Of je nu wijn wilt maken, rozijnen wilt drogen, verse druiven wilt eten of druivensap wilt drinken, je begint met het telen van druiven. Natuurlijk kun je tafeldruiven op de markt kopen, maar als je genoeg ruimte hebt, waarom zou je dan niet gewoon planten hebben die tientallen jaren zoet vrucht kunnen opleveren? Veel druivenrassen zullen wijnstokken produceren met een gemiddelde levensduur van 50-100 jaar.
Laten we, met dat in gedachten, de juiste manier bespreken om te beginnen met het planten van deze langlevende fruitleveranciers. We bespreken enkele specifieke rassen en bespreken de optimale groeiomstandigheden.
U kunt ook uw eigen wijnstokken beginnen voor toekomstige inspanningen om wijn te maken of gewoon voor heerlijk vrucht om van te snacken. Laten we nu beginnen! Goede producten bij Amazone voor het telen van druiven:
| Algemene naam | Druiven. Ook honderden individuele cultivarnamen zoals Thompson's Seedless, Flame, Concord of Merlot. |
| Wetenschappelijke naam | Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis aestivalis, Vitis californica, Vitis rotundifolia, Vitis vinifera en vele andere verwante soorten |
| Familie | Vitis |
| Licht | Volle zon, minimaal 6-8 uur per dag of meer |
| Water | Bevochtigde grond, maar liever niet drassig |
| Temperatuur | 59-75 voor druivenvorming, kan veel heter zijn tijdens het rijpen, vereist 70 graden grond voor ontkieming |
| Vochtigheid | Kan vochtigheid verdragen, maar kan schimmelproblemen hebben als er te veel vocht op bladeren zit |
| Bodem | Goed doorlatend, accepteert een grote verscheidenheid aan bodems. Veel wijndruiven groeien goed op een slechte bodemkwaliteit. Bij voorkeur rijke grond voor tafeldruiven/rozijnen. p, H is variabel per type. |
| Kunststof | Topdress met compost of oude mest vroeg in het voorjaar. Gebruik als alternatief een of twee keer 10-10-10-meststof tijdens het groeiseizoen. |
| Plagen | Bladluizen (vooral wortelluizen), Japanse kevers, zwarte snuitkever, wijnstokmot (ook enkele andere mottensoorten), parasitaire nematoden, vogels |
| Ziekten | Botrytis cinerea, Fusarium spp. echte meeldauw, zwartrot, grapevine fanleaf virus |
Er zijn honderden soorten eetbare druiven in de wereld. Er is zelfs een fantastische lijst met druiven van UC Davis, die momenteel 594 variëteiten heeft met 2345 verschillende individuele cultivars - en dat zijn alleen de meer in de volksmond gekweekte eetbare soorten! In totaal zijn er 79 druivensoorten in de Vitis-familie, en niet allemaal leveren ze vrucht dat eetbaar is voor mensen.
Maar er is geen manier om elke variëteit in 1 artikel te behandelen, dus laten we een paar verschillende categorieën uitleggen waarin de druiven vallen. Er zijn 3 basissoorten druiven: Amerikaanse, Europese en hybriden.
Amerikaanse druiven zijn afkomstig uit de Verenigde Staten. Er zijn een aantal verschillende soorten Amerikaanse druiven die variëren in termen van hun voorkeursomgeving, sommige zijn veel meer winterhard dan andere.
Een van de bekendste Amerikaanse druiven is de Concord, een cultivar van Vitis labrusca (vosdruif). Er zijn ook veel andere cultivars of hybriden van Vitis labrusca beschikbaar. Andere soorten Amerikaanse druiven zijn Vitis riparia (rivieroeverdruif of vorstdruif), Vitis aestivalis (zomerdruif of duivendruif), Vitis californica (wilde druif uit Californië) en Vitis rotundifolia (muscadinedruif).
Europese druiven vinden hun oorsprong in de Middellandse Zee, Europa en Azië. Hiervan is Vitis vinifera (Europese druif) de meest geteelde. De meeste wijndruiven van de wereld zijn van deze soort of zijn hybriden die Vitis vinifera als basis gebruiken.
Hybride druiven vermengen typisch Europese en Amerikaanse druiven om cultivars met bepaalde kwaliteiten te produceren, zoals een Europese wijndruif die warmere klimaten kan verdragen of droogtetolerant is. Deze zijn ook ontwikkeld met resistentie tegen bepaalde ziekten of plagen.
Naast hybriden is het vrij gebruikelijk geworden om een onderstam van 1 ras te gebruiken met daarop geënte wijnstokken van een ander ras. Dit is vooral handig als de wortels van een soort onderhevig zijn aan schade door specifieke plagen.
Er zal een andere onderstam worden geselecteerd om de wijnstokken te beschermen. Hoewel het gebruik van verschillende onderstammen van de vruchtdragende druif het geen hybride maakt, vereist het wel gespecialiseerde vaardigheden die vaak worden aangetroffen bij de hybride druiventelers of in de boomkwekerijsector. Deze kunnen zelfs worden aangepast aan de specifieke combinatie van wortel en wijnstok.
Hoewel alle druiven kunnen worden onderverdeeld in punten van oorsprong, worden ze vaak niet gescheiden door locatie, maar door gebruik. Bij het telen van druiven is het een goed idee om je variëteit te selecteren op basis van waar je het vrucht voor wilt gebruiken. Verschillende variëteiten hebben verschillende toepassingen, en hoewel sommige goede crossover-kandidaten zijn, zijn ze dat niet allemaal!
Voorbeelden: Barbera, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Gewurztraminer, Grenache, Malbec, Merlot, Mourvedre, Petite Syrah, Pinot Gris (ook bekend als Pinot Grigio), Primitivo, Riesling, Sangiovese, Tempranillo, Viognier, Zinfandel Er zijn honderden variaties van wijndruiven die geschikt zijn voor alle delen van de wereld. In feite, de meest voorkomende namen voor wijndruiven vallen samen met de wijnen die ze gebruiken.
Cabernet sauvignon, merlot, petite syrah, muscat... het zijn allemaal soorten wijndruiven met uitgesproken smaken.
Er zijn er honderden meer, maar degenen die ik heb opgesomd vormen een aantal van de meest populaire wijnsoorten. Bedenk wel dat dit zeker geen volledige lijst is!
Voorbeelden: Herfst Seedless, Zwart Monukka, Catawba, Flame Seedless, Gouden Muscat, Niagra, Perlette, Redglobe, Ruby Seedless, Tokeh Dit zijn zoete en sappige druiven die we allemaal graag eten! Tafeldruiven zijn klaar om direct van de wijnstok geconsumeerd te worden. Ze zijn zoeter dan veel wijndruivensoorten en zijn een snack of een topper voor salades. Ze geven een flinke kaliumboost die veel andere fruitsoorten niet kunnen bieden.
Veel tafeldruiven zijn gekweekt om pitloos te worden, omdat ze gemakkelijker te eten zijn zonder de houterige en harde pitten.
Voorbeelden: Thompson's Seedless, Fiesta, Zante Currant, DOVine, Muscat of Alexandria, Sultana, Monukka, Perlette, Diamond Muscat, Interlaken Hoe zit het met de bewaardruiven? Nou, gedroogde druiven worden rozijnen, en dit populaire culinaire ingrediënt wordt gebruikt in alles, van maaltijden tot desserts, of gegeten op hun eigen. Een aantal variëteiten zijn bijzonder geschikt voor dit doel, omdat ze zeer goed drogen aan de wijnstok.
Bij de selectie van een rozijnendruif moet een ras worden gekozen met een zeer hoge concentratie vruchtsuikers, omdat de toekomstige druif daardoor na het drogen nog maanden tot een jaar kan worden bewaard.
Voorbeelden: Zwart Spaans, Bluebell, Concord, Fredonia, Ives, Lomanto, Niabell, Roger's Rood, Rubired, Sunbelt Als u op zoek bent naar iets dat kan worden bewaard als sap of conserven, zijn er ook cultivars voor. Hoewel er veel variëteiten zijn die zich voor deze doeleinden lenen (zelfs de wijndruiven kunnen heerlijke geleien maken met een vleugje wijnachtige smaak), zijn dit opvallende keuzes.
Voorbeelden: Thompson's Seedless, Concord, Zwart Spaans, Muscat of Alexandria, Tempranillo, Flame Seedless Er zijn sommige druiven, zoals Thompson's Seedless, die worden gebruikt voor het maken van geconcentreerd sap, vers sap, rozijnen, tafeldruiven, en zelfs wijn. Er zijn ongeveer 9 verschillende cultivars van Thompson's nu! Ze zijn zeer populair, vooral in de detailhandel.
Concords worden gebruikt voor sap, maar ook voor jam, gelei, wijn, en in ingeblikte druiven zoals die in fruitsalade. Van zwarte Spaanse kan wijn of sap worden gemaakt, of ze kunnen vers worden gegeten. En er zijn nog veel meer kruisingsdruiven, waaronder een aantal populaire wijndruiven zoals Tempranillo.
Als je een amateur bent in de druiventeelt, is het waarschijnlijk dat je zult willen kiezen voor een druif die een breed scala van toepassingen heeft, zoals Thompson's seedless of Concords. Flame seedless is een andere populaire druif en rozijn keuze voor beginners.
Laten we eens kijken naar de eerste fasen van het telen van druiven. Dit proces vergt veel voorbereiding vooraf, dus u kunt wellicht beter al in de herfstmaanden beginnen met plannen en voorbereiden voor het planten in de lente!
Het plannen van druiven is een langdurig proces, maar de werkelijke tijd om bestaande druiven met blote wortel of in potten te planten zou in de vroege lentemaanden zijn.
U zult een dag willen kiezen zo vroeg mogelijk nadat het risico op vorst is afgelopen. In het ideale geval is uw terrein al van tevoren voorbereid, zodat u de druiven eenvoudig in de grond kunt zetten en ze aan de gang kunt krijgen.
Als je uit zaad wilt beginnen, begint dit proces al veel eerder. Je moet je zaden stratificeren om ze te laten ontkiemen. Om dit te doen leg je de te planten zaden in een bedje van vochtig veenmos, vochtig keukenpapier, of vochtig zand en leg je ze 3 maanden in de koelkast.
Nadat ze 3 maanden een temperatuur van 35-40 graden hebben doorstaan, kunt u uw zaden in kleine potjes planten. Zorg voor een bodemtemperatuur van 21,1°C om de ontkieming op gang te brengen en houd de grond licht vochtig.
Het ontkiemen kan 2-8 weken duren, en zodra uw planten 7,6 cm hoog zijn, kunt u ze uitplanten op tien minste 10,2 cm pot. Houd ze onder glas tot ze een meter hoog zijn, en laat ze dan afharden om buiten uit te planten.
Al met al moet je in de herfst beginnen met het stratificeren van je druivenplanten, ze in de winter planten en ze zo vroeg mogelijk in het voorjaar laten afharden. Bereid je dus goed voor op je toekomstige wijnstokken!
Aangezien uw druivenstokken vijftig tot honderd jaar kunnen leven, moet u een locatie kiezen waar ze voor onbepaalde tijd kunnen blijven staan. Het zijn volle zon planten, dus het kiezen van de juiste locatie is noodzakelijk.
Mensen die op het noordelijk halfrond wonen, zoals ik, zouden moeten streven naar een locatie op het zuiden waar ze het hele jaar door constante zon krijgen. Mensen die op het zuidelijk halfrond wonen, moeten kiezen voor een locatie op het noorden.
Uw locatie moet ruim van tevoren worden voorbereid met een steun. Je kunt een latwerk, een prieel of een ander soort steunconstructie gebruiken, maar die moet er wel staan wanneer je de wijnstok plant.
Afhankelijk van het ras heb je minimaal 1,8 m ruimte tussen de planten nodig. Voor sommige rassen is zelfs meer nodig. Zo is er genoeg ruimte voor de diepe wortels om zich te verspreiden.
Kiest u voor containerteelt? Dan moet de container minstens 56,8 liter groot zijn. Vermijd donkergekleurde bakken die warm worden in direct zonlicht, of als je ze toch moet gebruiken, zorg er dan voor dat de bak zelf in de schaduw blijft. Deze hebben nog steeds een ondersteunende structuur nodig.
Dwergsoorten zijn het best voor de containerteelt, maar zelfs zij hebben een soort latwerk nodig om te klimmen, dus plan van tevoren en zorg ervoor dat uw steunen zeer stevig zijn. De wijnstokken zullen er letterlijk omheen groeien, waardoor de steun moeilijk te vervangen is.
Persoonlijk raad ik aan te kiezen voor metalen palen met zware metalen draden om je latwerk te vormen, maar er zijn vele andere methoden. Onthoud alleen dat het net zo lang moet meegaan als uw wijnstokken dat doen!
Druiven met blote wortel moeten minstens 2 uur in water geweekt worden voor het planten. Druiven in pot moeten de dag voor het planten goed bewaterd worden om de schok van het verplanten te beperken.
Begin met het graven van een gat van minimaal een meter breed en diep. Voeg 10,2 cm goede bovengrond toe aan de bodem van het gat en onderzoek vervolgens de wortels van uw plant. Verwijder alle gebroken of beschadigde wortels.
Zet de wijnstok iets dieper in de grond dan hij in de kwekerij stond en vul het gat met 15,2 cm grond. Druk dit stevig aan en voeg dan de rest van de grond toe om het gat te vullen zonder het aan te drukken.
Als uw wijnstok eenmaal in de grond zit, snoeit u de bovenkant terug tot op een paar knoppen (2-3 optimaal, maar meer als hij ouder is) en geeft u hem goed water.
Er is een zeer duidelijke groeicyclus die druiven elk jaar doormaken. Laten we de verschillende groeistadia eens in beperkte vorm doornemen om u een indicatie te geven van wat u jaarlijks van uw wijnstokken kunt verwachten.
In het vroege voorjaar, wanneer de wijnstok uit de rustperiode komt, begint het met het "ontbladeren" van de wijnstokken die tijdens de wintermaanden gesnoeid werden. Als de grond opwarmt, sijpelt er water uit op de plaatsen waar het riet werd doorgesneden. Eén wijnstok kan tot bijna anderhalve liter water "doorbloeden".
Zodra het "bloeden" ophoudt, richt de plant zich op nieuwe knoppen. De kleine knoppen die zich vóór de rustperiode hebben ontwikkeld, beginnen op te zwellen en vormen langzaam nieuwe scheuten. Het kan tot een maand duren voordat deze nieuwe scheuten bladeren vormen en serieus beginnen te groeien.
Wanneer de scheuten snel beginnen te groeien, kunnen ze tot 2,5 cm per dag lang worden, en de plant zal snel nieuwe bladeren beginnen te vormen langs de liaan. Als er tijdens de knopzetting nog steeds vorstgevaar is, lopen deze jonge knoppen en scheuten gevaar en moeten ze tegen de kou worden beschermd.
Zodra de temperatuur constant tussen 15,0-20,0°C ligt (meestal 40-80 dagen na het uitbreken van de knoppen), zal de bloei plaatsvinden. Aanvankelijk zal deze verschijnen als een knopvormige groei op de uiteinden van nieuwe scheuten. Binnen een paar weken zullen deze vroege trossen zich ontwikkelen tot grotere bloemtrossen.
Tijdens de bloeifase vindt de bestuiving plaats. Terwijl de meeste commercieel gekweekte wijnstokken zelfbestuivend zijn, zijn wilde wijnstokken dat niet en hebben ze insecten nodig om de bloemen te bestuiven. In Bovendien vindt in dit stadium de bevruchting en de zaadzetting locatie, waarbij kleine bolletjes worden gevormd die zaad zullen worden.
Zware regenval of wind tijdens deze periode kan een probleem worden, aangezien de bevruchting ervoor zorgt dat zich in de toekomst vruchten vormen en de regen of wind de bevruchting kan verhinderen. Bovendien kunnen een lage luchtvochtigheid, hoge temperaturen of droogte leiden tot een verminderde bevruchting.
In deze fase beginnen zich ook de jonge knoppen te vormen die de nieuwe groei van het volgende jaar zullen vormen. In het begin zijn ze subtiel en klein, niet veel meer dan een bobbel op het gewricht van eerdere scheuten.
Als de bloei afneemt, begint de vruchtzetting bijna onmiddellijk. Bevruchte bloemen beginnen kleine groene bessen te vormen waarin de zaden zich uiteindelijk volledig zullen ontwikkelen. In dit stadium kan de toekomstige opbrengst van het gewas worden geschat.
De gemiddelde bevruchting van de wijnstokken verschilt naargelang van het soort, maar gewoonlijk zal tussen 30-60% van de bloemen bevrucht zijn. Hoe hoger het aantal bevruchte bloemen tijdens de bloeifase, hoe meer vruchten de wijnstokken uiteindelijk zullen opleveren.
Bloemen die tijdens de bloeifase niet bestoven en bevrucht werden, zullen tijdens de vruchtzetting opdrogen en afvallen.
Na de vruchtzetting zullen de uiteindelijke vruchten groen zijn en hard aanvoelen. Ze zijn dan niet meer eetbaar omdat ze onrijp zijn.
Verizon is het stadium waarin de jonge druivenbessen beginnen te rijpen. Aanvankelijk zullen de druiven opzwellen tot ongeveer de helft van hun toekomstige grootte. Afhankelijk van de variëteit beginnen de kleuren van de druiven te veranderen en krijgen ze de rode, zwarte of geelgroene tinten die we associëren met rijp fruit.
Deze jonge vruchten zullen blijven zwellen na de kleurverandering, en binnen 6-8 dagen na het begin van de veraizon van een bepaalde druiventros zal deze dramatisch beginnen te groeien. Het vrucht begint zachter te worden en de wijnstokken beginnen hun groene kleur te verliezen en beginnen bruin en houtachtig te worden.
Niet al het vrucht gaat op hetzelfde moment de veraizon in. Het vrucht dat het meest aan direct zonlicht is blootgesteld, gaat meestal het eerst naar de veraizon. Vruchten die in de schaduw hebben gestaan, komen later in het veraizon. Dit kan de oogst verlengen.
De mate van rijpheid hangt echt af van de variëteit en van externe factoren zoals ziekten, maar de oogst vindt over het algemeen locatie aan het einde van de veraizon wanneer de druiven hun optimale grootte hebben bereikt en wanneer de suikers in de vrucht geconcentreerd zijn.
Rijpheid is zeer subjectief, afhankelijk van het doel waarvoor het vrucht wordt gebruikt. Voor wijnmakers kan het gaan om een bepaald niveau van tannines dat zij wensen voor toekomstige wijnen. Voor tafelfruit of rozijnen is het wanneer de smaak op zijn hoogtepunt is, waardoor het vrucht zoet en heerlijk is.
Na de oogst worden de ongesneden wijnstokken steeds harder en houteriger. De bladeren zetten hun fotosyntheseproces voort, maar de plant slaat nu koolhydraten op in de wortels van de plant om de winterrust door te komen.
Na verloop van tijd zullen de bladeren geel en bruin worden en uiteindelijk helemaal afvallen, zodat de boerenkool stengels tijdens de wintermaanden bloot komen te liggen. Hierdoor blijven ook de gevormde knoppen blootgesteld aan de elementen, maar deze moeten bruin en stevig zijn geworden voor de winterrust.
Wanneer de laatste paar bladeren vallen, gaat de plant zijn rustperiode in voor de koudste maanden van het jaar. Hij blijft inert en zonder uiterlijke tekenen van leven tot de lente, wanneer de knoppen opnieuw beginnen.
Hoewel het telen van druiven een beetje finesse vereist, zijn er enkele eenvoudige basisprincipes die kwaliteitsfruit opleveren voor op tafel. Van hieruit zullen we de basisprincipes verkennen, samen met enkele tips om je vrucht naar een hoger niveau te tillen.
Op zijn minst moet u ervoor zorgen dat uw druiven 6 tot 8 uur per dag de volle zon krijgen. Te weinig licht leidt tot een hele reeks problemen, waaronder meeldauw, een lagere vruchtproductie en een mindere vruchtkwaliteit.
Het weer hebben we misschien niet in de hand, maar zodra de knopzetting begint, is het belangrijk dat we ervoor zorgen dat de planten de beste omstandigheden hebben die we ze kunnen bieden. Door ze op een locatie te zetten waar ze continue zon is de beste gok.
Druiven kunnen overal groeien waar de winters koel en de zomers warm zijn. Ze lijken het echter het beste te doen in gebieden waar het koel is, maar niet extreem koud, wat een van de redenen is waarom de Napa Dal in Californië bekend staat om zijn wijnoogsten.
Over het algemeen lijken de beste groeiomstandigheden te liggen tussen zone 6-8 in de Verenigde Staten, of vergelijkbare klimaten elders. Ze hebben temperaturen boven 10,0°C nodig gedurende ongeveer 150-170 dagen per jaar om nieuwe groei te vormen en vrucht te ontwikkelen.
Bovendien zullen de stofwisselingssystemen van de wijnstok bij temperaturen van minder dan 10,0°C beginnen te stoppen om zich voor te bereiden op de rustperiode. Voor de plant lijkt het alsof de winter nadert en hij begint zich voor te bereiden op zijn rustperiode.
Wintertemperaturen zijn ook belangrijk. Koelere temperaturen van 10,0°C of lager gedurende 2-3 maanden van het jaar zijn belangrijk. 4,4°C is het optimale bereik.
Sommige druivenrassen zijn beter bestand tegen de kou dan andere. Er zijn zelfs veel variëteiten die gewend zijn aan winters met sneeuw. Sommige soorten Amerikaanse druiven zijn koudebestendig tot -20, en een aantal hybriden zijn goed tot -15. Europese druiven zijn vaak prima tot 5 graden.
Het bepalen van de juiste hoeveelheid water voor het kweken van druiven kan lastig zijn. De grond moet vochtig zijn, maar niet zompig, want druiven kunnen snel ziek worden als het te nat is.
Hoewel druiven enigszins droogtetolerant zijn, produceren ze doorgaans minder vruchten als ze onder waterstress staan. Zorgen voor de juiste hoeveelheid water is belangrijk als je een goede fruitproductie wilt.
De meeste commerciële telers kiezen voor druppelbevloeiingssystemen om rechtstreeks water te geven in de wortelmassa aan de basis van de plant. Bodembedekking rond de planten om vocht vast te houden kan ook helpen, vooral tijdens de hitte van de zomermaanden. Bodembedekking vermindert ook de ontwikkeling van onkruid.
Een goede vuistregel is om het eerste jaar minstens één keer per week water te geven tot de grond rond de wortels van de plant 15,2 cm-25,4 cm diep vochtig is. Geef in de jaren daarna eenmaal per week water totdat de grond 30,5 cm onder het bodemoppervlak vochtig is. Geef extra water als het bijzonder warm weer is.
Druppelbevloeiing wordt ook aanbevolen om het water van de bladeren te houden, want overtollig vocht op de bladeren bevordert schimmelziekten. Als u toch met de hand water moet geven, probeer dan te voorkomen dat de bladeren worden besproeid en geef vroeg in de ochtend water, zodat overtollig vocht in de zon kan verdampen.
Het testen van de grond met een sonde om de vochtigheid te controleren kan nuttig zijn. U kunt het echter ook letterlijk met de hand controleren.
Gebruik een spaan en trek de grond terug tot u een paar centimeter onder het grondoppervlak komt. Schop er een handvol grond uit en knijp het tot een bal. Als de grond aan elkaar plakt en uw hand koel aanvoelt, krijgen uw wijnstokken genoeg water.
Als de grond niet aan elkaar plakt en uit elkaar kruimelt, en u niet het effect van verdampingsvocht op uw huid voelt, moet u uw wijnstokken water geven.
Druiven hebben goed gedraineerde grond nodig. De grond moet voldoende vocht vasthouden (zie het gedeelte 'water geven' hierboven) om de wijnstokken tevreden te houden, maar te veel water en u zult problemen ondervinden.
Druivenstokken verdragen echter een groot aantal grondsoorten. Kalkrijke of kleirijke bodems, zanderige of slibrijke bodems kunnen de smaak van je uiteindelijke vrucht veranderen. Dit is eigenlijk wenselijk voor veel wijnmakers, omdat zij bepaalde smaken alleen met hun bodem kunnen bereiken.
Hetzelfde geldt echter voor thuiskwekers. Uw grond zal druiven voortbrengen die anders smaken dan druiven die op andere grondsoorten zijn geteeld, en uw uiteindelijke vrucht is misschien niet identiek aan druiven van elders!
Een arme bodem geeft kleinere druiven. Voor wijnmakers heeft dit de voorkeur omdat de kleinere druiven een grotere verhouding schil/sap hebben en de schil zorgt voor smaak. Voor tafeldruiven zul je een rijkere grond willen om de wijnstokken van voldoende voeding te voorzien.
Ik raad tien zeerste aan dat als je kleiachtige grond hebt, je veel compost in je grond werkt voor het planten. Gebruik tien minste 5,1 cm compost over maximaal 3,0 m waar de plant zal groeien, en werk het in tot tien minste een voet beneden.
Dit helpt de grond draineren en voegt voedingsstoffen toe. De pH-vereisten voor druiven variëren van variëteit tot variëteit en kunnen ook worden beïnvloed door uw plaatselijke omstandigheden.
Een goede uitgangswaarde is 5,5-6,0 voor wilde of lokale inheemse soorten, 6,0-6,5 voor hybriden, en 6,5-7,0 voor Vitis vinifera-rassen. Controleer echter nogmaals de behoeften van uw cultivar.
Voor kwekers in potten kunt u kiezen voor een lichte potgrondmix. Als u er plaatselijke grond in wilt mengen, kunt u dat gerust doen. Zorg er wel voor dat het overtollige vocht goed afgevoerd kan worden om doorweekte wortels te voorkomen.
Tenzij u slechte grond hebt, zou u in het eerste jaar helemaal niet hoeven te bemesten. De wijzigingen die u voor het planten hebt aangebracht, plus de natuurlijke kwaliteit van de grond zelf, moeten voldoende zijn.
In het tweede jaar en de daaropvolgende jaren kunt u de basis van uw plant bemesten met compost of oude mest. U kunt ook kiezen voor een lichte bemesting met een 10-10-10 meststof tot twee keer tijdens het vegetatieperiode, maar druiven houden over het algemeen niet van zware bemesting.
Persoonlijk ben ik van mening dat een dikke laag compost of oude mest in het voorjaar de beste keuze is. Veel wijngaarden lijken het hiermee eens te zijn, want 1 van de meest populaire meststoffen voor de wijnbouw is een mengsel van oude mest en vermicompost.
Als algemene regel geldt dat zwaar snoeien in de laat winter of het vroege voorjaar moet gebeuren, terwijl de wijnstok nog in roest is, om schade te voorkomen. Extra licht snoeien kan nodig zijn, maar alleen in bepaalde omstandigheden. Gebruik altijd gesteriliseerd gereedschap.
Het meeste snoeiwerk zal worden gedaan met een goede snoeischaar, maar voor het zwaardere hout kan een takkenschaar of een boogzaag of snoeizaag nodig zijn.
De eerste jaren van snoeien en trainen zijn het meest complex. Zodra uw wijnstokken 5 jaar of ouder zijn, is onderhoudssnoei vereist, maar is er minder training nodig. Hier volgt een goed overzicht van een zeer eenvoudig cordon (T-vormig) trainings- en snoeiregime.
Eerste jaar: Het doel in dit jaar is om het wortelsysteem te laten ontwikkelen en te versterken. Verwijder alle bloemen die zich op de stam ontwikkelen om de plant gefocust te houden op die wortelontwikkeling. Snoei alle ranken weg, behalve de ranken die u in de toekomst wilt laten uitgroeien tot harde groeiers.
Het is het beste om 1-3 van de meest krachtige ranken te behouden. In dit eerste jaar is het de bedoeling dat je je concentreert op de stam en dat je de ontwikkeling van diepe wortels stimuleert, dus hoewel je die krachtige ranken wilt behouden, hoef je je nog geen zorgen te maken over training.
Tweede jaar: In dit jaar wil je nog steeds dat de wortels zich verder ontwikkelen, zodat ze diep onder het grondoppervlak reiken. Verwijder de bloemen, en snoei alle knoppen of scheuten weg die onder de ranken verschijnen die je het vorige jaar hebt gehouden.
Maak de oude wijnstokken van vorig jaar losjes vast aan uw traliewerk in de door u gewenste configuratie wanneer ze de juiste hoogte hebben bereikt. Dit worden nu "kordons", of een horizontaal verlengstuk van de stam, en ze zullen een vaste locatie krijgen. Snoei overtollige scheuten van de stam af.
Hoewel u dit jaar enkele scheuten van verse groei op de cordons wilt behouden om eenjarig vruchthout te worden voor het volgende jaar, wilt u er ook zeker van zijn dat er voldoende luchtstroom is om schimmelproblemen te voorkomen. Snoei het teveel weg om een goede luchtstroom en zonlichtpenetratie mogelijk te maken.
Derde jaar: Laat enkele bloemen ontwikkelen en doorbloeien naar vruchtzetting op het vruchthout dat zich in jaar 2 ontwikkelde. Ga door met het wegsnoeien van knoppen of scheuten die onder de koorden of langs de stam groeien. Laat nieuwe wijnstokken uit de koorden groeien.
Verwijder tijdens de wintersnoei van dit jaar al het vruchthout van het tweede jaar uit de cordons en bewaar alleen het hout van het derde jaar. Laat 2 knopen met knoppen op het oudere hout zitten, zodat het in de toekomst nieuwe groei kan ontwikkelen.
Vierde jaar: Dit jaar kunt u alle bloemen tot ontwikkeling laten komen als u dat wenst. Het wortelsysteem moet nu goed gevestigd en diep zijn. Ga door met het snoeien van knoppen of scheuten die zich langs de stam of onder de cordons vormen.
Vanaf dit jaar snoeit u de stengels van het vorige jaar weg terwijl de plant in roest is (u behoudt de vernieuwingsknoppen) en behoudt u de jongere stengels om vanaf het voorjaar vruchten te produceren.
Deze jaarlijkse afruil (de oudste takken verwijderen en de jongere laten staan) zorgt ervoor dat u altijd een- jaar oude vruchthout voor de vruchtvorming van het volgende jaar, maar zal voldoende lucht laten stromen om ziekten te voorkomen.
Hoewel ik in het hoofdstuk "Druiven telen" hierboven kort heb besproken hoe je druiven uit zaad plant, zijn er 2 basisvormen van vermeerdering: uit zaad of uit slapend-hout-stekken.
Nieuwe groene scheuten zijn niet de beste stekken. Je wilt 1 jaar oude stekken en je wilt stekken nadat de wijnstokken zijn gaan slapen, meestal in de laat herfst wanneer de plant zijn bladeren heeft verloren.
Kies een 1 jaar oude stengel met ongeveer de diameter van een potlood en een lengte van ongeveer 1,8 m. Laat 1 knooppunt aan de plant zitten en knip de stok af met een snoeischaar. Tel vanaf dat knooppunt 4 knoppen tussen 30,5-45,7 cm lengte en knip opnieuw af.
Dompel het onderste uiteinde in wortel hormoon (let op dat u niet vergeet wat het onderste is!), en plant in de grond met 3 van de knoppen onder de grond. Zorg ervoor dat de vierde aan het bovenste uiteinde boven het grondoppervlak uitsteekt.
Tijdens de daaropvolgende wintermaanden zal dit jaar oude rietstek eelt ontwikkelen over het blootgelegde snijvlak en enkele kleine wortels ontwikkelen. Niet alle stekken zullen de winter overleven, dus zorg ervoor dat u er meer maakt dan u nodig heeft.
In het voorjaar zullen de stekken die het overleefd hebben nieuwe groei beginnen te ontwikkelen. Als u ze in een diepe pot heeft geplant, kunt u ze op dit moment verplanten. Wijnstokken die rechtstreeks in de grond zijn geplant, moeten worden behandeld als nieuwe wijnstokken.
Mislukte wijnstokken die tegen het einde van de lente geen nieuwe groei hebben vertoond, kunnen worden weggegooid.
Het verplanten is identiek aan het planten van een wijnstok met blote wortel. Haal de wijnstok uit de pot en controleer of de wortels intact en in goede staat zijn. Als de wortels vastzitten, maak ze dan wat losser, zodat ze zich op natuurlijke wijze kunnen verspreiden.
Plant de plant in goed doorlatende, voorbehandelde grond, iets dieper dan hij inheems geplant is (ongeveer 21,3/25,9 cm tot 1/2 cm dieper). Vul een deel van het vuil op en druk het stevig aan, vul vervolgens de rest van het gat met losse grond zonder het zwaar aan te drukken. Geef het goed water.
Als u een oudere wijnstok verplant die aan een latwerk is bevestigd, kan dit een zeer ingewikkeld proces zijn, zo niet onmogelijk. Ik raad aan om het verplanten van oudere wijnstokken zoveel mogelijk te vermijden door ze te beginnen in een pot van 38,1 cm of groter, zodat u ze niet opnieuw hoeft te verplanten.
Bij de oogst komt de vaardigheid van de teler pas echt goed tot zijn recht. Bepalen wanneer je druiven klaar zijn om geoogst te worden is complex, en er zijn verschillende manieren om te oogsten voor verschillende toekomstige toepassingen. Laten we hier de basis overlopen zodat je een idee hebt van hoe je moet beginnen!
Als je van plan bent om rozijnen te maken van je druiven, ga dan verder naar het gedeelte "rozijnen maken" hieronder. Maar voor alle andere toepassingen, is het oogstproces vergelijkbaar.
Als de druiven uit de veraizon komen, zullen de suikers zich enigszins ontwikkeld hebben. Maar het is zeer subjectief om te bepalen wat het perfecte moment is om te oogsten, en het is een zeer korte periode. Je wilt oogsten wanneer de smaak het best is, de druiven vol sap zitten en de suikers hoog zijn.
Het kiezen van dat moment komt neer op een paar specifieke kenmerken, en alleen jij kunt beslissen welke van deze van primair belang is voor jou.
Smaak: Elke druivensoort heeft een specifieke smaak. Het is heel goed als je weet hoe jouw specifieke druivensoort hoort te smaken, maar het doel is om ze te oogsten wanneer ze op hun zoetst zijn en voordat ze hun mollige sappigheid beginnen te verliezen. Pluk van een paar trossen en proef ze!
Molligheid: Neem de tijd om de druiven met je handen te voelen. Ze moeten aanvoelen alsof ze vol sap zitten, maar niet hard zijn (dat zou voor het einde van de veraizon zijn) of beginnen te rimpelen (dat is na hun hoogtepunt).
Visuele test: Je druiven moeten uniform van kleur zijn op elke tros in locatie van een mengsel van kleuren. Als de kleuren gemengd zijn, is die tros nog in veraizon en moet nog niet geoogst worden. Echter, kleur is niet alles. Het kan 1-3 weken duren voordat de suikers zich na de veraizon hebben gevormd!
Een andere visuele test is om de pitten in de druif te onderzoeken en hun kleur te controleren. De pitten moet egaal bruin zijn, niet bruin of wit.
Let op de dieren: Als de vogels je druiven gulzig beginnen op te eten, is dat een teken van 2 dingen. Eén van die dingen is dat je vogelgaas moet plaatsen voordat ze je hele oogst opeten. Het andere is dat je druiven waarschijnlijk klaar zijn om te eten, want de vogels kunnen het zien!
Het oogsten zelf is verrassend eenvoudig. Neem een druiventros in je hand, zoek het steeltje bovenaan en knip het er netjes af met een scherpe snoeischaar of schaar.
Als je je zorgen maakt over het verspreiden van ziektes, steriliseer dan je snoeischaar tussen de knipbeurten door. Maar omdat de plant binnenkort in roest gaat en waarschijnlijk in de laat winter wordt gesnoeid, is ziekteverspreiding tijdens het oogsten vrij ongebruikelijk.
Voor rozijnen moet u er eerst zeker van zijn dat ze rijp zijn, zoals hierboven beschreven. Maar op dat moment moet u voorkomen dat de plant vocht uit de druiven opneemt, want dat kan het suikergehalte van de rozijnen verlagen.
Om dit te voorkomen, moet je de eenjarige takken die vruchten produceren doorknippen alsof je de takken snoeit, maar ze op hun huidige locatie laten hangen. U kunt de afgeknipte stokken zo nodig met kunststof binders aan uw latwerk vastmaken om het gewicht van de vruchten te ondersteunen.
Laat de vruchten aan de stokken drogen. De zon zal ervoor zorgen dat het vocht in de druiven langzaam afneemt, waardoor ze geleidelijk uitdrogen zonder dat de essentiële vruchtsuikers verloren gaan. Voorkom in deze periode dat er vocht op de bladeren of vruchten komt, zodat er geen schade kan ontstaan.
De bladeren zullen uitdrogen en afvallen, waardoor de vruchten in de volle zon komen te liggen en het droogproces wordt bevorderd. Zodra de rozijnen verschrompeld en leerachtig zijn, net als bij in de winkel gekochte rozijnen, kunt u de trossen afsnijden en de rozijnen van de trossen ontdoen.
Indien nodig kunt u de rozijnen verder laten drogen op fijnmazige bakjes, zodat de lucht alle kanten van het vrucht kan bereiken. Hoe langer u het vrucht echter aan de wijnstok aan het zonlicht kunt laten drogen, hoe beter het zal smaken!
Zoals bij zoveel andere producten is vocht de vijand bij het bewaren van druiven. Vocht kan ervoor zorgen dat de druiven gaan schimmelen, waardoor ze minder lang houdbaar zijn.
Als je druiven van hun steeltje afhaalt, ontstaat er bovendien een open plek aan het uiteinde van het steeltje waar bacteriën het vrucht kunnen binnendringen, waardoor het sneller wordt afgebroken. Dat is de reden waarom losse druiven zo snel lijken te bederven!
De beste manier om druiven te bewaren is ze in een geventileerde kunststof zak of een gaaszak te doen, bekleed met keukenpapier om eventueel vocht te absorberen. Houd ze aan het steeltje en spoel ze niet af voordat je ze bewaart. Zorg ervoor dat u de overrijpe druiven verwijdert voordat u ze bewaart.
Druiven die je op deze manier bewaart, kunnen 2 à 3 weken bewaard worden, maar je zult ze toch regelmatig moeten controleren. En, natuurlijk, hoe sneller je ze opeet, hoe beter ze zullen zijn.
Nog 1 ding om te onthouden: druivenbladeren zelf kunnen heel nuttig zijn, en worden vaak gebruikt bij het inmaken of als onderdeel van de Griekse keuken. Het selecteren van gezonde, weelderige druivenbladeren uit je tuin om te gebruiken in mediterrane recepten is een extra pluspunt!
Als je verse druiven hebt die je wilt bewaren, kan dat op een aantal manieren.
Persoonlijk vind ik het heerlijk om mijn tafeldruiven af te spoelen, volledig te drogen en dan in te vriezen. De druiven zullen iets zachter ontdooien dan voorheen, maar ze smaken eigenlijk fantastisch in hun half-bevroren staat en kunnen een heerlijke traktatie zijn op een warme middag. Ze zijn ook heerlijk in smoothies!
Druiven persen of er jam/gelei van maken is ook een optie. Eenmaal geperst, kan het sap worden ingevroren om het intact te houden of gefermenteerd tot wijn. Jam of gelei maken van je druiven kan ook heel goed werken als een zoete traktatie, en de potjes die eruit komen kunnen op een later tijdstip worden gebruikt.
Vergeet niet dat je druiven ook hartig kunt maken door er verschillende chutneys van te maken. Deze combineren druiven met andere smaken om een duidelijk andere hartige toepassing te maken!
Enkele druivensoorten worden in hun geheel gebruikt bij het inblikken, vooral in fruitcocktailmixen. Echter, de textuur van uw druiven veranderen drastisch tijdens het inblikken en worden zo voeten en glibberig in locatie van stevig en sappig. Als dat geen probleem is, werkt inblikken goed!
Wist je dat je druiven kunt inmaken? Er zijn recepten verkrijgbaar die je leren hoe je deze vruchten kunt inmaken om er een zoete en pittige lekkernij van te maken voor later. Een mengsel van kruiden en azijn met je druiven en druivensap zal ze een interessante, unieke smaak geven!
Tot slot, haal je vertrouwde dehydrator tevoorschijn, want van het sap kun je druivenleer maken. Fruitleer, favoriet bij kinderen, kan in waspapier gewikkeld in een luchtdicht bakje een hele tijd worden bewaard, maar als het eenmaal gemaakt is, gaat het waarschijnlijk niet lang meer mee!
Druiven kunnen op veel verschillende manieren kieskeurig zijn. De omgeving heeft invloed op de druiven, het weer heeft invloed, enzovoort. Maar hoe zit het met plagen en ziekten, en welke andere problemen kunnen zich voordoen? Laten we het daar eens over hebben.
Vroegtijdige knopbreuk kan voorkomen. Dit is het moment waarop de wijnstokken uit hun rustperiode komen voordat het gevaar van vorst is geweken, en de knoppen tekenen van leven beginnen te vertonen. Vorst kan ernstige schade toebrengen aan de nieuwe groei die zich aandient.
Als je je plant moet beschermen tijdens een vroege knopbreuk (temperaturen onder de 35 graden), zet dan een sproeier op om je planten voortdurend te besproeien totdat het weer warmer wordt. Hoewel dit contra-intuïtief lijkt, zal het stromende water voorkomen dat de toppen opnieuw bevriezen.
Een ander probleem dat vaak wordt veroorzaakt door weersomstandigheden is coulure. Soms wordt coulure ook wel versplintering genoemd, wanneer te koude en regenachtige omstandigheden of overmatige hitte aan het eind van de bloeifase de vorming van druiven verhinderen.
Hoewel deze aandoening het meest voorkomt bij wijndruiven, kan coulure ook bij andere soorten voorkomen. Het is belangrijk om waar mogelijk te zorgen voor goede omstandigheden voor uw wijnstokken tijdens de bloeifase om te proberen ervoor te zorgen dat de vruchtzetting kan plaatsvinden.
Ten slotte is er millerandage. Deze situatie wordt ook veroorzaakt door koud of regenachtig weer tijdens de bloeiperiode, maar in locatie van de vorming van druiven te verhinderen, zorgt het ervoor dat de druiven zich met verschillende snelheden ontwikkelen, wat betekent dat wanneer een deel van het vrucht klaar is om te oogsten, de rest dat nog niet is.
Millerandage kan zowel gunstig als nadelig zijn voor wijnmakers. Sommige wijnsoorten worden zelfs verbeterd door wat minder rijp vruchtensap te mengen met het rijpe. Andere worden er duidelijk door geschaad, waardoor de smaak van de resulterende wijn wordt vervuild.
Door ervoor te zorgen dat de druiven tijdens de bloeiperiode gelijkmatig worden bemest, kan millerandage worden voorkomen, maar guur weer kan dat moeilijk maken. Nogmaals, probeer uw wijnstokken tijdens de bloeiperiode zoveel mogelijk te beschermen.
Er zijn een aantal plagen die druivenstokken aantasten. Bij het telen van druiven is het belangrijk om zowel de plant zelf als de vruchten te beschermen. Laten we de gebruikelijke probleemplagen eens overlopen.
Bladluizen kunnen in het algemeen een ravage aanrichten in wijnstokken, hoewel de gewone tuinbladluizen meer een plaag zijn van de vrucht dan van de wijnstok zelf. Maar wortelluizen van de Phylloxera-familie zijn een enorm gevaar voor wijnstokken, vooral die voor wijndruiven.
Wortelluizen veroorzaken schade onder de grond, waardoor de oorzaak moeilijk te achterhalen is. Planten verliezen hun groeikracht en ontwikkelen omkrullende of verdorde gele bladeren. De vruchten zullen klein zijn of in de groei belemmerd worden. Het kan erg lijken op een tekort aan voedingsstoffen.
Om wortelluizen te behandelen, kunt u een verdunde sprayen op basis van pyrethrine gebruiken, zoals Bonide Pyrethrine Concentrate of PyGanic, om de grond langs de wortels te besproeien. Dit zou de meeste van de uitgekomen bladluizen moeten doden. Spuit om de 2 weken opnieuw om de volgende uitkomende luizen te doden.
Een andere veel voorkomende plaag zijn Japanse kevers. Deze verslinden graag de bladeren en het jonge vrucht van uw druiven, en als u er een ziet, geeft dat aan dat er waarschijnlijk eitjes en larven in de grond verborgen zitten te wachten om uit te komen.
Neemolie is een effectief preventief middel tegen Japanse kevers. Hoewel dit de kevers niet helemaal doodt, houdt het eten van bladeren met neemolie erop de larven tegen die uit de eitjes komen van het bereiken van de volwassenheid. Het is een langzaam proces, maar regelmatig sproeien houdt ze weg.
De larven van de zwarte wijnstoksnuitkever kauwen tunnels door het wortelstelsel van uw wijnstok, waardoor ze ernstige schade aanrichten en de plant vatbaar maken voor ziekten. Volwassenen kauwen inkepingen in bladranden.
Deze niet-vliegende insecten veroorzaken gedurende hun hele levenscyclus schade. Het op afstand houden van volwassen snuitkevers kan worden gedaan door diatomeeënaarde van voedingskwaliteit over alle bladoppervlakken en op het bodemoppervlak te verspreiden.
Hoewel het opnieuw moet worden aangebracht als het nat wordt, is het een heel eenvoudige manier om met een ernstig probleem om te gaan. Gunstige nematoden zullen bodemlarven doden.
De Europese wijnstokmot kan een ander groot probleem worden. De larven van deze plaag voeden zich niet alleen met bloemen en vrucht, maar ze brengen ook ziekten over zoals botrytis cinerea.
Er werd zelfs een meerjarige strijd geleverd in Napa Dal toen deze plaag verscheen, die eindigde in 2016. De larven van deze motten kunnen worden vernietigd met behulp van bacillus thurigiensis, of BT. Verkrijgbaar als poeder of sprayen, deze bacterie zal de mottenlarven vergiftigen en ze zullen afsterven.
Parasitaire nematoden vormen een ander probleem. Deze dragen ziekten zoals het grapevine fanleaf-virus, en omdat ze microscopisch klein zijn, zijn ze moeilijk te vinden.
Deze leven onder het grondoppervlak en veroorzaken wortelbeschadiging bij uw planten. Het bestrijden van parasitaire nematoden kan op 2 manieren.
Gunstige nematoden kunnen worden geïntroduceerd, en ze zullen de parasitaire nematoden doden, evenals wortelluizen en andere bodeminsecten. Anders kan een grondspoeling van verdunde pyrethrines (zie hierboven) worden gebruikt om alle nematoden te doden.
Ten slotte is de laatste plaag helemaal geen typische plaag. Vogels eten graag Japanse kevers, Europese druivenmotten en zwarte snuitkevers, waardoor ze meestal heilzaam zijn.
Helaas zullen ze je vrucht ook verslinden als het rijp is! Vogels op afstand houden terwijl je druiven rijpen, is meestal de beste keuze. Gebruik vogelgaas om uw vrucht te beschermen tegen aanvallen van vogels terwijl u de vogels vrije toegang geeft tijdens de bloei en vroege vruchtvorming. Dit zorgt ervoor dat de vogels uw ongedierte zullen eten, maar niet uw producten.
Sommige ziekten die druiven ontwikkelen, kunnen in beperkte hoeveelheden heilzaam zijn. De meeste zijn echter gevaarlijk voor zowel de wijnstok als uw uiteindelijke oogst.
Botrytis cinerea is zowel goed als slecht. In beperkte hoeveelheden vlak voor de oogst kan deze schimmelgrijze schimmels gebruikt worden om de suikers in druiven te concentreren.
Op dat moment wordt het vaak de "edele rot" genoemd, omdat het gunstig kan zijn voor wijnmakers. Maar te veel van het goede kan een probleem zijn.
Deze schimmels zorgt er ook voor dat vrucht na de oogst snel bederft, dus voor rozijnen en tafeldruiven is preventie belangrijk. Het is echter lastig om te vechten.
Het preventief gebruiken van neemolie kan helpen, evenals het sproeien van een koperfungicide op zichtbare schimmelgroei. Ik heb veel meer geschreven over edele rot en hoe het gunstig kan zijn in ons stuk over botrytis cinerea, en ik moedig je zeker aan om meer te gaan lezen over deze ziekte en hoe je het kunt behandelen of behandelen, evenals hoe de "edelrot" kan van pas komen bij de druiventeelt!
Fusarium, een van de belangrijkste oorzaken van demping, kan basale rotting veroorzaken bij wijnstokken. Dit is vaak 1 van de ziekten die door wortelluis wordt verspreid, en een paar Fusarium-soorten komen veel voor: Fusarium oxysporium en Fusarium solani.
Omdat wijnstokken bijna onmogelijk te verplaatsen zijn als ze eenmaal zijn gevestigd en er geen behandeling is voor fusarium, moeten geïnfecteerde planten worden uitgesneden en vernietigd. Het is dus beter om te voorkomen dat fusarium aanslaat.
Zorg ervoor dat u te natte omstandigheden in de grond vermijdt, omdat dat de verspreiding van schimmelziekten kan bevorderen. Overweeg daarnaast om nuttige mycorrhiza's en nuttige bacteriën aan de bodem toe te voegen. Ons artikel over fusarium deelt ook meer preventiemethoden!
Een van de meest voorkomende problemen bij het telen van druiven is poederachtige meeldauw. Veroorzaakt door schimmelontwikkeling op vochtige bladeren, vormt deze meeldauw een witachtig poeder op het bladoppervlak en kan de plant moeite hebben met fotosynthese.
Gelukkig is echte meeldauw dat wel gemakkelijk te behandelen. Regelmatige toepassingen van neemolie op alle bladoppervlakken zullen alle aanwezige meeldauwsporen doden en verdere verspreiding voorkomen.
Zwartrot is een veel voorkomende en potentieel rampzalige schimmelziekte bij druiven. Deze toestand zorgt ervoor dat sommige druiven in een tros verschrompelen en mummieachtig worden, en bladeren en scheuten zullen bruinachtige laesies krijgen.
Momenteel zijn er geen biologische maatregelen die 100% onfeilbaar zijn voor het elimineren van zwartrot. Er is echter beperkt succes behaald door het handhaven van droge bladeren en stengels, goede snoeimaatregelen en het toepassen van koperfungicide op een wekelijkse of tweewekelijkse cyclus. Sommige anorganische fungiciden zijn beschikbaar om zwartrot te behandelen, dus als u vertrouwd bent met het gebruik van chemische anorganische oplossingen op uw vrucht en wijnstokken, zijn er een aantal soorten beschikbaar.
Ten slotte is er het grapevine Fanleaf-virus. Dit virus, dat door aaltjes op wortelniveau wordt verspreid, veroorzaakt vergeling van de bladeren en vermindert de vruchtkwaliteit.
Het kan gemakkelijk worden overgedragen door nematoden tussen de planten en er is geen manier om het te genezen. Preventie is de sleutel tot dit virus.
Als u een plant vindt die tekenen van fanleaf-ziekte vertoont, verwijder deze dan volledig en gooi hem weg. Ofwel doe een pyrethrine-bodembevochtiging of voeg nuttige nematoden toe die wortelvoedende nematoden aanvallen.
Steriliseer uw snoeigereedschap tussen de sneden door. Bedankt aan de Cordi Winery in Live Oak, CA, omdat ik een aantal close-upfoto's van hun Primitivo-wijnstokken heb mogen maken (en ook voor het hebben van een aantal heerlijke wijnen)! Ook bedankt aan Dez Fuhrman voor het delen van je geweldige foto's van wijngaarden in en rond Lodi, CA! Als je er goed voor zorgt, kun je beginnen met het telen van druiven en nog tientallen jaren vrucht hebben. Kweekt u druiven, en zo ja, welke rassen zijn uw favoriet? Wat doe jij met je oogst? Deel uw kennis en verhalen over wijnstokken in het commentaargedeelte!