Jalapenos zijn pittige en heerlijke pepers die elke spread, burger of saus verrukkelijk lekker kunnen maken. Zelf jalapenos kweken is een geweldige manier om altijd toegang te hebben tot deze pittige specerij.
Jalapenopepers worden over de hele wereld gegeten en worden op verschillende manieren gegeten. Als een nietje in de Mexicaanse keuken, kunnen ze worden geroosterd, gebakken en zelfs sissend op de grill.
Ze worden vaak in blokjes gesneden en verwerkt in zowel hartig als zoet. En ze zijn heel gemakkelijk te kweken in je tuin.
Hier is een schokkend feit over de jalapeño die je de adem beneemt: dit waren de eerste pepers die in een NASA-space shuttle reisden! Ze vergezelden de astronauten op NASA's vijfde spaceshuttle-missie in 1982. Het rapport dat naar de teler werd gestuurd (die ook astronaut was, hoewel niet 1 aan boord van deze missie), luidde: "Vertel Houtachtig dat de jalapeno's uitstekend waren!" Dit alles doet je misschien afvragen hoe deze trotse peper wordt gekweekt en verzorgd. Ik bedoel, we willen allemaal intergalactisch vuur, toch? Nou, vraag je niet langer af; we laten je kennismaken met het kweken van jalapeno's in je eigen tuin! Goede producten bij Amazone voor het kweken van Jalapenos:
Wat zijn jalapeno's? Het zijn heerlijke groene paprika's met een licht aardse en pittige smaak. Ze worden veel gebruikt om voedsel op smaak te brengen en augurken te maken.
De botanische naam voor jalapenos is ″Capsicum annuum var. ‘Jalapeno’.
Deze peper heeft een aantal andere interessante namen, zoals chili gordo, huachinango of cuaresmeno, die verschillende kenmerken van de vrucht identificeren. Gedroogde rode jalapenopepers kunnen worden gerookt om de rokerige hitte te produceren die we chipotle-peper noemen.
Hun naam is afgeleid van hun oorsprongspunt. Er is een grote, mooie stad in Mexico genaamd Xalapa, de hoofdstad van de Mexicaanse staat Veracruz.
De naam van deze stad wordt soms gespeld als "Jalapa". En het is uit deze stad waar de jalapeno vandaan komt.
Zelfs nu is Mexico een toonaangevende producent van jalapenopepers, en ze worden veel gebruikt in de Mexicaanse keuken. Andere regio's voor zware landbouw zijn Texas, New Mexico en Californië.
Een gezonde jalapenopeperplant kan wel 61,0-91,4 cm hoog worden. Elke plant kan wel 25-30 jalapenopeulen produceren.
Zodra de peulen volwassen zijn, lijken ze donkergroen van kleur. Als ze echter langer aan de wijnstok hangen, verandert de kleur in paars en dan rood.
We weten allemaal dat deze pepers voor een lekkere, smaakvolle warmte zorgen, maar hoe heet zijn jalapenopepers? Over het algemeen hebben ze een Scoville-warmteclassificatie van 2500-8000. Dit geeft ze een lekker warm gevoel, maar niet zo heet als andere verwante pepers zoals de habanero of spookpepers.
De bloemen van de jalapeno zijn wit en vrij onopvallend, maar daaruit komen de toekomstige pepers tevoorschijn. De bladeren zijn glad en donkergroen van kleur, met een paar cultivars zoals de paarse jalapeno met een paarsachtige tint aan zowel bladeren als stengels.
De volwassen vrucht zal tussen 5,1-10,2 cm lang zijn en zal eerst donkergroen of paars zijn. Naarmate ze ouder worden aan de plant, worden ze donker en dan geleidelijk rood van kleur voordat ze uitdrogen.
Het wortelstelsel van jalapenopeperplanten is relatief uitgebreid en vereist minimaal 20,3 cm bodemdiepte en tot 30,5 cm voor grotere planten. Deze wortels blijven redelijk fijn, zoals die van een tomaat.
Het planten en kweken van jalapeno pepers is vrij eenvoudig. Hier is een snel overzicht van wanneer, waar en hoe deze hete pepers te planten.
Als het gaat om het planten van een jalapenopeper uit zaad, beginnen de meeste mensen binnenshuis. De ideale tijd is meestal 6 weken voor het einde van de vorst.
In het grootste deel van de VS gebeurt dit tussen januari en maart. Een zaailing verwarmingsmat kan ontkieming stimuleren als je ze binnenshuis start.
Paprikaplanten kunnen buiten worden getransplanteerd als de vorst voorbij is, meestal na april. Houd er rekening mee dat hete pepers inheems zijn in zonnige en hete klimaten van Mexico.
Ze hebben vorstvrije omstandigheden en warm zonlicht nodig. De ideale bodemtemperatuur voor jalapenopeper varieert tussen 18,3 en 26,7°C.
Probeert u erachter te komen waar u uw paprika's moet planten? Zoek naar locaties in uw tuin die in de volle zon staan. Paprika's zijn zonaanbidders en hebben er veel van nodig voor de beste groei.
Zodra je die delen van de tuin hebt geïdentificeerd, zoek je naar 1 die enige beschutting biedt tegen harde wind. Zo voorkom je dat je planten door de wind beschadigd raken of omvallen.
Voor uw jalapenopepers is containerteelt een optie. Ze hebben een container nodig met een redelijke hoeveelheid ruimte voor de beste ontwikkeling.
Probeer een pot te gebruiken die groot genoeg is om een tomatenplant in te laten groeien, aangezien je paprika een vergelijkbare wortelspreiding en diepte zal hebben. Een beetje schaduw in de middag is oké voor je jalapenoplant, vooral tijdens het heetste deel van de dag.
Wanneer de zon die intense periodes van hitte begint te raken die halverwege de zomer komen, kan die middagschaduw je paprika's beschermen tegen zonnebrand. Sommige mensen geven graag extra ondersteuning aan zwaardragende paprika's. Plan van tevoren om een stok toe te voegen wanneer u voor het eerst plant, zodat uw plant vanaf het begin steun heeft.
Als je van tevoren zaden binnen begint, zaai ze dan tussen 1,3 en 0,6 cm diep. Bedekken met een lichte laag losse, vochtige grond.
Houd de grond vochtig en bedek de planten met een deksel om de zaailingen vochtig te houden totdat de zaailingen ongeveer 5,1 cm hoog zijn, en voer dan geleidelijk meer en meer lucht in totdat ze zich hebben aangepast aan een lagere luchtvochtigheid. Voordat u uw zaailingen buiten plant, moet u ze geleidelijk aanpassen aan uw klimaat door ze elke dag voor een steeds langere tijd buiten te zetten.
Plaats uw planten minimaal 30,5-35,6 cm uit elkaar wanneer u ze verplant. Dit geeft ze voldoende ruimte om hun wortels uit te spreiden.
Jalapeno planten in je tuin laten groeien? Zo ja, dan zijn hier enkele belangrijke tips over plantenverzorging die u moet weten.
Jalapenopepers houden van de volle zon en hebben elke dag minimaal 8 uur zonlicht nodig. Ze kunnen halfschaduw verdragen, maar hebben echt zoveel zonlicht nodig als je ze kunt krijgen.
Als je ze in halfschaduw moet kweken, probeer dan een locatie te kiezen die schaduw krijgt tijdens het heetste deel van de dag. Omdat ze inheems zijn in warme en zonnige klimaten, ligt de ideale temperatuur rond de 21,1-29,4°C graden. De planten zijn helemaal niet vorstbestendig en kunnen bij temperaturen onder de 4,4°C tekenen van kou vertonen.
De beste tijd om deze peperplanten water te geven is in de ochtend. Hierdoor kan het blad overdag uitdrogen.
Zorg ervoor dat er geen water rond de basis van uw plant blijft staan, omdat dit problemen voor uw plant kan veroorzaken. Zorg ervoor dat de grond het overtollige vocht gemakkelijk kan afvoeren! Geef bij warm weer ongeveer 2,5 cm water per week.
Meestal is het prima om de grond gelijkmatig vochtig te houden. U kunt een soaker slang of water gebruiken aan de voet van uw planten.
De ideale luchtvochtigheid voor paprikaplanten ligt tussen de 50% -70%. Een kas of bevochtiger kan helpen de luchtvochtigheid op peil te houden.
Als u zich in een minder vochtige omgeving bevindt, hoeft u zich geen zorgen te maken, want uw planten kunnen ook een lagere luchtvochtigheid verdragen. Zorg ervoor dat ze hebben genoeg water te drinken.
Je grond moet goed gedraineerd, leemachtig en extreem rijk aan organisch materiaal zijn. De jalapeno plant houdt van rijke en vruchtbare gronden! Streef indien mogelijk naar een pH-waarde van de bodem tussen 6,0 en 6,8.
Hoewel ze licht zure of licht alkalische omstandigheden tolereren, zijn neutrale omstandigheden ideaal. Als je het niet zeker weet, gebruik dan een pH-testkit om je gemiddelde pH van de grond te bepalen.
Om je planten een goede begin te geven, moet je ervoor zorgen dat ze direct na het planten voldoende stikstof hebben. Dit zal de eerste groei van de plant stimuleren.
Het is prima om een meststof met langzame afgifte in te werken voordat u zaden plant. Geef twee tot 3 weken na ontkieming nog een kleine dosis van een uitgebalanceerde meststof.
Wanneer je bloemen begint te zien vormen, is het tijd om te beginnen met het plannen van een bloei- en vruchtvormingsoptie, dus schakel over naar een 5-10-10 of een 3-5-5 meststof. Dit stimuleert de bloei en vruchtvorming in locatie van de bladgroei. Bemest volgens een regelmatig schema gedurende de zomer om de productie op peil te houden, en verlaag dan naarmate de herfst nadert.
Bekijk elke paprikaplant goed terwijl deze groeit. Als het uitlopers of stengels heeft die te dun lijken, maar veel gezondere en dikkere hebben, kun je de uitlopers afknijpen om meer kracht in de rest van de plant te bevorderen.
Dit zorgt ook voor een betere paprikaproductie. In de herfst, als het weer kouder begint te worden, zal de paprikaproductie afnemen.
Verwijder de plant aan het einde van het seizoen, zodat u het bed kunt voorbereiden op een toekomstige teelt. Is het ooit gepast om uw paprika's te "toppen", een term die wordt gebruikt om het afsnijden van de toppen te beschrijven om de groei naar buiten te bevorderen? Kevin gaat daar uitgebreid op in in onze video over het snoeien van pepers, hieronder weergegeven!
De gemakkelijkste manier om jalapenopepers te kweken is uit zaad, zoals hierboven beschreven in het gedeelte over planten. Het is echter mogelijk om ook jalapenopepers uit stekken te kweken.
Selecteer een gezonde uitlopertak en neem een snede van 15,2 cm-20,3 cm vanaf de punt. Dompel het afgesneden uiteinde in water en vervolgens in wortel hormoon en locatie het in een pot met vooraf bevochtigde potgrond.
Strip alle blaadjes behalve een paar van de punt van de stek en locatie deze onder een kunststof hoes om de vochtigheid op peil te houden. Zorg voor uw snijwerk zoals u zou doen met andere soorten.
Als u van plan bent zaden te bewaren voor toekomstig gebruik, vermijd dan het kweken van meerdere soorten paprika's. Deze kunnen en doen het hele seizoen kruisbestuiving.
De geproduceerde hybride zaden lijken misschien niet op hun ouderplant en kunnen in sommige gevallen volledig steriel zijn. Blijf bij 1 soort paprika als je zaad wilt bewaren.
Probeert u erachter te komen wanneer u jalapeñopepers moet plukken? Maak je geen zorgen, we vertellen je ook wanneer je jalapenos moet oogsten!
Paprika's hebben verschillende stadia waarin ze kunnen worden geplukt. De vroegste paprika's zullen mooi egaal medium tot donkergroen van kleur zijn.
Ze moeten stevig aanvoelen. Dit zijn je traditionele jalapeno-types, klaar voor gebruik, zowel rauw als gekookt.
Paarse jalapeno's zullen natuurlijk een rijke paarse kleur hebben in locatie van groen. Vervolgens hebben we de volgende fase van rijpheid.
Naarmate de peper op de planten rijpt, zal deze geleidelijk geel en dan rood worden. Eenmaal volledig rood van kleur, is dit het stadium "huachinango".
Het moet nog steeds stevig aanvoelen, maar niet zo stevig als de groene vorm. Op elk moment kun je een "chile gordo" tegenkomen, ook wel bekend als dikke jalapenopepers.
Deze zijn geweldig om te vullen met kaas als poppers! Om te oogsten, knipt u met schone snoeischaar door de stengel ongeveer een centimeter boven het uiteinde van de peper. Trek de paprika's niet van je planten, dit kan schade veroorzaken.
Verse paprika's kunnen rechtstreeks uit de tuin naar uw tafel worden gebracht. Maar wat als u ze wilt opslaan en erbij wilt hebben? later? Doe je paprika's in een papieren zak en hou op ze in de groentelade van je koelkast.
Op deze manier bewaard, zijn ze een paar dagen tot een week houdbaar na de oogst uit de tuin. Als je rode jalapenopepers hebt die je niet meteen gaat gebruiken, overweeg dan om ze te drogen voor langdurige opslag.
Rijg een naainaald in en naai direct door het uiteinde van de stengel, precies waar het aan de bovenkant van de peper vastzit. Hang deze op om goed te drogen op een koele, donkere locatie met veel luchtstroom.
Als ze volledig droog zijn, kun je ze heel bewaren, roken om er chipotles van te maken, of ze malen om chilipoeder te maken. Je kunt ook hele of gehakte jalapeno's invriezen voor later gebruik.
Omdat bevriezing de celwanden in de paprika breekt, is dit meestal het beste voor paprika's die u bij het koken wilt gebruiken. De textuur zal iets zachter zijn zodra ze ontdooien.
Als je een mildere smaak wilt, verwijder dan voor gebruik de zaadjes. Deze zaden dragen veel warmte! Sommige mensen gebruiken een druk canner met een getest recept om hun jalapeno te oogsten. Zoek naar geteste en veilige recepten voor een betrouwbare en veilige methode.
Het kweken van jalapeno's is over het algemeen vrij eenvoudig. Maar er zijn nog een paar problemen die u kunt tegenkomen.
Af en toe kunnen de groene bladeren van uw plant naar beneden rollen. Dit is meestal een reactie van planten op temperatuur of weersomstandigheden.
Als je ze gelijkmatig water geeft en waakzaam blijft, zou je moeten zien dat ze weer opleven zodra de omstandigheden verbeteren. Als het blad weelderig en groen is, maar het gewoon niet voor je produceert, heeft je plant misschien een fosforboost nodig.
Kleine planten die beginnen te bloeien terwijl ze nog klein zijn, kunnen onvolgroeid raken als ze vruchten gaan vormen. Knijp vroege bloesems af om uw peperplanten aan te moedigen groter te worden.
Er zijn een aantal plagen die je jalapenopeperplanten aantasten. Laten we die lijst eens doornemen.
Zuigende plagen zoals bladluizen of tripsen zijn een constant probleem voor de meeste tuinders. Een goede preventieve maatregel is het regelmatig sproeien van neemolie op alle bladoppervlakken en op de bloemen.
Veel mottenlarven zullen het struikachtige peperblad ook naar thuis noemen... of op zijn minst het avondeten.
Enkele daarvan zijn de bieten legerworm, de allesetende bladroller, peperkevers en de maïs oorworm (ook wel tomatenfruitworm genoemd). Voor de meeste larven of rupsen zal het gebruik van bacillus thurigiensis (BT) als sprayen of poeder ze op afstand houden.
Van verschillende vormen van alticini is bekend dat ze een 'shothole'-patroon van gaten in bladeren kauwen. Gebruik biologische bestrijdingsmiddelen zoals spinosad of pyrethrine om deze af te schrikken.
Mineervliegen kauwt kenmerkende zigzagpatronen in uw bladeren en kan na verloop van tijd ernstige schade aan het gebladerte veroorzaken. Verwijder alle bladeren die tekenen van mineervliegbesmetting vertonen en vernietig ze.
Neemolie kan ze afschrikken en spinosad kan larven doden die nog niet in het blad zijn gekomen. Tien slotte zijn spintmijten een altijd aanwezig probleem voor de meeste tuiniers.
Gebruik een dubbele strategie hiertegen door neem aan te brengen op bladeren en bloemen, maar ook door nuttige insecten in de tuin te laten komen. U kunt ook nuttige nematoden op uw grond aanbrengen om mijtlarven aan te pakken.
Veel verschillende ziekten kunnen ook grote schade aanrichten aan uw jalapenoplanten. In het begin, wanneer zaden net ontkiemen, kun je demping tegenkomen.
Dit wordt meestal veroorzaakt door pythium- of rhizoctonia-schimmels in de bodem. Zorg ervoor dat u zaden begin in een nieuwe, steriele startmix voor zaden.
Fusarium verwelkingsziekte is gerelateerd aan demping omdat het een andere schimmelvorm is. Hoewel het ook een dempend effect op zaailingen kan veroorzaken, is de kans het grootst dat het ernstige verwelkingen veroorzaakt, meestal door wortel- of stengelrot.
Verschillende microbiële inoculanten blijken effectief te zijn tegen pythium, rhizoctonia en fusariumschimmels. Een product als MycoStop kan helpen om de verspreiding van deze bodemgebonden schimmelpathogenen te vertragen.
Twee vormen van bacterievuur, zuidelijke bacterievuur en phytophthora-ziekte, komen ook vrij vaak voor. Beide worden ook door de grond overgedragen en beide worden veroorzaakt door water geven.
Phytophthora-ziekte wordt veroorzaakt door water dat op planten spat, waar de zuidelijke bacterievuur te drassige grond is. Zorg ervoor dat u water geeft op grondniveau met een soaker-slang.
Niet te veel water geven. Sommige vormen van bacteriële vlekken komen voor in jalapeno en kunnen dodelijk worden.
Spray bij het eerste teken wekelijks met een fungicide op koperbasis om te voorkomen dat het zich verspreidt. Verwijder ernstig beschadigd blad zodat de sporen zich niet kunnen verspreiden.
Als een hele plant is geïnfecteerd, verwijder en vernietig deze. Tien slotte wordt het komkommermozaïekvirus verspreid door ongedierte zoals tripsen en bladluizen.
Er is geen remedie voor dit virus. Het veroorzaakt gevlekte verkleuring op bladeren en de plantengroei kan worden belemmerd.
Hoewel vrucht van geïnfecteerde planten nog steeds eetbaar is, is het misschien niet zo goed als het vrucht van gezonde. Het is het beste om ernstig geïnfecteerde planten volledig te verwijderen om te proberen anderen te beschermen tegen virale overdracht door ongedierte. Gebruik strategieën voor ongediertebestrijding om zuigende insecten weg te houden!
V: Hoe lang duurt het om jalapenos te kweken? A: De meeste transplantaties zullen binnen 75-85 dagen vruchten afwerpen, maar sommige vroege variëteiten kunnen sneller produceren. Vraag: Hoeveel jalapeno's krijg je van 1 plant? A: Een gezond groeiende jalapeño peperplant kan in een seizoen tot 25-35 jalapeños produceren.
Vraag: Kun je jalapenos kweken van pepers die je in de winkel koopt? A: Een jalapenoplant kweken uit in de winkel gekochte zaden is mogelijk, maar niet gegarandeerd. Veel van degenen die in supermarkten worden verkocht, zijn hybriden en hun zaden groeien niet noodzakelijkerwijs waar. Het is het proberen waard, maar verwacht geen enorme oogsten van een jalapeño die je op deze manier kweekt!