Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Groeiende Mizuna: Peperachtige Aziatische Salade Groenten

Roerbakgerechten in de lente en salades midden in de zomer hebben allebei 1 ding gemeen: de peperige en heerlijke groen die mizuna is! Een aanvulling op de tuin die vroeg in het seizoen produceert en het soort weersschommelingen kan verdragen waar nachtmerries van tuiniers van gemaakt zijn, deze prachtige kleine planten geven je maandenlang oogst na oogst van heerlijke groenten. Het kweken van mizuna-groenten zou op het tuinplan moeten staan ​​van elk gezin dat van koken houdt.

Deze zaden komen inheems uit de Kansai-regio van Japan en hebben nu de hele wereld over gereisd en worden gekweekt in zones USDA 3-10. Ze werden ook in de ruimte gekweekt als onderdeel van een groenteteeltexperiment op het internationale ruimtestation! Deze onderscheidende planten schieten bijna 's nachts uit de grond en maken onder andere geweldige salades, roerbakgerechten en shabu-shabu.

Traditioneel hebben veel chef-koks de zachte groene bladeren van de mizuna gebeitst om een ​​verscheidenheid aan bijgerechten te maken. Sommige planten mizuna-variëteiten die paars zijn vanwege de aanwezigheid van anthocyanine, dezelfde stof die bosbessen blauw kleurt! Net als de smaak van rucola, kun je ze onderscheiden door de uitgesproken mosterdsmaak van de mizuna.

Deze plant doet het vooral goed als hij afwisselend met peulvruchten wordt gekweekt. Een zware stikstofvoeder, het zal graag de stikstof opnemen die peulvruchten in de grond 'vastzetten'. Goede producten bij Amazone voor het kweken van Mizuna:

  • Veiligere merk insectendodende zeep
  • Py, Ganic botanische insecticide
  • Neem Bliss 100% koudgeperste neemolie

Alles Over Mizuna

Japanse mizunagroenten zijn al lang een hoofdbestanddeel van de Aziatische keuken, aangezien de plant zijn oorsprong vindt in Japan. Net als andere groenten heeft mizuna een lange lijst met namen zoals Japanse mosterd, potherb-mosterd, Californisch pepergras, shui kai en spinmosterd.

Een peperige en pittige groen, deze veelzijdige toevoeging aan de tuin kan in sommige regio's het hele jaar door worden gekweekt en wordt gewaardeerd om zijn geweldige voedingswaarde. Een lid van de brassica-familie, het is eigenlijk in dezelfde familie als kool.

In tegenstelling tot andere koolsoorten kan mizuna beter tegen hitte en koud weer. Mizuna-groenten zijn voethoge bosjes groene gekartelde bladeren met dunne stelen.

Hoewel sommige cultivars ook paarse bladeren produceren, zoals 'Mizuna Crimson Tide', wordt deze plant bijna uitsluitend voor zijn bladeren aan tuinen toegevoegd. Een snelle groeier, kleine grijze zaden ontkiemen snel in stevige bladeren in kleine ronde bosjes. Tegen het einde van de levensduur van de plant schiet hij omhoog en gaat hij naar zaadproducerende kleine gele bloemen op lange groene stekels boven de plant.

Mizuna Planten

Het is het beste (en gemakkelijk!) om mizuna uit zaad te kweken. Een klein rond grijs zaadje van ongeveer de grootte van een linze, het is gemakkelijk te zaaien.

Zaai zaden tot 1/10,2e tot 2,5/5,1 cm diep in goed doorlatende, rijke grond. Plant in rijen met een onderlinge afstand van 45,7-61,0 cm.

Na het zaaien van zaden zullen de planten binnen 4-7 dagen ontkiemen als de temperatuur tussen 7,2-29,4°C ligt. Zodra de zaailingen 2,5 cm hoog zijn, dun uit tot 15,2 cm uit elkaar.

U kunt 3 tot 6 weken na ontkieming een oogst verwachten. Het is het beste om je zaden 2 weken na de laatste nachtvorst te planten, maar als ze worden gekweekt in gebieden zonder vorst, kan mizuna in de laat zomer in de tuin worden geplant.

Verzorging

Mizuna is een winterharde keuze en heeft een paar basisvereisten voor het kweken. Plant mizuna op een zonnige plek met goed doorlatende en bemeste grond en je bent al goed begonnen!

Zon En Temperatuur

Een uitstekende keuze voor een noordelijke tuin die af en toe een laat nachtvorst krijgt. Mizuna is een winterharde kleine groene plant die, eenmaal gevestigd, tegen een plotselinge en onverwachte nachtvorst kan.

Als zodanig kan het 1 van de vroegste gewassen in de tuin zijn. Evenzo kunnen deze planten voor een zuidelijke tuin heter weer verdragen dan de meeste andere greens.

In staat om te groeien in USDA zones 3-10; mizuna groeit het beste in de volle zon van de dag maar verdraagt ​​halfschaduw. Probeer 10-12 uur zonlicht te planten in een gebied dat weinig of geen schaduw krijgt. Zaai bovendien enkele centimeters uit elkaar zodat ze volgroeid zijn planten verduisteren planten die zichzelf regenereren niet.

Water En Vochtigheid

Vochtige grond is de sleutel tot gelukkige mizuna! De bladeren bevatten veel water en als de grond uitdroogt, kan je mizuna gaan zaaien. Mizuna-groenten moeten 's ochtends worden bewaterd, bij voorkeur op een druppelsysteem.

Probeer in het begin van zijn leven je mizuna twee keer per week water te geven om de grond gelijkmatig nat te houden. Nadat de bladeren zijn gegroeid en de grond eromheen hebben verduisterd, vermindert u dit tot eenmaal per week.

Geef 2,5 cm per week water en voeg een lichte bodembedekking van stro of fijne houtsnippers toe rond de zaailingen. Verminder in de lente en de herfst het water geven als de grond drassig wordt. Houd in de zomer de grond in de gaten als deze snel uitdroogt bij hitte of warme wind.

Bodem

Het is het beste om mizuna-groenten te kweken in goed doorlatende, rijke grond. Wijzig de grond idealiter met compost of gesteriliseerde mest voordat u zaait.

Mizuna gedijt in de meeste bodems, maar heeft een pH tussen 6,0-7,5 nodig. Als je in containers kweekt, is kokoskokos een goede keuze omdat het helpt bij de afwatering. Maar nogmaals, laat het niet uitdrogen, want dan begint het zaad te worden.

Bemesting

Mizuna-groenten hebben zeer eenvoudige bemestingsvereisten. Omdat deze planten worden gekweekt voor hun bladeren hebben ze veel stikstof nodig! Wanneer u uw zaden voor het eerst zaait, werk dan goed verteerde mest in de grond.

Dit zorgt al vroeg in het leven van de plant voor stikstof. Breng na ongeveer 1 maand een vloeibare zeewieroplossing of visemulsie aan om de mizuna goed te laten groeien. Breng elke maand of zo opnieuw aan of indien nodig.

Snoeien

Mizuna-groenten zijn een zeer lonend gewas. Omdat het gemakkelijk is om mizuna te kweken, kan mizuna, als ze eenmaal is gevestigd, meerdere snijrondes verdragen.

Zodra de bladeren tussen de 25,4-30,5 cm lang zijn, knipt u de stelen af ​​tot ongeveer 2,5 cm van de grond. Het is het beste om een ​​scherp of gekarteld mes te gebruiken en evenwijdig aan de grond te snijden.

Geef het gebied na het snijden water en zorg ervoor dat de grond vochtig blijft. Over een paar weken kun je weer oogsten!

Vermeerdering

Mizuna-groenten worden uitsluitend uit zaad gekweekt. Een snelgroeiende oogst, ofwel zaaien of zaailingen kopen. Zaden zijn ook winterhard! Ze hebben een grote levensvatbaarheid als ze tot 4 jaar worden bewaard!

Oogsten En Bewaren

Het oogsten van mizuna is net zo eenvoudig als het knippen van een heerlijk groen blad. Deze Japanse mosterd is een geweldige snij-en-kom-optie en is een overvloedige toevoeging aan de tuin.

Oogsten

Mizuna kan, net als elke andere groen, zelfs in de vroegste groeistadia worden gegeten. Het is echter het beste om mizuna te oogsten tussen 20 en 40 dagen na ontkieming.

Veel tuinders houden van dit Japanse groen als het nog in een relatief jong stadium is als mals groen. Anderen laten dit groen liever 25,4 cm lang worden voordat ze worden geoogst. Snijd de groenten aan de basis van het blad en laat de innerlijke groei ongestoord.

Bewaren

Eenmaal geplukt, bewaar ongewassen mizunagroenten in een slacentrifuge of ademende zak in de koelkast. Zorg ervoor dat u het niet in een afgesloten kunststof zak bewaart, omdat dit ervoor zorgt dat de groene bladeren onmiddellijk beginnen te rotten.

Voor langdurige opslag, probeer je groenten te beitsen. Japanse chef-koks en thuiskoks pekelen deze stevige groenten al lang en gebruiken ze als smaakmaker.

Beitsen is een veelgebruikte conserveringsmethode in de Aziatische keuken. Er zijn veel recepten voor ingemaakte bijgerechten. Een korte zoekopdracht levert veel heerlijke opties op!

Problemen Oplossen

Je hebt geluk! Mizuna-groenten zijn een relatief gemakkelijke plant om te kweken. Houd de buitentemperaturen in de gaten, houd uw grond vochtig en gebruik een rijafdekking en u zult waarschijnlijk over een maand of zo een probleemloze oogst hebben!

Groeiproblemen

Mizuna-groenten zijn zeer winterhard. In staat om warm zomerweer beter te weerstaan ​​dan de meeste andere groenten, kunt u mizuna oogsten tot in de 24,4 m s.

Houd er echter rekening mee dat het kan vastlopen. Vastschroeven vindt locatie wanneer uw mizuna zich probeert te reproduceren en zaden voor een andere generatie planten laat groeien.

Zorg ervoor dat de grond rond de basis continu vochtig is, om te voorkomen dat de plant gaat vastschieten, omdat droogte de plant ertoe aanzet om zich voort te planten. Als u weer meer dan 29,4°C verwacht, kunt u ook verwachten dat: zie het einde van de oogst.

Plagen

Altica is de belangrijkste plaag die je tegenkomt als je voor mizuna zorgt. Deze kevers leggen hun eieren op het grondoppervlak niet te ver van de stengels.

De larven komen uit en eten gaten in de stengels en bladeren. Om altica te voorkomen, kunt u uw gewas afdekken met een rijafdekking, dit voorkomt dat de kevers fysiek hun eieren in de buurt van uw planten leggen.

bladluizen zijn kleine lichtgroene beestjes van ongeveer 2,5/20,3 cm lang. Ze verschijnen meestal in groepen en zuigen het sap van de plant op.

Ze vermenigvuldigen zich snel en kunnen een plant doden door te veel te eten en ziekte in de verzwakte plant te introduceren. Gebruik insectendodende zeep en pyrethrum om te bestrijden.

Ziekten

Mizuna-groenten zijn niet erg vatbaar voor ziekten. De 1e uitzondering is demping uit, een ziekte die het meest voorkomt als je zaden binnenshuis in trays zaait.

Demping presenteert zich als een pluizige schimmels bovenop de grond en stengels die gekrompen of opgegeten lijken. Er is geen remedie, maar het kan worden voorkomen door de ventilatie te verhogen of zwavelpoeder over de getroffen gebieden te verspreiden om de verspreiding naar de omliggende zaailingen te stoppen.

Veelgestelde Vragen

V: Hoe lang duurt het om mizuna te kweken? EEN: Ongeveer 40 dagen. Vraag: Is mizuna een sla? A: Mizuna is geen sla. Ze komen uit verschillende plantenfamilies, maar worden op vergelijkbare manieren gebruikt bij het koken. Vraag: Is mizuna hetzelfde als rucola? A: Nee. Dit zijn 2 verschillende planten, hoewel beide peperig smakende groenten zijn.