Als je net als ik bent en op dit moment supermarkten vermijdt, zul je blij zijn om 1 truc te kennen die ik gebruik om thuis te blijven. Ik weet zeker dat je hebt gehoord dat je bosuien eerder kunt laten groeien vanaf slechts een klein knobbeltje.
Maar wist je dat je ook halfverrotte gekiemde uien kunt omtoveren tot gloednieuwe volwaardige uienplanten? Ik gebruik zo vaak bosuien dat ik altijd tekort kom. Ze blijven niet lang in de koelkast, hun groen begint binnen een paar dagen te verwelken.
Je kunt ze in een glas water in de koelkast doen om hun levensduur een beetje te verlengen, maar dat vertraagt alleen het onvermijdelijke. Eerlijk gezegd is het zo eenvoudig om deze opnieuw te laten groeien dat het me verbaast dat het niet erg populair is.
Het kost maar een paar minuten van je tijd en in korte tijd heb je meer uien dan je verwacht. Het beste van alles is dat ze gezond en krachtig zijn, in tegenstelling tot die dunne kleine dingen die je krijgt als je het worteluiteinde gewoon in water laat weken. Klaar om een paar trucs te absorberen? Zo ja, hier gaan we! Handige dingen om uw uien op gang te krijgen:
Voordat we beginnen, hebben we een geweldige video die gaat dan grote uien. Hoewel we dit hier ook bespreken, is het de moeite waard om te kijken hoe u uien op ware grootte opnieuw kunt laten groeien!
Dus je gescheiden bosuien en plantte ze en kweekte ze... of je kocht ze op de markt.
Hoe dan ook, je hebt geoogste bosuien klaar om te eten. De eerste stap is om te gebruiken wat je wilt van je groene uien..
en het worteluiteinde te bewaren. Maar voordat je gaat knippen, moet je goed naar je uiteinden kijken.
Laten we eens kijken naar een paar verschillende mogelijkheden die je zou kunnen tegenkomen: Dit uienuiteinde ziet er een beetje verfomfaaid uit. Het zal waarschijnlijk groeien, maar het is niet in de beste staat.
De knobbel waaraan de wortels hechten is nog intact en niet te verkleurd, dus daar zullen na verloop van tijd nieuwe uit groeien. Dit is bijna perfect.
Er is een gelijkmatige selectie van getrimd wortelmateriaal over het hele uiteinde, en die zullen allemaal opnieuw groeien. Dit zijn degenen die ik altijd zal proberen te bewaren voor herbeplantingsdoeleinden.
Uiteinden zoals deze kunnen meestal zonder probleem 2-4 keer opnieuw worden gekweekt, omdat ze krachtig zijn met dikke kleine ranken om gemakkelijk water op te zuigen. Deze 1 heeft betere dagen gekend.
De wortelknobbel begint donkerder te worden en verkleurt, maar er zijn hier en daar nog wat uitstekende stukjes. Het kan wortel schieten, maar als dat het geval is, is het waarschijnlijk maar goed voor nog 1 hergroei.
Af en toe vind je een ui die helemaal geen wortels heeft. Het kan zelfs lijken alsof het hele uiteinde is afgesneden.
Die zullen niet teruggroeien, dus verspil je moeite daar niet mee! Dus nu heb je een aantal gezonde, potentiële kandidaten gevonden. Snijd aan het uiteinde een stuk wit van 3,8 cm tot 5,1 cm af.
Dat is waar je uit zult groeien. Je kunt zo kort gaan als 2,5 cm, maar ik vind dat een iets langere 1 beter is voor hergroei.
Neem die uiteinden van de bosui en leg ze in koud water. Zet ze ergens waar ze veel licht kunnen krijgen.
Dit is het stadium waarin de regeneratie van uien begint. Omdat het nieuwe wortels vormt en nieuwe groene groei uitrekt, is je enige dagelijkse taak om alle ontspruitende uien af te spoelen en het water elke dag een of twee keer te verversen.
De plant doet de rest. Je wilt niet dat het water troebel wordt, dat is meestal niet goed voor je jonge plantjes.
Troebel water is water dat zich vult met bacteriën en je wilt dat deze zo schoon mogelijk blijven. Probeer de toppen van deze nieuwe starts niet met water te bedekken.
Ze hebben zowel lucht als water nodig om te overleven! Voer in de loop van de volgende 3-5 dagen uw dagelijkse waterverversing uit en spoel ze af, en laat ze op een plek met veel licht achter. Een zonnig raam of een goed verlichte kamer zou prima moeten zijn, maar hoe meer licht ze krijgen, hoe groener ze zullen worden.
Je zult zien dat er zich geleidelijk nieuwe ontwikkelingen beginnen te vormen. In het begin zal het afgesneden uiteinde een beetje koepelvormig zijn, dan lijkt het een beetje te scheiden.
Nieuw groen materiaal zal naar buiten gaan uitsteken. Het eerste blad heeft nog steeds je snijpunt, maar nieuwe bladeren zijn heel snel te volg mij. Tegen de tijd dat er 1 week voorbij is, zou je 2 stengels moeten hebben, 1 met een puntig uiteinde en 1 met een plat uiteinde.
Aan het eind van die week is het tijd om al je begin in de tuin uit te planten of de bladeren vers te gebruiken om mee te koken. Als je ze gebruikt, verwijder dan de nieuwe groei net boven je oorspronkelijke stek.
Om te planten, heb je potgrond van goede kwaliteit nodig of een beschikbaar tuinbed. De grond moet goed waterdoorlatend zijn, maar moet wel wat vocht vasthouden, want je uien zijn nu gewend aan veel water.
Ik heb 2 soorten potgrond gemengd. De ene is een zaaigrondmix, boordevol wormenuitwerpselen en ander geweldig materiaal, maar fijner van deeltjesgrootte. De andere is een verhoogde bed mengen met veel grotere stukken hout of compost en wat gecomposteerde mest. De stukjes hout houden extra vocht vast, waardoor de grond langer vochtig blijft bij warm weer.
Maar je hoeft geen dure mengen te gebruiken als je niet direct iets in thuis hebt! Gebruik wat u voorhanden hebt. Zelfs gewone aarde uit de achtertuin is goed voor dit doel. Je moet er wel zeker van zijn dat het los genoeg is om in te werken en te planten. Het is ook beter als het niet uitdroogt tot een hard gebakken oppervlak in de hitte.
Als je de stekken om de 15,2 cm of zo uit elkaar zet, zul je zien dat ze enorm groot worden. In feite lijken ze meer op prei dan op groene ui. Ze zullen wat taaier zijn, maar je kunt ze nog steeds eten, en ze zijn goed om mee te koken.
Maar als je meer verse sint-jakobsschelpen wilt, plant ik ze 5,1 cm uit elkaar of nog dichter. Deze zullen goed trossen en hebben niet veel ruimte nodig. Ik heb er vandaag 8 in deze pot geplant, maar over een paar dagen zal ik er meer tussen zetten, en tegen het eind van de week zal ik mijn eerste partij kunnen oogsten.
Dit is een vorm van successie-teelt. Als er genoeg water is voor alle uien in de pot en de grond rijk genoeg is, kun je steeds nieuwe bosuien in dezelfde pot stoppen als je oude eruit haalt. U kunt ook gewoon langskomen en een paar blaadjes oogsten.
Vergeet niet uw bosuien water te geven!
Hebt u ooit een ui uit de voorraadkast gepakt en ontdekt dat er groene blaadjes uit de bovenkant groeiden? Het overkomt de beste onder ons, maar die ui is niet verpest. Sterker nog, je kunt ze opnieuw laten groeien uit die uienscheuten.
Vandaag heb ik een bruine ui. Deze heeft maar 1 spruit, maar soms zie je daar 2 of 3 verschillende spruiten uit steken. Ik merk dat dat vaker voorkomt bij een rode ui dan bij een bruine of Spaanse ui. Rode houden er gewoon van om zich te delen!
Je eerste stap bij het terugwinnen van deze spruit is voorzichtig beginnen met het afpellen van lagen van de buitenste schil.
Terwijl je hem afpelt, kan je stukjes schimmels tegenkomen. Dat is niet erg. Blijf voorzichtig, laagje voor laagje, afpellen. Bewaar de buitenste lagen uien voor uw groene bak, want die zijn al te oud om te eten. Het kan zelfs zo zijn dat u er voetplekken in vindt, en het kan een penetrante geur hebben. Zolang hij een gezonde groene bovenkant heeft, ga je door.
Bij uien met een harde stengel, zoals bruine uien, kunt u uiteindelijk het deel tegenkomen waar de oorspronkelijke stengel van de ui is opgegroeid. U kunt dat platte stengelgedeelte er gewoon afpellen als u het tegenkomt, het zal uw spruit niet schaden.
Naarmate je dieper in de lagen komt, kan het zijn dat sommige van de binnenste lagen los zitten. Je wilt proberen een vrij mollige binnenste spruit te krijgen als je kunt zonder al te veel bladeren te verliezen.
Als er meerdere scheuten uit de bovenkant komen, moet je voorzichtiger zijn bij het verwijderen. Je wilt geen van die spruiten beschadigen, omdat je ze later weer in afzonderlijke uien kunt scheiden!
Hier hebben we nog maar één spruit die in deze ui zat. Als je naar de onderkant kijkt, is er al heel wat materiaal weggehaald, maar er zit nog een verrassend dikke laag worteleinde. Het oorspronkelijke uiteinde met het oude droge wortelmateriaal zit nog aan de basis, dan een laagje wit waar de ui zich had gevormd. Daarboven is er nog een bruine vlek.
Wat denk je? Dat is de eigenlijke onderkant van je uienscheut, die in feite een nieuwe wortel heeft gevormd segment bovenop de oude 1 maar binnenin de ui. Aangezien hij zich voedde met de oude ui, hoefde hij geen wortels uit te planten, maar kon hij deze rechtstreeks uit het oude wortelsegment zuigen.
Maar we hebben het worteluiteinde van de originele ui niet nodig, alleen het nieuwe.
Zorg ervoor dat u tussen het oude uiteinde en de donkerbruine vlek waar het nieuwe worteluiteinde zich boven heeft gevormd, snijdt en het overtollige wortelmateriaal netjes afsnijdt. Knip niet in die donkerbruine plek, die moet volledig intact zijn.
Als er meerdere scheuten aan één basis zitten en ze allemaal bruine uiteinden hebben, kunt u ook de oude wortels van de oorspronkelijke ui afsnijden. Snijd de basis dan voorzichtig uit elkaar en zorg ervoor dat elke spruit een stukje wortel heeft om mee te werken.
Als u naar het afgesneden uiteinde kijkt, kunt u zien dat het niet is zoals de rest van de ui. Het is bijna alsof je naar een vaste kern kijkt. Uit die kern zal zich uw nieuwe wortelmassa vormen.
Zet die uienscheut in het kopje met al uw beginnende groene uien. Als hij levensvatbaar is, zal hij vanuit zijn afgesneden uiteinde nieuwe wortels voortbrengen.
Net als bij de bosuien moet u de uienscheut elke dag afspoelen en van vers water voorzien. Controleer het worteluiteinde om te zien of er nieuw materiaal begint te groeien.
Zo ja, wacht dan tot dat mooie bundeltje wortelranken minstens 2,5 cm en liefst 3,8 cm lang is en plant het dan. Dit kan tot een week duren, en soms iets langer dan dat. Deze hebben een grotere basis, en omdat ze een grotere ui maken, zullen ze meer wortelmaterie nodig hebben om te overleven.
Als je je spruit plant, plant ik hem het liefst diep. Je wilt dat het meeste groen boven het grondoppervlak uitsteekt.
Aangezien het grootste deel van die spruit vochtig werd gehouden en hij onlangs is gepeld, loopt hij het risico te verbranden. Probeer het witte gedeelte grotendeels te bedekken. Als je wilt, kun je er bodembedekking omheen doen om de resterende witte delen te bedekken, maar bescherming tegen de hitte van de zon is nu belangrijk.
Zorg ervoor dat u de grond vochtig houdt en dat uw plant voldoende zonlicht krijgt, en u zult een nieuwe ui vinden ter vervanging van de ui die u bent kwijtgeraakt. Als je geluk hebt, heb je 3 of 4 uien uit je oorspronkelijke 1 en heb je meer dan waar je mee begon!
Zoals u ziet, is dit vrij gemakkelijk te doen. Ik hoop dat u op deze manier de tijd tussen uw bezoeken aan de kruidenier wat kunt rekken. En het beste van alles is dat u altijd verse en heerlijke bosuitjes of zelfgekweekte uitjes bij de hand hebt.