Een groot deel van zijn jonge leven heeft mijn zoon elk stuk voedsel dat hij in zijn mond stopt zorgvuldig gescreend. Je zou dit ook kieskeurig eten kunnen noemen.
Maar op een dag begon hij willekeurig wortels te eten. Beter nog, als ik een heleboel kleurrijke biologische in de supermarkt zou kopen, zou hij zeggen: "Paarse wortel?" 1 dag, en ″Geel?” de volgende.
Ik ben gewoon blij dat hij eindelijk meer groenten eet. Zo blij zelfs dat ik besloot om mijn eigen worteltuin binnen te beginnen.
Ik had de zomer ervoor geprobeerd deze smakelijke wortelgroente van de familie Umbellifer in mijn verhoogde bloembed te kweken, maar vanwege de rotsachtige bovengrond die in mijn buitenaardemix was gemengd, bleken ze allemaal zo: Crooked en onvolgroeid. Ik realiseerde me dat als ik wortelen binnen kweekte, ik 5 tot 7 gewassen per jaar zou kunnen zaaien, als elk gewas ongeveer 2 tot 2 en een halve maand nodig heeft om te rijpen.
Of nog meer als ik ervoor kies om in meerdere containers te planten. Ik keek er echt naar uit om een voorraad groenten van eigen bodem te hebben waar mijn zoon van zou kunnen genieten - en om hem enthousiast over tuinieren te krijgen! In dit artikel deel ik wat ik heb geleerd, zodat je aan de slag kunt met het kweken van je eigen wortelen.
Afgezien van het plezier van het hele jaar door oogsten uit je eigen binnentuin, waarom zou je deze heldere en zoete groenten anders binnen moeten kweken? Als ze buiten worden gekweekt, hebben deze smakelijke wortels vaak moeite om door vuil dat niet los zit naar beneden te duwen, wat resulteert in misvormingen. Desalniettemin was ik zo trots op mijn misvormde wortelen, de eerste die in mijn buitentuin werden gekweekt sinds ik naar Alaska verhuisde.
Maar toen ik er 1 in mijn mond stopte, kreeg ik een bittere schok: ze smaakten niet goed. Als ik naar de bovenstaande foto kijk, lijkt het alsof mijn wortels veel meer aan de hand hebben met toppen dan met wortels.
Misschien was er te veel stikstof in de bodem, die een overvloed aan bladgroei veroorzaakt. Of misschien was er niet genoeg kalium om een gezonde wortelontwikkeling te ondersteunen.
Misschien deden de wortels moeite om te gedijen, simpelweg vanwege de grote hittegolf van Alaska dat jaar, toen de temperatuur constant op 32,2°C schommelde voor wat aanvoelde als een eeuwigheid. Ter referentie: de temperaturen in Alaska komen in de zomer doorgaans niet boven de 26,7°C, en zelfs dat voelt HEET aan.
Zeer weinigen van ons hebben airconditioning in onze huizen in het noorden. Misschien veroorzaakte blootstelling aan constant hoge temperaturen de bitterheid.
Terwijl de wortel, Daucus carota subsp. sativus, kan groeien in USDA winterhardheidszones 3-10, te veel hitte kan de wortels bitter maken.
Als je bedenkt dat de zomer in Zone 10 gemiddeld 32,2°C kan zijn, betekent dit problemen voor onze felgekleurde wortelgroenten. Ze hebben liever dat het onder de 26,7°C blijft, heel erg bedankt, en ze zullen bitter protesteren als hun voedingsstoffen en vocht door de zon worden weggezogen.
Dat is dus nog een voordeel van binnen kweken: je kunt de temperatuur regelen en hun vochtgehalte nauwlettend in de gaten houden, zelfs in de zomer. Het binnenshuis kweken van wortelen kan ook gunstig zijn voor mensen in koude klimaten. Zelfs als je in Zone 2 woont, jij - en je kinderen! - kan ze binnen kweken en het hele jaar door genieten van gezonde, tuinverse snacks.
Het eerste dat u moet doen, is beslissen hoeveel ruimte u aan uw binnentuin kunt besteden, want dat bepaalt 2 dingen:
Als u maar een kleine hoeveelheid extra ruimte heeft, zoals een extra vensterbank, wilt u een plantenbak die comfortabel past erop, iets rechthoekigs en lang. Het moet minimaal 20,3 cm diep zijn, of liever 30,5 cm diep, met een basis van minimaal 10,2 cm breed.
Iemand met meer ruimte kan natuurlijk een grotere bak gebruiken en een grotere oogst binnenhalen. Voor mijn eigen worteltuin binnenshuis koos ik een 8-inch diepe, 61,0 cm lange bloembak.
Dit past mooi op een reservekist, onder een kweeklamp, en naast een paar andere planten. Als je de ruimte hebt en voldoende kweeklampen (als je die nodig hebt), kies in ieder geval een 25,4 cm brede of zelfs 50,8 cm brede bak.
Een ronde bak van 8 bij 8 inch zou slechts ongeveer 4 volwassen "standaard" wortelen passen. Een tien-bij-tien zou kunnen passen vijf.
Een bloembak met een lengte van 61,0 cm biedt locatie aan 12. Elke container die u kiest, moet een afvoerrooster of gaten in de bodem hebben en een afvoerbak eronder. Lees meer in onze volledige gids voor wortelen kweken in containers.
Het maakt niet uit wat voor soort ruimte je hebt of welke container je ook kiest, er is een cultivar die aan je behoeften voldoet. Laten we eens kijken naar enkele van de kleinere variëteiten die, vanwege hun kortere wortels, perfect zijn om binnen te kweken.
Een erfstuk dat 12,7-15,2 cm lang wordt, 'Chantenay Rood Cored' is perfect voor 20,3 cm diepe containers. Plant de zaden 5,1 cm uit elkaar zodat ze voldoende ruimte hebben om rond en sappig te groeien.
Met een goudoranje kleur en een extra zoete smaak, zal deze wortel je zeker doen glimlachen. Inheems afkomstig uit de regio Chantenay in Frankrijk, en voor het eerst geïntroduceerd door Ferry-Morse in 1930, heeft 'Chantenay Rood Cored' - je raadt het al - een roodachtige kern en rijpt in 70 dagen. Zaden zijn verkrijgbaar in verschillende pakketgroottes van Eden Brothers.
Ideaal voor 25,4 cm diepe containers, 'Danvers' wordt 17,8-20,3 cm lang. Dit is een uitstekende keuze voor diegenen die de voorkeur geven aan lange, slanke wortelen boven korte, gedrongen wortelen.
Dit type, ontwikkeld in 1870 in Danvers, Massachusetts, groeit goed in relatief ondiepe grond en levert een tijdloze wortelachtige crunch. Zaai zaden 5,1 cm uit elkaar en oogst 75 dagen na het planten.
Zaden in pakjes van verschillende groottes zijn verkrijgbaar bij Eden Brothers. Een Lees hier meer over het telen van ‘Danvers’ wortelen.
Deze kleine lekkernijen worden slechts 7,6-10,2 cm lang, dus je kunt er tientallen in een brede, 20,3 cm diepe rechthoekige plantenbak kweken. Zoet en sappig, deze cultivar smaakt heerlijk, of het nu gebeitst, ingeblikt of vers is, alleen of gedompeld in je favoriete saus.
'Little Finger' is ongeveer zo groot als een vinger op volwassen age, maar niet minder mooi vanwege zijn kleine gestalte. Zaai 5,1 cm uit elkaar om voldoende ruimte te hebben voor een gezonde wortelgroei. Rijping in slechts 65 dagen, je kunt 'Little Finger'-zaden vinden in pakjes van verschillende groottes bij Eden Brothers.
Gekweekt uit 'Red Cored Chantenay', 'Royal Chantenay' werd in 1952 uitgebracht door Northrup King Zaad Company en is ronder met stompe randen. Het is een andere zoete variëteit waar kinderen zeker dol op zullen zijn, en nog beter? Het biedt een betrouwbare, zware opbrengst.
Zaai 5,1 cm uit elkaar om ruimte te maken voor die dikke cilindrische groei. Wortels worden slechts 12,7-15,2 cm lang, dus deze cultivar is ideaal voor containers van bijna elk formaat. Vind zaadpakketten van verschillende groottes bij Eden Brothers en zie hoe uw wortelen in 70 dagen rijpen.
Een paar zomers geleden deelden mijn buren hier in Alaska genereus tonnen van hun tuinproducten met mij. Ze brachten 1 dag wortelen en erwten van eigen bodem, die ik sneed en geschilde, en ik bakte ze samen in boter.
Het eindresultaat smaakte naar snoep. Sindsdien is het mijn doel geweest om zo zoete wortelen te kweken.
Dus koos ik voor deze cultivar, 'sweet Treat Hybrid', die belooft zo suikerachtig te zijn als een lolly. Omdat de wortels 15,2 cm lang worden, heb ik ze in mijn 30,5 cm diepe bak geplant en wacht ik reikhalzend op hun rijping in een andere maand.
Ze rijpen in 70 dagen en zoals de meeste cultivars moeten ze 5,1 cm uit elkaar worden gezaaid. Haal je pakket van 600 zaden van Jays Zaden via Amazon.
Nu is het tijd om te groeien. Je hebt de door jou geselecteerde container en zaden nodig, samen met:
Hoewel je het kunt proberen Het kan eenvoudiger zijn om je zaden gewoon in bakken te beginnen. Dit is echter de methode die ik heb gebruikt, en ik zal wat meer informatie geven over hoe je dit moet doen in het volgende deel van het artikel.
Je binnen wortel zaden direct in potten laten beginnen kan ze een extra sprong geven omdat hun tere wortels niet graag verstoord worden, en ze niet goed reageren op verplanten.
Vul eerst je pot met potgrond en een 4-10-10 of 5-10-10 meststof - volg de instructies op de verpakking om te bepalen hoeveel je moet gebruiken, aangezien dit afhangt van de grootte van je pot.
Maak 2,5/20,3 tot 2,5/10,2 cm diepe gaten met een onderlinge afstand van 5,1 cm - controleer je zaadpakket voor de aanbevolen plantdiepte van de door jou gekozen cultivar. Laat 2 tot 3 zaden in elk gat vallen, bedek ze licht met aarde en besproei ze met water. Houd de grond vochtig tot de zaden ontkiemen.
Zet uw container op een zonnige locatie of onder een groeilamp. De zaden zouden na 14-17 dagen moeten ontkiemen, hoewel sommige er tot 21 dagen over kunnen doen.
Wanneer de zaailingen 2,5-5,1 cm hoog zijn, controleer dan welke het meest robuust en groen zijn. Dun de zwakkere uit met een scherpe schaar, zodat alleen de sterke zaailingen overblijven, met een tussenruimte van 5,1 cm.
Al snel zullen de eerste echte bladeren tevoorschijn komen en zullen je planten er een beetje uitzien als bidsprinkhanen.
Deze wortelplant heeft vochtige grond nodig die niet drassig is. Geef diep water, giet het langzaam over de planten en laat het helemaal in de grond trekken.
Het is cruciaal om ervoor te zorgen dat de wortels het vocht krijgen dat ze nodig hebben.
Geef uw jonge planten elke dag tien minste 6 uur zonlicht (of het kunstmatige equivalent daarvan).
Hoewel deze wortels er niet van houden om verplaatst te worden, heb ik toch voor een zaadbakje gekozen omdat ik nog steeds geen bak had gekocht die groot genoeg was om in te planten toen ik net begon.
Ik heb het gevoel dat een overdekte zaaibak de zaden sneller laat ontkiemen - de extra vochtigheid helpt enorm.
Vul elke cel met potgrond en maak vervolgens in elke cel 2,5/20,3 tot 2,5/10,2 cm diepe kuiltjes. Laat in elk kuiltje 2 of 3 kleine wortelzaadjes vallen, bedek ze licht met aarde en besproei ze met water, zodat de zaadjes niet verschuiven.
Ontkieming kan tot 3 weken duren, maar ik ontdekte dat door de zaden in hun miniserre te houden en ze onder een groeilamp te zetten, ze in slechts 6 dagen ontkiemden.
Als je geen kweeklamp gebruikt of ze voor het ontkiemen in een zonnig raam zet, moet je dat zeker doen zodra je groene scheuten ziet opkomen.
Ik had mijn lesje over groeilampen en pootjes nog niet geleerd toen ik mijn wortelen binnenshuis plantte. Dus, net als mijn in een container gekweekte rabarber, eindigde mijn groen met een beetje 'pezig'.
Als u een groeilamp gebruikt, moet u ervoor zorgen dat deze op een afstand van ongeveer 5,1 tot 7,6 cm van uw pas ontkiemde zaailingen wordt geplaatst. De aanbevolen afstand kan variëren, afhankelijk van het specifieke type en de sterkte van de bol die je gebruikt.
Dit is iets wat ik niet heb gedaan.
Zorg er ook voor dat je groeilamp wit licht met een volledig spectrum geeft, of een mengen van rood en blauw licht, om een gezonde groei te bevorderen.
Het gebruik van een LED kweeklamp is ideaal omdat deze niet zoveel warmte afgeeft als de meeste fluorescentielampen. Als je een warmtelamp te dicht bij je planten plaatst, kan dit de bladeren oververhitten en ze doen verwelken.
Mijn zaailingen groeiden lange, dunne stengels omdat ze zich naar de betoverende gloed van de groeilamp richtten.
Dit veroorzaakte later problemen. (Blijf kijken voor meer details over ″benige″ worteltoppen hieronder.
Zorg niet alleen voor voldoende licht, maar geef uw zaaibakken ook langzaam en diep water wanneer u groene toppen begint te zien.
Als u met uw zaailingen in trays of turfpotten begint, verplant ze dan wanneer u 2 of 3 kantige, wortelachtige echte blaadjes ziet verschijnen.
Maak uw container klaar op dezelfde manier als ik hierboven beschreef voor het rechtstreeks planten in containers, door het te vullen met potgrond en die 5-10-10 of 4-10-10 meststof. Volg de instructies op de verpakking van de meststof om te zien hoeveel u aan de grond moet toevoegen.
Nogmaals, dit hangt allemaal af van de grootte van uw container. Zorg ervoor dat u de meststof goed door de grond mengt.
Plaats uw zaailingen 5,1 cm uit elkaar in uw container. Graaf elk gat even groot als de kluit van de zaailing die u gaat verplanten.
Besproei de zaailingen met water en laat het een paar minuten intrekken, zodat de planten gemakkelijker te hanteren zijn. Wip de zaailingen er dan uit en zet ze elk 1 voor 1 voorzichtig in een plantgat.
Als je turfpotten gebruikt, week ze eerst in water om ze lekker papperig te krijgen. Wanneer u ze overzet in de gaten, bewerkt u de turf totdat deze uit elkaar valt. Dit zal helpen voorkomen dat de potten de wortelgroei remmen.
Stop de grond weer terug rond de zaailingen en geef goed water, giet langzaam en laat alles diep in de grond trekken.
Zet de pot weer onder de kweeklamp of op een zonnige plek, en kijk hoe uw kleine scheuten groeien.
Er zijn een paar belangrijke dingen om in gedachten te houden bij het kweken van uw binnenshuis worteltuin. Deze zijn allemaal van cruciaal belang, niet alleen bij het starten van de zaden, maar gedurende het hele leven van uw gewassen.
Ten eerste moet u waakzaam zijn met water geven. Terwijl de meeste wortels ongeveer 5,1 cm per week nodig hebben, kan uw binnentuin meer nodig hebben.
Ik heb gemerkt dat het verwarmingssysteem in mijn thuis het vuil in al mijn kamerplanten zeer snel uitdroogt, dus ik geef mijn worteltuin eigenlijk om de twee dagen water.
Telkens wanneer je ziet dat de potgrond er aan de bovenkant droog uitziet of van de randen van de pot weg trekt, geef je de planten een halve centimeter water. U kunt met uw vinger een centimeter in de grond voelen, en als het droog is, moeten uw gewassen water krijgen.
Het is ook belangrijk om uw planten goed te voeden. Als de zaailingen ongeveer 7,6 cm hoog zijn of 3 of meer echte bladeren hebben, geef ze dan wat meer van die stikstofarme meststof.
Werk voorzichtig een halve theelepel meststof in het gebied rond elke worteltop en zorg ervoor dat u het goed mengt. Geef de plant water als u klaar bent. Doe dit om de drie weken.
Een probleem waarvoor u moet oppassen als u binnenshuis kweekt, zijn slappe toppen.
Voor mij waren slappe toppen geen probleem toen ik wortels buiten plantte, onder de warme, eindeloze zomerzon van Alaska.
Maar groeilampen zijn niet zoals de zon. Ze moeten dicht bij de planten staan om effectief te zijn.
De volgende keer dat ik binnenshuis wortelen zaai, zal ik de lampen op 5,1 tot 7,6 cm afstand van mijn zaailingen houden, in locatie van op 12,7 tot 15,2 cm afstand. Als mijn zaailingen blijven groeien, pas ik de lampen zo aan dat ze altijd maar een paar centimeter weg zijn.
En ik heb een paar trucjes geleerd om pootachtige zaailingen sterker te maken die jij ook kunt proberen:
Ten eerste, nadat je je kweeklamp zo hebt afgesteld dat hij dicht bij de toppen van je planten staat, moet je hem elke dag 6 tot 8 uur aan laten staan.
Ten tweede, breng een ventilator in de kamer voor een paar uur per dag. Zet de ventilator op de laagste, zachtste stand een paar meter van de zaailingen vandaan.
Je probeert hier de wind na te bootsen, die een signaal naar de plant stuurt dat hij een dikkere stengel moet laten groeien.
Een paar keer per dag lichtjes met je vingers over de toppen van de planten wrijven kan ook helpen, om dezelfde redenen.
Tot slot kunt u proberen extra aarde rond de stengels te verdelen om ze te ondersteunen. Zorg ervoor dat u de zaadlobben en de echte bladeren niet bedekt.
Dit is allemaal van belang: een pezige plant heeft zwakkere stengels die te dun zijn om zichzelf te ondersteunen. Jonge, zwakke zaailingen zijn vatbaarder voor uitdroging, een schimmelinfectie die vaak voorkomt bij binnenshuis gezaaide zaden, waarover we dadelijk meer zullen vertellen.
Het is dus de moeite waard om uw pootdragende scheuten op alle mogelijke manieren te versterken.
Het duurt niet lang meer voordat u sappige wortels uit uw binnentuin kunt trekken!
Maar wat als je verlangen naar een nog grotere oogst? Als je de ruimte ervoor hebt, wacht dan ongeveer een maand na het starten van je eerste batch zaden en plant dan een andere container. Op deze manier, net zoals je eerste oogst in je koelkast slinkt, ben je klaar om een andere te oogsten.
Of, zodra je wortelen ongeveer 45-50 dagen in hun groeireis zijn, plant je meer zaden direct in dezelfde container tussen de wortelen die je gaat oogsten. Deze nieuwe zaden moeten ongeveer 2,5 cm van de volwassen planten om kip heen worden geplant.
Tegen de tijd dat ze ontkiemen en wortels beginnen te laten groeien, oogst je de volwassen wortels en kun je meer zaden in hun locatie planten. Zorg ervoor dat u de grond vóór elke nieuwe aanplant bemest om ervoor te zorgen dat deze niet uitgeput raakt.
Verwijder om de 2 aanplantingen ongeveer de helft van de oude potgrond en voeg nieuwe aarde toe, zodat u een gezonde, voedselrijke omgeving voor uw containertuin blijft bieden. Je zult ook heel voorzichtig moeten oogsten gebruiken, om de reeds ontwikkelende wortels van je eerste oogst niet te verstoren. Houd deze successie het hele jaar door binnenshuis als je dat wilt - omdat het kan!
Aangezien je aan het groeien bent je wortelen binnenshuis, is de enige ziekte waar je je echt zorgen over hoeft te maken een mogelijke schimmelinfectie of demping. Als je zaailingen plotseling zonder duidelijke reden verwelken, kun je waarschijnlijk de demping de schuld geven.
Stengels hebben vaak een met water besmeurde basis en vallen helaas op de grond. Veroorzaakt door de schimmels fusarium, phytophthora, pythium of rhizoctonia, is het onmogelijk om de demping te behandelen als deze eenmaal begint.
Het verspreidt zich snel en vernietigt al je kostbare zaailingen. Zie onze gids voor demping uit voor meer informatie. Om dit te voorkomen, moet u:
Als een dienblad wordt ingehaald door schimmelziekte, gooi deze dan weg, maak schoon en desinfecteer het, vul het met nieuwe aarde en zaden en probeer het opnieuw.
Deze wortels hebben 1 duidelijke, gemakkelijke manier om te zeggen dat ze klaar zijn om te trekken: ze pronken met hun mooie oranje schouders. Als de toppen niet uit de grond komen na het aantal dagen dat je zaadpakketten aangeven dat ze klaar moeten zijn, schraap je met je vinger rond de basis van de bladsteel.
Als je een mollig ogende wortel net onder het oppervlak ziet, betekent dit dat ze klaar zijn. Schouders zullen ongeveer 2,5 tot 2,5 cm in omtrek zijn, afhankelijk van de cultivar.
Pak de wortel aan de basis stevig vast, net boven de wortel, met je duim naar beneden gericht, en trek de wortel voorzichtig uit de grond. Als je zachte, kleine wortels wilt, kun je natuurlijk eerder oogsten dan het gespecificeerde aantal dagen tot volwassenheid dat op je zaadpakket staat vermeld.
Lente-wortelen (of "baby"-wortelen, die verschillen van de baby-wortelen in de winkel, die in feite rijpe wortelen zijn die zijn gesneden om beschadigde delen te verwijderen) zullen voor de meeste cultivars ongeveer de lengte en breedte van je vinger hebben. Je kunt ook gewassen planten die je als baby wilt oogsten, ongeveer 2,5 cm uit elkaar voor een grotere oogst, omdat ze niet zo groot hoeven te worden.