, paarse tomatillo, doptomaat, jamberry, Mexicaanse lampionplant, grootbloemige tomatillo, Mexicaanse doptomaat, miltomate, tomate de cascara, tomate de fresadilla, tomate milpero, tomate verde, dopkers |
| Wetenschappelijke naam | Physalis ixocarpa, Physalis philadelphica |
| Kiemtijd | 7-14 dagen |
| Dagen om te oogsten | 60-100 dagen afhankelijk van de cultivar |
| Licht | Volle zon |
| Water | 2,5 cm tot 3,8 cm per week |
| Temperatuur | 21,1°C en hoger heeft de voorkeur, is ook winterhard bij lagere temperaturen |
| Vochtigheid | Lage tot matige luchtvochtigheid |
| Bodem | Rijke, goed doorlatende grond, verdraagt ook zanderige grond |
| Kunststof | Uitgebalanceerde meststof of compost |
| Plagen | Snijwormen (vooral tomatenfruitworm), legerwormen, wortelknobbelaaltjes, altica, komkommerkevers, aardappelwantsen, bladluizen, witte vlieg, tripsen, kamermijten, mineervliegjes |
| Ziekten | Septoria-bladvlek, fusariumverwelking, mozaïekvirussen (meerdere soorten) |
Tomatillo's zijn er in 1 van de 2 soorten: Physalis ixocarpa en Physalis philadelphica. Verwant aan de gemalen kers, produceren deze Physalis-soorten groen, geel of paars fruit. Ik heb een lijst samengesteld met verschillende kleuringen van tomatillo's en waar ik zaden voor kan vinden. Er zijn ook meer variëteiten, maar dit zijn enkele van de meest voorkomende!
| Verscheidenheid | Kweektijd | Beschrijving | Waar te koop |
| Toma Verde | 60 dagen | Een vroeg rijpend ras met grote, afgeplatte ronde groene vruchten. | Koop zaden |
| Gigante | 75 dagen | Zoeter dan veel andere tomatillo-variëteiten, boordevol smaak. | Koop Zaden |
| Miltomate | 80 dagen | 2,5 cm klein groen vrucht dat perfect is voor salsa's. | Koop Zaden |
| Rio Grande Verde | 85 dagen | Een bepaalde variëteit die 88,7-118,3 ml vrucht produceert met hoge opbrengsten. | Koop Zaden |
| Green Organisch | 100 dagen | 5.1-7,6 cm ronde vruchten die rijpen tot een geelgroene kleur. Makkelijk te kweken. | Koop Zaden |
| Verscheidenheid | Kweektijd | Beschrijving | Waar te koop |
| Amarylla | 60 dagen | Gekweekt voor koelere zomerse omstandigheden. Zoet en helder geel als ze rijp zijn. | Koop zaden |
| Mexicaanse soort | 65 dagen | Gemiddeld 5,1 cm vrucht, meer hartige smaak dan andere tomatillo's. | Koop Zaden |
| Ananas | 75 dagen | Lichte ananassmaak in deze kleine vrucht, geniet van vers of gekookt. | Koop zaden |
| Verscheidenheid | Groeitijd | Beschrijving | Waar te koop |
| Organic Paars | 70 dagen | 59.1-18.3ml vrucht in een rijke, donkerpaarse tint. Populaire variëteit! | Koop Zaden |
| De Milpa | 70 dagen | Paars en geel gestreept vrucht, klein tot middelgroot. | Koop Zaden |
| Purple Coban | 70 dagen | 2,5 cm paars tomatillo's, populair in Guatemalteeks eten. | Koop zaden |
| Tiny van Coban | 70 dagen | Tiny kleine paarse tomatillo's, niet veel groter dan een dubbeltje! | Koop zaden |
Een van de het beste aan tomatillo's is dat ze extreem gemakkelijk te planten zijn. In feite, als je oogst niet al het vrucht, het kan zijn dat je ze het volgende jaar als onkruid terug ziet komen! Hier leest u hoe u ze opzettelijk plant voor optimale omstandigheden.
Ongeveer 4 weken na de laatste nachtvorst is het tijd om tomatillozaden te planten. Je kunt ze eerder starten als je weer snel opwarmt, maar ze zullen niet ontkiemen zonder bodemtemperaturen van rond de 21,1-23,9°C graden.
Het kweken van tomatillo's uit zaad kan in cellen voor transplantatie of direct in de grond. Je hebt een standplaats in de volle zon nodig voor de beste groei van de tomatillo.
Paarse tomatillo's zijn goede kuipplanten, terwijl groene de voorkeur lijken te geven aan wat meer wortelruimte. Voor containertuinen heb je een grote container nodig, minstens een voet breed, gevuld met goed doorlatende potgrond en compost.
Je grond moet wat water vasthouden, want tomatillo's zullen de grond snel droogzuigen als ze eenmaal zijn gevestigd! Bedden moeten worden aangepast met veel compost en moeten ook goed doorlatend zijn. Ze zullen niet zo goed groeien in modderige omstandigheden.
Zorg ervoor dat je een tomatenkooi kunt inzetten of gebruiken in het gebied waar je plant om de tomatillo-plant en zijn overvloed aan vrucht te ondersteunen. Deze ranken nogal wat uit, maar zijn niet zo zwaar als een standaard tomatenplant.
Zaden hoeven maar nauwelijks met aarde te worden bedekt. Als je direct zaait, locatie je je zaden zo dat ze niet minder dan 30 cm van elkaar verwijderd zijn, en dun zwakkere planten uit tot ze ongeveer 0,6-0,9 m uit elkaar staan.
Zaaien in transplantatiecellen of starterpotten is vergelijkbaar. Bedek ze nauwelijks met aarde, niet meer dan 2,5/10,2 cm diep, en probeer niet meer dan een paar zaadjes in elk gat te doen. Je planten zullen snel groeien als ze eenmaal zijn ontkiemd.
Tomatillo's groeien praktisch vanzelf. Deze planten zijn winterhard en persistent! Maar er zijn enkele optimale omstandigheden waar je naar moet streven om gigantische tomatillo-oogsten te krijgen.
Volle zon is optimaal voor uw tomatillo's. Deze planten groeien van harte in Mexico en andere warme klimaten en kunnen de hitte aan. Hoewel sommigen tomatillo's hebben gekweekt in gedeeltelijke zonomstandigheden, gedijen ze op die manier niet zo goed. Tomatillo's geven er echt de voorkeur aan dat de zon gedijt.
Het optimale temperatuurbereik voor het kweken van tomaten ligt tussen 21,1-32,2°C, maar ze kunnen het aan als het warmer is. Vroeg tot halverwege de lente planten is prima, zolang het niet veel kouder wordt.
Als de omstandigheden goed zijn voor je tomaten, zijn ze waarschijnlijk ook goed voor het kweken van tomatillo's. Als je zomers regelmatig boven de 37,8°C komen, overweeg dan een beetje schaduw in de middag om ze af te koelen. Eenmaal gevestigd, kunnen tomatillo's vrucht blijven produceren tot de vorsttijd.
Een tot 2,5 cm en een half water per week is perfect voor het kweken van tomatillo's. Ze houden niet van drassige grond, maar ze houden wel van een overvloed aan water.
Probeer de grond tussen de gietbeurten uit te laten drogen. Dit verkleint de kans op ziekte en stimuleert ook uw plant om zijn vrucht sneller te laten rijpen.
Het zijn enigszins droogtetolerante planten. Geef uw tomatilloplanten ongeveer een keer per week goed water, en vaker bij warm weer. Zolang je de centimeter of zo bereikt die ze nodig hebben, zullen de droge perioden ertussen geen significante hittestress veroorzaken als het weer mild is.
Goed doorlatende, voedselrijke grond is essentieel voor een goede groei van tomatillo's. Hoewel deze in bijna elk grondtype in het wild groeien, zullen ze het erg op prijs stellen om te beginnen met een overvloed aan voeding.
Zandgronden zijn oké, maar je zult ze toch willen aanpassen om extra compost te bieden voor voeding en vochtretentie. Als ze voldoende voedsel hebben om mee te beginnen, kunnen tomatillo's vaak 1,2 m hoog worden en 0,6-0,9 m lang worden.
Als u ze dienovereenkomstig uit elkaar plaatst, zorgt u ervoor dat hun wortels niet overvol zijn. Beide soorten tomatillo's geven de voorkeur aan een neutraal pH-bereik tussen 5,8-7, maar lijken het beste te doen in het pH-bereik van 6,5-7.
Het is belangrijk om 5,1-7,6 cm bodembedekking te gebruiken rond uw tomatenplant. Dit zorgt ervoor dat de grond onder de bodembedekking vochtig blijft, zelfs bij warmer weer.
Je hebt niets bijzonders nodig tijdens het kweken van tomatillo's. Een algemene uitgebalanceerde meststof voor alle doeleinden is prima bij deze gemakkelijk groeiende planten.
Als u begint met rijke grond, hoeft u mogelijk pas laat in het vegetatieperiode te bemesten. Voor degenen die zware groei en vruchtvorming willen stimuleren, overweeg dan om maandelijks een verwaterde uitgebalanceerde vloeibare meststof te gebruiken.
Meer hebben ze niet nodig. Ik zorg er graag voor dat mijn tomatillo's af en toe een dosis compostthee krijgen om ook nuttige microben aan de grond toe te voegen. Hoewel het op zichzelf redelijk ongediertebestendige planten zijn, kan de extra boost zeker geen kwaad.
Licht snoeien is goed voor tomatillo's, omdat het een goede luchtcirculatie rond de plant bevordert. Het grootste deel van je snoeiwerk zou het verwijderen van uitlopers moeten zijn.
Een uitloper komt omhoog in de V-vorm die ontstaat door de hoofdstam en een tak. Knijp de nieuwe scheut gewoon af zodra deze 5,1 cm-10,2 cm lang is, of knip hem af met een schoon en steriel paar snoeischaar.
Zorg ervoor dat u niet al uw uitlopers verwijdert, omdat dit de oogst zal verminderen. Verwijder alleen diegene die een goede luchtcirculatie naar het midden van de plant belemmeren.
Daarnaast maakt het aantal hoofdstelen uit. Terwijl met een enkele stengel je vrucht sneller rijpt, zullen 2 stengels die aan de basis zijn samengevoegd, in het algemeen meer vrucht produceren. Als je jonge plant groeit, beslis dan of je slechts 1 hoofdstam of twee wilt, en houd uitlopers en zijtakken gesnoeid om hem naar de gewenste configuratie te trainen.
Tomatillo's kunnen worden gekweekt uit zaad of uit stekken. Stekken zullen gemakkelijk wortel schieten.
Als uw planten zich uitspreiden, kunnen takken die de grond raken, vanzelf wortels ontwikkelen. Als je wilt stekken, kies dan een 15,2 cm of langere groeikrachtige tak.
Verwijder het langs de stengel en verwijder de onderste bladeren, zorg ervoor dat er aan de punt nog een paar bladeren over zijn. Knip het af tot een hoogte van 15,2 cm.
Je kunt het in wortelhormoon dopen als je wilt, maar het is niet nodig. Locatie je stekje in een bak met vochtige potgrond en het zal binnen een paar weken wortels vormen.
Zorg ervoor dat uw grond vochtig blijft, maar niet drassig, terwijl deze wortel schiet. Dit is voldoende om je stengel gehydrateerd te houden totdat deze nieuwe wortels vormt om voedingsstoffen op te nemen.
Voordat u tomatillo-zaden bewaart, moet u gewaarschuwd zijn: van planten die aan plantenziekten zijn blootgesteld, mogen hun zaden niet worden bewaard. Schimmelziekten en virussen kunnen in het zaad zelf worden opgeslagen en zullen er eenvoudigweg voor zorgen dat nieuwe planten de ziekte krijgen.
Bovendien kunnen tomatillo-zaden die zijn gekruist met andere variëteiten, niet waar zijn. Als je maar 1 tomatillo-variëteit hebt gekweekt, is dit geen probleem, maar als je er 2 tot 3 kweekt, is dat misschien wel het geval.
Om tomatillo-zaden te bewaren, snijdt u eenvoudig uw tomatillo's open. Schop de zaadjes met je vingers in een kom en gebruik de rest van het vrucht om te koken of om vers te eten.
Zodra je je tomatillo's hebt ontpit, spoel je zoveel mogelijk van de natuurlijk vormende slijm en pulp af, en wrijf je zachtjes over de zaadjes met je vingertoppen om de smurrie eraf te krijgen. Locatie je tomatillo-zaden op een stuk vetvrij papier of perkament en laat ze volledig drogen.
Je kunt ervoor kiezen om de zaden te fermenteren om alle slijm te verwijderen, wat mijn voorkeur heeft. Om dit te doen, locatie je je zaden in een kleine, afsluitbare container.
Voeg voldoende water toe om de zaden te laten drijven en sluit het. 3 dagen lang elke dag de zaden zachtjes in het water klotsen.
Zodra de goo begint te gisten, zal deze gemakkelijk van de zaden scheiden. Je kunt ze gewoon afspoelen en vervolgens op een dienblad te drogen leggen.
Net als tomaten kunnen tomatillo's dieper worden geplant. Je kunt tot een derde van de hoogte van de jonge plant in aarde bedekken, en het zal graag wortels uitsturen langs het bedekte deel van de stengel.
Bereid uw plantplaats voor, ervoor zorgen dat de grond daar wordt bewerkt met compost. Ik voeg graag een beetje beendermeel, wat gebruikt koffiedik en wat vermicompost toe onder de zaailingplant, omdat deze voor extra stikstof en fosfor zorgen.
Eierschaalpoeder is een ander goed additief. Als je wilt, kun je kiezen voor organische mest.
Vermijd korrelige die tere wortels kunnen verbranden. Haal je tomatillo voorzichtig uit de vorige pot en onderzoek de basis.
Als de wortels verdicht lijken, open ze dan voorzichtig met je vingertoppen. Locatie vervolgens de tomatillo in de grond en werk aarde in en over de oude potgrond heen.
Tomatillo's kunnen behoorlijk vruchtbaar zijn zodra het vrucht rijp begint te worden, en veel mensen hebben een plotselinge stroom rijpe producten ervaren. Het is nauwelijks een karwei om veel salsa te eten, maar wat als je een deel van je oogst op andere manieren wilt gebruiken? Maak je geen zorgen, ik heb oplossingen voor dit probleem. Lees verder om te leren hoe u uw tomatillo's kunt bewaren, vers of geconserveerd!
Je tomatillo's zijn klaar om te oogsten wanneer de papierachtige schillen vol en stevig aanvoelen. Je kunt ervoor kiezen om ze nog wat langer aan de plant te laten, maar zodra de schil splijt, kun je ze meteen oogsten.
Een zacht schudden van de plant zou ervoor moeten zorgen dat rijpe tomatillo's vanzelf afvallen. Als je er een vindt die klaar aanvoelen maar niet vallen, kun je ze zelf plukken, maar gebruik die na degenen die van nature vallen om er zeker van te zijn dat ze op hun hoogtepunt zijn.
Gebruik een mes om de stengel dicht bij de tomatillo-schil door te snijden. Trek ze er niet af, omdat u de wijnstokstructuur van de tomatillo-plant kunt beschadigen.
Laat de kaf op de tomatillo zitten als je ze mee naar binnen neemt, want ze zijn handig voor korte opslag. Als je de laatste oogst doet voordat de winter begint, is er een leuke truc die je kunt gebruiken! Ontwortel de hele plant en stof de aarde van de wortels, hang hem dan ondersteboven in de garage, vrucht en al.
Als de temperatuur in de garage lager is dan 10,0°C en het is droog, dan kunnen de tomatillo's daar een paar maanden worden bewaard. Een wortelkelder werkt ook. Pas wel op met vocht, want hierdoor kunnen de plant en het vrucht voortijdig gaan rotten.
Tomatillo's die nog in hun kaf zitten, gaan iets langer mee dan die niet. De schil vormt een beschermende buitenlaag die de schil van de vrucht eronder opvult en beschermt.
Ga je je tomatillo's de komende week gebruiken? Je kunt ze in een mand op het aanrecht bewaren. Tomatillo's die binnenkort worden gebruikt, kunnen binnen of buiten hun kaf worden bewaard.
Als je je tomatillo's van hun kaf haalt, zorg er dan voor dat je ze grondig wast. Tomatillo's produceren een natuurlijk ongedierteverdrijvend middel in hun kaf, dat voorkomt dat insecten op het vrucht binnenin eten.
Het is een beetje plakkerig en zal stof verzamelen. Droog op het aanrecht bewaren is echter maar een paar dagen goed.
Daarnaast moet u kiezen voor opslagoplossingen voor de langere termijn. 2-3 weken opslag kan worden bereikt door uw tomatillo's te koelen.
Laat de kaf zitten en locatie ze in een papieren zak in het koelste deel van de koelkast. Misschien wilt u ook een papieren handdoek voering in de zak toevoegen.
Deze zak (al dan niet bekleed met keukenpapier) absorbeert overtollig vocht en helpt je tomatillo's te bewaren. Controleer ze regelmatig om er zeker van te zijn dat er geen beginnen te bederven!
Een grote oogst tomatillo's kan worden onderverdeeld in verse en diepgevroren tomatillo's. Als je ze invriest, wordt het vruchtvlees iets zachter, maar het kan nog steeds gemakkelijk worden gebruikt in sauzen of koken.
Voor bevroren tomatillo's: verwijder de papierachtige schil en was en droog je tomatillo's grondig. Leg ze vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat.
Je kunt ze in stukjes snijden of heel laten zoals je wilt. Leg dit vel in de vriezer tot ze volledig bevroren zijn, hou op de tomatillo's dan in een diepvrieszakje en markeer het met de oogstdatum.
Ze kunnen worden ontdooid en wanneer dan ook worden gebruikt! je bent er klaar voor. Tomatillo's kunnen ook worden gevriesdroogd of ingeblikt, hoewel ze bij beide processen wat smaakverlies kunnen hebben. Voor salsa werkt het echter prima om ze in te blikken of te vriesdrogen.
Tomatillo's zijn redelijk resistent tegen ongedierte en zijn meestal immuun voor veel verschillende plantenziekten. Maar er zijn nog enkele trucjes die je nodig hebt bij het kweken van tomatillo's.
Een van de grootste problemen waarmee veel mensen worden geconfronteerd, is dat hun tomatillo's prachtige bloemen produceren, maar nooit vruchten lijken af te werpen. Voor een groot deel komt dat omdat tomatillo's niet zelfbestuivend zijn.
Je hebt minimaal een paar tomatillo-planten nodig voor bestuiving. Je mag er meer dan 2 hebben als je wilt, maar een minimum van 2 is essentieel.
Anders heb je geen producten! Het is ook zeer waarschijnlijk dat je de planten moet helpen door je bloemen met de hand te bestuiven. Dit is niet moeilijk Neem een zachte, smalle kwast en rol de punt voorzichtig rond in de ene bloem op de ene plant en vervolgens in een bloem op de andere plant.
Wissel heen en weer totdat je alle bloemen met de hand hebt bestoven. Hoewel bijen en andere natuurlijke bestuivers uw bloemen bezoeken, is het nog steeds vrij gebruikelijk dat u moet helpen, alleen om ervoor te zorgen dat alles wordt bevrucht en vrucht zal dragen.
Er zijn maar weinig plagen die ernstige schade aanrichten aan tomatilloplanten. Er zijn echter veel plagen die zich eraan voeden! Het is gewoon onwaarschijnlijk dat de meeste van deze tomatillo's de ravage aanrichten die ze op andere planten doen.
Laten we beginnen met het assortiment rupsen die zich voeden met tomatillo. De meest schadelijke hiervan is de tomatenfruitworm, Helicoverpa zea.
Tomatenfruitwormen zijn verwant aan de tabaksknopworm, en tussen deze twee kunnen ze ernstige schade aanrichten. Legerwormen is ook een punt van zorg voor telers van tomatillo's, met name de zuidelijke legerworm- of herfstlegerwormsoorten.
Al deze kunnen worden weggevaagd door het gebruik van bacillus thurigiensis, beter bekend als BT. Monterey BT is een uitstekend product om rond uw planten te verspreiden voor de biologische bestrijding van rupsachtige plagen.
Het wortelknobbelaaltje kan een ondergrondse plaag van tomatillo zijn. Deze microscopisch kleine plagen kauwen op de wortels van de plant en veroorzaken schade waardoor de plant moeilijk kan eten.
Wortelknobbelaaltjes dienen bestreden te worden met behulp van nuttige aaltjes. Door deze gunstige variëteiten over uw bodem te verspreiden, zorgt u voor een groot aantal popongedierte en plaagachtige nematoden.
Nu komen we bij de kevers. Hiervan is de alticini de meest prominente feeder op tomatillo-planten.
De aardappel insect en de gestreepte komkommerkever zijn echter beide opportunistische voeders van tomatillo's en ze kunnen schade aanrichten in andere delen van uw tuin. Terwijl het gebruik van Monterey BT effect heeft tegen aardappelinsecten, moet u voor de andere kevers kiezen voor het gebruik van Azdirachtin-sprays of pyrethrine-sprays.
Neemolie is een goed afschrikmiddel. Om ze te doden, kies je voor Take-Down Tuin Sprayen of een sterkere pyrethrine zoals PyGanic.
Ten slotte komen we bij zuigende en gravende insecten. Er is een brede selectie hiervan, maar de aardappelluis komt het meest voor op tomatillo's.
Bovendien kunnen wittevlieg, tripsen en huismijten lichte schade aan de bladeren en stengels van tomatillo's veroorzaken. En mineervliegjes maken paden door de bladeren van de plant.
In bijna alle gevallen van zuigende en gravende insecten, moet uw eerste behandeling neemolie zijn. Deze tuinbouwolie zal plaag-eieren verstikken en uw planten minder aantrekkelijk maken.
Toepassing van insectendodende zepen zoals Safer Soap zal ook effectief blijken te zijn. En zorg natuurlijk dat je genoeg nuttige insecten zoals lieveheersbeestjes en gaasvliegen in je tuin hebt!
Septoria-bladvlekkenziekte is een schimmelziekte die zwarte vlekken op bladeren kan veroorzaken. Hoewel het veel vaker voorkomt bij tomatenplanten, kan het ook tomatillo's treffen.
Op koper gebaseerde fungiciden zoals Monterey Liqui-Cop zijn effectief in de vroege stadia van deze ziekte. Fusarium verwelking is een mogelijk gevaar.
Deze schimmelziekte moet worden voorkomen voordat deze kan beginnen door ervoor te zorgen dat uw bodem een gezonde microbiële populatie heeft. Zodra het zich op uw plant heeft gevestigd, moeten geïnfecteerde planten mogelijk worden vernietigd.
De meest schadelijke plantenziekte voor tomatillo's is het physalis-mozaïekvirus. Het is voortgekomen uit het knollenmozaïekvirus en wordt wijd verspreid door bladluizen en ander zuigend ongedierte.
Symptomen van mozaïekvirus op tomatillo's zijn krullende bladeren, gele of witte strepen op de bladeren, groeiachterstand en hobbelig fruit. Er is geen remedie of behandeling voor mozaïekvirussen, dus het is belangrijk om ze in de eerste locatie te vermijden.
Elimineer ongedierte dat zich voedt met uw planten. Plant resistente variëteiten en steriliseer gereedschap voordat u tussen planten gaat.
A: Dat kan, maar het kan een beetje scherp en scherp zijn! Misschien wil je een soort zoetstof aan die salsa toevoegen als je tomatillo's aan de minder rijpe kant zijn, anders zul je je lippen tuiten. Tomatillo's smaken echter heerlijk als ze worden gekookt, zelfs als het voor een korte periode is tijd. De natuurlijke suikers in de tomatillo vrucht zullen naar boven komen en zorgen voor een heerlijke smaak.
A: Hierover bestaat discussie. Deze planten sturen je niet naar het ziekenhuis, maar als ze nog niet rijp zijn, zijn ze extreem scherp en op zichzelf niet erg prettig.
Het kan zijn dat u door de zure aard een lichte maagklachten krijgt. Over het algemeen is het het beste om er zeker van te zijn dat je tomatillo's volledig zijn gerijpt voordat ze worden gebruikt.
Als de kaf vanzelf splijt, zijn ze klaar. Ze zullen ook vol en stevig aanvoelen in hun papierachtige omhulsel.
A: Hoewel de gemalen kers (ook wel de Kaapse kruisbes of zonnebes genoemd) een Physalis-soort is en nauw verwant is, zijn ze niet dezelfde plant. Gemalen kersen zijn typisch Physalis pruinosa, Physalis minima of Physalis pubescens soorten.
Ze zien eruit als kleine tomatillo's, zowel in hoe ze zich vormen als in het uiteindelijke fruit. Deze zijn echter over het algemeen veel zoeter dan de gemiddelde tomatillo bij volledige rijpheid.
Je kunt gemalen kersen op dezelfde manier kweken als tomatillo's, en ik raad ze zelfs tien zeerste aan. Het zijn lekkere kleine dingen en zorgen voor geweldige gelei, jam en taarten! Ik kweek dit jaar biologische paarse tomatillo-planten, maar alle tomatillo's zijn de moeite waard! Deze winterharde kleine planten gedijen goed in een grote verscheidenheid aan klimaten en bodems, en je zult geweldige producten van kip krijgen. Wat is je favoriete soort tomatillo? Gebruik je ze voor salsa, of heb je ze liever op een andere manier? Vertel al je tomatillo-verhalen in de reacties hieronder!