Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Komijn Kweken Om De Tuin Op Te Fleuren

Onlangs ben ik op reis geweest om komijn te begrijpen en te leren hoe ik het correct kan gebruiken bij het koken. Sinds ik deze reis heb ondernomen, heeft deze heerlijk warme specerij me versteld doen staan ​​en me vastbesloten gemaakt om thuis komijn te gaan kweken! Als je op mij lijkt en een familie hebt van kieskeurige eters, dan is komijn waarschijnlijk een klein potje bruin poeder dat op het kruidenrek staat, maanden achterhaald en zelden of nooit gebruikt.

Wist je echter dat komijn na zwarte peper het populairste kruid ter wereld is? Het lijkt erop dat ondanks deze enorme populariteit, veel mensen, waaronder ik, het helemaal verkeerd hebben gebruikt. Dus, wat is komijn? De kruidenplant Cuminum cyminum, algemeen bekend als komijn, wordt gekweekt vanwege de zaden die in hun geheel worden gebruikt of tot poeder worden vermalen.

Het is door de geschiedenis heen gebruikt in de keuken en in de geneeskunde, van de Egyptische mummificatie tot de oude Grieken die al hun voedsel kruiden met komijn en het als zout en peper besprenkelden. In de hedendaagse eetcultuur is komijn een belangrijk ingrediënt in de Mexicaanse, Aziatische, Indiase, Mediterrane en Midden-Oosterse keuken.

De smaak is intens warm en aards, maar ook zoet, waardoor het perfect is voor zowel hartige als dessertgerechten. De beste smaak komt van het gebruik van verse hele komijnzaadjes, zacht geroosterd voor het malen, in locatie van het in de winkel gekochte gemalen komijnpoeder.

De geneeskrachtige gezondheidsvoordelen van komijn komen van het actieve ingrediënt cuminaldehyde, dat ontstekingsremmende, antibacteriële, antidiabetische, kankerbestrijdende en windafdrijvende eigenschappen heeft. Het helpt de spijsvertering te verbeteren en minimaliseert gasvorming en een opgeblazen gevoel; werkt als een ontgiftende bloedreiniger en helpt bij het afvallen door het metabolisme te verhogen.

Komijn zit ook boordevol essentiële vitamines en mineralen, met name ijzer, calcium en magnesium. Goede producten bij Amazone voor het kweken van komijn:

  • Neem Bliss 100% koudgeperste neemolie
  • Veiliger merk insectendodende zeep
  • Myco, Hou Op biofungicide
  • Southern Ag vloeibaar koperfungicide

Alles Over Komijn

De wetenschappelijke naam voor de komijnplant is Cuminum cyminum. Het is een eenjarig kruid uit het warme seizoen van de peterseliefamilie Apiaceae, waaronder pastinaak, wortel, koriander/koriander en natuurlijk peterselie.

Het wordt verondersteld te zijn ontstaan ​​in de oostelijke mediterrane regio, maar er wordt ook gedacht dat het inheems is in het Midden-Oosten en India, waar nu het grootste deel van de wereldvoorraad wordt geproduceerd. Komijn is een laagblijvende plant met een gemiddelde hoogte van 30,5-50,8 cm en een diameter van 5,1-15,2 cm.

Gladde slanke vertakte stengels hebben fijn ingesneden samengestelde bladeren met draadachtige blaadjes, blauw/groen van kleur. Onregelmatige roze of witte bloemen worden halverwege de zomer gevormd op bloemschermen van 5-7 stralen.

Zaaddozen ontwikkelen zich na de bloei in de vroege herfst wanneer de stengels en zaadkoppen beginnen te drogen. De zaden zijn langwerpig, ongeveer 0,6 cm lang, geribbeld en eerst groen/grijs, en worden bruinachtig geel als ze klaar zijn om te oogsten.

Komijn kan niet tegen vorst. Hij heeft een lang vegetatieperiode nodig van minimaal 120 dagen met temperaturen niet lager dan 15°C.

Begin in koele noordelijke regio's met zaden binnenshuis, klaar om buiten te planten na de laatste nachtvorst. Bij het plannen van het kweken van komijn is het belangrijk om te begrijpen dat elke plant een klein aantal zaden produceert.

Als u grote hoeveelheden komijn wilt telen, moet u berekenen hoeveel ruimte u nodig heeft om een ​​adequate oogst te produceren. Komijn is perfect voor combinatieteelt in een gemengde moestuin.

De bloemen trekken nuttige insecten aan, zoals roofwespen, die zich voeden met ongedierte zoals rupsen die koolfamiliegewassen aanvallen. Kweek komijn naast deze gewassen voor maximaal voordeel.

Komijn Planten

Om met succes komijn te kweken, heb je vruchtbare, goed doorlatende grond nodig die in de volle zon staat. Komijn is een droogtetolerante plant, maar kan zich ook goed aanpassen aan klimaten met frequente regenval, zolang de grond maar goed gedraineerd is.

Langdurige vochtige bodemgesteldheid kan wortelrot en achteruitgang van de plant veroorzaken. Zaai komijnzaad direct buiten 1 of 2 weken na de laatste nachtvorst wanneer de temperatuur constant 15°C en hoger is.

In koudere gebieden zaait u 6-8 weken voor de laatste nachtvorst binnen in grondblokken of organisch afbreekbare turfpotten voor minimale wortelverstoring. Het ontkiemen van zaden duurt tussen de 7 en 14 dagen.

Plant zaailingen buiten nadat de kans op vorst voorbij is en de temperatuur 15,6°C en hoger is. Komijn profiteert van een beetje overvol of geplant in bosjes die ondersteuning bieden en voorkomen dat stengels op de grond vallen. Als je weinig ruimte hebt, waarom kweek je dan geen komijn in containers? Het voordeel van containers is dat je planten binnen kunt starten en ze naar buiten kunt verplaatsen als ze klaar zijn.

Verzorging

Het kweken van komijn is vrij eenvoudig te kweken als de omstandigheden gunstig zijn. Lees verder om te leren hoe u komijn in uw eigen tuin kunt kweken.

Zon En Temperatuur

Kweek komijn op een locatie die minimaal 8 uur direct zonlicht krijgt. De USDA-zones voor het kweken van komijn zijn 5-10.

Planten hebben minimaal 120 dagen temperaturen van 27°C nodig om volwassen te worden en levensvatbare zaden te produceren. Komijn verdraagt ​​​​geen vorst en daarom moeten zaden in koelere klimaten binnenshuis worden gestart. Bij de andere extreme temperatuur kan komijn temperaturen van 32°C verdragen.

Water En Vochtigheid

Komijnplanten hebben ongeveer 2,5 cm water per week nodig, waardoor de grond tussen de gietbeurten door bijna uitdroogt. De toevoeging van lichte mulchsoorten, zoals gemaaid gras, stro of geraspte bladeren, helpt het bodemvocht op peil te houden tijdens zeer warm weer.

Planten kunnen worden verneveld om de vochtigheid van de omgeving te waarborgen zonder enig risico op wortelrot te veroorzaken. Geef water met de hand met een slang of gieter of gebruik getimede soaker slangen en geef het water rustig aan wanneer de bloemen en zaadkoppen bruin beginnen te worden. In een container gekweekte komijn heeft meer water nodig dan planten die in de grond groeien.

Bodem

Komijnplanten groeien het beste in vruchtbare, goed doorlatende, zandige leem- tot leemgrond. Voor zwaardere bodems zijn aanpassingen zoals perliet nodig om de drainagecapaciteit te verbeteren. Het optimale pH-bereik van de bodem is 7,0 neutraal tot 7,5, maar komijn kan een breed bereik verdragen van 6,8 mild zuur tot 8,3 alkalisch.

Bemesting

Een goed uitgebalanceerde organische bodemverbeteraar kan vroeg in het jaar voor het zaaien aan de grond worden toegevoegd. Voed komijnplanten met een uitgebalanceerde organische vloeibare meststof zodra de bloeistengels zich beginnen te ontwikkelen. Vermijd het gebruik van meststoffen met een hoog stikstofgehalte, omdat dit de geur en het aroma van het geoogste zaad zal verminderen.

Snoeien

Komijn is een eenjarige plant die wordt gekweekt voor zijn zaad en daarom niet gesnoeid hoeft te worden. Beschadigde of zieke stengels en bladeren moeten worden verwijderd om verspreiding van problemen te voorkomen.

Bloemhoofdjes moeten met de voeten op de plant staan ​​om rijpe komijnzaadjes te produceren voor de oogst. Nadat de zaaddozen zijn geoogst, kan de rest van de plant worden gecomposteerd.

Vermeerdering

Komijnplanten worden vermeerderd uit zaad dat direct buiten of binnen in potten wordt gezaaid om later uit te planten. Buiten: Zaai direct ongeveer 2 weken na de laatste vorstdatum en de temperatuur is 15°C en hoger.

Zaai in boortjes van 0,6 cm diep en dunne zaailingen van 5,1 cm hoog tot 10,2-20,3 cm uit elkaar. U kunt ook elke 10,2-20,3 cm 4 zaden zaaien, zodat de planten elkaar kunnen ondersteunen tijdens het groeien.

Rijen moeten 45,7 cm uit elkaar liggen. Buiten ontkiemen duurt meestal tussen de 7 en 14 dagen.

Binnen: Zaaien binnen 6-8 weken voor de laatste nachtvorst. Zaai de zaden 0,6 cm diep in grondblokken of organisch afbreekbare potten om het risico op een transplantatieschok te verminderen en houd ze vochtig totdat er scheuten verschijnen.

Transplanteer buiten, 10,2-20,3 cm uit elkaar wanneer de dagelijkse temperaturen 15°Cor hoger zijn. Zaden moeten ontkiemen tussen 7 en 14 dagen of eerder bij gebruik van een verwarmde kweekbak.

Oogsten En Bewaren

Zaden zijn na 120-150 dagen klaar om te oogsten. Komijnplanten oogsten mogelijk niet allemaal consistent, dus houd uw gewas goed in de gaten om ervoor te zorgen dat u op tijd oogst.

Als zaden te lang op de plant blijven, vallen ze en verspreiden ze zich op de grond. Misschien wilt u uw zaden ook beschermen tegen vogels en andere dieren in het wild door netten of kooien over uw gewassen te plaatsen.

Oogsten

Komijnzaden zijn klaar om in de herfst te oogsten wanneer de bloemen uitgebloeid zijn en de zaadkoppen bruin worden. Om te oogsten, snijdt u stengels dicht bij de grond, bundelt en bindt u de uiteinden aan elkaar en plaatst u de zaadkoppen in een papieren zak.

Hang de stelen en zakken ondersteboven op een warme plek zodat de zaaddozen volledig kunnen drogen. De zak vangt eventuele vallende zaden op.

Stengels kunnen ook plat op trays in zonlicht worden gelegd om het droogproces te versnellen. Als alles helemaal droog is, kun je beginnen met het scheiden van de zaden van de peulen.

Klop de stelen tegen een hard oppervlak terwijl ze nog in de zak zitten, of rol de peulen tussen de vingers om de komijnzaadjes te scheiden. Wrijf eventueel kaf, vuil en puin voorzichtig van het resterende zaad voordat u het opbergt.

Komijnplanten worden niet gekweekt vanwege het blad, maar verse bladeren kunnen worden geoogst van volwassen planten om een ​​licht pittige smaak aan salades toe te voegen of als kruidengarnering aan soepen en stoofschotels. Behandel de bladeren na de oogst als een kruid of een frisse salade en bewaar ze maximaal een paar dagen in de koelkast.

Bewaren

Eenmaal droog, bewaar zaden in hun geheel in een luchtdichte verpakking en ze zouden 2 jaar vers moeten blijven. Zaden kunnen in hun geheel worden gebruikt of tot een fijn poeder worden gemalen.

De versheid en het aroma gaan echter veel sneller achteruit als de zaden worden vermalen. Voor het beste resultaat bewaart u de zaden in hun geheel en roostert u ze voorzichtig voordat u ze vermaalt. Gebruik zo snel mogelijk gemalen komijnpoeder.

Problemen Oplossen

Komijnplanten zijn vrij eenvoudig te kweken, maar er zijn een paar dingen waar je op moet letten bij het verzorgen ervan.

Kweekproblemen

Te veel water geven aan komijn kan leiden tot wortelrot. Als planten symptomen van verval vertonen en er geen duidelijke tekenen van plagen of ziekten zijn, is het het beste om het bodemvochtgehalte te controleren.

U kunt een bodemvochtsonde of uw hand gebruiken om te testen of de grond rond de voet van de plant nat aanvoelt. Om dit op te lossen, laat u de grond uitdrogen en vermindert u de frequentie van water geven.

Plagen

bladluizen (Aphidoidea) vallen de jonge nieuwe groei van planten aan, voeden zich met het floëemsap en drogen in feite de plant uit. De resulterende schade is vervormde bladeren en stengels.

Bladluizen dragen ook een groot aantal andere plantenziekten bij zich. Gebruik nuttige insecten zoals lieveheersbeestjeslarven (cococinella septempunctata) om organisch te behandelen. Of sprayen met een goede biologische insectendodende zeep of neemolie.

Ziekten

Fusarium verwelkingsziekte is een door de bodem overgedragen schimmelziekte die het vermogen van een plant om water te transporteren en gehydrateerd te houden verstoort. Symptomen verschijnen meestal laat in het seizoen en omvatten verwelkende bladeren, hangende stengels en oudere bladeren die geel worden.

Fusariumverwelking kan zich ook verspreiden via besmette zaden, gereedschappen en insecten. Het is belangrijk om alle hulpmiddelen schoon te houden en zaad van hoge kwaliteit te kopen bij vertrouwde bronnen.

Aangetaste planten moeten worden vernietigd en niet worden gecomposteerd. Het toepassen van een organisch fungicide zoals MycoStop op de bodem heeft tekenen getoond van vermindering van de verspreiding van fusarium.

Alternaria bacterievuur is een schimmelziekte die gedijt in warme, vochtige omstandigheden en zich verspreidt via verontreinigde grond en zaden. De fijne tere bladeren van komijn zijn door deze ziekte volledig verkleurd en kunnen snel een hele oogst in beslag nemen.

Gezonde planten worden minder snel aangetast, dus zorg ervoor dat planten goed gevoed, gehydrateerd en onkruidvrij zijn om de luchtcirculatie te maximaliseren. Verwijder en vernietig aangetaste planten en verwijder alle plantenresten om schimmels te voorkomen sporen overwinteren.

Organische behandeling van deze ziekte is beperkt tot koperfungiciden. Echte meeldauw beïnvloedt planten in vochtige schaduw tijdens warm, vochtig weer.

Deze schimmelziekte verspreidt zich door sporen, die de bladeren bedekken met een witte groei die lijkt op een meelstof en remt een optimale fotosynthese. Bladeren worden geel, drogen volledig uit en sterven af.

Goede tuinhygiëne is essentieel om deze ziekte te voorkomen, evenals het verwijderen van geïnfecteerd gebladerte en het verplaatsen van planten om in de volle zon te groeien. Behandel met organische fungicide sprays zoals zwavel, neemolie en kaliumbicarbonaat.

Veelgestelde Vragen

V: Is komijn gemakkelijk te kweken? A: Komijn is gemakkelijk te kweken als de omstandigheden gunstig zijn. Het heeft vruchtbare, goed doorlatende grond en volle zon nodig.

Vraag: Is komijn een vaste plant? A: Komijn is een eenjarige plant met een vegetatieperiode van ongeveer 120-150 dagen tijdens de heetste maanden van het jaar. Vraag: Hoe lang gaat komijnzaad mee? A: Komijnzaad gaat tot 2 jaar mee als het in een luchtdichte verpakking wordt bewaard.