Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Anijsplant: Thuis Anijs Kweken

Is het een specerij of is het een kruid? Geloof het of niet, het is allebei! Laat me je voorstellen aan 1 van de oudste van onze gecultiveerde kruiden en specerijen, de anijsplant. Bewijs van anijsteelt gaat 4000 jaar terug tot het oude Egypte, waar de populariteit zich snel noordwaarts naar Europa verspreidde en overal waar het werd verbouwd een anijssmaakerfenis achterliet.

Hoewel anijs op geen enkele manier verwant is aan de zoethoutplant, lijkt het qua smaak en aroma erg op elkaar. Anijs is een belangrijk ingrediënt dat wordt gebruikt om een ​​aantal zeer beroemde likeuren op smaak te brengen, waaronder Ouzo in Griekenland en Cyprus, Pastis en Pernod in Frankrijk, en Sambuca in Italië, evenals een veelgebruikt ingrediënt in cakes en brood.

De geneeskrachtige werking van anijs wordt al duizenden jaren gebruikt om de spijsvertering te bevorderen, winderigheid te verminderen, hoest, keelpijn, misselijkheid te verlichten en zelfs om de bevalling te vergemakkelijken! Toen anijs in de 14e eeuw Engeland bereikte, was de vraag naar het gebruik ervan als specerij, medicijn en parfum zo groot dat koning Edward I het belastte om reparaties aan London Bridge te betalen. Het kweken van anijs is nog steeds populair vanwege de mooie witte bloemen in de tuin en de scherpe anijssmaak.

Lees verder om te leren hoe u dit fascinerende kruid in uw tuin kunt kweken. Goede producten bij Amazone voor het kweken van de anijsplant:

  • Veiligere insectendodende zeep van het merk
  • Neem Bliss 100% koudgeperste neemolie
  • Bonidezwavelplantenfungicide

Alles Over De Anijsplant

Anijs (Pimpinella anisum is de botanische naam) komt uit de wortelfamilie Apiaceae, net als pastinaak, selderij, koriander, en venkel. Het is ook algemeen bekend als anijs, een naam die is afgeleid van het zaad waarvoor het voornamelijk wordt gekweekt vanwege zijn essentiële olie.

Anijs is inheems in het oostelijke Middellandse Zeegebied, voornamelijk Egypte, Turkije en Griekenland. Afhankelijk van de omstandigheden groeit anijs tot 45-90cm.

De jonge bladeren zijn lang, groen en licht gelobd, maar naarmate de plant ouder wordt, worden ze fijn geveerd met een vederachtig uiterlijk dat lijkt op venkel. Anijsbloemen verschijnen van midden tot laat zomer in de vorm van dicht opeengepakte bloemschermen met kleine witte individuele anijsbloemen van 0,3 mm.

Hele bloemschermen kunnen een diameter van 15,2-17,8 cm (15-17 cm) bereiken. Zaadkoppen ontwikkelen zich in de laat zomer tot vroege herfst en vormen meerdere zaaddozen die 'schizocarps' worden genoemd en die elk lange, bruine zaden bevatten die klaar zijn om te worden vrijgegeven wanneer ze volledig gerijpt zijn.

Nadat de zaadkoppen zijn geoogst, zal het resterende blad afsterven en zal het de winter meestal niet overleven, waardoor anijs een halfharde eenjarige wordt. Anijs is een van die smaken waar je van houdt of waar je een hekel aan hebt.

Het heeft een sterke, zeer aromatische zoete anijssmaak vergelijkbaar met drop. Er is niets subtiels aan.

Anijs wordt meestal gekweekt voor zijn zaden, maar de bladeren en wortel kunnen ook worden gegeten in salades of worden gekookt in stoofschotels, curries en stoofschotels om een ​​subtiele anijssmaak toe te voegen. Pimpinella anisum is niet invasief, maar wordt vaak verward met zijn neef venkel, Foeniculum vulgair, die in veel landen waar hij in het wild groeit hinderlijk is geworden. Anijs groeit goed in containers, maar in tegenstelling tot zijn neef venkel, die allelopathisch is (remt de groei van andere planten), verbetert anijs de groei van planten zoals bonen en koriander en is het een gelukkige plantgenoot in de grond.

Planten

Begin zo snel mogelijk met het zaaien van anijs om voldoende warme, vorstvrije dagen te hebben om ervoor te zorgen dat de zaden op tijd rijpen voor de oogst. Zoals bij de meeste wortelfamilieplanten, heeft anijs een penwortel die niet goed verplant.

Voor het beste resultaat zaait u anijs direct in de voorbereide zaaimachines in het voorjaar na de laatste vorstdatum. Dun zaailingen uit tot 15,2-20,3 cm uit elkaar en 0,5 m (45 cm) tussen rijen, zodat het gebied waterig en onkruidvrij blijft totdat de planten zijn gevestigd.

Zaden kunnen ook binnenshuis worden gestart in het vroege voorjaar 6 - 8 weken voor de laatste nachtvorst, door direct in grote turf/kokospotten of pellets te zaaien die de schok bij het transplanteren en schade aan de wortels helpen beperken bij het planten in de grond. Anijszaad ontkiemt 10-12 dagen bij 20°C.

Zaailingen zullen moeten geleidelijk worden afgehard gedurende ongeveer een week om ze te laten acclimatiseren aan buitentemperaturen. Plant ze op hun definitieve locatie wanneer er geen gevaar meer is voor vorst.

Anijs is een tere plant die topzwaar kan worden wanneer zich zaadkoppen vormen en ondersteuning nodig kan hebben. Plant anijs op een beschutte locatie in de tuin in de volle zon en beschermd tegen sterke, koude winden. Als u anijs in potten kweekt, kies dan een grote, diepe, zware pot waarin de penwortel kan groeien en die niet kan omwaaien.

Verzorging Van Anijs

De verzorging van anijs is vrij eenvoudig. Volg onze tips hieronder en het zal niet misgaan.

Zon En Temperatuur

Kweek anijs in de volle zon met minimaal 6 uur direct zonlicht per dag. In warmere klimaten hebben de planten baat bij schaduw gedurende de heetste tijd van de dag om te voorkomen dat de tere veerachtige bladeren en stengels afbrokkelen.

Kweek anijs in USDA-zones 4 tot 9 met temperaturen van 8-23°C. De ideale groeitemperatuur voor anijs ligt tussen 18-21°C.

Zeer hoge temperaturen doen het gebladerte verwelken en uitdrogen, terwijl lage temperaturen en vorst de zaden verhinderen te rijpen en uiteindelijk de plant zullen doden. Bij kouder weer kunnen planten in potten naar binnen worden verplaatst.

Water En Vochtigheid

Jonge anijsplanten moeten regelmatig water krijgen tot ze goed groeien. Houd de grond vochtig, maar nooit nat.

Volwassen planten presteren beter in drogere, goed gedraineerde grond, dus het is het beste om de grond tussen de gietbeurten door te laten uitdrogen. Controleer uw in potten gekweekte planten regelmatig, omdat ze sneller uitdrogen en vaker water moeten krijgen.

Geef de planten 's morgens water op het niveau van de grond met behulp van een getimede soaker slang of gieters. Op zeer warme dagen kan anijs baat hebben bij water in de namiddag, vooral als de plant tekenen van oververhitting vertoont.

Grond

Anijs is geen kieskeurige plant als het op grond aankomt en kan tamelijk slechte omstandigheden verdragen. Kies voor de beste resultaten echter een goed gedraineerde bodem, zoals een lichte zandleemgrond. Wat de pH betreft, groeit anijs in bodems met een pH die varieert van licht zuur 6,5 tot alkalisch pH 8.

Bemesting

Bemesting is niet altijd nodig, tenzij u anijs kweekt in extreem arme bodemomstandigheden en de planten tekenen van achteruitgang vertonen. Een goede organische bodembedekking werkt als een bodemverbeteraar die voedingsstoffen toevoegt en het vocht vasthoudt. U kunt de planten ook een stikstofrijke vloeibare voeding of een goede zeewiervoeding geven aan het begin van het seizoen wanneer u anijs buiten plant.

Snoei

Anijs hoeft niet regelmatig te worden gesnoeid om zijn vorm te behouden of de groei te bevorderen. Aan het eind van het vegetatieperiode oogst u de zaaddozen door ze tot op de grond terug te knippen. Dit voorkomt ook dat de planten zichzelf uitzaaien.

Vermeerdering

Anijs kan binnenshuis uit zaad worden vermeerderd of direct buiten worden gezaaid.

Buiten: Anijs is niet goed te verplanten vanwege de penwortel. Voor de beste resultaten zaait u anijszaad in het voorjaar wanneer alle vorstgevaar geweken is, direct in geprepareerde zaaigaten van 1,3 cm diep en rijen met een onderlinge afstand van 0,5 m (45 cm).

Zaai de zaden ongeveer 2,5 cm uit elkaar, bedek ze met aarde en geef ze water. De ontkieming kan buiten tot 14 dagen duren. Wanneer de zaailingen verschijnen, uitdunnen tot 15,2-20,3 cm van elkaar en het gebied water- en onkruidvrij houden tot de planten zijn gevestigd.

Binnen: zaai de zaden in het voorjaar, een paar weken voor de laatste vorst, rechtstreeks in grote turf-/kurkpotten of -korrels. Dit beperkt de kans op transplantatieschokken of schade aan de wortels bij het planten.

U kunt ook 1 of 2 anijszaadjes in hoge kunststof potten van 9-10 cm zaaien, de zwakkere zaailing eruit knippen en uitplanten of oppotten zodra de wortels door de gaatjes in de bodem zichtbaar zijn. Zaden hebben 10-12 dagen nodig om te ontkiemen bij 20°C.

Laat zaailingen, voordat ze buiten worden geplant, gedurende ongeveer een week geleidelijk wennen aan de omstandigheden buiten: zet ze overdag buiten op een zonnige beschutte plek en haal ze 's nachts naar binnen. Plant anijszaailingen op hun definitieve locatie wanneer alle gevaar voor vorst geweken is.

Oogsten En Bewaren

Anijs heeft 120 vorstvrije dagen nodig. weer om rijp te worden en om zaden te kunnen oogsten en bewaren.

Hoogsten

Anijsbladeren kunnen worden geoogst wanneer de plant zijn mooie witte bloemen begint te ontwikkelen. Het oogsten van de bladeren van jonge planten kan de groei belemmeren. Knip gewoon wat u nodig hebt en zorg ervoor dat u de stengels die de zaadhoofden ondersteunen niet beschadigt.

De zaadproductie vereist een warm, droog vegetatieperiode om de zaden rijp te maken voor de oogst. Dit gebeurt meestal in de laat zomer/vroege herfst wanneer de zaaddozen bruin zijn geworden. In koelere klimaten kunnen hele zaadhoofden worden teruggesneden en naar binnen gebracht om de zaden te laten rijpen en goed te laten drogen.

Bewaren

Vers geplukte bladeren kunnen het best meteen worden gebruikt, maar blijven enkele dagen vers in de koelkast als ze in een vochtige keukenhanddoek worden gewikkeld. Geoogste zaaddozen moeten in papieren zakjes worden gedaan en op een warme en droge plek worden bewaard om de zaden te laten rijpen. Anijszaad kan 1-2 jaar in een luchtdichte verpakking worden bewaard.

Troubleshooting

Zoals de meeste planten is het kweken van anijs eenvoudig, maar voor het geval dat, zijn hier een paar problemen om op te letten.

Teeltproblemen

De belangrijkste problemen bij het kweken van anijs zijn te wijten aan de delicate aard van de plant. De bladeren zijn fijn en kunnen worden beschadigd door extreme koude en hitte, dus zorg voor schaduw tegen de heetste zon en plant pas uit als het risico op vorst is geweken.

Zwakke stengels hebben vaak steun nodig om het gewicht van de zaadhoofden te dragen. Vermijd ook het planten van anijs in de volle grond, want de planten kunnen gemakkelijk omwaaien. Tenslotte houdt anijs niet van natte wortels, dus laat de grond uitdrogen tussen twee gietbeurten.

Ongedierte

bladluizen (Aphidoidea), zijn kleine, kleverige, gele, groene en zwarte vliegjes die zich voeden met het sap van nieuwe groei op anijsplanten. Voor een biologische behandeling kweekt u metgezelplanten zoals koriander om nuttige insecten aan te trekken die zich voeden met bladluizen, zoals larven van lieveheersbeestjes, gaasvliegen en zweefvliegen.

Of bespuit met een organische insectendodende zeep of neemolie. Bladluizen uitknijpen met de vingers of een snelle waterstraal kan het aantal bladluizen helpen verminderen.

Ziekten

Anijs is gevoelig voor echte meeldauw als hij in vochtige, schaduwrijke omstandigheden wordt geteeld. Poedervormige meeldauw groeit als een dik stof op de bladeren, remt de fotosynthese en belemmert de groei.

Het blad wordt uiteindelijk geel en sterft af. Zorg voor een goede tuinhygiëne, verwijder geïnfecteerd gebladerte om te voorkomen dat de ziekte zich verspreidt en in de volgende jaren opnieuw wordt geïnfecteerd.

Zorg voor voldoende zonlicht en een goede luchtcirculatie. Behandel aangetaste planten met een organisch fungicide zoals zwavel of kaliumbicarbonaat, voorafgaand aan of bij de eerste waarneming van de ziekte.

Veel Gestelde Vragen

V: Wat is het nut van anijs?

A: Anijs heeft veel geneeskrachtige eigenschappen. Men zegt dat anijs de spijsvertering bevordert, misselijkheid verlicht, keelpijn en hoesten verlicht, en gebruikt wordt om anijssmaak aan voedsel toe te voegen.

V: Is de anijsplant eetbaar?

A: Alle delen van de anijsplant zijn eetbaar: de wortel, de bladeren en de zaden. Elk deel wordt op verschillende manieren gebruikt om eten en drinken op smaak te brengen of om te gebruiken in medicijnen en essentiële olie.

V: Waar wordt het kruid anijs voor gebruikt?

A: De groene bladeren van de anijsplant kunnen worden gebruikt in salades of worden toegevoegd aan stoofpotten, soepen, stoofschotels en curry's. Het is het beste om de blaadjes tegen het einde van het koken toe te voegen om een subtiele anijssmaak toe te voegen. Of je kunt de kruidenblaadjes gewoon direct eten om je adem te verfrissen.