Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Een Winterpastinaakgewas Kweken En Oogsten

Ik weet niet waarom pastinaak niet populairder is. Hun neef, de kleurrijke wortel, is een must-have voor de moestuin.

Maar als je pastinaak noemt, roept dat vaak verwarring op (zo niet walging). ik snap het niet.

Het kan niet de smaak zijn. Ze zijn zoeter dan wortelen (ze werden ooit gebruikt om suiker te maken!) maar met een aardse nootachtigheid en een vleugje bittere bite.

En ze zijn net zo veelzijdig als aardappelen. Nog beter is het feit dat deze niet veeleisende groenten een van de weinige dingen zijn die wij tuiniers in het holst van de winter kunnen oogsten.

Wanneer alle anderen de troffels en handschoenen hebben opgeborgen en snakken naar de dagen van verse producten rechtstreeks uit de tuin, eten pastinaakliefhebbers op deze vers geplukte lekkernijen. Als ik het hol van de winter zeg, meen ik het.

Pastinaca sativa tolereert niet alleen vriesweer - het heeft het ook nodig. Het smaakt het lekkerst nadat het een paar weken met behoorlijk koude temperaturen heeft doorgemaakt.

De alchemie van koude temperaturen maakt de pastinaak van lekker tot geweldig. Het lijkt erop dat wat deze wortelgroenten nodig hebben een beter PR-team is, als je het mij vraagt.

Als je nog nooit pastinaak hebt gekweekt, zou je een bekijk onze fantastische gids moeten doen om dit ondergewaardeerde wortelgewas te kweken voor oogst in de lente of herfst. Maar als je trek hebt in iets vers in de winter, dan helpt deze gids je om een ​​gewas te telen dat klaar is voor de oogst als het weer ronduit ongunstig is.

Klaar om je wintertuinavontuur te beginnen? Dit is waar we het in deze gids over zullen hebben: als je rouwt om het einde van het vegetatieperiode, verlies dan de hoop niet. Pastinaken zijn klaar voor hun moment in de schijnwerpers. Laten we gaan!

Basisprincipes voor het kweken van pastinaak

Voordat we onze zaden planten, laten we het hebben over wat deze planten nodig hebben om te overleven. Deze wortelgroenten zijn tweejarigen in de familie Umbellifer, waaronder ook wortels, peterselie en dille vallen.

Ze worden meestal als eenjarige gekweekt vanwege hun zoete, nootachtige wortels. Ze geven de voorkeur aan koel weer.

Alles boven de 23,9°C is slecht nieuws, dus bewaar het warmere deel van het jaar voor die groenten die van warm houden. Ze hebben een redelijk vochtige grond nodig, maar als je mooie, lange wortels wilt, moet je minder vaak en dieper water geven.

Wanneer moet je planten

Om erachter te komen wanneer je ze moet planten, moet je een beetje rekenen. De meeste hebben ongeveer 4 maanden nodig om te rijpen, en ze hebben een paar weken bijna vriestemperaturen nodig voor de beste smaak.

Kijk naar de eerste voorspelde vorstdatum van uw regio in de herfst. Tel vanaf die datum 3 maanden terug, en dat is wanneer je je zaden in de grond wilt hebben.

In mijn nek van het bos vindt de eerste nachtvorst locatie in de eerste week van november. Ik doe mijn zaden rond de eerste of tweede week van september in de grond.

Je hebt hier wat speelruimte, want zolang je de grond kunt bewerken, kun je pastinaken oogsten. Als de grond in uw regio op 1 december nog niet vastgevroren is, kunt u desgewenst in de eerste week van oktober planten.

Je zou zelfs stro op de grond kunnen stapelen en jezelf een paar extra weken kunnen kopen (we zullen hier binnenkort over praten). Dat betekent dat je verse groenten kunt eten tot in januari of daarna als je het werk doet.

Het enige om in gedachten te houden is dat je de zaden pas in de grond wilt steken als de gemiddelde dagelijkse maximumtemperatuur lager is dan 23,9°C, waarbij temperaturen tussen 12,8 en 18,3°C ideaal zijn. Pastinaakzaden hebben al de neiging om langzaam en onbetrouwbaar te ontkiemen, dus je wilt ze de best mogelijke omstandigheden geven. Je kunt ook in de herfst planten en je pastinaken in de grond laten tot de grond in het voorjaar kan worden bewerkt.

Winterpastinaak vermeerderen

Pastinaken groeien het beste uit zaad, maar probeer geen overgebleven zaden van vorig jaar te gebruiken. De zaden stoppen na ongeveer een jaar betrouwbaar met ontkiemen, dus koop elk jaar een nieuwe batch.

Het is het gemakkelijkst om je zaden buiten direct in de grond te starten, maar het weer werkt niet altijd mee. Dat is met name het geval als je een winteroogst nastreeft, omdat dit betekent dat je in de laat zomer of vroege herfst moet beginnen.

Omdat ze lange penwortels hebben die gemakkelijk kunnen worden beschadigd tijdens het verplanten, wordt het meestal aanbevolen om ze buiten te starten. Maar in dit geval moet je ze misschien binnen starten, omdat het weer te warm kan zijn voor pastinaken om een ​​gezonde begin te krijgen.

Als dit voor jou geldt, raad ik je aan om ze in composteerbare potten te starten om de overgang te vergemakkelijken. Week de zaden 24 uur in water op kamertemperatuur voordat je ze plant om de ontkieming te versnellen.

Buiten moeten zaden worden geplant in goed doorlatende, rijke, losse, licht zanderige grond. Ze hebben een plek in de volle zon nodig die een centimeter diep is geplant.

De grond moet vochtig worden gehouden totdat de zaden ontkiemen, en dan kan de bovenste centimeter tussen de gietbeurten uitdrogen. Zaden moeten ongeveer 15,2 cm uit elkaar staan.

Voor meer informatie over het planten van pastinaakzaden, bekijk onze uitgebreide gids. Om binnen te beginnen met zaaien, plant u 2 of 7,6 per vier cm composteerbare pot gevuld met een startmedium voor zaden.

Plaats ze in een raam of onder kweeklampen zodat ze minimaal 6 uur zon per dag krijgen, maar bij voorkeur 8 of meer. Houd de grond vochtig totdat de zaden ontkiemen, maar niet drijfnat.

Nu is het tijd om te werken aan geduld. Net als je klaar bent om op te geven, zullen de zaden ontkiemen.

We praten over 3 weken. Verplant buiten nadat je 2 echte bladeren ziet, maar houd er rekening mee dat je kunt wachten tot het weer goed is.

Het belangrijkste waar u op moet letten, is dat u de wortel niet te lang laat groeien voordat u gaat transplanteren. Als de wortel tegen de bodem van de container stoot, zal hij zijwaarts gaan groeien en krijg je wat funky uitziende wortels.

De wortel zal iets langer zijn dan de toppen van de plant, dus als de bovenkant tweederde van de hoogte van de pot is, kun je ze het beste meteen in de tuin zetten. Hard de planten een week af voordat je ze in hun vaste onderkomen buiten zet.

Dit doe je door de plant een uurtje op een beschutte plek te zetten en daarna weer naar binnen te halen. Zet het de volgende dag 2 uur buiten.

Op dag drie, 3 uur buiten voordat je het binnenbrengt, enzovoort. Snijd voorzichtig de bodem van de pot weg als je hem in de grond zet.

Hoe te groeien

Laat de bovenste centimeter aarde tussen de gietbeurten uitdrogen. En als je water geeft, laat de plant dan lekker lang weken.

Gooi wat bodembedekking of aarde over de kruinen van de planten zodra de temperatuur regelmatig onder de 4,4°C daalt. Het aanbrengen van bodembedekking over de kruin helpt ook om te voorkomen dat de schouders groen worden.

Houd onkruid te allen tijde uit de buurt. Pastinaak is niet goed in het concurreren met onkruid om vocht en voedingsstoffen.

Je moet je best doen om onkruid te vangen als ze klein zijn. Hoe ouder onkruid wordt, hoe dieper de wortels groeien.

Als je ze omhoog trekt, kunnen ze de wortels van je pastinaak verstoren. Deze groenten hebben regelmatig kunstmest nodig, maar overdrijf de stikstof niet.

Te veel zorgt ervoor dat de wortels onaangename haren krijgen. Als het weer begint te veranderen en de grond waarschijnlijk zal bevriezen door de strenge kou, stapel dan een centimeter of meer stro op de grond rond de planten.

Dit zal helpen om de grond warm te houden, waardoor je een extra week of zo voor de oogst hebt. Stromulch helpt ook om onkruid te onderdrukken.

Oogsttips

Als het tijd is om te oogsten, wil je dit doen voordat de grond in de winter begint uit te harden. Zodra de grond bevriest, moet je wachten tot de lente om de wortels te trekken.

Maak je geen zorgen, het is niet het einde van de wereld als dit gebeurt, en ze zullen nog steeds heerlijk smaken. Veel telers planten zelfs in de herfst en overwinteren hun wortels met de bedoeling ze te plukken zodra de dooi binnenkomt vroege lente! Zorg ervoor dat u ze omhoog trekt voordat de toppen nieuwe groei vertonen.

Zodra de nieuwe groei begint, worden de wortels hard en korrelig van structuur. Draag handschoenen als het pluktijd is, omdat de groenten soms huidirritatie kunnen veroorzaken.

Om te oogsten, graaf je naast de wortel. Pas op dat je de wortel niet raakt als je graaft, want pastinaken kneuzen gemakkelijk en als ze kneuzen, beginnen ze te oxideren.

Beweeg vervolgens met de schop of tuinvork en trek voorzichtig aan de wortel en trek hem uit de grond. Kleinere pastinaken zijn lekkerder.

Zodra ze groot worden, beginnen ze hun smaak te verliezen. Als je er een paar te lang in de grond houdt, kun je er ook voor kiezen om ze in het voorjaar te laten rijpen en te laten bloeien, zodat je de zaadjes kunt oogsten om in het komende najaar te planten. Voor meer tips, bekijk onze gids voor het oogsten van pastinaken.