Wanneer andere soorten groenten buiten het seizoen zijn, is de delicate witlof op zijn hoogtepunt - en godzijdank! Deze licht bittere, nootachtige en verfrissend knapperige groen is een welkom tegengif voor de gebruikelijke wintermaaltijd. Maar voordat u een pakje zaden gaat kopen om in uw tuin te zaaien, let op: witlof kweken is niet eenvoudig.
De koppen laten uitgroeien tot volwassenheid vergt veel tijd (we praten tot een half jaar) en meerdere stappen. En dit is zeker geen plant-it-and-forget-it-veggie.
Ik probeer je niet af te schrikken, maar ik wil ervoor zorgen dat je voorbereid bent op het proces dat voor je ligt. Bovenal moet je jezelf bewapenen met veel geduld.
Aan de positieve kant, witlof maakt deel uit van dezelfde familie (Asteraceae) als veel hardnekkige planten, zoals gemeenschappelijke cichorei en paardebloem, dus je hebt die onkruidachtige winterhardheid die in je voordeel werkt! Met andere woorden, witlof is niet erg veeleisend qua onderhoud, of vatbaar voor bezwijken voor ziekten en plagen. Dus waarom de moeite nemen om witlof te telen? Allereerst is het van onschatbare waarde om in het holst van de winter verse groenten bij de hand te hebben.
Je zou ze kunnen kopen, maar witlof is niet goedkoop. In mijn nek van het bos kost een vijver conventioneel gekweekte koppen meer dan 8 euro.
Ter vergelijking: in dezelfde winkel kost een vijver conventionele spinazie slechts 2 euro. Je overweegt waarschijnlijk niet om witloof te kweken om wat geld te besparen in de supermarkt, maar het is een extra bonus, toch? Nog beter dan de besparingen is echter een nieuwe tuinuitdaging aan te kunnen gaan.
Een deel van wat ik zo leuk vind aan tuinieren, is dat dingen voortdurend veranderen en dat je je altijd moet aanpassen aan nieuwe bedreigingen en onverwachte obstakels. Desalniettemin kan tuinieren soms een beetje..
routine worden. Dus ik vind het heerlijk als ik iets nieuws vind om te proberen, en het forceren van die weelderige, lommerrijke, romige kleine torpedo's is absoluut een unieke uitdaging.
Heb je het gevoel dat je er klaar voor bent? Geloof me, je kunt slagen, en deze gids zal je door het hele proces helpen. Dit is wat we zullen behandelen: Een deel van wat witlof speciaal maakt, is het proces in twee stappen dat nodig is om het te telen.
Aanvankelijk concentreert de plant energie in zijn lange, pastinaakachtige wortel en dan snij je het gebladerte af en graaf je de wortel op. Vervolgens zet je de wortels op een donkere, koele plek en wacht je tot ze een tweede krop malse, krokante, roomwit gekleurde bladeren krijgen. Je kunt het! Laten we gaan!
Voordat we aan de slag gaan met het telen van witlof, moeten we een paar dingen ophelderen. Tien eerste is witlof (Cichorium intybus var.
foliosum) niet hetzelfde als andijvie (C. endivia).
De 2 worden vaak verward, maar andijvie, hoewel een naaste verwant, is een andere soort in het geslacht Cichorium. Verkrijgbaar in 2 soorten, de eerste staat bekend als krullend blad, vaak frisee genoemd (C.
endivia var. crispum).
De tweede is breedbladig, vaak escarole genoemd (C. endivia var.
latifolia). Ze lijken op sla, maar hebben een meer bittere smaak.
Andijvie daarentegen is die compacte, lichtgele krop groen met een cilindrische vorm die je ongetwijfeld hebt gezien in de supermarkt of in chique restaurants. Het wordt ook wel witloof, witloof, witlof, succory of chicons genoemd.
In Australië staat het bekend als witlof en de Fransen noemen het chicon. Nadat witlof voor het eerst is geplant in USDA winterhardheidszones 4-9, zal er een kroon groeien van groene, langwerpige bladeren die enigszins lijken op extra grote paardenbloembladeren.
Onder de grond vormt zich een geelbruin-witte wortel. De bekende koppen die je waarschijnlijk in de winkel hebt gezien, worden geproduceerd door de wortel op te graven, de eerste bladkop af te snijden en de wortel ongeveer een maand op een donkere, koele plek te laten om de tweede kop te ontwikkelen.
Ik zal hieronder meer over dit proces bespreken. Sommige telers forceren het hoofd - moedigen de plant aan om buiten het normale vegetatieperiode te produceren - en blancheren het door de wortel onder aarde of een laag stro te begraven.
Graag willen zijn bladachtige, slaachtige verwant, de smaak is licht bitter, met de toevoeging van een subtiele nootachtigheid die krulandijvie of escarole mist. Andere soorten in het geslacht Cichorium zijn wilde wilde wilde cichorei en radicchio.
Witlof is een goede bron van vitamine B, C en K. Het bevat ook calcium, ijzer, zink, kalium en folaat. Nu we allemaal op dezelfde pagina zitten, laten we erin graven!
Net als bij andere planten van het geslacht Cichorium, is witlof waarschijnlijk afkomstig uit het Middellandse Zeegebied en Azië. Inheems werd het gekweekt voor zijn lange penwortel, die werd gebruikt als koffiesurrogaat.
Volgens de overlevering moest Jan Lammers, een boer uit België, zijn boerderij in 1830 verlaten om te vechten voor de Belgische onafhankelijkheid. Toen hij wegging, had hij witlofwortels in zijn kelder te drogen.
Terwijl hij van plan was de wortel te gebruiken zodra deze droog was om een koffiesurrogaat te maken, wat zijn aandacht trok toen hij een paar maanden later naar zijn thuis terugkeerde, was de bleke, delicate kop die uit de wortels was gekomen. Hij proefde de bladeren en vond ze goed smaken, met een aangenaam knapperige textuur.
Voila! Witloof, wat wit blad betekent, was geboren. Een Belgische botanicus genaamd Brezier begon met het kweken en verfijnen van de plant en wat we nu kennen als witlof kwam op de markt in 1846.
Belgisch andijviezaden zijn vrij weinig veeleisend, zolang je je plantplek maar van tevoren voorbereidt. Een van de belangrijkste dingen is om eerst de grond goed voor te bereiden.
Je hebt losse, leemachtige grond nodig die water vasthoudt maar goed doorlaat. Draai je grond om en verwijder eventuele stenen voordat je het aanpast om de textuur te verbeteren.
Rotsen kunnen ervoor zorgen dat wortels scheef groeien of meerdere gevorkte wortels vormen in locatie van één dikke, lange, rechte, dus gooi ze daar weg. U moet voer een grondtest uit gebruiken voordat u gaat planten, zodat u precies weet hoe uw bodemgesteldheid is.
Op die manier voeg je geen voedingsstoffen toe die je niet nodig hebt of laat je de voedingsstoffen weg die je wel nodig hebt. Voeg tijdens het planten geen mest toe aan de grond, omdat deze een hoog stikstofgehalte bevat, wat een overvloed aan bladgroenten bevordert, wat tien koste gaat van de wortelontwikkeling.
Als u uw grond moet aanpassen, gebruik dan goed verteerde compost. In het vroege voorjaar, nadat alle kans op vorst voorbij is, locatie je je zaden een centimeter diep in de grond.
Maar wees voorzichtig, want temperatuurschommelingen - perioden van warm, droog weer, gevolgd door koude, natte perioden - kunnen ervoor zorgen dat uw witloof gaat schieten. Sommige mensen kiezen ervoor om enkele weken na de laatste nachtvorst te wachten voor extra bescherming tegen eventuele wankelheid in het vroege voorjaar.
Wanneer je plant, zorg er dan voor dat je genoeg tijd hebt om de koppen te laten rijpen voordat de vriezer arriveert. In warmere streken kun je ook in de vroege herfst planten.
Zet zaden ongeveer 100 dagen voor de gemiddelde eerste vorstdatum in uw omgeving in de grond. Kies een plek in de volle zon, of zorg voor wat schaduw in de middag als je ergens woont waar de temperatuur in de hitte van de zomer regelmatig boven de 26,7°C stijgt.
Witloof moet op een onderlinge afstand van 10,2 tot 15,2 cm worden geplaatst in rijen van 45,7 tot 61,0 cm van elkaar. Ik zaai meer zaden dan ik nodig heb en verdun ze na een paar weken om alleen de grootste, meest robuuste zaailingen te behouden.
Houd de grond vochtig terwijl de zaden ontkiemen en als de zaailingen beginnen te groeien. Zaden kunnen ontkiemen bij luchttemperaturen tussen 7,2 en 29,4°C, waarbij 21,1-23,9°C ideaal is. Het duurt ongeveer een week voordat ze tevoorschijn komen als de temperaturen bijna ideaal zijn.
Als je ze eenmaal in de grond hebt, is je belangrijkste taak om je nieuwe planten goed water te geven. Zorg ervoor dat de grond gelijkmatig vochtig blijft en onthoud dat in deze fase ondergrondse groei het belangrijkste element is.
Net als bij andere wortelgewassen kunnen de wortels splijten als de grond uitdroogt. Het is een goed idee om elke dag of zo naar buiten te gaan en het vochtgehalte van de grond te testen door je vinger een centimeter of zo naar beneden te steken.
Als de grond aanvoelt als een goed uitgewrongen spons, zit je goed. Als het droger aanvoelt, voeg dan water toe.
Water diep maar niet vaak in locatie van vaak en ondiep. Je wilt de wortels aanmoedigen om diep te groeien en ze zullen gaan waar het water is.
Als er alleen vocht beschikbaar is in de bovenste paar centimeter, zullen de wortels daar willen blijven. Zorg er vanaf daar voor dat je onkruid uittrekt zoals je ze ziet, en let op tekenen van plagen of ziekten (meer daarover hieronder).
Verder kun je ze voorlopig hun ding laten doen. Het is niet nodig om kunstmest toe te voegen zolang de grond goed is aangepast toen u plantte.
Om de grond te helpen vocht vast te houden en onkruid te verstikken, kunt u een centimeter of 2 stromulch rond uw planten plaatsen. En nogmaals, onthoud dat je op dit moment een wortelgewas kweekt.
De toppen zijn er alleen om de wortels te voeden. Dit zullen in deze fase geen bijzonder mooie planten zijn, dus maak je geen zorgen als het lijkt alsof je een veld met onkruid kweekt.
Zoals ik al zei, is het kweken van witloof een proces in twee stappen. Het eerste deel houdt in dat je de plant die lange, wortelachtige penwortel laat ontwikkelen.
Zodra de wortel volgroeid is, is het tijd om met de tweede stap te beginnen, namelijk de wortel omhoog trekken en de bladeren afsnijden. Daarna moet je de wortels ongeveer 2 maanden op een donkere, koele locatie zetten totdat er een nieuwe, kleinere kop ontstaat.
Het aanmoedigen van de tedere hoofden om te groeien tijdens de tweede groeifase is niet ingewikkeld. Een boer heeft het proces blijkbaar ontdekt door nauwelijks iets te doen, toch? Maar het is tijdrovend en vereist een beetje planning.
Om dit voor elkaar te krijgen, moet je de wortels uit de grond trekken zodra ze volwassen zijn, meestal na 80-140 dagen, afhankelijk van de cultivar. Je zult weten dat het tijd is omdat de bladeren aan de basis rood beginnen te worden en de wortels groot zullen zijn, ongeveer 1 en een halve inch in diameter of meer.
Borstel het vuil en de bodembedekking weg van de bovenkant van een wortel om te zien hoe groot het is. Houd de weersvoorspelling in de gaten en zorg ervoor dat je oogst voordat het vriest.
Wacht niet te lang met het omhoog trekken van de planten. Als je dat doet, kunnen ze opschieten en dan krijg je niet die tweede mooie kop waar je zo hard voor hebt gewerkt.
Mocht de plant toch doorschieten, dan kun je de wortel nog steeds gebruiken om een koffiesurrogaat te maken, zodat niet alles verloren gaat. Maar je zult niet kunnen genieten van witlof.
Om te oogsten, gebruik je een vork om de grond los te maken en je voeten op de plant, wortels en alles te leggen. Pas op dat u de wortels niet beschadigt, omdat ze meer vatbaar zijn voor rotten als ze beschadigd of gebroken zijn.
Gooi alle kleine wortels met een diameter van minder dan 2,5 cm weg. Snijd alle wortels met meerdere vorken naar beneden om 1 centrale wortel te hebben.
Je hebt een grote basis nodig om flinke koppen te laten groeien, dus kleine of spichtige wortels zijn niet voldoende. Snijd vervolgens de bladeren af tot ongeveer 2,5 cm boven de bovenkant van de wortel en knip de wortels af zodat ze allemaal ongeveer even lang zijn, ongeveer 15,2 tot 20,3 cm.
Zet ze vervolgens rechtop in een diepe plantbak of emmer gevuld met een mengsel van halfvochtig veenmos en half zand. De wortels moeten schouder aan schouder worden gerangschikt.
Ik raad je aan om een plastic emmer van 18,9 liter te gebruiken die ongeveer voor de helft gevuld is. Zo kan je er gemakkelijk een hoes overheen doen.
Plaats in een donkere ruimte waar de luchttemperatuur constant rond de 16,7-2,2°C ligt. Dit proces staat bekend als vernalisatie.
Een garage, kas of kelder is meestal ideaal. Een luchtvochtigheid van rond de 95 procent is ook ideaal, maar zweet de luchtvochtigheid niet te veel.
Als u in een droge omgeving woont, dek de container dan af met kunststof om vocht vast te houden. Houd het groeimedium vochtig maar niet drijfnat.
Verplaats de container na een maand naar een warmere omgeving met temperaturen rond de 10,0-18,9°C die volledig donker is. Zelfs een klein beetje licht zal de hoofden groen en bitter maken.
Ik gebruik een kast, maar een donkere kelderruimte of een badkamer zonder ramen zou ook kunnen werken. Bedek de planten met een ondoorzichtige zwarte vuilniszak of zeildoek, om licht buiten te houden en vocht en vocht vast te houden.
Je moet ook uitkijken voor plunderende muizen. Ze zullen proberen de wortels en de zich ontwikkelende koppen op te eten.
Nogmaals, het gebruik van een diepe emmer wordt aanbevolen, omdat muizen dat meestal niet kunnen daar naar binnen kruipen. De koppen zouden zich in ongeveer 3 tot 4 weken moeten vormen. Ze zijn misschien niet zo compact en mooi als commercieel gekweekte hoofden, maar ze zullen op zichzelf net zo lekker en mooi zijn.
Veel kwekerijen en tuinwinkels verkopen echte Belgische soorten andijvie onder de generieke naam "Belgische andijvie" of "witloof", in locatie van de specifieke cultivar te vermelden. Je kunt zaden in verschillende pakketgroottes vinden die verkrijgbaar zijn bij True Blad Market. Er zijn verschillende genoemde cultivars beschikbaar die de moeite van het zoeken waard zijn, naast de echte soortplant.
Deze cultivar heeft geen grond nodig om te forceren. In locatie daarvan kunt u de wortels schouder aan schouder rechtop in een container plaatsen en ze laten groeien zonder een potmedium toe te voegen.
Het maakt het hele proces net iets makkelijker. Je moet ze echter nog steeds vochtig houden door ze om de paar dagen met water te besproeien. 'Flash' is ook snel rijp, klaar om te forceren na 80 dagen.
'Macun' is veredeld door kwekers in Europa en heeft extreem dichte kroppen met gouden, licht bittere bladeren. Na 125 dagen is hij klaar voor de eerste oogst.
Dit is een andere cultivar die geen grond nodig heeft om te forceren. Wortels zijn klaar om te oogsten in 100 dagen.
'Totem' is een Nederlands ras met grote kroppen en uniforme wortels. Klaar om op te graven en te forceren na 115 dagen.
‘Witloof Bruxelles’ is van Belgische origine. Het is klaar om te forceren in 110 dagen en produceert uniforme kroppen met een uitstekende, milde smaak.
Zoals gezegd, is witlof nauw verwant aan wilde wilde wilde cichorei en paardenbloem. Zolang je de grond van tevoren voorbereidt, is deze plant behoorlijk taai. Het bezwijkt niet te vaak voor plagen of ziekten.
Dieren zoals herten en konijnen eten graag alle planten van het geslacht Cichorium. Erger nog, sommige herbivoren jagen op de kostbare wortel. Dit is waar u op moet letten.
Herten knabbelen niet alleen aan de bladeren, maar ze eten ook de wortels, als ze die kunnen bereiken. Omheining is je beste optie om deze dieren uit je tuin te houden, maar we hebben een hele gids met ander nuttig advies.
Muizen kunnen een probleem zijn wanneer je de wortels opslaat om de nieuwe koppen te forceren. Ze eten de zich ontwikkelende koppen en knabbelen aan de wortels.
Uitwerpselen van muizen kunnen ook ziektes verspreiden. Gebruik uw favoriete muisbesturingsoptie, of dat nu uw betrouwbare schuurkat is, het elimineren van toegangspunten, of humaan muizenvallen van CaptSure, verkrijgbaar bij Amazone, om uw kostbare witlof te beschermen.
Konijnen houden ervan om op de bladeren te kauwen. Als ze hier en daar een knabbeltje nemen, negeer ik ze. Ze zullen de planten niet genoeg pijn doen om de wortel aan te tasten, waar we ons tijdens de eerste groeifase op concentreren. Maar als ze je planten beginnen te decimeren, bekijk dan onze gids voor tips om konijnen uit je tuin te houden.
Terwijl de andere dieren die hier worden beschreven allemaal de neiging hebben om voor het gebladerte te gaan, vallen woelmuizen (niet te verwarren met mollen) de kostbare wortel aan. Deze kleine bruine knaagdieren zijn ongeveer zo groot als een golfbal en hebben al dan niet een lange staart.
Je ziet misschien niet de dieren zelf, maar de 5,1 cm brede tunnels die ze door de tuin creëren. Voles houden van wortelgewassen in het algemeen en ze lijken ook de voorkeur te geven aan witlof.
Ze beginnen vaak met de wortels voordat ze zich een weg banen naar de bladeren. Dat betekent dat je pas merkt dat je planten beschadigd zijn als het te laat is.
Je hebt waarschijnlijk een meervoudige aanpak nodig om met dit dier om te gaan. Locatie eerst vallen rond waar ze reizen.
Stort vervolgens alle tunnels die je ziet in met een schop of helmstok. Breek vervolgens de insectenwerende middelen uit.
Ik gebruik er twee, 1 om ze uit de tuin te weren en 1 voor door ze af te weren van de planten zelf. Bobbex-R, die u kunt kopen via Arbico Organics, kan worden gespoten in de buurt van tunnels en gebieden waar woelmuizen zich graag verstoppen, zoals in gebieden met 30,5 cm of hogere planten, of aan de voet van bomen.
Bonide Repels-All kan direct op uw andijvie worden gespoten om woelmuizen op afstand te houden. U vindt dit product bij Arbico Organics.
Hoewel het niet erg is als je een beetje bladschade hebt door insecten (we zijn in eerste instantie op zoek naar de wortel), hebben plagen ook de neiging om ziekten te verspreiden. Bovendien kan een besmetting die groot genoeg is ervoor zorgen dat de wortels worden belemmerd, wat betekent dat de groei in de tweede ronde kleiner zal zijn. Let op de volgende veelvoorkomende plagen:
Tenzij je een enorme plaag hebt, zijn bladluizen niet zo belangrijk voor je witlofplanten. Het probleem is dat deze kleine insecten (serieus, ze zijn heel klein - ongeveer 2 millimeter lang) ziektes kunnen verspreiden en ze scheiden een kleverige substantie af die roetzwam aantrekt.
Er zijn duizenden soorten bladluizen, maar de bladluizen die je het vaakst tegenkomt op andijvie zijn groene perzikluizen (Myzus persicae), slabladluizen (Nasonovia ribisnigri) en pruimenluizen (Brachycaudus helichrysi). Ongeacht de specifieke variëteit die op uw plant vreet, zijn de aanbevolen behandelingsopties hetzelfde.
Je kunt het beste je witlof een week lang elke dag stralen met een sterke waterstraal uit de slang. Dit zal de insecten wegjagen en de meeste zullen niet terugkeren. Als je wat meer vuurkracht nodig hebt, meng dan een mengsel van afwasmiddel en water van 3 procent en spuit de planten om de 7 dagen totdat ze verdwenen zijn.
Net als bladluizen zijn een paar slakken en slakken geen probleem. Ze zullen je planten meestal niet genoeg beschadigen om de zich ontwikkelende wortels te beschadigen.
Maar er zijn 2 situaties waarin slakken een probleem kunnen vormen: De eerste is als de slakken uw planten aanvallen als ze jong zijn. Een hongerige slak kan een zaailing in een mum van tijd plat verslinden en zo is je plant weg.
Het andere potentiële probleem is wanneer je een enorme aanval hebt, waarbij slakken al het gebladerte van de plant opeten. Dit berooft de wortel van voedingsstoffen.
In beide gevallen moet u actie ondernemen voordat u uw witlof volledig verliest. U kunt leer hoe u slakken kunt bestrijden in onze gids.
Nogmaals, het grootste probleem met deze plaag is dat het ziekten kan verspreiden, zoals het tomatenvlekkenziektevirus. Tripsen zijn kleine (een millimeter lang) bruine, gebruinde of gele insecten die sap uit de bladeren en stengels van planten zuigen.
Er zijn 2 veel voorkomende soorten die van invloed kunnen zijn op uw gewas, de tripsen (Frankliniella occidentalis) en de uientrips (Thrips tabaci). Ze veroorzaken verkleurde bladeren en zilverachtige stippels.
Bladeren kunnen krullen of kleine witachtige bultjes hebben. Als je niet zeker weet of ze aanwezig zijn of niet, ga dan naar buiten met een stuk wit papier en schud de bladeren van je planten.
Je ziet kleine tripsen op het papier vallen als je een plaag hebt. U kunt ook zwarte stippen zien, dit zijn de frass of uitwerpselen die ze achterlaten.
Reflecterende bodembedekking is een effectieve controlemethode, net als zwevende rij covers. Breng de bodembedekking aan nadat de bladeren zijn uitgekomen en ongeveer 7,6 cm hoog zijn.
Je kunt ook witloof besproeien met een insecticide op basis van spinosad, zoals Monterey's Tuin Insect Spray. Arbico Organics voert dit product, waarmee u de bladeren eens in de paar weken kunt coaten totdat het ongedierte is verdwenen.
Bovendien kun je tripsen in de eerste locatie helpen voorkomen door je witlof nergens in de buurt van planten in de uienfamilie te planten (denk aan bieslook, prei, knoflook, bloeiende alliums, enzovoort). Vermijd ook aanplant in de buurt van graankorrels, omdat tripsen in het voorjaar op deze gewassen broeden. Een Lees hier meer over het bestrijden van trips.
Witlof lijdt aan veel van dezelfde ziekten die andere bladgroenten en witlof aantasten. Hier zijn de meest voorkomende om op te letten.
Anthracnose, ook wel bladvlekkenziekte, ringvlek of schotgat genoemd, is een schimmelziekte die wordt veroorzaakt door Microdochium panttonianum. Pas op voor kleine met water doordrenkte plekjes op de bladeren van uw plant.
Het begint meestal op de buitenste bladeren en aan de onderkant in locatie van aan de bovenkant. Naarmate het vordert, worden de vlekken geel, kunnen ze samenvloeien en kunnen ze rotten, waardoor gaten ontstaan.
Nu weet ik wat je denkt... wat maakt het uit of planten tekenen van deze ziekte vertonen op bladeren die je toch niet van plan bent te gebruiken? Het probleem is dat als het vordert, deze ziekte ervoor zorgt dat de bladeren volledig afsterven en de wortel van voedingsstoffen kan beroven, zodat deze onvolgroeid raakt.
De schimmels gedijt goed bij koud en nat weer. Het kan ook in de grond overleven, dus plant sla of witlof niet vaker dan eens in de 3 jaar op dezelfde plek.
Zorg er ook voor dat u op grondniveau irriteert in locatie van op de bladeren, omdat het zich via opspattend water kan verspreiden. Om anthracnose te behandelen, spuit u het blad in met een vloeibaar koperen fungicide zoals deze 1 van Bonide, verkrijgbaar bij Arbico Organics. Je moet de boven- en onderkant van de bladeren een paar weken een keer per week besproeien, totdat de situatie onder controle is.
Deze ziekte wordt veroorzaakt door bacteriën van het geslacht Erwinia en tast de wortels van de plant aan. Onder de grond zal de wortel met water doordrenkte laesies en scheuren ontwikkelen die een slijmerige bruine vloeistof kunnen afscheiden.
De laesies zullen uiteindelijk zo voeten draaien en rotten. Bovengronds kunnen de bladeren gaan verwelken of de plant ziet er onvolgroeid uit.
Helaas is er geen remedie, dus preventie is van vitaal belang. Roteer gewassen zodat je niet meer dan eens in de 3 jaar iets van de Asteraceae-familie op dezelfde plek kweekt.
Zorg er ook voor dat je plant in goed doorlatende grond. Let op de aanbevelingen voor de juiste afstand en houd de tuin onkruidvrij. Insecten kunnen deze ziekte ook verspreiden, dus houd plagen onder controle.
De meeste tuinders zullen op een gegeven moment te maken krijgen met demping, en cichoreiplanten behoren tot de vele planten die door deze ziekte kunnen worden aangetast. Het wordt verspreid door soorten oomyceten in het geslacht Pythium en door Rhizoctonia solani.
Zaden zullen niet uitkomen of zaailingen zullen zwak, spichtig zijn en stengels hebben die aan de basis met water doordrenkt lijken, evenals rottende wortels. Uiteindelijk zullen de zaailingen afsterven of niet gedijen.
Behandeling zal niet helpen als een infectie eenmaal optreedt, dus het is belangrijk om te voorkomen dat deze in de eerste locatie optreedt. De ziekteverwekkers die demping veroorzaken, geven de voorkeur aan drassige grond, dus zorg ervoor dat uw planten een goede drainage hebben.
Reinig al uw gereedschap met een oplossing van 10 procent bleekmiddel en water voordat u ermee gaat werken. Behandel zaden met een product dat de nuttige bacterie Streptomyces bevat, die de oomyceten doodt die de ziekte veroorzaken.
Arbico Organics heeft een product genaamd Mycostop dat deze bacterie bevat. Je mengt het met water en laat de zaden een half uur weken voordat je gaat planten. Een Lees hier meer over demping.
Bij planten van het geslacht Cichorium wordt valse meeldauw veroorzaakt door de waterschimmel (oomycete) Bremia lactucae. Deze ziekte veroorzaakt een pluizige witte schimmels aan de onderkant van bladeren.
Jonge bladeren kunnen opdrogen en eraf vallen, terwijl oudere bladeren uitdunnen en papierachtig worden. Het kan worden verspreid via onkruid en plantenresten, daarom is het belangrijk om uw bedden schoon te houden.
Neemolie is effectief voor de behandeling van een milde uitbraak, maar je hebt iets krachtigers nodig voor een ernstiger probleem. Nogmaals, koperfungicide is een effectieve behandeling.
Neemolie kan worden gecombineerd met water en op het blad van uw witlofplanten worden gespoten. U kunt een liter of gallon voorgemengde neemolie of een pint concentraat kopen bij Arbico Organics.
Fusarium verwelking, zoals je misschien al geraden hebt, zorgt ervoor dat bladeren verwelken en hangen. Ze kunnen ook geel worden of u kunt met water doordrenkte laesies zien.
Deze schimmelinfectie, veroorzaakt door Fusarium oxysporum, verspreidt zich via water. Door water te geven op de bladeren in locatie van op de grond en te planten in slecht drainerende grond, creëert u de ideale omstandigheden om door uw tuin te stromen.
U moet uw gewassen ook afwisselen om de verspreiding van deze ziekte te voorkomen. Kweek er geen soort witlof meer dan eens in de 3 jaar op dezelfde plaats.
Zorg ervoor dat u uw tuinbedden opruimt en alle geïnfecteerde planten meteen verwijdert en weggooit. Zet ze niet in uw compost of u loopt het risico deze ziekte in de rest van uw tuin te verspreiden.
Na ongeveer 3 weken in het donker zou je koppen tussen 12,7 en 20,3 cm hoog moeten hebben. Het is tijd om ze aan de basis af te snijden met een scherp mes of een tondeuse. Gooi de wortels echter niet weg. Als je ze op hun locatie laat, sturen ze nog een set bladeren op. Ze zullen niet zo groot of compact zijn als de eerste oogst, maar ze zijn nog steeds heerlijk.
Je kunt ongewassen hoofden maximaal een week in de koelkast in een kunststof zak bewaren. Zoals de meeste groenten, is deze plant niet zo goed houdbaar, en het is het beste om ervan te genieten terwijl het vers is.
Maar als je een grote oogst hebt die je niet wilt verspillen, kun je de bladeren invriezen of inleggen. Vries in zoals spinazie, door de bladeren 3 minuten in heet water te wassen en te blancheren.
Droog ze op keukenpapier en leg de bladeren vervolgens in hersluitbare kunststof zakken in de vriezer. Om te augurken, snijd je de bladeren zodat ze in de door jou gekozen pot passen.
Breng 236,6 ml witte azijn en een flinke eetlepel suiker op het fornuis aan de kook. Laat het mengsel afkoelen.
Verpak de pot met bladeren en vul deze met de azijn en suikeroplossing. Voeg je favoriete kruiden toe: Als je van zoete smaken houdt, kun je wat suiker, kaneel, zout, kruidnagel en kardemom toevoegen.
Gebruik voor hartig peperkorrels, mosterdzaad, komijnzaad en laurierblaadjes. Speel wat rond om erachter te komen welke combo je het leukst vindt.
Je kunt de kruiden snel in een pan roosteren om hun geur vrij te geven of ze gewoon in de pot gooien. Bewaar in de koelkast en schud de container elke dag een paar weken.
Bitterheid als smaak is de laatste jaren echt tot zijn recht gekomen. Je zou het moeilijk hebben om een bar te vinden die tegenwoordig geen moordende negroni opzweept, en de bittere dubbele IPA is enorm populair geworden.
Bittere paardenbloem, escarole en boerenkool zijn allemaal vaste waarden in veel restaurants. Witlof geeft je nog een andere bittere smaak om mee te experimenteren in de keuken.
De bladeren kunnen overal worden gebruikt waar je sla of wittekool gebruikt, of dat nu in een slaw of een salade is. Maar ik vind witlof vooral lekker als vervanger van boerenkool of spinazie.
De bladeren vormen ook een leuk kopje om te vullen met alles wat je maar kunt bedenken. Probeer geitenkaas of blauwe kaas, walnoten en spek.
In Europa wordt witlof meestal gekookt. Je moet het absoluut proberen, besprenkeld met olijfolie en geroosterd boven een open vuur.
Je kunt de koppen ook in een pan smoren. Hier is een leuk idee voor gi-voeten.
Als je vooruit plant, zorg er dan voor dat je de geforceerde koppen zo ongeveer eind december klaar hebt om te oogsten. Zet de wortels in bosjes van ongeveer 6 in decoratieve containers en vul met het zand-veenmengsel.
In wezen maak je kleinere containers met wortels om te forceren en te blancheren, zoals we hierboven hebben beschreven. Dan kun je tijdens de feestdagen je dierbaren een bak vol witlof geven die nog aan de wortel vastzit.
Het is een serieus indrukwekkende gi-voet waar elke fijnproever enthousiast over zal zijn. Ik deed dit 1 jaar ongeveer tien jaar geleden en mensen praten er nog steeds over.