Een superfood boordevol omega-3 vetzuren is het chiazaad. Mensen kopen chiazaadjes om eiwitten toe te voegen aan hun favoriete maaltijden, of om te gebruiken als een ei-vervanger in veganistische diëten. Chia kiemen zijn ook gebruikelijk in de keuken. Gelukkig zijn chiazaadjes afkomstig van de chia-plant, die gemakkelijk te verzorgen is als hij eenmaal is opgekomen!
Of je nu chiazaden eet of niet, het kweken van chiaplanten brengt ook allerlei gezondheidsvoordelen in je tuin. Chiabloemen zijn prachtig, en chiaplanten groeien onder de meest uiteenlopende omstandigheden. Ze hebben vrijwel geen plagen of ziekten en een lang vegetatieperiode, waardoor je langer dan je zou verwachten kunt genieten van de bladeren en bloemen van deze prachtige plant.
Chia is een gemakkelijke aanwinst voor buitentuinen in het zuidoosten van de Verenigde Staten tot in Midden-Amerika en zelfs in Zuid-Amerika. Het is ook geweldig in een kas in gebieden waar de winters koud en streng zijn. Het kan ook als een kleine boom in huizen worden gekweekt.
Als je geïnteresseerd bent in het kweken van chia voor je gezondheid, kun je jezelf een trip naar de natuurvoedingswinkel besparen. Laten we het eens hebben over het kweken van chia!
Er zijn 2 belangrijke chia soorten die in thuis-tuinen voorkomen: Salie hispanica (of Mexicaanse chia, Mexicaanse salie, Spaanse salie) en Salie columbariae (of de gouden chia plant, woestijn chia). Beide planten behoren tot de Lamiaceae-familie, waartoe ook munt, dovenetel en alle soorten salie behoren.
Chia wordt gekweekt voor zijn zaden die worden gebruikt in gebakken producten, havermout, en zelfs in dranken. De bladeren worden ook gegeten, maar meer als ze nog jong zijn als microgroenten. Naarmate de bladeren rijpen, worden ze licht bitter, waardoor ze in vroegere stadia de voorkeur genieten.
De chia plant komt inheems uit Centraal Mexico en Guatemala. Inheemse volkeren daar en in wat vandaag beschouwd wordt als het zuidoosten van de VS gebruikten de plant als voedsel en medicijn sinds vóór de kolonisatie door Columbia.
Veel verschillende volkeren verzorgden chia en doen dat nog steeds. Nahuatl, Maya, Inca, en Azteek volkeren ontwikkelden de cultivars van chia die we vandaag de dag kennen.
Het Indiaanse woord voor chia, chian, heeft bij verschillende volkeren verschillende betekenissen. In de Maya-kosmologie betekent chian kracht, terwijl het bij de Nahuatl-bevolking olieachtig betekent.
Chia wordt jaarlijks tot 1,8 m hoog en spreidt zich uit over een breedte van 45,7 cm. De 2,5 tot 5,1 cm brede bladeren groeien als die van planten uit de muntfamilie, tegenover de centrale vierkante stengel.
Ze zijn bedekt met kleine haartjes. In het laat voorjaar tot het begin van de zomer bloeien de chiabloemen in blauwe tinten.
De bloemblaadjes vormen halve bloemen die inheemse bijen, vlinders en kolibries aantrekken. De bloemen zijn zelfbestuivend.
Als de bloemen bloeien en afsterven, drogen de zaadhoofden en rijpen er witte en bruine zaden in. Als alle bloemblaadjes van de plant zijn verdwenen, zijn de zaadjes klaar om geoogst te worden.
Net als andere planten in de muntfamilie, zijn chia wortels ondiep. En chiazaad zaait zichzelf uit en komt jaar na jaar terug.
Chiazaden zitten boordevol omega-3 vetzuren en hebben nog andere gezondheidsvoordelen. Ze ondersteunen een gezonde bloedsuikerspiegel, een goede botdichtheid, en inspanningen om gewicht te verliezen.
Ze worden ook gebruikt om het risico op hartaandoeningen te verlagen en de bloeddruk te stabiliseren. Chia kiemen zijn bekend bij degenen die geboren zijn in de afgelopen 2 decennia en verder terug als gevolg van de popularisering van de chia huisdier, waar chia zaden zou worden verspreid op een kleifiguur en groeien in leuke vormen, waaronder Bob Ross 'haar.
Er zijn duidelijke botanische verschillen tussen Salie hispanica en columbariae. Terwijl de hispanica variëteit bloemaren heeft, heeft de columbariae 1 tot 2 geclusterde bloemen die veel lijken op bijenmelisse.
De zaadkleur van hispanica is meestal zwart en bruin. Dit zijn de organische chia zaden die je waarschijnlijk te vinden in de natuurvoedingswinkel.
De zaden van de gouden soorten zijn bruin en grijs. Een ander duidelijk verschil is het klimaat waar elke soort de voorkeur aan geeft.
Terwijl hispanica gedijt in vochtigere gebieden, geeft columbariae de voorkeur aan droge woestijnomstandigheden. Beide planten hebben nutritionele voordelen en kunnen worden gebruikt ter ondersteuning van de bloeddruk, en doen het net zo goed in chia pudding.
Wat betreft het gebruik van beide soorten chiazaden, zijn ze bijna dezelfde plant. Witte bloemen zijn ook gebruikelijk bij de hispanica soorten. Gouden variëteiten hebben meestal kleine blauwe tot paarse bloemhoofdjes.
Het kweken van chia planten is eenvoudig, als je er maar in geslaagd bent om ze via chia zaden op gang te krijgen. Om te beginnen, plant je chiazaadjes in de herfst.
Je kunt ze binnen of buiten in je tuinbed laten ontkiemen. De truc bij het ontkiemen van chiazaden is om ze voldoende te hydrateren zodat ze het gelatineachtige omhulsel vormen waar ze bekend om staan.
Gebruik vervolgens een ijslollystokje om een paar zaden gelijkmatig over het grondoppervlak of over kleigrond buiten of in kleine potten te verspreiden. Je kunt de zaadjes ook gewoon in hun eentje planten, maar het duurt veel langer voordat ze ontkiemen als ze niet volledig gehydrateerd zijn. Houd de grond vochtig en ze zullen binnen een paar weken ontkiemen.
Als je chia kweekt en binnenshuis zaden begint, verplant ze dan als het kleine plantjes zijn van 7,6 cm hoog. Ze zullen het best gedijen als ze worden geplant op een plek waar ze genoeg ruimte hebben om uit te groeien tot een grote struik of kleine boom van ongeveer 1,5 m hoog.
De meeste gidsen raden aan om ze op een afstand van minstens 15,2 cm van elkaar te planten. Geef ze een plek met goede drainage, volle zon, en grond die wat vocht vasthoudt.
Zo, je hebt onderzocht hoe je chiazaadjes over de grond verspreidt of strooit. Laten we het nu eens hebben over de verzorging van uw chia planten.
Chia planten houden van plaatsen met direct zonlicht, zo'n 6 tot 8 uur per dag. Chia planten houden ook van USDA zones 8 tot 11.
Temperaturen van 16,1°C tot 79°C zijn optimaal voor het kweken van chia planten. Buiten hun USDA-zones kunnen chia planten worden gekweekt in kassen en binnenshuis.
Chia planten kunnen ook temperaturen tot 10,6°C en tot 96 graden verdragen. Vriestemperaturen zijn moeilijk voor de chia plant, en langdurige vorst zal buitenplanten doden.
Ze zaaien zich echter uit en komen de volgende lente terug als ze de kans hebben gehad om zaden te vormen. Bij hoge temperaturen zal de chia verschroeien en de bloemproductie vertragen. Een schaduwdoek kan chiaplanten helpen op momenten dat het warmer wordt.
Geef chia planten regelmatig water in de ochtend, vooral in warmere seizoenen. Als de chia goed is ingeburgerd, kunt u minder regelmatig water geven.
Aangezien deze planten goed tegen droogte kunnen, zullen ze het prima doen als ze zich eenmaal in hun nieuwe thuis hebben gevestigd. De beste vorm van irrigatie voor het kweken van chiazaden is druppelirrigatie.
Soaker-slangen zijn ook bevredigende vormen van bewatering. Als het aan het begin van de zomer of in het laat voorjaar extra heeft geregend, moet u niet meer water geven, want dat kan de wortels van chia-planten doen rotten.
Kweek chiazaadjes in grond die gemiddeld tot kleiachtig is. De belangrijkste truc om chiazaden effectief te kweken is de planten te voorzien van goed gedraineerde grond die vocht en voedingsstoffen gemakkelijk door de wortels kan leiden.
Hoewel chia soms een woestijnplant is, kan het ook in andere grondsoorten overleven. Als je in een gebied met verdichte grond woont, kun je proberen een kleine hoeveelheid tuin- of potgrond met zand aan de aarde toe te voegen om voor wat meer drainage te zorgen. Hoewel chia goed is aangepast aan veel verschillende pH-waarden, geeft het de voorkeur aan licht zure grond met een bereik van 6,5 tot 8,5.
Chia is gevoelig voor te veel bemesting. De beste manier om deze planten van voeding te voorzien is ze bij het planten een flinke hoeveelheid gezonde compost of goed verrotte mest te geven. Hoogstens, Nadat deze planten zijn opgekomen, geeft u ze tijdens hun groeiperiode een- of tweemaal een verdunde volspectrum bladvoeding met een NPK van 1,5-2,2-1,5.
Als u niet wilt dat de kleine witte en bruine zaden zichzelf uitzaaien, kunt u het oogsten van chia overslaan en de bloemen doodknippen nadat de bloemblaadjes zijn afgestorven. U kunt de kiemen ook snoeien nadat u ze dicht hebt gezaaid om ze in salades en sandwiches te gebruiken.
Jonge blaadjes kunnen ook worden verwijderd om te consumeren zoals spinazie. Maar buiten het oogsten voor het zaad, is het niet nodig om deze planten te snoeien. Het verwijderen van de bloemhoofdjes zal alle zaden verwijderen, de zaadopbrengst verminderen, en de terugkeer van chia in het volgende voorjaar verhinderen.
Chiazaden zijn de enige manier van vermeerdering voor de chiaplant. Laat de zaadhoofden zichzelf uitzaaien nadat ze in de herfst zijn afgestorven, of verwijder de zaadhoofden en plant de zaden in het tuinbed nadat u de tijd hebt gehad om ze in water onder te dompelen en ze hun slijmlaag hebben gevormd. U kunt hetzelfde binnenshuis doen. Zie het gedeelte 'Chia planten' voor meer details.
Je hebt het werk gedaan van het kweken van veel planten uit je chiazaden. Nu is het tijd voor de beloning! Laten we het eens hebben over het oogsten van de zaden van deze heerlijke plant.
Je kunt gemakkelijk zaad oogsten direct nadat de bloemen op bloemtrossen en aren zijn afgestorven. Bladeren zijn klaar zodra ze rijp zijn.
Oogst spruiten als ze nog maar een paar centimeter groot zijn met een scherp mes. Doe dit gedurende hun hele vegetatieperiode, en laat de koppen niet te bruin worden, wat de zaadopbrengst in gevaar kan brengen.
Verwijder de hele zaadkop en schud hem. Als u de zaden binnenin kunt horen, is het tijd om ze eruit te halen.
Snijd de kroppen van de staal en leg ze op een droogrek. Je kunt ze ook in papieren zakken leggen om een paar dagen te drogen.
Commerciële zaadtelers hebben mechanische manieren om de zaden te extraheren. Thuis kun je de zaadknop gewoon pletten en het fijngemalen materiaal wegblazen, zodat alleen de zaden overblijven.
Doe dit met de hand, of met een ventilator. Let wel, er komt nogal wat schoonmaakwerk bij kijken, dus het kan beter zijn om de zaden buiten te oogsten. Sommige commerciële kwekers zullen hun zaden vervolgens door een zeef halen om alle rommel te verwijderen.
Verse en gedroogde chiazaden doen het het beste in een luchtdichte glazen of kunststof bak. Mason potten verdienen de voorkeur.
Op zo'n koele donkere locatie zijn ze 5 jaar houdbaar. Je kunt ze in de koelkast zetten om de houdbaarheid iets te verlengen.
Je kunt ze vacuüm sealen en in de vriezer stoppen om ze 5 tot 10 jaar te bewaren. Bereid chia meel, of chia gel (zaden ondergedompeld in water) zijn in de koelkast in luchtdichte verpakkingen een paar weken houdbaar.
Chia gel is een geweldige toevoeging aan gezonde drankjes zoals chia fresca. Chia bladeren moeten direct worden geconsumeerd of in een kunststof zak tussen keukenpapier in de koelkast worden bewaard en binnen een paar dagen worden geconsumeerd.
Chia planten hebben vrijwel geen last van plagen of ziekten. Er zijn echter een paar kweekomstandigheden die de plant kunnen beschadigen. Laten we die eens behandelen.
Omdat deze planten droogtetolerant zijn, is een gebrek aan water niet vaak een probleem. Ze zijn echter wel gevoelig voor extreme hitte en kunnen verschroeien als ze aan een lange hittegolf worden blootgesteld.
Geef de plant in deze periode iets meer water. Ook kunnen planten die in een gebied met slechte drainage zijn geplaatst, vatbaarder zijn voor ziekten. Een goede basis voorkomt groeiproblemen rond deze gemakkelijke plant.
Deze plant heeft vrijwel geen last van ongedierte.
Wortelrot is een schimmelaandoening die ontstaat wanneer chia is geplant in media die niet goed draineren. U kunt proberen de plant te verwijderen en over te planten in verse grond met wat toegevoegd zand.
Dit kan de plant een schok geven en het risico bestaat dat hij te ver heen is en sterft, maar deze truc kan hem er op lange termijn doorheen helpen. In het ergste geval zult u tot de volgende lente moeten wachten om in dit geval van een volledige oogst te kunnen genieten.
Misschien wilt u de zaadkoppen verwijderen en ze elders laten ontkiemen terwijl u de zieke grond het volgende seizoen solariseert. Een bodembedekkend gewas zoals boekweit kan helpen om de ziektecyclus in de tussentijd te doorbreken.
V: Kun je chia planten eten?
A: Inderdaad! Ze zijn voedzaam in kiem-, blad- en zaadvorm.
V: Hoe lang duurt het om chiazaden te kweken?
A: Vanaf het ontkiemen van het zaadje, heb je na ongeveer 4 maanden een oogst.
V: Wat gebeurt er als je chiazaadjes plant?
A: Je krijgt spruiten die je kunt gebruiken voor salades en sandwiches, of een volgroeide plant waarvan je de bladeren of zaden kunt oogsten. Als je ze op klei of terracotta plant, krijg je een chia-huisdier!