Bieten zijn van bovenkant tot teen lekker, en hetzelfde geldt voor hun microgreens. Hoewel er geen bolvormige en zoete wortel zal zijn om te eten, bieden microgroenten van bieten dezelfde smaak als volwassen bladeren, maar in een vorm die gemakkelijk te gebruiken is om andere gerechten mee af te maken.
Ze zijn fantastisch voor salades, sandwiches en nog veel meer! De meeste microgroenten lijken op elkaar, maar dat is niet het geval bij deze schoonheden. Het diepe, rode pigment van veel bietenwortels maakt de spruitstelen knalroze.
Ze doen me denken aan kleine rabarberplantjes. Ook al is het in een kleinere hoeveelheid, deze kleur kan nog steeds bloeding en vlekken maken wanneer de plant wordt gesneden.
Ze hebben niet alleen een levendige kleur en een heerlijke smaak, maar deze microgroenten barsten ook van de voedingsstoffen. Zoals de meeste microgroenten zijn ze een goede bron van vitamine A, B, C, E en K, ijzer, calcium en eiwitten.
Microgreens van bieten hebben ook een aanzienlijke hoeveelheid magnesium, kalium en zelfs koper. Bieten microgroenten zijn vrij eenvoudig te kweken.
Ze hebben wat meer tijd nodig om te rijpen dan andere microgroenten, maar de kleurrijke oogst is het waard. In slechts 2-3 weken kun je deze microgroenten toevoegen aan elk gerecht dat je maar kunt bedenken! Goede producten bij Amazone voor het kweken van bietenmicrogreens:
Laten we, voordat we beginnen met het kweken van microgroenten, eens kijken naar onze voorraad. Je hebt de volgende materialen nodig om van het eenvoudige bietenzaad een prachtige microgroen te maken.
We zijn dol op de microgroentenzaden van True Blad Market. Hun zaden zijn van hoge kwaliteit, hebben uitstekende kiemkracht en zijn elke cent waard. Hier is een selectie van onze persoonlijke bietenfavorieten van kip!
Bietenplanten hebben niet veel water nodig om goed te groeien, dus het is erg belangrijk om gebruik een kweekbak met drainagegaten. We hebben ook grond nodig die wat water vasthoudt zonder drassig te worden.
Voor microgroenten van bieten is grond voor het starten van zaden het beste vanwege de textuur. Bieten hebben delicate wortels en geven de voorkeur aan de ultrafijne korrel van grond die begint met zaaien.
Ze hebben ook vreemd gevormde zaden die een vlak gebied nodig hebben om wortel te schieten. Sommige tuinders kweken microgroenten in kokoskokos, maar we raden sterk aan aarde te gebruiken voor microgroenten van bieten.
Telkens wanneer u microgroenten, bieten of anderszins kweekt, zijn kweeklampen veel beter dan natuurlijk zonlicht. De redenering is dat je de kweeklampen direct boven de planten kunt plaatsen, waardoor je een gelijkmatige en compacte groei krijgt. U kunt ook bepalen hoe lang de microgroenten elke dag licht krijgen.
Bietenzaden hebben een schil die zo dun is dat ze niet in water geweekt hoeven te worden voordat ze ontkiemen. Sommige microgroene tuinders kiezen er nog steeds voor om de zaden ongeveer 8 uur te laten weken, maar dit is volledig optioneel.
Laten we beginnen met het vullen van de kweekbak net onder de rand met aarde. Gebruik je vernevelingsfles om de grondoppervlak en strijk het vervolgens glad.
Verdeel nu de bietenzaden mooi en gelijkmatig over het oppervlak (dit is essentieel voor het planten van microgroenten). Ze moeten dicht bij elkaar staan - ongeveer 10 zaden per vierkante inch.
Geef de bietenzaden en het groeimedium een laatste scheutje water en bedek ze met een tweede bak. Dit is het begin van de zwart-outperiode, wanneer de zaden volledig ontkiemen en ontkiemen.
Om de afdekplaat stevig te houden, plaatst u er een klein gewicht bovenop (de zaden duwen het omhoog terwijl ze groeien). Laat het deksel minimaal 4-6 dagen op de zaden zitten.
Bieten hebben de duisternis nodig voor kieming, wat 3 dagen tot 5 dagen zou moeten duren. De extra dag of 2 geeft de zaden extra tijd om te ontkiemen.
Neem rond dag 6 van de zwart-outfase een kijkje onder de hoes. Als je ziet dat de zaden allemaal ontkiemen en groeien, verwijder dan de afdekplaat en draai het groeilicht aan.
De spruiten zijn in het begin misschien verkleurd of naar 1 kant geplet, maar ze zullen snel herstellen onder het licht. Geef je bieten microgroenten elke dag minimaal 12 uur licht.
Om ze water te geven, gaan we de spuitfles weggooien en beginnen met water geven aan de onderkant. Deze methode is de beste voorzorgsmaatregel tegen de groei van bacteriën en de gevreesde demping van ziekten.
Pak je bodembewaterende schaal en voeg een paar centimeter water toe. Zet vervolgens de kweekbak erin.
De grond zal zijn vulling met water opnemen zonder de microgroenten van de biet nat te maken. Nadat de grond voldoende vochtig is, verwijdert u de gieter.
Herhaal dit proces telkens wanneer de grond begint uit te drogen (je kunt dit zien aan het gewicht van de kweekbak). Terwijl ze groeien, kun je zien dat de bietenmicrogreens verdwaalde zaadhulzen hebben die zich aan de zaadlobben vastklampen. Je kunt deze met de hand verwijderen of je handpalm lichtjes over de microgroene planten borstelen.
Overal 10-20 dagen na het planten kunnen uw microgroenten van bieten klaar zijn om te oogsten. Ze worden een paar centimeter lang met felrode stengels en geopende, groene zaadlobben.
Wanneer we microgroenten telen, streven we er meestal naar om te oogsten voordat de eerste echte bladeren groeien. Als ze dat eenmaal doen, zullen de microgroenten van de bieten taaier worden omdat ze zich voorbereiden om veel meer gewicht te dragen.
De smaak zou hetzelfde zijn, maar deze verandering in textuur is de reden waarom we de voorkeur geven aan een bladloze microgreen. U kunt ervoor kiezen om uw bietenmicrogreens in één keer of naar behoefte te oogsten.
Als je ze naar behoefte neemt, zorg er dan voor dat ze allemaal zijn geoogst tegen de tijd dat de tweede set echte bladeren begint te groeien. Als je eenmaal hebt bepaald dat het tijd is om je bietenmicrogreens te oogsten, pak je je keukenschaar en de kweekbak.
Snijd de microgroenten in bosjes net boven het grondoppervlak. Het heldere pigment in de microgroene planten kan vlekken veroorzaken, dus draag je favoriete kleding niet!
De bietenmicrogreens zijn direct klaar voor gebruik. Was ze eerst en voeg ze dan rauw toe aan salades, sandwiches of iets anders dat een voedzame crunch nodig heeft.
Als je ze moet bewaren, wacht dan met het wassen van de bietenmicrogreens. Ze kunnen het beste worden bewaard als ze volledig droog zijn, dus je kunt ze zelfs in een papieren handdoek drukken.
Sluit de bietenmicrogreens in een luchtdichte verpakking en bewaar ze in de koelkast. Wanneer u deze methode gebruikt, moeten microgroenten van bieten ongeveer een week goed worden bewaard.
V: Hoe smaken microgroenten van bieten? A: Microgroenten van bieten hebben een zoete, aardse smaak, net zoals hoe de bladeren van gekweekte bieten smaken. Vraag: Wat zijn de voordelen van het eten van microgroenten? A: Wat zijn niet de voordelen!? Microgroenten zijn misschien klein van formaat, maar ze hebben over het algemeen 2 of 3 keer de voedingsstoffen van volwassen planten. Microgroenten van bieten bevatten bijvoorbeeld overvloedige hoeveelheden ijzer, calcium, vezels en een verscheidenheid aan vitamines (aanzienlijk meer dan gekweekte bieten).