Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Wildplukken Van Bessen In Nederland

Ik ben dol op mijn tijd in de tuin, maar ik ben op mijn gelukkigst als ik door bos en veld wandel. Hemlock-bosjes bedekt met mos zijn wat mij betreft thuis, en hetzelfde geldt voor de espbomen die braakliggende velden terugwinnen.

Door de jaren heen is de aard van mijn boswandelingen veranderd, maar 2 dingen zijn consistent gebleven: een diepgewortelde genegenheid voor deze plekken en mijn altijd onderzoekende oog voor eetbare planten. Na het lezen van deze gids heb je een goede introductie tot de basisprincipes van het foerageren naar voedsel, gecombineerd met een nadere blik op eetbare bessen - dit is een geweldige introductie tot het verzamelen van je eigen wilde voedsel.

Je gaat zien waarom het belangrijk is om te foerageren en te verzamelen. Tijdens het voltooien van aanvullend onderzoek om mijn informatie en bronnen driemaal te controleren, kwam ik tot een besef.

Hoewel we veel leerzame lessen hebben over het zoeken naar eetbare planten, wordt er weinig nagedacht over waarom we dit zouden moeten doen. Het is mijn doel om baanbrekend werk te verrichten op dit verwaarloosde aspect van wild verzamelen.

Maak je geen zorgen, er zal een flinke scheut vreselijke grappen worden gegooid om het leuk te houden. Dit komt er in dit artikel: Dus laten we beginnen en leren over het verzamelen van ons eigen wilde voedsel!

Eet niet wat je niet weet

Als er een nummer 1 regel is voor foerageren, is het: "Eet niet wat je niet weet." Toen ik een paar jaar geleden mijn broer in de staat Washington bezocht, was ik verheugd een stukje gouden frambozen te ontdekken. Ze groeiden op een zonnige oever met uitzicht op de Stille Oceaan.

Ik stak mijn hand uit en plukte een enkele bes... en mijn broer sloeg hem uit mijn hand.

"Wat doe jij?" hij vroeg: "Dat kan giftig zijn!" Ik verzekerde hem dat ik volledig zeker was van mijn identificatie en wees toen op enkele van de identificerende kenmerken waarvan ik wist dat ze moesten zoeken. Tevreden genoten we allebei van een handvol heerlijke, in het wild gekweekte gouden frambozen aan de beboste oevers van de Stille Oceaan.

De voorzichtigheid en alarmering van mijn broer bij het eten van wilde planten is volkomen terecht. In feite had hij gelijk om me tegen te houden en me te dwingen de plant nog een keer te controleren voordat ik er ook maar een klein beetje van opnam.

Valse identificatie kan een fatale fout zijn. Dit is niet bedoeld om iemand ervan te weerhouden bessen te gaan plukken.

Het is bedoeld om te garanderen dat u zorgvuldig en methodisch te werk gaat bij uw identificatie. Neem een ​​betrouwbare identificatiegids mee en zorg ervoor dat wat u eet ook werkelijk is wat u denkt te eten.

Vertrouwd raken met de lokale omgeving

Dit is een belangrijke aanvulling om zeker te zijn dat je eet wat je denkt te eten. Eetbare planten die verzamelaars graag willen vinden, zullen waarschijnlijk groeien in het gezelschap van andere bomen en onkruid, en op specifieke locaties zoals een zonnig stukje oude landbouwgrond.

Maak uzelf vertrouwd met het lokale ecosysteem en u zult bedrevener worden in het spotten van niet alleen eetbare planten, maar ook hun waarschijnlijk groeiende metgezellen. Deze bredere kennis heeft ook andere voordelen.

Vertrouwd raken met lokale dieren en insecten kan uw ervaring in het veld aanzienlijk veranderen. Plots zag je niet alleen een generieke vogel die vrucht plukte, je weet wel dat het een getuft korhoen was in zijn oorspronkelijke omgeving.

Die wit-en-zwarte rups die op de guldenroede kruipt, is een harige pol. Meer leren over het lokale ecosysteem is belangrijk voor identificatie, maar het verbindt je ook meer met het buitenleven en de beleving van foerageren.

Een ervaring waarbij je je misschien eerst een buitenstaander voelt, wordt omgevormd tot een ervaring waarbij je het gevoel hebt dat je je tweede thuis aan het verkennen bent. Het spreekt voor zich dat je niet mag foerageren op privéterrein of beschermd land.

Dit geldt ook voor natuurgebieden. Je kunt het beste altijd om toestemming vragen voordat je door iemands eigendom dwaalt. Als je naar wildere plekken gaat, kijk dan op een kaart of hou op bij een lokaal boswachtersstation om de grenzen van privé en openbaar land te bepalen en om eventuele lokale regels en voorschriften te leren.

Pas op voor gevaren!

Elke uitstap door door het bos lopen brengt een beetje risico met zich mee, dus het is belangrijk om voorbereid te zijn en je bewust te blijven van je omgeving. Zorg ervoor dat je een betrouwbare set schoenen hebt.

Veel mensen zweren dat volle laarzen de enige manier zijn om door het bos te komen. Ik draag mijn hele leven al wandelschoenen of iets dergelijks, en deze staan ​​altijd aan mijn voeten als ik aan het foerageren ben.

Het belangrijkste hier is dat je iets draagt ​​waarin je je comfortabel voelt. Een hoed met een brede rand is handig om de zon en de insecten weg te houden van je hoofd en nek, en lange mouwen en broeken zijn essentieel als je door braamstruiken reist en dik kreupelhout.

Neem altijd wat water mee om te drinken en een EHBO-doos kan een handige aanvulling zijn op elke reis. Ik draag meestal al mijn spullen in een rugzak met een ingebouwde waterzak.

Het houdt alles op 1 plek en kan in veel situaties worden gebruikt, niet beperkt tot het buitenleven. Wat extra water en een droge doek zijn ook handig, zodat je overtollig vuil van je vondsten kunt vegen of wegwassen voordat je ze gaat bemonsteren.

Neem ook een mand of bak met stevige zijkanten mee, zodat je iets hebt om je oogst mee naar thuis te nemen. Naast persoonlijke bescherming en comfort, moet je je ook bewust zijn van je omgeving.

Vaker wel dan niet, zul je slechts een paar eekhoorns of kardinalen tegenkomen, maar grote bessenvlekken kunnen beren aantrekken. Wees niet verlegen om wat rumoer te maken tijdens het foerageren om de bosbewoners te laten weten dat je in de buurt bent.

Kijken naar gevaren is niet beperkt tot elementen die u onmiddellijk kunnen verwonden. We leven in een wereld met dichte vervuilingen.

Eet nooit voedsel dat met een bestrijdingsmiddel is behandeld of dat uit een stapel afval groeit. Als u het niet zeker weet, wees dan voorzichtig.

De chemicaliën en verontreinigingen die worden aangetroffen in oud tapijt, motorolie, typisch huishoudelijk afval en ander onsmakelijke afval kunnen een anders eetbare maaltijd aantasten. Evenzo kunnen er andere enthousiaste gasten rondhangen in de buurt van planten, op vrucht en in de nabije omgeving.

Vergeet niet om alleen gezond ogende planten te oogsten, geen met vlekken, schimmels of tekenen van insectenplaag. Zie dit als een soortgelijk proces als wat u zou doen als u de beste producten op de boerenmarkt zou kiezen, of door de rijen in uw moestuin zou plukken. Je wilt niets eten met tekenen van rot of ziekte, zelfs als je het positief hebt geïdentificeerd als de plant waar je naar op zoek was.

Laat wat over voor de vogels

Dus je hebt een geweldig stuk zwarte frambozen gevonden. Nu kun je naar hartelust foerageren, toch? Mis.

We kunnen ons deel opeten, maar het is belangrijk om te onthouden dat deze voedselbronnen de enige zijn die beschikbaar zijn voor de lokale fauna. Pluk nooit een gebied zonder vrucht en keer niet met regelmatige tussenpozen terug naar dezelfde bron.

Het uitputten van deze voedselbronnen is gewoon slecht voor iedereen. Wees tijdens je wandeling door het bos niet bang om wat vrucht en zaden om je heen te strooien.

Dit is een handige manier om uw steentje bij te dragen om de plantenzaden naar nieuwe gebieden te verspreiden. Denk maar aan het verhaal van Hans en Grietje: dat pad is er misschien niet als je terugkeert! (Weet je nog dat ik zei dat er slechte grappen zouden zijn...?).

Experimenteren met wat je koopt

Veel planten hebben dubbelgangers die bijna niet te onderscheiden zijn. Dus wat doe je als je aan het foerageren bent en met dit dilemma wordt geconfronteerd? In de meeste gevallen moet u de plant als giftig behandelen en verder gaan.

Laat de lookalikes over aan de meer gevorderde experts. Wel kun je in afgemeten doseringen zelf een paar toxiciteitstesten uitvoeren door ouderwets te experimenteren.

In dit geval ben jij de proefkonijn, dus ik raad je aan om het volgende deel van deze gids te lezen en uiterst voorzichtig te werk te gaan. Sommige planten hebben bijvoorbeeld eetbare bladeren maar oneetbare bessen, of omgekeerd.

Er zijn verschillende algemeen verkrijgbare groenten en vrucht die aan deze beschrijving voldoen - zoals rabarber, met zijn heerlijke stengels en giftige bladeren - en ze zijn relatief alledaags in de supermarkt. Maar je zult niet vaak rabarber vinden met zijn laat nog intact in de productbakken, en dat is niet voor niets.

Als u wilt controleren op mogelijke toxiciteit in de vorm van een allergische reactie, zijn er een paar dingen die u kunt doen. Wrijf de plant eerst op een onbedekt deel van je huid (zoals je arm) en wacht een paar minuten.

Als er enige vorm van irritatie is, is de plant waarschijnlijk giftig. Voorbeelden van irritatie zijn huiduitslag, bultjes, zwelling en vrijwel elk oncomfortabel gevoel.

Als de plant deze test doorstaat, kun je een beetje van wat je hebt beschouwd als de eetbare delen op je lippen wrijven. Niet veel natuurlijk! We brengen hier geen lippenstift aan - slechts een paar deppen zijn voldoende.

Als dit een branderig, tintelend of anderszins ongemakkelijk gevoel veroorzaakt, hou op dan waar je bent; de plant is waarschijnlijk giftig. Als de plant in kwestie de eerste 2 tests doorstaat, kun je proberen een kleine te eten.

Wacht een tijdje, misschien vijftien minuten of langer, nadat je dat hebt gedaan. Als het de derde test doorstaat, is de kans groot dat de plant eetbaar en niet-toxisch is.

Nogmaals, ik raad dit niet aan als je een gok waagt tussen 2 planten die erg op elkaar lijken. Deze tests zijn niet onfeilbaar en tekenen van toxiciteit verschijnen mogelijk pas als het te laat is, vooral in het geval van het innemen van potentieel dodelijke paddenstoelen.

In locatie daarvan is het uitvoeren van deze tests eigenlijk aan te raden in alle gevallen waarin u voor het eerst iets nieuws probeert. Zelfs nadat je een match met je reisgids hebt bevestigd (of beter nog, met een vertrouwde foerageervriend die je op je reis hebt meegenomen), moet je onthouden dat ieder van ons anders kan reageren op nieuw voedsel. Hoewel wilde eetwaren misschien niet giftig zijn, moet je langzaam te werk gaan en aandacht besteden aan wat je lichaam je vertelt als je een nieuwe plant introduceert die je nog nooit eerder hebt gegeten, of die geen normaal onderdeel van je dieet is..

Basisbessenidentificatie

Oké, tijd voor de bessen! Ik koos deze als ons foeragerende exemplaar omdat bessen de meeste mensen meteen bekend zijn, ze vrij gemakkelijk te onderscheiden en te identificeren zijn, en ze zijn zo verdomd lekker dat het zonde zou zijn om er niet op te focussen. Het volgende geeft een goed overzicht van waar u naar kunt zoeken, maar u moet altijd die handige gidsen gebruiken om uw vondsten positief te identificeren.

Het grootste deel van mijn ervaring met foerageren is in het noordoosten. Ik gebruik nog steeds een betrouwbare gids naar het noordoosten van Falcon Guides als ik in het veld ben, die beschikbaar is op Amazon.

Ik raad ook aanvullende gidsen in deze serie aan, geschreven door deskundige verzamelaars Leda Meredith, John Slattery, Douglas Deur, Chris Bennett, Lisa M. Rose of Lizbeth Morgan.

Afhankelijk van de regio van de VS die je thuis noemt, is er een gids beschikbaar. In deze serie omvatten deze het zuidwesten, het noordwesten van de Stille Oceaan, het zuidoosten, het middenwesten en de Rockies.

Met kleurenfoto's en gedetailleerde identificatiebeschrijvingen bevatten deze boeken ook tips voor het verzamelen, eten, bewaren en plannen voor toekomstige oogsten van een verscheidenheid aan eetbare planten. Ze begeleiden je ook door elk seizoen, zodat je weet waar je op moet letten in jouw hoek van het land.

Blackberry

Ah, de koninklijke braambes. De plekken van deze die op oude landbouwgrond groeien, zijn vaak ondoordringbaar en er kunnen zich stokken van twintig voet vormen, bedekt met doordringende prikkers.

De kleur van de stokken varieert van rood tot groen en ze kunnen enorme vruchten produceren. Ik kan geen bramen uit de winkel eten omdat ik alleen maar kan denken: "Man, dit is niets vergeleken met wilde." Als je in staat bent om het veld in te gaan en wat van deze te eten, zul je hetzelfde voelen!

Beschrijving

Grote vruchten, sommige zo groot als je duim, vormen zich in vruchtdragende trossen. De bessen zijn wit of groen wanneer ze worden gevormd, maar rijpen tot donkerpaars of zwart.

Halfontwikkelde bessen hebben hints van rood vermengd met paars en zijn veel scherper - dit zijn mijn favorieten. Pas op bij het bijten! De vergaarbak, die witte kern in het midden van de vrucht, laat los bij het oogsten en blijft in de bes. Het kan nogal hard zijn, dus kauw voorzichtig.

Locatie

Je vindt deze in zonnige veldranden en langs boomgrenzen. Bramen kunnen ook groeien in weiden en velden, en zonnige plekken in een bos.

When to Go Pickin'

De zomer en nazomer zijn de beste tijden om bramen te plukken.

Framboos/Zwarte Framboos/Thimbleberry

Dit is mijn favoriet van alle bessen, vooral de wilde zwarte framboos of zwarte dop. Echt verrukkelijk, frambozen zijn te herkennen aan de witte kegel of bak die ze achterlaten na de oogst. Gewone wilde frambozen kunnen het beste worden gegeten als ze rood en rijp zijn, maar ik heb een goede plek om de scherpe, roodpaarse zwarte doppen te eten voordat ze volledig rijp zijn.

Beschrijving

Je ziet een verzameling zaden gevormd rond een bak die na de oogst aan de plant blijft zitten. Onrijpe bessen kunnen groen of wit zijn en donker tot rood worden als ze volwassen zijn, of in het geval van zwarte frambozen, een donkerpaarse kleur.

Locatie

Frambozen geven de voorkeur aan een bodem die rijk is aan organisch materiaal. Ik ben opgegroeid met het plukken van zwarte doppen van oude landbouwgrond en de randen van braakliggende velden. Zoek naar bladeren met gekartelde randen en een lichtgroene onderkant. Op de stelen zit een wit poeder dat kan worden weggewreven.

When to Go Pickin'

Het is het beste om een ​​patch in de lente te verkennen en te wachten tot de zomer om te rijpen. Kijken naar veranderingen gedurende het seizoen zal je ook helpen om de identificatie te verstevigen. Sommige soorten zullen in de herfst vrucht produceren.

Blueberry

Ah, de lekkere bosbes. Dit type doet me denken aan mijn favoriete plekken in de wereld, de bergkam waar ik ben opgegroeid.

Het daalt scherp af naar de Susquehanna-rivier en langs de rand liggen verspreide bosbessen. Deze wilde planten gedijen goed op droge en zanderige grond, dus het is de perfecte locatie. De meeste zijn een beetje duidelijk van smaak, maar op het juiste moment plukken helpt om een ​​betere oogst te garanderen.

Beschrijving

U zult waarschijnlijk 2 soorten bosbessen vinden. De ene is een laagblijvende, spreidende plant die een hoogte bereikt van ongeveer 0,6 m, en de andere is een hoge struik die tot 6,1 m hoog wordt. Ze hebben klokvormige, hangende bloemen en wrattige twijgen.

Locatie

Meestal groeiend in onvruchtbare grond en zure locaties. De meeste die ik ben tegengekomen, zijn te vinden op zonnige open plekken en groeien in de buurt van grote rotsen en stukken korstmos en mos. Vaak te vinden in de buurt van eiken.

When to Go Pickin'

De zomer is de beste tijd voor het plukken van blauwe bessen.

Aardbei

Raak niet in de war met de valse aardbei, dat vervelende en invasieve ding dat langs je gazon en in je groentebedden kruipt. Hoewel eetbaar, is de vrucht smakeloos en flauw. De echte wilde aardbei heeft de neiging om langs beken en rivieroevers te groeien, en op de grond in de buurt van boomgrenzen en de rand van bossen.

Beschrijving

Hoewel ze op elkaar lijken, zijn er verschillende manieren om onderscheid te maken tussen echte en nep-aardbeien. Echte aardbeien hebben witte bloemen, hun vrucht hangt naar beneden en ze ruiken en smaken zoals de in de winkel gekochte aardbeien die we kennen (of zelfs beter!).

De schijnaardbei heeft vrucht dat groeit en naar boven wijst, geen witte bloem heeft en smaakt naar... nou ja, niet veel. Ze zijn eetbaar, maar niet erg smakelijk.

Locatie

Best gevonden in verlaten velden en langs glooiende oevers die zonnig en vochtig zijn. Elke keer als ik deze heb gevonden, was het aan de kant van oude paden en wegen, in de buurt van zonnige beekbeddingen

When to Go Pickin'

Zoals de meeste bessen is de zomer de beste tijd om te plukken.

Het waarom van verzamelen

De meeste tuiniers zijn het erover eens dat tuinieren bijdraagt ​​aan een. Maar tijd doorgebracht in het wild, wandelen onder hoge bomen met de zon op je gezicht, is net zo heilzaam.

Heck, zelfs de bijtende insecten (in kleine doses) en dat gevoel dat je krijgt als je door een onverwacht spinnenweb loopt, maken het de moeite waard. Dat komt omdat we gebonden zijn aan het buitenleven en de natuur, goed en slecht, tien goede of tien kwade.

Als ik 0,3 gram in de warboel heb die ik ben, dan is dat mijn verstandhouding en gevoel van verbondenheid met het buitenleven. Waren een stel wilde wezens die het grootste deel van onze tijd binnen doorbrengen onder tl-verlichting - geen wonder dat we gestrest, boos en depressief zijn! Ik weet niet of naar buiten gaan een remedie is, maar het helpt zeker om een ​​deel van de negativiteit en het emotionele gewicht dat we met zich meedragen te verlichten.

Daarom is het belangrijk om die vogels te herkennen zoals ze werkelijk zijn, nadat je een paar zwarte mutsen hebt geplukt die je op een tocht door het bos hebt ontdekt. Wanneer we erkennen dat het een ruffed korhoen en een zwart-capped mees in de bessen patch met ons is, ontdekken we de draden die ons houden en de natuur bij elkaar worden versterkt. Het delen van een paar bosbessen met de eekhoorns en kattenvogels is een mooie herinnering dat we hier allemaal samen in zitten.

De eed afleggen

Ik heb een Forager's Eed voor je opgesteld. Het is goedaardig en bedoeld als een leuke manier om te onthouden hoe je veilig kunt samenkomen, en om te onthouden waarom we daar in de eerste locatie zijn.

Dit zou in aanmerking kunnen komen als een van die slechte grappen die ik noemde... Ik hoop dat je wordt aangemoedigd om de deur uit te gaan zodra het weer omslaat en wat bessen en andere eetbare planten gaat plukken.

Zorg ervoor dat je je gids bij je hebt en dat je je doelwit absoluut en positief identificeert voordat je gaat eten. Als je op zoek bent naar meer foerageeradvies, bekijk dan zeker deze tips over het genieten van paardebloemen en het jagen op wilde morieljes en andere paddenstoelen op onze zustersite, Foodal.

De kinderen de tuin in krijgen is een uitstekende methode om ze aan te moedigen om hun dagen buiten door te brengen, maar overweeg ook om ze mee te nemen op bessenjacht. Als je een paar bessen eet en besluit dat je meer wilt, is onze gids voor een moestuin opstarten ook geschikt voor het plannen van een bessentuin! Voor nog meer berry lovin', zul je ook genieten van onze artikelen over het kweken van moerbeien, vlierbessen en onze gids voor het planten van herfstbessen.