Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Echte Kervel Kweken, Een Van Frankrijks Fijne Kruiden

Kervel (Anthriscus cerefolium) is het meer verfijnde, verfijnde neefje van peterselie! Het heeft een milde, zoete peperige smaak met hints van zowel peterselie als anijs. De delicate, bederfelijke bladeren maken het een zeer moeilijk kruid om aan te komen, dus het is volkomen logisch om echte echte kervel thuis te kweken.

Kruidenkervel is een belangrijk ingrediënt in de Franse keuken en het kruidenboeket dat bekend staat als 'Fines Herbes', een combinatie van verse echte echte kervel, bieslook, peterselie en dragon. Het wordt het best gebruikt in gerechten die snel worden gekookt of tegen het einde worden toegevoegd om ervoor te zorgen dat de smaak behouden blijft.

Het is bijzonder lekker in sauzen zoals beurre blanc en wordt gebruikt als smaakmaker in kip-, vis- en eiergerechten. U kunt ook echte echte kervel toevoegen als garnering of mengen met andere saladegroenten voor extra pit.

Dit is een geweldig kruid om te kweken in koelere klimaten of als overwinteringsgewas op warmere locaties. Het zorgt zelfs voor een delicaat vleugje interesse in schaduwrijke tuinplekken waar weinig anders zal groeien.

Het is heel gemakkelijk te kweken en werkt goed in containers en zelfs binnenshuis op een vensterbank. Als je je eigen fantastische Franse keuken wilt nabootsen met echte echte kervel als het belangrijkste ingrediënt, blijf dan lezen om te leren hoe je het kunt kweken! Goede producten bij Amazone voor het kweken van echte echte kervel:

  • Veiligere merk insectendodende zeep
  • Neem Bliss 100% koudgeperste neemolie
  • Tuinveilige slug & Slakkenaas
  • Zuidelijk Ag Vloeibaar Koperfungicide
  • Bonide Zwavel Plantaardig Fungicide

Alles Over Echte Kervel

De botanische naam voor echte echte kervel is Anthriscus cerefolium. Het is een lid van de Apiaceae (wortel) familie zoals peterselie, koriander, venkel en anijs.

Andere veel voorkomende namen zijn Franse peterselie, gewone echte echte kervel en tuinkervel, maar het wordt vaak verward met zoete cicely en wilde echte echte kervel (koepeterselie), die totaal verschillende soorten zijn. Zoek bij twijfel naar Anthriscus cerefolium om er zeker van te zijn dat je de juiste plant krijgt.

Kervel vindt zijn oorsprong in Rusland, Centraal-Azië en Zuid-Europa en groeit op veel plaatsen in het wild vanwege zijn zelfzaaiende aard, maar niet te verwarren met wilde echte echte kervel (Anthriscus sylvestris), die overvloedig uit zichzelf zaait en een agressieve groeiwijze heeft die concurreert met omringende planten. Zelfgezaaide echte echte kervel is minder agressief en gemakkelijk te verwijderen.

Kervel is een rechtopstaande, bossige plant die op volwassen age ongeveer 61,0 cm hoog (60 cm) en 61,0 cm breed (60 cm) wordt. Stengels, stengels en bladeren zijn helder tot middengroen.

De bladeren zijn tegenoverstaand, drievoudig geveerd met fijn getande blaadjes, 3,2 tot 5,1 cm (3-5 cm) lang, soms gekruld en met licht behaarde onderkanten. In de zomer verschijnen kleine witte bloemen in bloemschermen op bloeiende stengels die boven het gebladerte uitstijgen.

Zaden zijn bruin, een kwart inch lang en geribbeld, vergelijkbaar met andere zaden binnen de wortelfamilie. Echte Kervel heeft ook een lange penwortel die niet goed verplant.

In zijn oorspronkelijke leefomgeving groeit echte echte kervel als een tweejarige, produceert in het eerste jaar bladeren en bloeit en gaat zaad in het tweede jaar. Gecultiveerde echte echte kervel wordt gekweekt als een winterhard eenjarig kruid.

Kervel geeft de voorkeur aan koele, vochtige, schaduwrijke groeiomstandigheden en is gevoelig voor builen bij warm, droog weer. Zodra een plant bloeit, verliest het blad zijn kenmerkende zoete peperige, licht anijsachtige smaak.

Om een ​​continue aanvoer van echte echte kervel voor de keuken te behouden, zaait u achtereenvolgens kervelzaden van de lente tot de zomer en dan opnieuw in de herfst en oogst u de bladeren 8 weken na het zaaien. Echte Kervel wordt gekweekt vanwege de bladeren die vers moeten worden gegeten omdat ze niet goed drogen of hun smaak behouden bij langdurig koken.

Bloemen kunnen als garnering worden toegevoegd en hoewel wortels eetbaar zijn, moeten ze niet worden verward met wortelkervel of echte echte kervel met raapwortel, een andere soort en speciaal gekweekt voor wortelproductie. Als je te weinig kweekruimte hebt, heb je geluk, want echte echte kervel is het perfecte kruid dat in een container wordt gekweekt.

Kies een pot van minimaal 30,5 cm diep (30 cm) voor de penwortel. Houd het ook dicht bij je keukendeur! Op die manier zul je geniet elke keer van echte echte kervel op zijn verste! Hier zijn een paar soorten echte echte kervel om op te letten:

  • Brussels Winter - klaar in 40 dagen. Bestand tegen koudere temperaturen dan gewone kervel.
  • Crispum - ook wel gekrulde echte echte kervel genoemd. Het heeft donker gekrulde bladeren en een mildere smaak dan de gewone variëteit. Klaar in 40-50 dagen.
  • Vertissimo - dichte klompvormende plant met donkere bladeren.

Aanplant

Als plant voor het koele seizoen kan echte echte kervel op verschillende tijdstippen worden gestart, afhankelijk van het plaatselijke klimaat. In koele klimaten zaai je achtereenvolgens elke 3-4 weken kervelzaden van het vroege voorjaar tot het midden van de zomer en dan opnieuw in de herfst.

In warmere klimaten zaaien wanneer de dagtemperaturen onder de 18°C ​​komen. Anders schieten de planten snel na het starten uit (naar zaad).

Kweek echte echte kervel halfschaduw in vochtvasthoudende rijke leembodems. Echte Kervel zal ook goed groeien in containers of op een vensterbank binnenshuis.

Kervel wordt niet goed getransplanteerd, dus kan het beste direct in de grond worden gezaaid die is aangepast met rijk organisch materiaal. Als je binnen zaait, begin dan 4-6 weken voor de laatste nachtvorst met zaden in diepe worteltrainers, of lang organisch afbreekbare kokos potten dat de transplantatieschok zal verminderen.

Zaden kunnen 14-28 dagen nodig hebben om te ontkiemen. Verhard zaailingen een paar dagen voordat u echte echte kervel buiten plant, 15 cm tussen de planten en rijen met een onderlinge afstand van 30,5 cm (30 cm).

Zorgen Voor Echte Kervel

Het thuis kweken van echte echte kervel is gemakkelijk met de juiste locatie, grond en bewateringsregime. Hier zijn een paar tips om te volgen bij het verzorgen van kervel.

Zon En Temperatuur

Kervel heeft 4 uur direct licht per dag nodig. Als plant in het koele seizoen groeit echte echte kervel het gelukkigst in halfschaduw en temperaturen onder de 18°C.

Bij temperaturen van 18°C ​​en hoger kan echte echte kervel verwelken of vastlopen waardoor de bladeren hun smaak verliezen. Als de temperatuur hoog is en de zon op zijn sterkst, bescherm planten dan met schaduw.

In USDA zones 3-7 groeien vanaf de lente kervel. In zones 8-10 groeit echte echte kervel in de laat herfst en overwintert in de volle zon tot lichte schaduw. Hoewel kruidenkervel vorstbestendig is, kunnen planten in zeer koude gebieden baat hebben bij bescherming onder een stolp of containers die binnenshuis worden verplaatst.

Water En Vochtigheid

Houd de grond vochtig maar nooit drijfnat en laat de grond niet volledig uitdrogen. Geef de planten zoveel mogelijk 's ochtends water met getimede soaker slangen of geef ze met de hand direct op grondniveau.

Geef het delicate gebladerte geen water, omdat het kan verzwaren en schade kan veroorzaken. Echte Kervel die in een container wordt gekweekt, vereist vaker water, omdat potten snel uitdrogen. Geef minder vaak water in koelere klimaten en tijdens de wintermaanden.

Bodem

Kervel groeit goed in humusrijke, vochtvasthoudende, goed doorlatende leemgrond met een ideale pH-waarde van 6,5-7,0. Een goede organische bodembedekking houdt de grond vochtig en de wortels koel tijdens het vegetatieperiode en voegt voedingsstoffen toe.

Bemesting

Een bodem die rijk is aan organische stof moet het hele seizoen voldoende voedingsstoffen leveren. Echte Kervel uit een container zal meer water nodig hebben en kan daarom baat hebben bij een stikstofrijke vloeibare voeding om de 4 weken.

Snoeien

Het snoeien van bloemknoppen zodra ze verschijnen en regelmatig oogsten zal de productie van nieuwe bladeren stimuleren en de plant in vorm houden.

Voortplanting

Voor de beste resultaten moeten kervelzaden direct in hun uiteindelijke groeiposities buiten of in containers worden gezaaid. Kweek echte echte kervel in grond die is aangepast met organisch materiaal en zaai de zaden dun in ondiepe, voorbewaterde boren.

Stevige zaden voorzichtig in de grond, maar niet afdekken, omdat kervelzaad licht nodig heeft om te ontkiemen. Dun zaailingen uit tot 15,2 cm uit elkaar (15 cm) als ze ongeveer 10,2 cm hoog zijn en blijf goed bewaterd.

Als je in containers kweekt, zaai dan groepen van 5,1-7,6 zaden met een onderlinge afstand van 15,2 cm (15 cm), dunner tot de sterkste zaailing. Zaden kunnen ook binnenshuis worden gezaaid in grote worteltrainers, hoge potten of kokospotten om wortelverstoring bij het verplanten tot een minimum te beperken. Uitplanten na de laatste nachtvorst.

Oogsten En Bewaren

Kervel is 6 tot 8 weken na het zaaien klaar voor de oogst. Lees verder voor tips om ervoor te zorgen u geniet optimaal van uw zelfgekweekte kervel.

Oogsten

Oogst kervelbladeren in de ochtend wanneer ze optimaal gehydrateerd zijn, zodat ze langer vers blijven. U kunt een schaar, tuinschaar gebruiken of eenvoudig bladeren met de hand afbreken en ervoor zorgen dat u niet aan de hele plant trekt.

Bewaren

Kruidenkervel is een paar dagen houdbaar in de koelkast, indien verpakt in vochtig keukenpapier of met steeltjes in een glas water. Voor langdurige bewaring en om de smaak te behouden, hakt u de bladeren fijn en vriest u ze in in ijsblokjesbakjes met een beetje water. De bevroren kervelblokjes kunnen direct aan soepen en sauzen worden toegevoegd, waardoor die heerlijke kervelsmaak vrijkomt!

Problemen Oplossen

Kervel is een makkelijke plant om te kweken met weinig plagen en ziekten. Voor het geval dat, hier zijn een paar mogelijke problemen om op te letten.

Kweekproblemen

Het meest voorkomende probleem bij het kweken van echte echte kervel is het opschieten. Vastschroeven wordt veroorzaakt wanneer de groeiomstandigheden te heet of te droog worden, waardoor planten worden gestimuleerd om zich voort te planten door te bloeien en te gaan zaaien.

Vermijd dit door echte echte kervel te kweken in de juiste tijd van het jaar voor het klimaat waarin u leeft. In USDA zone 9 moet echte echte kervel bijvoorbeeld in de winter worden gekweekt. Als uw kervelplanten tekenen van uitschieten vertonen, zorg dan voor schaduw, water en verwijder de bloeiende stengel.

Plagen

bladluizen (Aphidoidea), zijn kleine, kleverige, gele, groene en zwarte insecten die zich voeden met het sap van nieuwe groei. Om organisch te behandelen, kweek je gezelschapsplanten zoals koriander die nuttige insecten aantrekken die zich voeden met bladluizen, zoals lieveheersbeestjelarven, gaasvliegen en zweefvliegen.

U kunt ook spuiten met een biologische insectendodende zeep of neemolie. Het pletten van bladluizen met de vingers of een snelle straal water kan ook helpen om het aantal te verminderen.

Slakken en slakken vallen jonge kervelzaailingen aan, verslinden ze volledig en laten gaten in stengels en een glinsterend slijmspoor achter als bewijs. De schaduwrijke vochtige omgeving waar echte echte kervel de voorkeur aan geeft, is ook de perfecte leefomgeving voor slakken om de hele dag door te eten.

Verminder populaties door hun schuilplaatsen overdag en broedplaatsen zoals vochtig nat hout en onkruidmatten te verwijderen. Verwijder met de hand op zicht (beste resultaten 's nachts) of laat bier- of havermoutvallen achter die kunnen worden verzameld en' s morgens weggegooid.

Gebruik als laatste redmiddel biologische slakkenkorrels. Lees het etiket aandachtig om ervoor te zorgen dat ze geen schade toebrengen aan andere dieren in het wild of huisdieren.

Ziekten

Kervel houdt van een schaduwrijke standplaats, maar in combinatie met een hoge luchtvochtigheid kunnen planten echte meeldauw ontwikkelen, een dikke witte schimmelgroei op bladeren die de fotosynthese remt en de groei belemmert. Gebladerte wordt uiteindelijk geel en sterft.

Zorg voor een goede tuinhygiëne en verwijder geïnfecteerd gebladerte om te voorkomen dat de ziekte zich verspreidt en herinfectie. Zorg voor voldoende zonlicht en een goede luchtcirculatie. Behandel aangetaste planten met een organisch fungicide zoals vloeibaar koper, zwavel of kaliumbicarbonaat, vóór of op het eerste gezicht van de ziekte.

Veelgestelde Vragen

V: Is echte echte kervel een eenjarige of een vaste plant? A: Echte Kervel wordt voornamelijk gekweekt als een winterhard eenjarig kruid vanwege de neiging om te schieten als het weer warmer wordt. In zijn natuurlijke omgeving groeit hij tweejaarlijks.

Vraag: Is echte echte kervel gemakkelijk te kweken? A: Echte Kervel is een plant in het koele seizoen die goed groeit in de schaduw met regelmatig water geven. Als je deze groeiomgeving kunt bieden, is echte echte kervel vrij eenvoudig te kweken.