Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Vleestomaten Planten En Kweken

Er gaat niets boven een grote plak sappige, smakelijke, vlezige... tomaat? Dat klopt, biefstuktomatenplanten groeien forse vruchten met roze, rood of oranje vruchtvlees die heerlijk vers smaken en perfect passen op hamburgers of sandwiches.

Hoewel het kweken van vleestomaten vergelijkbaar is met het kweken van andere soorten, zijn er een paar dingen die je moet weten om succesvol te zijn in het telen van de grote, vaak geribbelde versie van Amerika's favoriete groente. De planten kunnen vruchten produceren die enkele kilo's wegen, en ze zijn voornamelijk onbepaald in hun groeiwijze.

Ze zijn onder andere laatrijp, groot en vragen veel water. Dit artikel gaat over dat alles en meer! Hier gaan we het over hebben:

Teelt en geschiedenis

Tomaten zijn ontstaan ​​in de Zuid-Amerikaanse Andes en werden door de Spanjaarden naar de rest van de wereld gebracht. Het type beefsteak - waarvan het omvangrijke formaat bestaat dankzij een mutatie die ervoor zorgt dat de normaal kleine vruchten opzwellen - was een van de verschillende soorten die snel in de gunst kwamen bij enthousiaste eters.

Ze hebben vaak pompoenachtige ribben en zijn gemakkelijk te herkennen. Rijk aan vitamine A en C, en met klassieke verrukkelijke, pittige of zoete smaken, afhankelijk van de variëteit, is het geen wonder dat ze favoriet werden in de tuin en op tafel! Biefstuksoorten vormen slechts 1 procent van de totale commerciële productie.

Hun royale gewicht - sommigen slagen erin om 1,8 kg per vrucht te bereiken! - maakt ze moeilijk in te pakken en te verzenden. Maar ze zijn perfect voor thuiskwekers! "Biefstuktomaat" wordt door telers beschouwd als zijn eigen type, en er zijn veel hybride en erfstukcultivars beschikbaar, waardoor u een scala aan kleur-, smaak- en maatkeuzes heeft.

Zaden van open bestoven erfstukken kunnen worden bewaard om het volgende jaar te planten en deze zullen typegetrouw zijn. Hybriden zijn het resultaat van opzettelijk kweken tussen 2 planten met gewenste eigenschappen, maar als je onstabiele hybriden plant, zullen deze zaden geen planten en vrucht produceren met dezelfde kwaliteiten als de 1 waarvan je ze hebt genomen.

Voortplanting

Het kan lang duren voordat deze grote jongens volwassen zijn, tot wel 85 dagen, dus begin 6 weken voor de gemiddelde laatste vorstdatum in jouw gebied met zaaien. Plant de zaden een centimeter diep in een vochtige op turf gebaseerd groeimedium, dek af met kunststof of een vochtige koepel om vocht vast te houden en bewaar ze in een warme ruimte van ongeveer 21,1 tot 23,9°C.

Plaats op een lichte locatie zodra de zaden zijn ontkiemd, en controleer het vocht van het medium vaak, indien nodig water geven. Een Lees hier meer over het starten van tomaten uit zaad.

Hoe te kweken

Warmte, directe zon en veel water - houd deze 3 dingen in gedachten en je bent goed op weg om biefstukken te kweken. Oh, en het aantal dagen om te oogsten voor deze grote jongens kan een geduldtest van 75 tot 85 dagen vergen, dus begin er vroeg mee, zoals hierboven besproken.

Deze jongens houden van volle zon en hebben elke dag minimaal 6 uur direct zonlicht nodig. Plant in goed doorlatende grond met veel organisch materiaal.

U kunt uw tuingrond aanpassen om het gehalte aan organische stof te verhogen door een twee tot drie inch dikke laag compost, bladeren of verrot hooi over het bed te strooien en dit in de bovenste 10,2 tot 15,2 cm aarde te werken. Het telen van tomaten in verdichte klei kan voor extra uitdagingen zorgen.

U kunt vind suggesties om dit te doen in ons artikel. Verplant zaailingen op ongeveer vier centimeter hoog, en nadat de dreiging van vorst in uw gebied is verstreken.

Kies een bewolkte dag of verplant later op de dag zodat de planten niet verwelken en locatie de planten minimaal 0,6 tot 0,9 m uit elkaar. Graaf een gat dat 2 keer zo breed en diep is als de pot.

Als de plant langbenig is, verwijder dan de onderste bladeren en plant tot de bovenste 2 bladknopen diep. De stengel die wordt bedekt met aarde, zal wortels ontwikkelen, waardoor de grote plant later verankerd wordt.

Geef het goed water. Deze planten hebben regelmatig water nodig, ongeveer 2,5 tot 5,1 cm per week verdeeld over 2 gietbeurten.

Geef diep water en laat de plant niet verwelken. Gebruik indien mogelijk druppel- of soaker-irrigatie, omdat het droog houden van de bladeren de ziektedruk helpt verminderen.

Als je een tuinslang of sproeier gebruikt, geef dan vroeg op de dag water, zodat de bladeren voor de avond de kans krijgen om uit te drogen. Voldoende water voorkomt rotting van de bloeiwijzen, wat: we zullen hieronder meer bespreken.

Een gelijkmatige toevoer van water voorkomt dat de huid barst. Bemest elke 3 tot 4 weken zodra het vrucht is uitgehard met een meststof zoals Jobe's Groen en Tomaat 2-5-3 (NPK), verkrijgbaar bij Doe-Het-Zelf-Zaak, of iets dergelijks.

Door te veel stikstof te geven voor de vruchtzetting, zal de plant erg groot worden maar niet veel vrucht produceren. Hoewel de totale grootte van elke individuele vrucht behoorlijk groot kan zijn, is het belangrijk om te begrijpen dat het kweken van zo'n grote energieput, zoals een tomaat van twee vijver, betekent dat de plant niet veel vrucht per seizoen zal produceren zoals kerstomaat-planten doen. Als je de ruimte hebt, plan dan om meerdere biefstukplanten te kweken als je een grotere oogst wilt.

Kweektips

  • Verander de bodem met organisch materiaal.
  • Plant in de volle zon.
  • Veel water, diep en gelijkmatig aangebracht, is sleutel!

Onderhoud

Deze planten hebben uitzetten of kooien nodig, en soms hebben zelfs de gezette vruchten ondersteuning nodig. Zet kort na het verplanten vast, zodat je de wortels niet beschadigt terwijl je later probeert uit te zetten, en bind de plant vast terwijl deze groeit.

Aangezien de meeste soorten biefstuk onbepaald zijn, zal de groei het hele seizoen doorgaan. Mulch rond elke plant om vocht vast te houden, de vruchtbaarheid te verhogen en onkruid te onderdrukken. U kunt compost, bladeren of verrot hooi gebruiken zoals u vroeger gebruikte om de hoeveelheid organisch materiaal in de grond tijdens het planten te vergroten.

Cultivars om te selecteren

Er zijn nogal wat cultivars beschikbaar, elk met zijn eigen verrukkelijke eigenschappen. Hier zijn er een paar die opvallen waaruit u kunt kiezen. Veel winkels en kwekerijen die planten verkopen, hebben in de lente ook jonge biefstukzaailingen, dus bekijk ze ook als je niet met je eigen zaden wilt beginnen.

Grote Regenboog

Natuurlijk, denk aan tomaat en je ziet rood. Maar waarom zou u de zaken niet veranderen met een erfstuk met een gemarmerde gele en rode huid en vlees? Beschreven als mild en zoet smakend, 'Big Rainbow'-vruchten gemiddeld maar liefst 623,7 gram - dat is meer dan een vijver per stuk! Deze planten hebben 85 dagen nodig om volwassen te worden. Vind pakjes van 30 of 100 zaden bij Burpee.

Cherokee Paars

Deze erfstukvariëteit is mooi, diep, bijna paarsrood en bovendien smaakvol! Deze hebben 85 dagen nodig om volwassen te worden, en u kunt lees hier meer over het kweken van deze erfstukcultivar. Zaden zijn verkrijgbaar in verpakkingen van 50 of 100 van Burpee, evenals levende planten die in het seizoen worden verzonden.

Ananas

Deze geeloranje vruchten worden beschreven als een fruitige, frisse smaak en hebben weinig zaden en dicht, knapperig vruchtvlees. Ze hebben 90 dagen nodig om volwassen te worden, dus zorg ervoor dat je deze zaden vroeg bestelt en start. 'Ananaszaden' zijn verkrijgbaar bij Botanische Interesses in verpakkingen van 30.

Porterhouse Hybride

Sappig, vlezig en stevig zijn goede omschrijvingen voor deze grote rode jongen, met vruchten die de weegschaal doen doorslaan van 0,9 tot 1,8 kg! Het kan 80 dagen duren voordat ze volwassen zijn, maar het oogsten van deze hoeveelheid tomaten is het wachten waard! 'Porterhouse' is verkrijgbaar bij Burpee in een pakje van 40 zaden of als levende planten.

Steak Sandwich Hybride

Stevig, rijk, zoet vrucht op krachtige, overvloedige planten is wat je krijgt als je 'steak Sandwich' selecteert. Volgens Burpee zijn dit de lekkerste en perfect gesneden tomaten ooit, en ze hebben slechts 70 dagen nodig om volwassen te worden. Je vindt deze cultivar in pakketten met 50 zaden van Burpee.

Super Beefsteak

Deze vruchtbare planten produceren grote vruchten die dik, glad en verrukkelijk zijn, en ze komen in het klassieke tomatenrood. ‘Super Biefstuk’ heeft 80 dagen nodig om volwassen te worden. Je vindt zaden bij Burpee in pakjes van 175 stuks.

Omgaan met plagen en ziekten

Vogels kunnen het rijpende vrucht niet meer weerstaan ​​dan wij, dus komen ze soms gaten in het vlees pikken. Eekhoorns vinden ze ook lekker, nemen vaak een hap of twee en gooien ze weg voor de volgende smakelijke hap in je tuin.

Gebruik kunststof uilen, beweeg ze regelmatig, of vogelgaas om je vrucht te beschermen als ze beginnen te rijpen. Altica en wittevlieg kunnen beide tomaten plagen.

Lees onze artikelen over elk voor diepgaande informatie over hoe om te gaan met deze 2 plagen! Tomaat hoornwormen kan ook hinderlijk zijn, kauwen door je gebladerte. Kies deze grote rupsen met de hand en vernietig ze, tenzij je witte uitstulpingen uit hun rug ziet steken.

Deze witte uitsteeksels zijn de larven van je tuinvriend, een nuttige sluipwesp. Catfacing, een misvorming die mogelijk wordt veroorzaakt door verschillende factoren, waaronder hoge stikstof en abnormale temperaturen, kan uw grote biefstukken snel lelijk maken.

Gelukkig is elk aangetast vrucht nog steeds eetbaar, en we hebben een artikel voor je om te lezen op hoe catfacing hier te voorkomen?. Tomaten zijn ook vatbaar voor bloesemrot, en dat is precies hoe het klinkt, in termen van de symptomen die je zult zien.

Dit is een fysiologische aandoening die wordt veroorzaakt door lage calciumconcentraties in de vrucht en wordt aanvankelijk niet veroorzaakt door een infectieus pathogeen. Natuurlijk, als ze eenmaal zijn aangetast, zullen opportunistische schimmels hun intrede doen, net als bij catfacing.

We hebben een heel artikel over hoe om te gaan met bloesemrot voor jou hier. Andere veel voorkomende ziekten zijn anthracnose, vroege bacterievuur (Alternaria), aardappelziekte (Phytophthora) en Septoria bladvlek. Hulp nodig bij het beheren hiervan? Je raadt het al, we hebben ook een handige gids voor tomatenziekten voor je, waarin juist deze problemen staan ​​en hoe je ermee om kunt gaan!

Oogst en gebruik

Je kunt biefstukken plukken zodra de vruchten wat kleur beginnen te vertonen, en ze zullen bij kamertemperatuur op je aanrecht blijven rijpen. Maar ze smaken het lekkerst als je ze volledig aan de plant laat rijpen.

Bewaar geoogste vruchten 2 tot 3 dagen bij kamertemperatuur in indirect zonlicht voordat je ze eet als je ze vroeg hebt geplukt, of in de koelkast als je niet wilt dat ze verder rijpen. Profiteer van hun perfecte hamburgerbroodje en snijd ze in plakjes om vers te eten! Ze zijn lekker, sappig en ideaal om te stapelen met zoveel andere heerlijke ingrediënten, of je er nu van geniet op hamburgers of sandwiches, of met andere verse groenten in een levendige salade.