Een peulvrucht met klavervormige bladeren, fenegriek microgroenten voegen een ongewone smaak toe aan maaltijden. Een steunpilaar in de Indiase keuken, chhoti of samudra methi zoals ze in India bekend staan, worden vaak gecombineerd met aardappelen als smakelijke microgreens.
Fenegriek wordt gebruikt als specerij in de zaadvorm en als kruid of groen in de bladvorm. Je bent misschien meer bekend met fenegriek als specerij, die wordt gebruikt in kerriepoeder en garam masala.
Het is gemakkelijk om een fenegriekplant te kweken en nog gemakkelijker om fenegriekmicrogreens te kweken en te oogsten. Met een smaak die wordt beschreven als fris, grasachtig, pittig, mosterdachtig en vergelijkbaar met kerriepoeder, kunnen fenegriek microgroenten worden toegevoegd aan salades, curries of groentegerechten.
De zaden hebben een geur van karamel, gebrande suiker, maar de bladeren zijn subtieler en bitterder van smaak. Op het einde merk je de bittere noot.
Door hun gezondheidsvoordelen en de ongebruikelijke smaak die ze aan een gerecht toevoegen, zijn microgroenten van fenegriek een geweldige optie als het gaat om voeding. Fenegriek is een goede bron van vitamines en ijzer.
Deze peulvruchten zijn voedzaam en zijn gezond groen om toe te voegen aan je voedingsroutines. Dit is wat je moet weten om je eigen biologische fenegriek microgroenten te kweken, zodat je ze thuis kunt oogsten en eten! Goede producten bij Amazone voor Fenegriek Microgroenten:
Fenegriekplanten zijn op veel plaatsen moeilijk te vinden, dus het thuis kweken van uw eigen biologische fenegriekmicrogroenten is een geweldige manier om de smaken in uw keuken te veranderen en meer verse groenten toe te voegen aan uw maaltijden.
Laten we beginnen met de materialen om je fenegriek baby fenegriek bladeren te laten groeien! Dit is wat je nodig hebt.
Microgreens van fenegriek kunnen verschillende temperaturen aan. Als je ze kweekt in omstandigheden die tot 15,6°C kunnen dalen, heb je een verwarmingsmat en een cloche nodig. Als je kweek microgroenten gebruikt, heb je een deksel of deksel nodig voordat ze ontkiemen, dus je wilt een krant of een andere ondoorzichtige bak over de bovenkant plaatsen.
Je hoeft je fenegriekzaden niet te weken, maar als je ze wel laat weken, kan het de kieming versnellen. Fenegriek heeft een harde zaadlaag en als je week de zaden voor het planten gebruikt, worden ze aangemoedigd om snel te ontkiemen. In India, waar microgroenten van fenegriek een veel voorkomend commercieel gewas zijn, worden ze 8 uur geweekt voordat ze worden geplant.
Bevochtig je grond vooraf door er eerst water aan toe te voegen in een andere container of door wat water in je lege container te gieten voordat je de grond erin plaatst. Meng de grond en het water goed zodat het vochtig is, maar niet te zwaar of drassig.
Dit geldt zowel voor kokosnootkokos als voor de startmix voor zaden. Dep het medium voorzichtig naar beneden om eventuele luchtbellen te verwijderen.
U wilt niet dat uw grond helemaal wordt samengedrukt, maar aan de bovenkant een beetje stevig. Maak de grond zo vlak mogelijk om alles netjes en opgeruimd te houden voor het planten.
Verspreid de zaden dicht over uw groeimedium, maar probeer ze niet samen te klonteren. Een vlakke laag over het oppervlak is ideaal, in locatie van elkaar te overlappen of samen te klonteren.
Fenegriekzaden zijn niet de kleinste zaden, maar ze zijn wel klein, dus het is makkelijk om een dichte laag zaden over het plantmedium te leggen.
Zodra je het zaadje in de vochtige aarde of kokosnoot hebt geplant, besproei je het voorzichtig met water met behulp van een sproeifles. Dit bevordert het ontkiemen, maar zorgt er ook voor dat je zaden niet te nat zijn.
De planten moeten donker zijn voor de eerste kieming, dus je kunt de fenegriekzaadjes bedekken met een ondoorzichtig deksel of vel papier, of ze afwisselend bedekken met een dun laagje aarde. Het is zelfs mogelijk om een lichtgewicht handdoek te gebruiken.
Als je de planten afdekt met iets anders dan je medium, maakt dat het oogsten aan het eind van het proces wat makkelijker, omdat je de microgroenten niet hoeft schoon te maken. Als je ervoor kiest om de groenten af te dekken met een bak, bootst dit de compressie van aarde na en helpt het de zaden om te ontkiemen.
Als je binnen kweekt, maar in een koele ruimte zoals een garage of in een kelder, kun je een verwarmingsmat toevoegen en een cloche over de bovenkant, om te helpen met ontkiemen. Als je thuis warm is, kun je de zaden op dit moment gewoon in een donkere hoek of kast bewaren. Als je in een klimaat woont dat niet tot het vriespunt daalt, kun je de container op een balkon of veranda zetten.
Bewaar je bakje de eerste dagen in een donkere ruimte, want de zaden moeten donker staan om te ontkiemen. Controleer de planten dagelijks, en houd ze vochtig maar niet te nat.
Een goede manier om te weten of je plant water nodig heeft, is om de dienblad te liopen. Als het licht aanvoelt, hebben ze waarschijnlijk water nodig. Als het zwaar aanvoelt, is het waarschijnlijk het beste om de zaden geen water te geven.
Let op tekenen van schimmels of schimmelproblemen als de zaden kiemen. Het is normaal voor microgroenten om witte, pluizige wortelharen te hebben bij het ontkiemen, vooral in het geval van fenegriek.
Dit is anders dan de web-achtige schimmels die je zult zien als je dienblad te nat is. Het gebruik van een spuitfles om water te geven of water geven vanaf de bodem is een goede manier om schimmelproblemen te voorkomen bij microgroene kiemen.
Om water vanaf de bodem te geven, plaatst u de kweekbak in een grotere bak zonder gaten en voegt u net genoeg water toe om het naar boven te laten sijpelen. Verwijder het overtollige water en giet het weg zodra het medium genoeg vocht heeft opgenomen. Zet de lege bak eronder om eventuele druppels op te vangen.
Wanneer de zaden beginnen te groeien, zul je ze zien ontkiemen en zelfs het deksel omhoog zien duwen wanneer ze naar het licht beginnen te reiken. Op dit punt zul je de plant in het licht willen zetten.
De kiemen zullen er nu geel uitzien omdat ze nog niet zijn blootgesteld aan licht voor fotosynthese. Op dit punt in het proces kun je de zaden in het licht brengen, en ze zullen groen beginnen te worden en hun tweede paar bladeren vormen.
Er zullen zaadhulzen vastzitten aan de bovenkant van de kiemen. Ga met je hand zachtjes over de bovenkant van de kiemplantjes om deze eraf te kloppen. Fenegriek microgroenten hebben de neiging om de zaadhulzen wat langer vast te houden dan de meeste microgroenten.
De wortels zullen zich een weg naar beneden banen in het medium. Als je een kokosmat gebruikt, zullen de wortels volledig in de mat doordringen om het gewicht van de kiemen te ondersteunen. Zaaigoedmixen of losse kokos zorgen ook voor een goede doordringing van de wortels.
Als je de plant binnenshuis kweekt, zet je de zaaitray op dit punt in het proces onder groeilicht. Idealiter zou je de plant moeten blootstellen aan ongeveer 16 uur licht per dag.
Je zult willen dat het licht dicht bij je dienblad staat, zodat je fenegriek microgroenten niet te pootachtig worden, maar net ver genoeg weg dat de hitte van de bol geen schade zal veroorzaken. Je kunt de plant ook verplaatsen naar een vensterbank.
Buitenkwekers moet met planten beginnen op een schaduwrijke, beschutte locatie zoals een balkon. Als je microgroenten naar meer licht beginnen te reiken, weet je dat het tijd is om ze wat zon te geven, maar probeer ervoor te zorgen dat het indirect helder licht is in locatie van vol en direct zonlicht. Dit is dubbel waar tijdens de zomermaanden, als de brandende zon meer is dan de groenten aankunnen!
Uw microgroenten moeten tussen de 1-3 bladeren hebben wanneer u oogst. De echte bladeren beginnen te verschijnen na het eerste paar. Uw microgroenten moeten worden geoogst van 7,6 cm tot 12,7 cm hoog.
Oogst uw fenegriek microgroenten met een schaar of een lichtgewicht snoeischaar. Je hoeft de groenten niet te wassen, zeker niet als je de zaden niet met aarde hebt bedekt. Als u ze toch wilt wassen, is koud afspoelen met een zeefje een goed idee.
Microgreens zijn meestal tot 3 dagen houdbaar in een gaaszakje in de groentelade van uw koelkast. Na 3 dagen beginnen ze voedingsstoffen en versheid te verliezen.
U moet uw microgroenten zo snel mogelijk na het oogsten opeten voor de beste smaak, het niveau van voedingsstoffen, en versheid. In het begin kun je ze bewaren in hun dienblad voor de oogst, maar zodra ze pootachtig beginnen te worden, oogst ze dan en koel ze in, gebruik ze snel...
V: Wat zijn de voordelen van fenegriek microgroenten?
A: Het eten van fenegriek microgroenten is erg gezond. De meeste microgroenten bevatten meer voedingsstoffen dan hun volgroeide tegenhangers. Een studie heeft aangetoond dat fenegriek microgroenten rijker zijn aan ijzer dan volgroeide planten. Ze zijn ook een goede bron van vitamine C. V: Hoe gebruik je fenegriek microgroenten?
A: Combineer microgroenten met aardappelen, gebruik ze in een curry, of gebruik de verse groenten als topping op salades of soep. In India worden ze vaak gebruikt met aardappelen en in currygerechten.
V: Hoe smaken fenegriek microgroenten?
A: Verse fenegriek microgroenten hebben een complex smaakprofiel met een frisse, grasachtige en ook pittige smaak die lijkt op mosterd, maar subtieler is, met een bittere noot aan het eind. Het eten van fenegriek met aardappelen of kip is een populaire toepassing van deze greens.