Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Fenegriek Plant Tips: Methi Kweken

Ik vermoed dat de fenegriekplant geen populaire plant is om in de moestuin te kweken. Toch is dit verrassend gezien de vele toepassingen die fenegriek de hovenier biedt! Beschavingen over de hele wereld kweken deze prachtige peulvrucht al millennia.

Fenegriekzaden werden ontdekt in het graf van Toetanchamon, maar de oudste archeologische vondsten zijn afkomstig van koolstofgedateerde zaden die zijn gevonden in Irak, vermoedelijk 6000 jaar oud. Je vraagt ​​je af waarom het kweken van fenegriek tegenwoordig niet populair is.

Fenegriek is een echte alleskunner, gekweekt om zijn bladeren en zaden. Het biedt goed veevoer in bulk, heeft veel potentiële medicinale voordelen, is een uitstekende bodembedekker of tussenteelt met bodemopbouwende eigenschappen en is buitengewoon gemakkelijk te kweken.

De bladeren en zaden worden voornamelijk geassocieerd met de Zuidoost-Aziatische, Midden-Oosterse en Indiase keuken, kerriepoeders en kruidenmixen, maar de unieke zoete, nootachtige, bijna ahornsiroopachtige smaak en het aroma van fenegriek leent zich voor een veel breder menu. Verse bladeren kunnen als spinazie worden gebruikt en in pasta's en sauzen worden gemengd of aan salades worden toegevoegd en de gemalen kruiden zijn heerlijk om op geroosterde pompoen en aardappelen te strooien.

Gekiemde fenegriekzaden en microgroenten worden ook een vaste favoriet met een pittige, zoete nootachtige punch. Goede producten bij Amazone voor het kweken van fenegriek:

  • Veiliger merk insectendodende zeep
  • Neem Bliss 100% koudgeperste neemolie
  • Veiliger merk tuinfungicide (zwavel)

Alles Over De Fenegriekplant

De botanische naam voor fenegriek is nogal een mondvol, Trigonella foenum-graecum. Fenegriek maakt deel uit van de familie van peulvruchten of erwten, Fabaceae.

Er zijn veel algemene namen voor fenegriek, waaronder interessante namen zoals "Grieks hooi", maar de meest bekende namen zijn 'fenegriek' in het Engels en 'methi' in het Hindi, Urdu en Punjabi. Fenegriek vindt zijn oorsprong in de warme klimaten van het Midden-Oosten, India en Noord-Afrika, maar is aanpasbaar aan koudere locaties als de timing correct is.

Fenegriek staat in de landen van herkomst bekend als een plant voor koud weer en wordt verbouwd in de koelere maanden van de herfst tot de lente. In koelere klimaten kan het in de lente worden gestart en gedurende de warmere zomermaanden worden gekweekt.

Volwassen planten die voor zaad worden gekweekt, kunnen 0,3-0,6 m hoog worden (30-60 cm). Planten die worden gekweekt voor verse fenegriekbladeren en geoogst als een snijbladgewas, zullen groeien tot ongeveer 30 cm.

De bladeren en stengels zijn groen en zacht. Fenegriekbladeren hebben 3 ovale blaadjes zoals klaver.

Bloemen zijn wit of geel en ontwikkelen zich vanuit de bladoksel zodra de plant bijna volwassen is. De bloemen lijken qua uiterlijk op andere peulvruchten zoals erwten en bonen en hebben een sterke ahornsiroopgeur, vooral op warme zonnige dagen.

Gebogen gele zaaddozen worden geproduceerd na de bloei met kleine geelbruine zaden. Fenegriekplanten hebben een krachtige groei.

Zaden ontkiemen snel en verse bladeren zijn binnen 20-30 dagen klaar om te oogsten. Zaden hebben iets meer tijd nodig om te rijpen, 3-5 maanden.

Zowel de zaden als de bladeren van fenegriek zijn eetbaar, maar worden op verschillende manieren gebruikt. Verse fenegriekbladeren worden vaak in gerechten gemengd of gedroogd en gebruikt om heerlijke recepten te bereiden.

Fenegriekzaden worden meestal gedroogd en de poedervormige zaden kunnen als kruidenpoeder of als geheel worden gebruikt. Fenegriekzaad kan ook droog worden geroosterd en als een heel zaad worden gebruikt om een ​​beetje knapperigheid toe te voegen.

Er zijn meerdere manieren om fenegriek in uw tuin te gebruiken en te kweken. Net als peulvruchten, binden hun wortels stikstof in de bodem, waardoor het een uitstekend dekgewas is voor een paar maanden met blote voeten.

Intercropping met fenegriek maakt stikstof beschikbaar voor andere gewassen en verstikt concurrerend onkruid. Tomaat en maïs zijn perfecte metgezellen voor tussenteelt.

Fenegriek kan ook dicht worden gezaaid als veldgewas en worden gebruikt als veevoer. Fenegriekplanten worden al lang medicinaal gebruikt.

Er wordt aangenomen dat het koorts vermindert en hoest, keelpijn, bronchitis en constipatie behandelt. De fenegriek wordt ook af en toe gebruikt om kleine huidirritaties te behandelen en om hormonen in balans te brengen. Natuurlijk is het altijd raadzaam om uw arts te raadplegen voordat je kruidenmedicijnen gebruikt om er zeker van te zijn dat je geen tegenwerkingen hebt.

Fenegriek Zaaien

In warme klimaatzones kan fenegriekzaad het hele jaar door worden gezaaid. In koelere noordelijke klimaten kan men fenegriekzaden in het vroege voorjaar binnen in potten planten of direct buiten zaaien nadat het risico op vorst in het midden tot laat voorjaar is geweken.

Fenegriek heeft ondiepe vezelige wortels en kan zich niet goed vestigen als het wordt verplant, dus het is het beste om te zaaien waar het zal groeien tot de oogst. Zaai vroeger in het seizoen als u voor zaadproductie teelt, omdat fenegriek tot 5 maanden nodig heeft om zaaddozen te ontwikkelen en te rijpen.

Het kweken van fenegriek in containers is perfect, vooral als het voor de bladproductie is. Zaden kunnen dicht op elkaar worden gezaaid (2,5-5,1 cm van elkaar) en de bladeren worden geoogst als een snij- en herhalingsgewas, dat ongeveer 3 oogsten per plant oplevert.

Omdat fenegriek een plant met ondiepe wortels is, kan hij worden gekweekt in een ondiepe, brede plantenbak of zelfs in een bloembak. Een pot binnenshuis op een goed verlichte locatie is ook een optie en kan een aantrekkelijke aanvulling zijn. Ook deze ontspruiten snel!

Kies een zonnige standplaats met goed gedraineerde, goed vochthoudende grond. In warmere klimaten is het aan te raden om van de vroege tot de laat zomer wat schaduw te geven om te voorkomen dat de planten verwelken.

Om te zaaien strooit u de zaden gewoon in een bakje gevuld met verse compost of zaait u in boren van 0,6 cm diep en bedekt u deze met compost. Bij zaadteelt de zaailingen uitdunnen tot 15 cm. De afstand kan kleiner zijn als alleen voor blad wordt gezaaid.

Verzorging

Fenegriek thuis kweken is eenvoudig! Hier volgen enkele tips om het beste uit uw fenegriekgewas te halen.

Zon En Temperatuur

Fenegriek heeft zo'n 5-6 uur directe zon per dag nodig. In warme klimaten zal je gewas baat hebben bij wat gedeeltelijke schaduw halverwege de dag, en het zal zelfs schaduw in de namiddag verdragen zodra je een gemiddelde hitte of hoger bereikt, wat gebruikelijk is in het hoogtepunt van de zomer.

In koelere klimaten, plant in de volle zon. Het temperatuurbereik voor het kweken van fenegriek is 10-32°C. Hij kan het hele jaar door worden gekweekt in USDA-zone 9 tot 12, maar helaas kan fenegriek niet goed tegen kou, dus is hij eenjarig in koude klimaten.

Water En Vochtigheid

De watergift is afhankelijk van het klimaat, dus controleer regelmatig de vochtigheid in de grond en geef overeenkomstig water. Als algemene regel geldt: als de bovenste 2,5-5,1 cm van de grond droog is, geef uw planten dan een flinke slok water.

De wortels van fenegriek zitten vrij ondiep en kunnen snel uitdrogen, waardoor ze verwelken. Geef 's morgens water met het water op de grond gericht en voorkom dat de bladeren nat worden. Getimede soaker slangen geven de meest consistente resultaten.

Als u op een droge locatie staat, moet u vaker water geven, vooral tijdens de warmere zomermaanden. Dit geldt vooral als u uw kruidentuin in bakken kweekt; bakken drogen vaak veel sneller uit en uw kruidentuin kan eronder lijden als u niet goed oplet. Door de grond rond uw kruiden te mulchen, kunt u ervoor zorgen dat uw tuin ook gehydrateerd blijft.

Bodem

Kweek fenegriek in vochthoudende, goed gedraineerde grond. De vruchtbaarheid van je groeimedium is niet echt van belang, maar zoals de meeste gewassen heeft fenegriek baat bij een bodem die aan het begin van het seizoen wordt aangevuld met compost of goed vermaalde mest, vooral als je voor zaad kweekt.

Fenegriek verdraagt arme grond en zal in feite elke grond waarop het groeit verbeteren door stikstof vast te leggen. Teel fenegriek indien mogelijk op licht alkalische grond. De pH van de grond moet tussen de 6,5 en 8,2 liggen.

Bemesting

Met compost of mest geprepareerde grond is voldoende voor de teelt van fenegriek. Extra bemesting is niet nodig. Als stikstofbindende plant kan een teveel aan stikstof de groei van fenegriek belemmeren.

Snoeien

Behandel uw planten als geknipt en kom terug als u voor bladeren kweekt, waarbij u tot 3 keer van 1 plant kunt oogsten. Snoeien stimuleert een bossige groei waardoor je nog meer bladeren krijgt als de planten volwassen worden. Als je fenegriek voor zaad kweekt, probeer dan niet te veel bladeren te oogsten, maar knijp wel het bovenste derde deel van de volwassen plant uit om vertakking te stimuleren.

Vermeerdering

Fenegriekzaden moeten direct op hun definitieve groeiplaats worden gezaaid, hetzij in de grond of in containers, in locatie van getransplanteerd. Het ondiepe wortelstelsel van de plant is niet geschikt voor uitplanten. U kunt de zaden ook binnenshuis in organisch afbreekbare potten van turf of kokosgrond zaaien en ze uitplanten wanneer het gevaar voor vorst geweken is en de gemiddelde dagtemperatuur boven 10°C ligt.

Zaai de zaden 0,6 cm diep en dek ze af. Fenegriek kan dicht op elkaar worden gezaaid met een onderlinge afstand van 2,5-5,1 cm als het om bladteelt gaat en 12,7 cm (15 cm) als het om zaadteelt gaat.

Week de zaden ongeveer 8 uur voor het zaaien om de ontkieming te versnellen, die gewoonlijk tussen de 7 en 10 dagen duurt. Houd de grond constant vochtig tot de zaailingen opkomen en de planten zich hebben gevestigd.

Oogsten En Bewaren

Fenegriek oogsten kan niet eenvoudiger, en het kan ook worden bewaard om mee te koken en voor toekomstige gewassen.

Oogst

Fenegriekbladeren zijn al na 20-30 dagen klaar om te oogsten. De bladeren kunnen taai en bitter worden als de bloemen eenmaal gevormd zijn, dus streef ernaar om eerder te oogsten voor een optimale smaak.

Snijd de stengels een paar centimeter boven de basis van de planten af zodra ze 25,4 cm hoog zijn. Binnen een paar weken zal een weelderige nieuwe groei volgen. Bladeren kunnen ongeveer 3 keer per plant worden geoogst voordat de planten doorschieten.

De zaaddozen zijn na 3-5 maanden klaar om te oogsten, wanneer de gekrulde peulen geel en knapperig worden. Laat ze niet te knapperig worden, anders gaan de peulen open en gaan er zaden verloren tijdens het oogsten. Rijpe peulen kunnen worden gepeld of tussen de handen worden gerold om 10-20 zaden per peul vrij te maken.

Bewaren

Verse bladeren kunnen tot een week in de koelkast worden bewaard, opgerold in vochtig keukenpapier. Bladeren kunnen ook worden gedroogd op een vergelijkbare manier als kruiden: in bosjes gebonden en ondersteboven gedroogd, of plat op een gaasplaat gelegd in een donkere, koele, goed geventileerde ruimte. Als de bladeren volledig droog zijn, verkruimel ze dan en bewaar ze in een luchtdichte doos tot een jaar lang.

Droog zaden op een platte gaasplaat op dezelfde manier als je bladeren zou drogen. Je kunt ook een dehydrator gebruiken. Eenmaal gedroogd, kunnen ze in een luchtdicht bakje tot 3 jaar worden bewaard.

Problemen

Hoewel gemakkelijk te kweken, zijn er een paar plagen en ziekten die fenegriek aantasten, maar niets dat niet gemakkelijk is op te lossen.

Pests

Fenegriekbladeren lopen het risico te worden aangevallen door bladluis (Aphidoidea). Bladluizen zijn kleine insecten die zich voeden met het sap van nieuwe groei.

Beplanting met afrikaantje of goudsbloem kan helpen om bladluizen af te schrikken en nuttige insecten naar de tuin te lokken om zich met kip te voeden. U kunt ook spuiten met een organische insectendodende zeep of neemolie. Bladluizen uitknijpen met de vingers of een snelle waterstraal kan ook helpen om het aantal bladluizen te verminderen.

Ziekten

Houtskoolrot is een in de grond voorkomende wortel- en stengelziekte die zwarte/bruine/grijze verkleuring en kanker veroorzaakt op alle delen van een fenegriekplant, met uiteindelijk verwelking, bladval en sterfte tot gevolg. Als de rotting eenmaal is ingetreden, is hij moeilijk te behandelen.

Aangetaste planten moeten worden vernietigd en planten uit de familie van de peulvruchten mogen 2-3 rotatiecycli lang niet op die locatie worden geteeld. De rot gedijt goed in hete, droge groeiomstandigheden die hittestress veroorzaken. Door op het heetst van de dag voor schaduw te zorgen, wordt het risico verkleind, naast voldoende tussenruimte, goede ventilatie, en regelmatig water geven.

Fenegriekbladeren zijn vatbaar voor echte meeldauw als ze te dicht op elkaar staan in vochtige omstandigheden of als ze te veel schaduw krijgen. Het groeit als dikke stof op de bladeren, waardoor de fotosynthese wordt geremd en de groei wordt belemmerd.

Om het te voorkomen, moet u een goede tuinhygiëne handhaven, geïnfecteerd gebladerte verwijderen en de gewassen elk jaar afwisselen. Zorg voor voldoende zonlicht, een goede luchtcirculatie, en behandel aangetaste planten met een organisch fungicide zoals zwavel of kaliumbicarbonaat.

Fenegriek groeit graag in een constant vochtige grond, maar nooit nat. Bij drassige grond kunnen de fijne vezelige wortels gaan rotten als gevolg van schimmelontwikkeling in anaerobe, drassige omstandigheden. Tekenen van wortelrot zijn een achterblijvende groei, verwelking en vergeling van de bladeren. Een goed gedraineerde bodem en een goed bewateringsregime moeten wortelrot helpen voorkomen.

Veelgestelde Vragen

V: Waarvoor wordt fenegriekplant gebruikt?

A: Fenegriek wordt traditioneel gebruikt in de Indiase en Zuidoost-Aziatische keuken, maar kan ook gebruikt worden in tal van andere sauzen, stoofschotels, soepen, vlees- en groenteschotels. De bladeren kunnen vers of gedroogd gebruikt worden.

en zaden kunnen in hun geheel of gemalen worden gebruikt in gemengde specerijen en droge rubs. Zaadscheuten kunnen over salades worden gestrooid voor een zoete, nootachtige knapperigheid.

V: Zijn fenegriekbloemen eetbaar?

A: Bladeren en zaden zijn de belangrijkste eetbare delen van fenegriek.