Breng comfort in de wintermaaltijden door deze winter pastinaken te kweken. Gewoon geroosterd op een dienblad, gepureerd tot puree, gemengd in een soep, of zelfs gepekeld, de nootachtige maar zoete smaak van pastinaak vormt een stevige aanvulling op de feesttafel.
Deze duurzame knolgewas is een geweldige bron van verse producten tijdens koudere seizoenen. Voordat er suikerriet bestond, werden pastinaken gebruikt als zoetstof! Meer ongebruikelijke toepassingen van pastinaak zijn onder meer de voorliefde van het VK voor het maken van pastinaakwijn en als vervanging voor pancetta.
Pastinaak past goed bij smaken zoals nootmuskaat of citrus en kan worden gebruikt in locatie van wortelen of aardappelen. Kweek deze wortelgroenten in uw moestuin voor de winteroogsten.
Pastinaken zijn een langdurige bron van voedsel bij koud weer, gezoet door vorst, en blijven goed voor het bewaren van wintervoedsel, zelfs in de grond! Laten we eens kijken hoe we dit geliefde gewas kunnen verbouwen en oogsten. Goede producten bij Amazone voor het kweken van pastinaak:
Pastinaca sativa, of pastinaak zoals het algemeen bekend is, is ontstaan in de Middellandse Zee. Pastinaak groeit in het wild in Europa en in de VS, waar de wilde planten brandwonden kunnen veroorzaken.
Zelfs het groene peterselie-achtige blad in de gekweekte variëteit is oneetbaar. Voor sommige mensen kan de pastinaak uitslag veroorzaken wanneer ze ook wordt blootgesteld aan zonlicht, vanwege het giftige sap dat de groenten bevatten.
Pastinaken zien eruit als wortelen, maar zijn meestal crèmekleurig en groter en dikker dan hun neven en nichten. Het blad lijkt op selderijblad en vormt een rozetvorm aan de bovenkant van de plant.
Pastinaak is een penwortel en het groentegedeelte is meestal ongeveer 12,7-25,4 cm breed. Als de voeten bloeien, zullen ze gele, schermvormige bloemen produceren.
Pastinaken worden zoeter als ze na een of twee vorsten in de grond blijven. Het kan in de lente of zomer worden geplant voor een winteroogst.
Hoewel pastinaken technisch gezien een tweejarige zijn en in sommige klimaten een vaste plant, worden ze meestal gekweekt als een jaarlijkse wintergewas, geoogst in het eerste jaar omdat de smaak in het tweede jaar zal afnemen. Deze penwortel zit boordevol voedingsstoffen, waaronder een hoog kaliumgehalte.
Plant vanaf de laat lente tot de laat zomer zaden in je tuin om in de herfst tot de vroege lente van het volgende jaar te oogsten. In warmere klimaten zaait u pastinaken in de herfst om in het vroege voorjaar te oogsten.
Zorg ervoor dat de pastinaakzaden vers zijn en 1,3 cm diep worden geplant. Het is belangrijk om een goede bodembedekking over de zaden te hebben.
Oudere zaden zullen niet ontkiemen en pastinaakzaden bederven snel. Voor een optimale zaadontkieming en gezonde zaailingen is het belangrijk dat de grond niet kouder is dan 7,8°C graden.
Voeg een afdekking over de tuin toe om te helpen bij het ontkiemen. Als je pastinaak in je moestuin plant, overweeg dan om ondiepgewortelde planten zoals tuinradijs of altviolen tussen de rijen te planten voor een optimaal gebruik van de ruimte.
Kweek pastinaken in een open ruimte met volle zon. Pastinaakzaailingen staan het liefst op een zonnige plek, maar kunnen ook goed tegen halfschaduw.
Pastinaakwortels zijn delicaat, dus plant de zaden direct in de grond in locatie van ze in potten te starten en vervolgens buiten te planten. Pastinaken geven de voorkeur aan goed bewerkte, leemachtige grond.
Zaai de zaden 1,3 cm diep en 15,2 cm uit elkaar in warme, vochtige, onkruidvrije grond. Zaai 3 zaden per plant om kieming te garanderen.
Na 3 weken zal het pastinaakzaad ontkiemen. Verdun zaailingen na 6 weken en zorg ervoor dat elke plant op de juiste afstand staat.
Als u pastinaken in een pot plant, moet deze minimaal 30,5 cm diep zijn om gezonde planten te garanderen. De wortels van de pastinaak moeten recht naar beneden kunnen groeien.
Deze moeten 15,2 cm uit elkaar staan om de container optimaal te gebruiken. Na 6 weken de zaailingen uitdunnen tot een tussenruimte van 15,2 cm voor een goede luchtstroom. Door deze plant in een container te kweken, hebt u meer controle over de grond en kunt u de losse, goed omgeploegde grond creëren waar pastinaakplanten goed in gedijen.
Pastinaken zijn niet moeilijk te kweken, maar let wel op een paar bijzonderheden van deze wortelgroente, want ze kan kieskeurig zijn wat betreft te veel stikstof en haar vochtgehalte. Het beste succes boekt u door het zaad rechtstreeks in de volle grond te zaaien, het tussen de planten te planten en het bed onkruidvrij te houden.
Geduld is hier een schone zaak. Als u eenmaal wacht, zijn de beloningen voor dit langlevende gewas geweldig!
Kweek pastinaken in de volle zon tot gedeeltelijke schaduw. De zaden moeten worden geplant in warme grond in USDA groeizones 2-9. Het lange vegetatieperiode zorgt voor een goede smaak van deze groente. Als u de pastinaken in de tuin laat groeien voor een paar vleugjes vorst, zal dit de zetmelen in suiker veranderen en de groen zoeter maken.
Een van de belangrijkste aspecten bij de verzorging van deze koude knolgewassen is een gelijkmatige vochtigheidsgraad. Deze planten krijgen het liefst diep water, zodat de wortels diep in de grond kunnen doordringen.
Pastinaken zijn niet droogtetolerant. Als de planten niet genoeg water krijgen, worden de wortels taai.
Geef de pastinaken de eerste 4-6 weken diep en consequent water en blijf ze daarna gedurende het hele vegetatieperiode gelijkmatig vochtig houden. Soaker-slangen of druppelirrigatie kan helpen. Mulchen houdt het vochtgehalte gelijkmatig.
Pastinaken geven de voorkeur aan leemachtige, goed voorbereide, losse grond, zodat hun wortels er gemakkelijk bij kunnen. De PH moet tussen 6-8 liggen.
Goed drainerende grond is hier de prioriteit en als de grond te rijk is, kan dat problemen veroorzaken. Maak rijen van goed gezeefde en fijne compost gemengd met zand en houd de zaden goed bedekt met tien minste 1,3 cm grond. Als u kleiachtige grond heeft, zorg er dan voor dat u er veel compost doorheen werkt zodat het niet verdicht, want pastinaken hebben moeite met de wortelontwikkeling in klei.
Pastinaken kunnen in arme grond groeien en hoeven niet te worden bemest, omdat te veel stikstof kan leiden tot overgroeiing aan de bovenkant en te weinig groei in de wortels. Een te sterke groei van de bovenkant kan de plant ook vatbaar maken voor ziekten.
Fosfor is de meest essentiële voedingsstof vanwege zijn bijdrage aan een gezonde wortelontwikkeling. Geef pastinaakrijen halverwege het vegetatieperiode een 1-2-2 meststof.
Zaai pastinaken in de volle grond van het laat voorjaar tot de laat zomer, voor oogst in de herfst tot het vroege voorjaar van het volgende jaar. Zorg ervoor dat de pastinaakzaden vers zijn en dat de grond warm is. Oudere zaden zullen niet ontkiemen, en pastinaakzaden verliezen snel hun levensvatbaarheid, dus koop elk jaar vers zaad.
Het is het beste om pastinaken direct te zaaien. Andere vermeerderingsmethoden zijn niet bruikbaar.
Na al het harde werk dat in het kweken van uw gewas is gestoken, moet u pastinaken op de juiste manier oogsten en zorgvuldig bewaren. Als u deze deskundige tips volgt, hebt u een verse voorraad pastinaken voor de wintermaaltijden, zelfs als de vorst uw tuin bedekt.
Pastinaken zijn na 120 dagen klaar om te oogsten. Voor een zoetere smaak laat u de pastinaken een paar dagen in de grond zitten voor een strenge vorst, want dan verandert het zetmeel in suiker.
Wanneer het groen begint af te sterven, zijn de pastinaken klaar om te oogsten. Houd pastinaken in de tuin met een bodembedekking over de plant en oogst naar behoefte gedurende de winter en zo laat als in het vroege voorjaar. Oogst uw oogst voor het vroege voorjaar, omdat de wortels van de pastinaak na verloop van tijd taai worden.
Draag handschoenen en verwijder eventueel resterend loof voordat u gaat oogsten. Als u de pastinaken uit de tuin haalt, doe dat dan voorzichtig, want als de wortels beschadigd zijn, kunnen ze niet meer worden bewaard.
Begin met het voorzichtig verwijderen van de grond rond de pastinaakwortels met een schop of schoffel. Nogmaals, wees voorzichtig dat u de wortels niet beschadigt.
Duw de pastinaak nu voorzichtig naar beneden en probeer hem dan uit de grond te trekken. Misschien moet u rond de wortels nog wat spitten.
Stof verwijder vuil met een borstel en was vervolgens in koud water. Droog de pastinaken. Laat de schil erop zitten, dit komt de smaak tien goede.
Bewaar pastinaken op een koele, donkere locatie zoals een wortelkelder, garage of kelder, in een bak met zand die de groenten volledig bedekt. Verwijder alle groenten voordat je ze in het zand begraaft.
Bewaar de pastinaken op deze manier tot 4 maanden. Ook diepvriesopslag behoort tot de mogelijkheden.
Behandel pastinaken alsof het wortels zijn om ze voor te bereiden op het invriezen. Ze zijn ook uitdrogen of vriesdrogen goed voor latere toevoeging aan soepen of stoofschotels.
Voorkom problemen met pastinaak door ze een goede luchtcirculatie te geven, vocht onder controle te houden en pastinaakzaden van goede kwaliteit te gebruiken. Als u op deze details let, blijft uw tuinbed van pastinaak bloeiend!
Te veel stikstof kan leiden tot overgroei in het gebladerte en te weinig groei in de wortel. Als pastinaken niet goed op een onderlinge afstand van ongeveer 15,2 cm staan, kan dit problemen met de luchtstroom en schade veroorzaken bij het oogsten van de pastinaken.
Wortels kunnen taai worden als ze niet genoeg ruimte hebben om zich te ontwikkelen. Grond die niet zanderig en los is, zal de wortels binden, waardoor ze zich niet goed ontwikkelen en gaan draaien, vorken of buigen. Evenzo kan overmatig bemeste grond ervoor zorgen dat pastinaken zich vertakken.
De wortelvlieg legt eitjes aan de bovenkant van de pastinaken, en hun larven eten de wortels op. Neem preventieve maatregelen om een besmetting te voorkomen.
Bedek het tuinbed met gaas en zorg ervoor dat de planten goed worden uitgedund. Begeleidende beplanting met bieslook of andere alliums helpt ongedierte af te schrikken.
Alliums hebben een laag wortelgestel wat mooi bij pastinaak past, en ze hebben een geur die wortelvliegen afschrikt. Kweek geen pastinaak in de buurt van wortels en zorg ervoor dat u pastinaakgewassen elk jaar naar verschillende tuinbedden draait.
Later zaaien van pastinaak in koelere klimaten kan ook helpen vliegen te voorkomen, net als het gebruik van een drijvende rijafdekking. Kleefvallen kunnen volwassen vliegen vangen.
Gunstige nematoden kunnen de larven elimineren. Bladluizen is een altijd aanwezige plaag op groen bladmateriaal, en pastinaak is daarop geen uitzondering.
Deze sapzuigers zullen grote schade aanrichten aan de bladeren van uw wortelgewassen. Neem olie of insectendodende zeep zal deze aan, net als een sterke waterstraal.
Wortelknobbelaaltjes behoort tot de ergste plagen van alle wortelgroenten. Deze microscopisch kleine nematoden veroorzaken knopen en kromgetrokken wortels die de waterstroom door het wortelstelsel beperken.
Gunstige nematoden moeten op de grond worden aangebracht, omdat ze de schadelijke nematoden zullen opsporen en opeten. Breng de eerste keer aan zoals aangegeven, wacht 2 weken en doe een tweede toepassing met een nieuwe batch nuttige nematoden. Deze techniek van afwachten en opnieuw toepassen helpt nuttige nematoden om hun populatie op te bouwen en te blijven overleven in de bodem.
Pastinaakkanker komt veel voor in koele, vochtige omstandigheden. Veroorzaakt door meerdere verschillende vormen van schimmels, met name Itersonilia perplexans of Fusarium spp.
in de Verenigde Staten veroorzaakt het zwarte, paarsachtige of zelfs oranjerot op wortels. Er zijn op dit moment geen fungicide behandelingen die effectief zijn tegen deze kankers.
Plant resistente rassen en vermijd wortelbeschadiging door aaltjes of vliegenlarven die pastinaak vatbaarder kunnen maken voor kanker. Verwijder beschadigde wortels en vernietig ze.
Vervuilde gewassen niet composteren. Een vorm van alternaria bladziekte (Alternaria dauci) veroorzaakt gebruinde bladranden die eruitzien alsof de bladeren zijn verbrand.
Beschadigde bladeren vallen gemakkelijk af. Deze ziekte heeft geen invloed op de wortel en kan worden behandeld met op koper gebaseerde fungicide sprays.
V: In welke maand plant je pastinaak? A: Lente tot nazomer. Plant pastinaakzaad in warme grond.
Vraag: Hoe lang duurt het voordat pastinaken groeien? A: Deze plant heeft tijd nodig om zich te ontwikkelen, de oogst is 120 dagen na het zaaien. Vraag: Zijn pastinaken gemakkelijk te kweken? A: Pastinaken moeten vochtige grond, veel zon en voldoende ruimte hebben.
Als u zich aan deze regels houdt, moet u een gezond gewas! Vraag: Waar groeien pastinaken het beste? A: Pastinaken moeten in de laat lente of zomer in warme grond worden gezaaid in een open, zonnige ruimte. Ze houden van koele klimaten en door vorst smaken ze zoeter. Groei in USDA-zones 2-9.