Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Rabarber Planten En Kweken

Rheum rhabarbarum

Ik heb vage herinneringen aan een buurvrouw in de straat van ons thuis in Noord-Californië die grote bundels zelfgekweekte rabarber met ons gezin deelde toen ik nog heel klein was. Dat was ongeveer 300 jaar geleden en ik denk dat ik sindsdien niet veel meer over rabarber heb gehoord.

Ik veronderstel dat slimmere mensen dan ik hebben uiteengezet waarom deze zure groen uit de gratie is geraakt, maar als ik een gok zou wagen, zou ik de ondergang van zijn populariteit aan de voeten van onze door zoet geobsedeerde cultuur kunnen leggen. Rabarber, waarvan de eetbare stengels een beetje lijken op de roze selderij, is scherp.

Buitengewoon scherp. Denk aan Granny Smith-appel maal 100.

Deze groente/fruit (wacht even - we leggen het zo uit) wordt bijna nooit rauw gegeten. Het wordt vaak in een taart of schoenmaker gebakken met iets van bijna 2,3 kg suiker.

Oké, grapje, maar je snapt het punt. De waarheid is dat degenen die niet bekend zijn met deze stalkerige traktatie van eigen bodem, iets missen.

En ook u kunt het in uw eigen tuin laten groeien. Laten we eens kijken naar de beste methoden om het te kweken en enkele heerlijke culinaire suggesties om het meeste uit uw oogst te halen. Dit is wat er gaat komen: Maar eerst, terug naar dat vrucht of groen ding...

Fruit, Groen, Fregetable?

Botanisch een groen, wordt rabarber vaak vrucht genoemd, omdat we het culinair zo gebruiken. Blijkbaar heeft het Amerikaanse douanekantoor in de jaren veertig zelfs legaal rabarber tot vrucht verklaard - iets dat te maken heeft met invoerbelastingen en dat is eigenlijk hoe het hoe dan ook bij het koken werd gebruikt.

Maar nogmaals, technisch gezien is het een groente. Hoe je het ook noemt, hier is een belangrijk feit dat we naar buiten willen brengen voordat we te ver in deze gids gaan: de bladeren van deze plant zijn giftig.

Veel giftig. Eet ze dus niet.

Zodra je de stengels hebt geoogst, snij je de bladeren af ​​en gooi je ze weg waar mens of dier er niet bij kan. De wortel en wortelstok van de plant kunnen echter goed worden ingenomen en worden al ongeveer 5.000 jaar, zo niet langer, gebruikt als medicinale plant in Azië - waar het inheems is.

In feite gebruiken moderne aanhangers van natuurlijke geneeskunde over de hele wereld soms rabarber om spijsverteringsproblemen zoals constipatie, diarree en brandend maagzuur aan te pakken. Rabarber wordt door sommigen ook gebruikt om koortsblaasjes te behandelen.

Plant a Pie

Winterhard en behandeld als een vaste plant in de zones 3-8, hebben tuinders in de zuidelijke zones soms geluk met het kweken van R. rhabarbarum als eenjarige, hoewel onze brute hitte het moeilijk kan maken om een ​​oogst binnen te krijgen voordat de planten verbranden.

Rabarber, ook wel ″pie-plant genoemd, heeft tijdens het koude seizoen ook langere temperaturen onder de 4,4°C nodig, wat sommige zuidelijke zones gewoon niet krijgen. Hoewel het in zuidelijke klimaten doorgaans niet meerdere seizoenen zal overleven, kan het in het zuiden als winterjaar worden gekweekt.

Geef de planten in deze gebieden extra bescherming tegen de zomerzon en plant ze in een gedeelte van de tuin met middagschaduw. Deze plant wordt 0,6 tot 0,9 m hoog en spreidt 0,9 tot 1,2 m.

Op stengels tot 1,5 m produceert de plant bloemen die in het ontluikende stadium lijken op roze bloemkool. Ze ontvouwen zich geleidelijk in grote witte wolken. Hoewel het over het algemeen wordt aanbevolen om bloemknoppen af ​​te snijden om de stengelproductie te verhogen, kiezen sommige tuinders ervoor om de bloemen te laten bloeien, omwille van de schoonheid of om te eten, omdat de bloemen ook eetbaar zijn.

Planten of erfstukzaden (en waar te koop)

Als je R. rhabarbarum aan je tuin wilt toevoegen, kun je het beste een kroon "lenen" van een buurman kopen of een kleine plant kopen.

Omdat plantendeling meestal geen optie is in warmere streken waar rabarber niet als vaste plant kan worden gekweekt, het moet uit zaad worden gekweekt in deze USDA winterhardheidszones. Maak je geen zorgen als de resulterende stengels meer groen dan rood zijn - ook al is deze plant een beetje zoals appels en andere voedselgewassen die uit zaad niet trouw aan de oorspronkelijke cultivar groeien, zullen ze nog steeds heerlijk zijn.

Extra grote 'Crimson Red' wortels zijn verkrijgbaar bij Burpee. Met dikke, zachte, zoete en zure stengels met een maximum van 61,0 tot 91,4 cm, dit is een niet-draderige variëteit die winterhard is.

'Crimson Red' doet het het beste in USDA Winterharde Zones 3-8. Een andere uitstekende optie is 'Chipman's Canada Red'.

Deze cultivar zou een zoetere smaak hebben dan sommige andere soorten. Levende planten in #2 containers zijn verkrijgbaar bij Natuur Heuvels Nursery.

Als je eens wilt proberen wat erfstukzaden te kweken, overweeg dan de open bestoven soort 'Victoria', verkrijgbaar via True Blad Market. Je krijgt een pakket van 500 zaden die veel produceren.

Pakketten van 2 wortels of 6 levende 'Victoria'-planten zijn verkrijgbaar bij Burpee, waar deze cultivar bekend staat als een favoriet van de klant die uitstekend is om te koken, met een zoete, milde smaak. De stengels zijn meer groen en minder rood dan andere cultivars, meer een bloskleur, en deze planten doen het goed in de zones 3-8.

Voordat het wordt gegeten, wil het eten

Rabarber is een zware eter en houdt van dat veel organisch materiaal bevat. Bodem is het beste.

Hij verdraagt ​​wat schaduw, maar produceert de beste opbrengsten met een pH van 5,5 tot 6,5. En hij houdt van overvloedig, constant vocht.

Als de drainage in de beoogde plantzone niet ideaal is, plant dan elke R. rhabarbarum-zaailing in zijn eigen kleine heuvel, zodat het water wegloopt van de kruin.

In de beoogde zones met koelere winters moet rabarber in de lente worden geplant. Zaai de zaden binnen 8-10 weken voor de gemiddelde laatste nachtvorst, na een paar uur in water te hebben geweekt.

Zuidelijke tuinders die medio tot eind augustus zaden in de volle zon willen kweken. Locatie 2 zaden in elke pot, 0,6 cm diep in potten van 10,2 cm gevuld met een goede oppot- of startmix.

Bewaar ze binnen bij kamertemperatuur totdat ze ontkiemen en verplaats ze dan naar een helder raam. Als de zaailingen 5,1 cm hoog worden, verplaats ze dan naar buiten naar een schaduwrijke plek om af te harden.

Houd de grond vochtig, maar niet drassig. Verplaats ze na een paar weken naar een helderdere locatie met ochtendzon.

Ze kunnen worden overgeplant naar een zonnige plek in de tuin als ze ongeveer 10,2 cm hoog zijn en elk 3 tot 5 bladeren hebben, nadat de kans op vorst voorbij is. In warmere zuidelijke zones moet dit eind september of begin oktober gebeuren.

Zaailingen in pot moeten worden getransplanteerd op dezelfde diepte als waarop ze in hun potten groeien. Plant kronen met blote wortel 2,5-5,1 cm onder het grondoppervlak.

Planten in de ruimte 0,9 m uit elkaar, zodat ze ruimte hebben om zich te verspreiden. Of u nu in de lente of de herfst plant, voeg een dikke laag bodembedekking toe aan het groeigebied.

Oh, en sommige tuinders hebben geluk gehad zou ze binnen moeten planten. Dus dat is iets om te overwegen als uw landschap vol is of anderszins ongeschikt is. U wilt beginnen met een vrij grote container en van plan zijn om vaak te verdelen.

Verdelen en Water

R. rhabarbarum houdt van constant vocht, maar houdt niet van drassige grond.

Als u in de Pacific Northwest woont, is er waarschijnlijk geen aanvullend water nodig. Zuiderlingen zullen deze groente ook in containers kweken regelmatig moeten gebruiken om het vocht consistent te houden.

Breng in het begin van de tweede lente van de plant 118,3 ml 10-10-10 meststof aan in een cirkel rond uw planten, en zorg ervoor dat u deze niet rechtstreeks op de kroon aanbrengt, die deze kan verbranden. Pas dezelfde meststof toe nadat de groei begint en een laatste keer na de oogst.

Rotte mest is ook een uitstekende meststof voor R. rhabarbarum.

Graaf en splitsen rabarberwortels om de 3 tot 4 jaar. Verdeel wanneer planten in het vroege voorjaar (of herfst) inactief zijn.

Plagen en ziekten om op te letten

R. rhabarbarum is redelijk vrij van plagen en ziekten, hoewel er een paar zijn om op te letten, waaronder rabarber curculio.

Deze kever van een halve centimeter lang moet met de hand worden geplukt uit planten wanneer hij wordt gespot. Of het irrigatiesysteem rond uw tuinbedden.

Als je mijten ziet, behandel ze dan met neemolie, zoals deze 1 van Bonide die verkrijgbaar is via Amazon. Deze spuitfles van 907,2 gram is klaar voor gebruik.

U kunt schimmelbladrot tegenkomen. Dit kan gebeuren als de bladeren van de planten te lang nat blijven, of als planten te vol staan, met een slechte luchtcirculatie.

Over het algemeen worden alleen de bladeren aangetast, niet de stengels. Oogst eerst stengels met aangetaste bladeren en verwijder voorzichtig de bladeren en gooi ze weg om verspreiding van de schimmels te voorkomen.

diatomeeënaarde strooien kan optreden als de ondergrondse delen van de plant te lang in te veel water zitten. Planten in heuvels, zoals hierboven vermeld, kan dit probleem helpen voorkomen.

Om rot of schimmelgroei te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat u in goed doorlatende grond plant en water geeft aan de basis van planten in locatie van de bladeren te besprenkelen. 's Ochtends water geven kan ook helpen.

Helaas, geduld is vereist

De meeste experts zeggen dat het het beste is om te wachten met het oogsten van stengels tot het tweede of derde groeijaar. Kies stengels die minstens 25,4 cm lang zijn en zorg ervoor dat je niet alle stengels van een bepaalde plant tegelijk oogst om spanning te voorkomen.

Laat in de zomer wat bladeren aan vaste planten achter om energie op te wekken voor de groei van het volgende jaar, net zoals je Phytophthora kroonrot zou doen ter voorbereiding op het volgende jaar. Alle stengels kunnen worden geoogst van eenjarige planten wanneer de hitte van de zomer begint in te zetten, en kronen kunnen na uw laatste oogst in de composthoop worden weggegooid.

Wanneer het tijd is om te oogsten, pak dan een stengel en trek deze opzij - deze zou gemakkelijk moeten afbreken. Of je kunt de stelen eraf snijden met een schoon mes.

Snijd de bladeren onmiddellijk af en leg ze op laat de bladeren op narcissen zijn (tenzij ze ziek zijn - hou op ze in dat geval in een zak en gooi ze weg). In de koelkast kun je afgesneden stelen maximaal 2 weken bewaren. Wikkel ze in kunststof en voor het beste resultaat, locatie ze in een bak met water - net zoals je verse kruiden zou doen - om ze gehydrateerd te houden.

Pucker Up!

Rijk aan vitamine C en voedingsvezels, is rabarber niet alleen heerlijk op een pittige, zure en zure manier, maar het is ook gezond. Bij het zoeken naar manieren om deze groen in de keuken te gebruiken, moeten we absoluut de klassieke aardbeien-rabarbertaart overwegen, zoals deze 1 van onze zustersite, Foodal.

Zoet en zuur, het heeft een ouderwetse smaak die een locatie verdient op de moderne tafel. Ook van Foodal komt een overheerlijke rabarber-karnemelksorbet, ook met de onmiskenbare smaak van rabarber.

Als je een verfrissend drankje wilt met deze scherpe verrukking, bekijk dan dit recept van The Fitchen voor rabarber-muntroze limonade. Je kunt hier zelfs in de compostbak voor! Voor een hartig gerecht met rabarber, wat dacht je van deze barbecue varkensribbetjes met rabarberchutney van Suiker Love Spices? Voor nog meer rabarberrecepten, bekijk alles wat beschikbaar is op Foodal.

Genoeg om rond te gaan

Veel minder ingewikkeld dan de mooie recepten hierboven, maakte mijn moeder meestal gewoon een kruimeltaart met de royale premie van onze buurman. Maar het was absoluut heerlijk.

Overweeg om je eigen verrukkingen te kweken. Zorg voor voldoende water en een beetje mest voor de planten en verdeel ze om de paar jaar.

Je hebt genoeg rabarber om veel taarten te maken, en je kunt ook een grote bos stengels delen met het jonge buurmeisje verderop in de straat. Heb je deze vruchtgroente al eens gekweekt? Vertel ons over je ervaringen in de comments hieronder, en als je tips wilt voor het kweken van nog een vaak verkeerd gelabelde fregetable/vruit, kweek je eigen munt hier.