Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Balsem Peer Of Bitter Melon: Crazy Food Vine

Als je niet bent opgegroeid in de buurt van balsemperenplanten, kan het als een schok komen dat deze hobbelige of soms stekelige plant echt eetbaar is! Als hij rijp is, is hij bitter, halfhol en heerlijk! Hoewel het vele namen heeft, zoals balsemappel, Momordica charantia of bittere kalebas, is deze soms groene, soms witte, soms oranje vrucht erg geliefd in een groot deel van de Chinese en Indiase keuken. Momordica charantia-planten worden in het oosten en in toenemende mate over de hele wereld gegeten.

Het is een ongelooflijk gezonde plant die wordt gebruikt als een volksremedie om een ​​verscheidenheid aan klachten te behandelen en om de algehele gezondheid te helpen. Momordica charantia is een krachtige groeier.

Het kan gemakkelijk een tuin overnemen en zijn vrucht laten vallen, dat op zijn beurt zal ontkiemen en een ander gebied overnemen, dus het is een goed idee om het in een afgesloten omgeving te kweken. Sommige delen van de VS beschouwen deze vrucht als invasief, dus houd de groeiwijze in de gaten.

Balsempeer (Momordica charantia) is er in verschillende kleuren. Ze zijn allemaal eetbaar, maar het is belangrijk om te weten welke variëteit ze moeten oogsten.

Terwijl de vrucht culinair wordt gebruikt, zijn de bladeren erg populair om een ​​helende thee te maken. Deze soort brengt vrucht voort dat zacht, eetbaar en vooral exotisch is! Goede producten bij Amazone voor het kweken van balsempeer:

  • Veilig merk insectendodende zeep
  • Neem Bliss 100% koudgeperste neemolie
  • Py, Ganic botanisch insecticide
  • Southern Ag Vloeibaar koperfungicide
  • Bonidezwavelfungicide
  • Myco, Hou Op Biofungicide

Alles Over Balsem Peer

Balsempeer, de Momordica charantia, is de perfecte tuinplant. Het zal door je tuin slingeren en springen als het de kans krijgt, terwijl het altijd een oogstrelende en conversatiestartende oogst produceert! Deze bungelende groen maakt deel uit van de cucurbit-familie en groeit, net als zijn meer bekende neven, de oude wereld pompoen en komkommer, op lange dunne wijnstokken met groot halfhol vrucht en diep gelobde schopvormige bladeren die zijn mooie overvloed in de schaduw stellen.

Momordica charantia, ook bekend als de bittere meloen, balsemappel, bittere appel of bittere kalebas, is niet verrassend nogal bitter van smaak, zelfs als ze rijp zijn. De Indiase versie van de Momordica charantia plant heeft een donkergroene schil en ziet er erg hobbelig en stekelig uit.

De Chinese variëteiten zijn meestal gladder aan de buitenkant en hoewel ze nog steeds bitter zijn, zijn ze malser en hebben ze minder kooktijd nodig dan hun Indiase tegenhangers. Bittere meloenstokken kunnen 4,0-4,9 m bereiken.

in lengte met bladeren die in grootte variëren van een kwart tot de grootte van een kindergezicht! De diep gelobde schopvormige bladeren kunnen er zeer elegant uitzien, vooral met de kleine gele bloemen die eronder uitsteken. Balsem Pear heeft zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen en stuifmeel van de mannelijke bloemen moet zijn weg vinden naar de vrouwelijke bloemen om bestuiving mogelijk te maken.

In het midden tot de laat zomer, nadat de plant bijna 2 maanden heeft gegroeid, kun je een continue oogst verwachten totdat de temperatuur weer onder de 21,1°C daalt. De zaden variëren in kleur van rood tot geelbruin en zijn ongeveer zo groot als een dubbeltje.

De balsempeer wordt culinair op 2 verschillende manieren gebruikt. Hoewel de vrucht van de bittere meloen het meest wordt gebruikt in roerbakgerechten en curries, worden de bladeren soms ook gebruikt om soepen op smaak te brengen en helende thee te maken. Bittere meloen wordt anekdotisch beschouwd om mensen te helpen met spijsverteringsproblemen, zweren, diabetes, of die laxeermiddelen of anti-aging eigenschappen nodig hebben.

Bittere Meloen Planten

Bittere meloen, of Momordica charantia, kan het beste in de laat lente tot de vroege zomer worden geplant. Hij houdt van de warmte en kan zelfs de lichtste nachtvorst niet verdragen.

Zorg ervoor dat alle kansen op koude kiekjes zijn verstreken en dat warm weer in aantocht is. Momordica charantia geniet van temperaturen boven 26,7°C, dus plan dienovereenkomstig.

Ontkiem eerst de zaden door ze in aarde of natte papieren handdoeken te leggen en ervoor te zorgen dat ze 2-4 dagen gelijkmatig vochtig worden gehouden. Wacht tot de zaadjes opengaan en er een witte penwortel tevoorschijn komt voordat je ze uit het vochtige keukenpapier haalt en het plaatsen van de zaden in de grond.

Bittermeloen vereist goed bemeste grond met een goede drainage. Zet je bittermeloenplant op een plek die minimaal 6 uur zon per dag krijgt, liefst meer.

Momordica charantia kronkelt graag met zijn wijnstokken door de hele tuin en laat zijn groene of feloranje vruchten hangen zonder een latwerk of de grond aan te raken. Momordica charantia zijn geweldige planten om in containers nabij de voet van bomen te groeien.

De planten zullen vaak wijnstokken door de takken naar boven sturen om zonlicht te bereiken, waardoor de bladeren zonlicht en warmte kunnen opnemen terwijl de wortels koel blijven. Als je geen boom beschikbaar hebt om gastheer te zijn voor je balsemappel, zorg dan voor een stevig latwerk of hek waar het op kan groeien.

Verzorging

Balsemappel kan vrijwel zonder hulp groeien als hij de kans krijgt. De wijnstokken zullen zoeken naar de juiste omstandigheden om rijpe groene en oranje vruchten te dragen, en de overvloed aan felgele bloemen zal veel bijen op bezoek brengen om te helpen bij de bestuiving. Door uw planten goed te verzorgen, staan ​​er veel heerlijke vruchten op het menu!

Zon En Temperatuur

Momordica charantia is een subtropische plant en verlangt daarom naar de warme omstandigheden en vochtige omgeving waaraan subtropische planten gewend zijn. Terwijl de wijnstokken hunkeren naar de volle zon, hebben de wortels een meer beschutte omgeving nodig.

Denk aan de omstandigheden die je vaak ziet in een subtropische omgeving met volwassen planten die in en over elkaar heen groeien. Elke plant zoekt de zon op met zijn wijnstokken en bladeren, en de wortels nestelen zich veilig in de schaduw waar het vocht zich verzamelt.

Dat zijn het soort omstandigheden dat u probeert te repliceren in de moestuin. Balsempeer groeit het beste in de zones 9-11, dus telers in koelere klimaten kunnen proberen dit in een kas te kweken.

Als je in een kas kweekt zonder de aanwezigheid van bestuivers, moet je met de hand bestuiven door het stuifmeel van de mannelijke gele bloemen te nemen en dit op de vrouwelijke gele bloemen te wrijven en ervoor te zorgen dat de gele bloemen niet van de wijnstok loskomen. Een klein penseel of wattenstaafje is een effectief gereedschap voor bestuiving.

Water En Vochtigheid

Water geven is een must voor deze subtropische plant! Het is NIET droogtetolerant. Bittere appel heeft een gezonde hoeveelheid water nodig en verdraagt ​​​​geen droge omstandigheden.

Probeer minimaal 2,5 cm per week water te geven aan de voet van de plant. Hoewel deze plant het goed doet op een infuuslijn of een soaker slang, is handwater geven het beste.

Zorg ervoor dat u het gebied rond de wortels grondig doorweekt en het gebladerte van de plant vermijdt. Week het gebied 2 of 3 keer. Als de wortels van je Momordica charantia in open en direct zonlicht staan, moet je misschien een tweede keer in de week water geven.

Bodem

Momordica charantia is niet al te kieskeurig als het om aarde gaat. Het kan zich snel aanpassen aan zijn teeltgebied, zolang er maar compost in de grond is verwerkt en er een goede afwatering is.

Omdat het de voorkeur geeft aan een pH van de grond tussen 5,5-6,7, werken de meeste tuingronden goed. Probeer voor tuinen met een hoge alkaliteit te groeien in containers waar u de pH gemakkelijk kunt regelen.

Bemesting

Momordica charantia zijn geen zware eters, maar ze hebben wel mest nodig zodra ze beginnen te bloeien. Probeer ze een uitgebalanceerde meststof te geven, zoals een 10-10-10 wanneer het eerste teken van hun gele bloemen begint te verschijnen.

Gebruik bovendien, wanneer u voor het eerst balsemappelzaden plant, compost of goed verteerde mest als onderdeel van de eerste potmix. Momordica charantia gebruikt stikstof om te wijnstokken.

Snoeien/Trainen

Hoewel snoeien voor balsempeer niet helemaal noodzakelijk is, wordt het sterk aanbevolen. Deze eetbare vrucht zal een veelvoud aan groene wijnstokken produceren die gemakkelijk de tuin kunnen overnemen.

Om de tuin netter te maken en om de rijpe vrucht groter te maken, zullen veel mensen hun Momordica charantia terugsnoeien om hem handelbaarder te maken. Om te snoeien voor esthetiek, bindt u de wijnstokken langs een touw of latwerk en houdt u de wijnstokken ongeveer 0,3 m uit elkaar.

Zorg ervoor dat de wijnstokken niet te dicht bij elkaar komen om insectenplagen te voorkomen. Verwijder alle wijnstokken die langs de grond groeien.

Om de smaak en de grootte van het rijpe vrucht te verbeteren, knipt u de toppen van de groeiende wijnstokken terug tot ongeveer 5 tot 6 bladeren voorbij de laatste vrucht. Dit beperkt het aantal vruchten dat u kunt krijgen, maar verhoogt de grootte en smaak van uw fruit.

Vermeerdering

Momordica charantia wordt uitsluitend uit zaden gekweekt. Je kunt zaden kopen die bruin of rood van kleur zijn en ze ontkiemen met behulp van de hierboven beschreven methoden.

Oogsten En Bewaren

Momordica charantia kan vrij snel rijpen, maar de tekenen van rijpheid verschillen per variëteit. Sommige zijn rijp terwijl ze groen zijn, andere rijpen naar oranje of wit. Het is belangrijk om te weten welke variëteit je hebt geplant, zodat je weet wanneer je moet oogsten!

Oogsten

Verschillende variëteiten hebben verschillende kenmerken van rijpheid, maar de meeste soorten balsemappel hebben rijpe vruchten ongeveer 10 dagen nadat hun gele bloemen zijn gevallen. Houd de huidskleur in de gaten, de meest voorkomende Chinese soort heeft een zo voetengroene kleur die geoogst moet worden voordat de vruchten een diepgroene kleur krijgen.

Een veelvoorkomend Indiaas type is pas rijp als het een donkergroene kleur heeft. Andere soorten worden gekweekt tot een fel oranje kleur of zelfs een bleek wit.

Het is belangrijk om te weten welke soorten zaden in gebruik zijn, omdat je dan de kleur van de rijpe vruchten weet. Om te oogsten, houd je je rijpe vrucht vast en knip je de verbindingssteel vlak voor de wijnstok. Pas op dat u de wijnstok niet snijdt, want er kunnen nog meer vruchten groeien.

Bewaren

Probeer na het oogsten je oogst in bruine papieren zakken in de koelkast te bewaren voor de langste houdbaarheid. Het vrucht gaat maar 3-5 dagen mee, dus gebruik het snel.

Je kunt je Momordica charantia ook in stukjes snijden, de zaadjes eruit scheppen en invriezen. Om de bittere smaaktonen van de bittere meloenvrucht te verminderen, gebruiken veel mensen zout.

Dit maakt de rijpe vrucht eetbaarder en smakelijker voor degenen die gevoelig zijn voor bittere smaken. Zout haalt een deel van het bitter smakende sap uit de rijpe vrucht, dus je kunt je gezouten vrucht in een vergiet doen zodat die vloeistof gemakkelijk kan weglopen.

Spoel voor het koken het overtollige zout en vocht van het vrucht af. Sommigen stellen zelfs voor om je bittere meloen een nacht in zout water in de koelkast te laten staan ​​om het een aantrekkelijker item op het menu te maken, maar een paar uur blootstelling aan zout is meestal goed genoeg om het eetbaar en zelfs lekker te maken!

Problemen Oplossen

Er zijn een paar problemen verbonden aan het kweken van Momordica charantia. De meeste hebben te maken met omgevingsfactoren.

Kweekproblemen

Het meest voorkomende probleem bij het kweken van Momordica charantia is het uitblijven van vruchten. Dit gebeurt meestal wanneer bestuiving niet plaatsvindt.

Om de plant vruchtbaar te maken, moet het stuifmeel van de mannelijke bloem zijn weg vinden naar de vrouwelijke bloem met het babyfruit eraan vast. Pluk eenvoudig de mannelijke bloem van de wijnstok en wrijf de meeldraden over de meeldraden van de vrouwelijke bloem die aan de wijnstok moeten blijven zitten.

U kunt ook een fijn penseel of een wattenstaafje gebruiken om stuifmeel van een mannelijke bloem te verzamelen en dit vervolgens door het hele interieur van de vrouwelijke bloem te strijken. Een ander groeiend probleem dat de balsemappel heeft, is een matte groei.

Dit kan worden veroorzaakt door verschillende factoren. Tien eerste kan de plant in grond staan ​​die te alkalisch is, in welk geval hij moet worden overgeplant naar meer zure grond.

Het kan ook langzaam groeien, wat een indicatie is dat het niet genoeg warmte en warmte ontvangt. Voor gebieden met koelere bronnen, moet u mogelijk wachten tot de hitte van de zomer aanbreekt en uw plant naar een warmer gebied verplaatsen om uw balsemappelfruit te zien.

Plagen

Er zijn enkele plagen die de balsemappelplant aantasten. De beste methode om ze te bestrijden is altijd preventie.

Houd je wijnstokken netjes gesnoeid en voorzien van een traliewerk, zodat ze voldoende luchtstroom en zonlicht hebben. Als er toch ongedierte optreedt, pak hun aanwezigheid dan zo snel mogelijk aan om een ​​grotere plaag te voorkomen.

bladluizen is een veelvoorkomende plaag op Momordica charantia. Ze zuigen het sap uit de binnenkant van de plant en brengen vaak andere ziekten over.

De eieren kunnen worden gedood met insectendodende zeep of neemolie. Ernstige uitbraken kunnen worden behandeld met pyrethrine. Je kunt ook bloemen planten zoals madeliefjes die lieveheersbeestjes aantrekken, een natuurlijk roofdier van de bladluis.

Ziekten

Er zijn ook ziekten die uw kostbare balsemappelplant kunnen aantasten. Verscheidene van kip zijn ziekten die gedijen in warme en vochtige omstandigheden.

Houd deze problemen in de gaten en pak ze snel aan, zodat uw planten kunnen gedijen! Echte meeldauw is een schimmelziekte waarbij in warme en vochtige omstandigheden witte poederachtige vlekken op bladeren verschijnen. Het gedijt vooral op planten in bewolkte omstandigheden.

De beste oplossing is preventie door te zorgen voor een goede luchtstroom tussen de planten. Verschillende organische opties die echte meeldauw doden, zijn onder meer het sproeien van koper- of zwavelfungiciden, of een breedspectrumfungicide zoals chloorthalonil.

Je Momordica charantia-plant die plotseling verwelkt en bladeren geel worden, kan een symptoom zijn van Fusarium verwelkingsziekte. Als je plant bezwijkt aan deze schimmelinfectie, verwijder dan alle delen van de plant uit de tuin en gooi ze in de prullenbak.

Composteer besmet materiaal niet en vermijd het enkele jaren planten van gevoelige soorten in dezelfde grond. Sommige vormen van mycologische behandeling blijken effectief te zijn bij het voorkomen van Fusarium-schimmels, en het gebruik ervan bij het planten kan de kans verkleinen dat uw bittere meloenplanten dit probleem tegenkomen.

Veelgestelde Vragen

V: Is balsempeer giftig? een: Nee! Het is namelijk best gezond voor je! Vraag: Hoe bereid je bittere meloen om te eten? A: Voor Chinese balsemappel: Snijd eenvoudig open en verwijder de zaadjes, en hak ze fijn om te gebruiken in roerbakgerechten en soepen. Breng desgewenst zout aan zoals bij de Indiase vorm om de bittere smaak te verminderen.

Voor Indiase balsemappel: Schil de schil met een dunschiller. Goed wassen, halveren en alle zaadjes verwijderen.

Zout alle oppervlakken van de vrucht. Laat 2 uur uitharden en spoel dan het zout af voor het koken.

Vraag: Is balsempeer invasief? A: Ja, dat kan! De wijnstokken slingeren snel door de tuin en kunnen gemakkelijk overgroeid lijken. Zorg ervoor dat je rijpe vruchten hakt voordat hun zaden ontkiemen en nieuwe planten laten groeien.