Aardappelen (Solanum tuberosum) hebben een beetje een categorisatie-dilemma. Er zijn hoofdgewassen, die soms vroeg geoogst worden.
Of hoe zit het met middenseizoentypes met een dikke, taaie huid? En wat dacht je van nieuwe aardappelen? Wat is er met kip aan de hand? Het is genoeg om je handen in de lucht te laten gaan en naar de dichtstbijzijnde fastfood drive-thru te gaan voor het comfort van een paar frietjes, toch? Telers categoriseren aardappelen graag in laat, midden- of vroege soorten, maar er is geen vaste regel over hoe verkopers ze groeperen. De ene kwekerij noemt 'Duitse Boterballen' bijvoorbeeld een laat seizoenssoort, terwijl een andere ze als een vroege groep beschouwt.
Gelukkig is er een manier om door de modder te snijden en erachter te komen wat wat is. Dat is wat deze gids u zal helpen doen, en dit is wat u kunt verwachten: Laten we de verwarring ophelderen.
Er is geen officiële lijst van de soorten aardappelen en de seizoenscategorieën waarin ze passen. Zo is een 'German Butterball' technisch gezien een ras voor het laat seizoen.
Het kan worden gekweekt, geoogst en opgeslagen zoals elk ander laat type. Maar het is ook fantastisch als het in locatie daarvan vroeg wordt gekweekt.
Om de verwarring nog groter te maken, vermelden verschillende retailers soms hetzelfde ras als laat, midden of zelfs vroeg seizoen. In locatie van te vertrouwen op de term "laat" of "vroeg", kijk gewoon naar de tijd tot volwassenheid.
Dat is het bepalende kenmerk dat u zoekt. Vervolgens kunt u beslissen op welk moment u uw spuds wilt oogsten.
Dat gezegd hebbende, kun je bepaalde aannames doen over de verschillende typen. Vroege vogels zijn bijvoorbeeld meestal klein en hebben een dunne huid.
Daardoor zijn ze niet erg lang houdbaar. Lates hebben een dikkere schil en zijn groot (ervan uitgaande dat je ze volledig laat rijpen en niet vroeg oogst) en lang kan worden bewaard.
Middenseizoentypes zitten daar ergens tussenin. Niet alle knollen passen echter in deze beschrijvingen.
De meeste fingerlings zijn bijvoorbeeld hoofdgewassen, maar ze zijn klein en hebben een dunnere huid dan de meeste laat soorten. Blijf niet hangen aan de etiketten.
Terwijl we onze voorwaarden verduidelijken, moet u vroege aardappelen niet verwarren met nieuwe aardappelen. Dat zijn heel andere dingen.
Nieuwe aardappelen worden gekenmerkt doordat ze vroeg worden geoogst om te profiteren van hun dunnere schil en zacht vlees. We zullen een paar van de verschillende cultivars bespreken die beschikbaar zijn in de komende secties, maar misschien wil je ook een bekijk onze gids geven aan degenen die we het meest aanbevelen.
De laat seizoenstypes hebben ongeveer 120 dagen nodig om volwassen te worden, hoewel dit kan variëren tussen 110 en 160 dagen, afhankelijk van de cultivar. Dat betekent dat deze knollen een goede, lange rijpingstijd nodig hebben.
Deze spuds zijn over het algemeen veel beter om te bewaren dan midden- of vroege soorten. Je zult deze soms zien als hoofdgewassen, en ze kunnen 2 of 3 maanden bewaard blijven.
'German Butterball' kan als hoofdgewas worden gekweekt, maar ze zijn fantastisch als je ze vroeg oogst, ongeveer 85 dagen. Op dat moment hebben ze extreem mals vlees van binnen dat bij het roosteren praktisch smelt als boter.
Pak 10 van de knollen bij Burpee. 'Russett Burbank' is een geliefd erfstuk dat fantastisch is om te bakken.
Het heeft zeer zetmeelrijk vlees en een taaie bruine schil, en het is klaar in ongeveer 150 dagen. Amazone vervoert 2,3 kg pootaardappelen.
'Kennebec' is een andere aardappel uit het laat seizoen, maar hij is fantastisch als je hem vroeg oogst, met slechts 80 dagen. Pak 10 knollen van deze uitzonderlijk populaire cultivar bij Burpee.
Maincrops zijn de grootste categorie, met een grote verscheidenheid aan opties. Kijk uit voor 'Butte', 'Canela Russet', 'Desiree', 'Elba', 'Katahdin' en 'Lehigh'. 'French Fingerling', 'Green Mountain', 'Pink Fir Apple', 'Reba', 'Russisch Blauw' en 'Gesneeuwd' zijn ook allemaal uitblinkers.
Deze aardappelen zijn klaar voor gebruik in ongeveer 100 dagen, met een bereik tussen 95 en 110 dagen. Dit betekent dat ze iets eerder oogstbaar zijn dan de laat seizoenssoorten.
Deze vormen een balans tussen de lange houdbaarheid van de hoofdgewassen en het malse vruchtvlees van de vroege rassen. Ze worden soms bestempeld als tweede vroegen.
Als ze op de juiste manier worden bewaard, blijven ze ongeveer een maand goed. De meest bekende hiervan is waarschijnlijk 'Yukon Gold', dat in 100 dagen klaar is.
Ze zijn kleiner dan roodbruin of boterballen en hebben een dunne schil met boterachtig vruchtvlees. Burpee heeft pakjes van 10 knollen, zodat je ze aan je aardappelstapel kunt toevoegen.
‘Princess Larette’ heeft nootachtig vruchtvlees en is klaar in 90 tot 110 dagen. Burpee heeft ook pakjes van 10 van deze smakelijke knol op voorraad. 'All Blue', 'Amarosa', 'Red LaSoda', 'Red Pontiac' en 'strawberry Paw' zijn ook uitstekende keuzes.
Kun je niet wachten om erin te duiken? Vroege seizoenstypes (ook bekend als first earlylies) zijn klaar in minder dan 95 dagen. Het nadeel is dat ze niet super goed bewaren, dus je moet ze binnen een paar weken na de oogst opgebruiken.
Vroege soorten hebben meestal een dunnere huid en malser vlees, hoewel er enkele zijn die deze norm trotseren. ‘Masquerade’ is bijna te mooi om op te eten.
De huid is bedekt met brede paarse strepen op een witte basis. Maar voel je niet slecht om erin te graven, want ze zijn fantastisch, met supervochtig vlees.
Alsof dat nog niet genoeg was om ‘Masquerade’ al aan te bevelen, is dit ras in slechts 2 maanden klaar. Dat is geen typfout.
Perfect voor de ongeduldige aardappelliefhebber, deze cultivar is exclusief voor Burpee en ik kan je uit ervaring vertellen dat je een 10-pack moet pakken. 'Rio Grande Russet' is een andere klassieke keuze.
Elke spud is ongeveer 12,7 cm lang met een bruine schil en romig wit vlees. Pak 10 knollen voor je tuin bij Burpee. Let ook op 'Bintje', 'Caribe', 'Irish Cobbler' en 'Red Norland'.
Aardappelen zijn een beetje lastig om te bepalen wanneer ze moeten worden geplant. Ze hebben vaak een lange tijd nodig om te groeien, maar het moet wel afgekoeld zijn.
De meeste cultivars kunnen niet veel warmte aan en temperaturen rond de 21,1°C zijn ideaal. Dat betekent dat je moet uitzoeken hoe je de tijd die je nodig hebt om de planten te laten rijpen in evenwicht kunt brengen met het soort weer dat je normaal gesproken in je regio hebt.
Als u doorgaans een zinderende zomer en een korte lente heeft, plant u knollen in het vroege en middenseizoen een maand voor de laatste verwachte vorstdatum in uw regio. Laat soorten moeten rond augustus de grond in voor een herfstoogst.
Heb je hete zomers maar een mooi lang voorjaar, zet de knollen dan een maand voor de laatste verwachte vorstdatum in de grond. Als je koele zomers hebt, locatie dan elk type knollen 2 weken voor de laatste verwachte vorst in de grond.