Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Hoe Suikerbieten Te Kweken Voor Voedsel En Veevoer

Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima

Tegenwoordig is het vrij gebruikelijk om een ​​moestuin te vinden waar voedzame rode (en oranje, paarse, roze, gouden of gestreepte) tafelbieten groeien, maar suikerbieten zijn nog steeds voornamelijk het domein van commerciële en fokken telers. Bieten, tuinbieten, tafelbieten - hoe je ze ook noemt, dit zijn waarschijnlijk de soorten waar je het meest bekend mee bent.

Maar suikerbieten zijn iets anders. Toegegeven, dat komt waarschijnlijk omdat ze die aardse smaak en aangename textuur van hun meer bekende wortelveggie broers en zussen missen.

Maar dat is voor de thuisteler geen reden om suikerbieten helemaal te negeren. Deze planten bieden vele toepassingen die verder gaan dan het maken van het korrelige witte spul dat we gebruiken om onze taarten te bakken en onze ochtendkoffie te zoeten.

Ze zijn volledig eetbaar - wortels, toppen en alles. Als je eenmaal hebt geleerd hoe gemakkelijk het is om ze voor te bereiden, vraag je je misschien af ​​waarom je ze niet vaker ziet.

In tegenstelling tot de meeste van hun bekendere familieleden, zijn suikerbieten roomwit en meestal veel, veel groter. Ze lijken op massieve aardappelen met een puntig uiteinde, alsof een rode biet drie keer zo groot is geworden en wit wordt - misschien heeft hij een geest gezien? Zoals je zou verwachten van zulke grote wortels, kunnen deze twee keer zo lang duren als tafelbieten om te rijpen.

Ze verschillen ook van hun verwanten doordat ze minder vitamines en mineralen bevatten en een wat hardere textuur hebben. Suikerbieten hebben een lichtzoete, neutrale smaak, een beetje zoals een aardappel bestrooid met een beetje zoetstof.

Dit kleur- en smaakverschil komt voort uit het feit dat ze betalains missen, die de rode (of gouden) kleur en een deel van de karakteristieke "bietenachtige" smaak aan de wortels geven. Zelfs als je niet van plan bent ze te gebruiken om zoetstof te maken, kunnen ze worden gebruikt als voer voor herten, paarden, runderen, schapen, geiten en ander vee.

Maar hoe zit het met het telen van suikerbieten als tuingroente? Ja, dat kan jij ook! Dit staat er in deze gids: ik ben een groot voorstander van het uitproberen van nieuwe dingen in de tuin. Je weet nooit wanneer je een plant tegenkomt die je nieuwe tuinier zal worden. Klaar om suikerbieten een kans te geven? Zoet! Laten we gaan!

Teelt en geschiedenis

Aangenomen wordt dat alle bieten afkomstig zijn van de wilde variëteit (Beta maritima), die groeit langs de zuidelijke kusten van Eurazië. De moderne suikerbiet is in de 18e eeuw ontwikkeld en verfijnd uit witte voederbieten, die veel voorkomend en minder gewild waren dan de rode.

Mensen kwamen er voor het eerst achter hoe ze suiker uit de wortel konden isoleren in 1747, toen de Duitse chemicus Andreas Marggraf aantoonde dat de gekristalliseerde sucrose van bieten hetzelfde was als die van suikerriet. Franz Karl Achard, een van zijn studenten, nam het idee over en ging ermee aan de slag en vestigde de suikerbiet als een commercieel gewas in Europa.

Kortom, we kunnen hem bedanken voor de suikerbietenindustrie en de beschikbaarheid van goedkope sucrose in Europa en de Verenigde Staten. Aan het begin van de 19e eeuw werd de meeste suiker in Europa gewonnen uit riet dat in West-Indië werd verbouwd met behulp van slavenarbeid.

Tijdens de Napoleontische oorlogen verhinderden de Engelse blokkades dat suikerriet Frankrijk bereikte, en er was een andere suikerbron nodig. Napoleon gaf opdracht tot de aanplant van 32.000 hectare suikerbieten in Noord-Frankrijk en het duurde niet lang voordat er fabrieken waren in Oostenrijk, Duitsland en Denemarken.

Na de val van Napoleon nam de vraag naar suikerbieten af ​​doordat de handelsroutes werden opengesteld en er rietsuiker uit de tropen werd geïmporteerd. Met het einde van de slavenarbeid in West-Indië kregen de in Europa geteelde gewassen vaste voet aan de grond en waren ze in de jaren 1850 goed ingeburgerd.

Suikerbieten bereikten de Amerikaanse kusten in 1836, en de eerste commerciële operatie begon in Californië in 1879. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was de regering van de Verenigde Staten zo bezorgd over de afnemende suikervoorraad dat ze boeren aanmoedigden om hun bietenteelt uit te breiden.

Toen Japans-Amerikanen in interneringskampen werden gedwongen, werkten veel geïnterneerden aan het verbouwen en oogsten van de economisch belangrijke plant. Arbeiders in Malheur County, Oregon waren de enigen die buiten de interneringskampen in de staat mochten leven omdat hun werk noodzakelijk werd geacht om het tekort aan arbeidskrachten op te vullen.

In 1944, tijdens de Nederlandse Hongersnood, namen mensen hun toevlucht tot het eten van suikerbieten en tulpenbollen, wat je misschien iets vertelt over hoe smakelijk ze zijn (maak je geen zorgen, we geven je enkele tips over hoe je ze kunt bereiden zodat ze ' lekker). Commercieel geteelde suikerbieten worden tegenwoordig meestal gebruikt om zoetstof te maken.

Decennia geleden werden ze ook in de VS gebruikt om alcohol te produceren, hoewel dat niet meer zo gewoon is. Mensen in andere landen, zoals Tsjechië, gebruiken ze nog steeds om alcoholische dranken te maken.

Het is moeilijk voor te stellen hoe een grote, volumineuze knol als deze 1 - elke 1 kan gemiddeld 0,9 tot 1,8 kg, soms meer - uitgroeien tot dat intens sacharineproduct dat je kunt gebruiken om je koffie te zoeten. In principe worden de bieten na de oogst in dunne plakjes gesneden en wordt het sap geëxtraheerd.

Het wordt vervolgens gezuiverd en verwarmd om een ​​siroop te maken, die ook in veel delen van de wereld populair is. Die siroop kan dan gekristalliseerd worden, en voila! Je rolt in de zoete dingen.

De planten kunnen ook worden gebruikt om melasse te maken. In tegenstelling tot rietmelasse is bietenmelasse niet zo zoet en wordt het voornamelijk gebruikt in dierlijk voedsel.

Andrew Sowell, landbouweconoom bij de afdeling Economic Research Service van de USDA, meldt dat de suikerbietenindustrie in de VS goed is voor 55 tot 60 procent van de suiker die in eigen land wordt geproduceerd. Voor het geval je het je afvroeg: ja, er is een verschil in smaak tussen rietsuiker en bietsuiker, maar het is subtiel.

Bietensuiker heeft een iets aardse, gebrande suikersmaak, terwijl rietsuiker wat fruitiger is. Hoewel het vaak wordt verkocht als generieke "suiker" zonder dat de oorspronkelijke plantaardige bron is geïdentificeerd, kun je misschien pure bietsuiker in winkels vinden.

Probeer zelf eens een smaaktest door zowel biet- als rietsuiker bij een speciaalzaak te kopen en ze naast elkaar te vergelijken om te zien wat je ervan vindt! Er is een extra pluspunt voor veganisten: bietsuiker hoeft niet te worden verwerkt met beenderkool om het puur wit te maken, terwijl geraffineerde rietsuiker dat wel doet. Als je op zoek bent naar witte kristalsuiker die is verwerkt zonder dierlijke bijproducten, dan is dit misschien de juiste keuze.

Het is echter vermeldenswaard dat, net als bij maïs, de meeste zoetstoffen die commercieel worden gemaakt met bieten afkomstig zijn van genetisch gemodificeerde planten. Als je dat liever vermijdt, ga dan op zoek naar biologische bietsuiker.

In de Amerikaanse commerciële productie worden deze gewassen voornamelijk verbouwd in Minnesota, Noorden Dakota, Californië, Idaho, Oregon, Washington, Colorado en Montana. Veel boeren gooien de bladeren weg wanneer ze de wortels oogsten, maar sommige commerciële veehouderijen kopen de overgebleven bladeren op om als voer te gebruiken.

Als u overweegt om de bladeren aan uw dieren te voeren, houd er dan rekening mee dat, hoewel ze zeer aantrekkelijk zijn voor vee dat van groenten houdt, ze het best als supplement kunnen worden gebruikt, omdat bietenbladeren alleen niet voldoende eiwitten leveren om als enige bron te dienen van voeding voor grazende dieren. En ook al gebruik je de wortels zelf om zoetstof te maken, het overgebleven vruchtvlees is geliefd bij schapen, runderen en paarden.

Slimme wetenschappers zoeken ook naar manieren om de bladeren die elk jaar in Nederland op de velden te rotten, om te zetten in een glutenvrij, veganistisch eiwit dat kan worden gebruikt als vervanging voor soja bij het maken van vleesalternatieven. Daarbovenop, de bijproducten van de verwerking van de bieten tot suiker worden gebruikt om alcohol, geneesmiddelen en bakkersgist te maken.

Verwerkingsafval wordt ook als bodemverbeteraar gebruikt in de vorm van kalk. De suiker uit bieten is een effectieve ontdooier voor wegen. Sommige experts proberen ook van bieten een alternatieve brandstof te maken.

Vermeerdering

De gemakkelijkste manier om suikerbieten te vermeerderen is door zaden direct in de tuin te zaaien. Je kunt je zaden binnenshuis beginnen en zaailingen verplanten, maar houd er rekening mee dat bieten over het algemeen niet goed kunnen worden getransplanteerd.

Toch kan het een slimme optie zijn als je worstelt met bepaalde plantenziekten of timingproblemen (daarover later meer). De meeste telers in de koelere noordelijke streken planten in het voorjaar. In warmere, semi-aride streken wordt deze plant vanaf de herfst als wintergewas gekweekt.

Van Zaad

Alle bieten zijn tweejarig en produceren in het tweede jaar van hun leven bloemen en zaden. Maar we oogsten ze meestal in hun eerste jaar, want dan smaken ze het lekkerst.

Dus hoe komen we in hemelsnaam aan zaden? De meeste suikerbietenzaden worden geproduceerd in plaatsen als Oregon en Washington, waar het weer zo gematigd is dat de planten de winter kunnen overleven om bloemen te produceren en zaad te zetten in het tweede jaar. Ik vermeld dit omdat je in een gebied met het juiste klimaat moet wonen als je je eigen zaden wilt redden.

Anders moet je erop vertrouwen dat je de zaden koopt die je nodig hebt. Als je aan het einde van het seizoen een paar planten in de grond wilt laten om zaden te ontwikkelen, laat ze dan in hun tweede jaar groeien in locatie van te oogsten.

De bladeren sterven af ​​en komen in het voorjaar weer tevoorschijn. Tegen het midden van de lente zullen ze bloemhoofdjes vormen en tegen de zomer zullen de bestoven bloemen gaan zaaien.

Zodra de zaadkoppen bruin worden, knipt u ze of trekt u de hele plant omhoog en hangt u ze in clusters om te drogen. Als de hele stengel helemaal droog is, schud je de plant en haal je de stengels door je handen om de zaden vrij te geven.

U kunt ze op een donkere, koele locatie in enveloppen of potten met deksel enkele jaren bewaren, totdat u klaar bent om te planten. Houd er rekening mee dat suikerbieten kruisbestuiven met alles uit dezelfde familie, inclusief snijbiet en tafelbieten.

Houd planten uit elkaar als je zaden wilt oogsten die echt zullen groeien. Zodra je je zaden hebt, doe je ze in de grond wanneer de bodemtemperatuur rond de 12,8 tot 18,3°C ligt, na de laatste vorstdatum voor een lenteplanting.

Plaats in de herfst zaden in de grond wanneer de luchttemperatuur betrouwbaar lager is dan 29,4°C, en je hebt ongeveer 90 dagen voordat de eerste harde bevriezing voor jouw gebied wordt voorspeld. Voor het planten dient u uw grond minimaal 5,1 cm goed te bewerken en eventuele stenen eruit te trekken.

Rotsen belemmeren de groei of maken de wortels funky en misvormd. Plant binnen een week na het bewerken.

Zaai de zaden een centimeter diep in de grond en druk de aarde er stevig bovenop. Sla deze stap niet over, want de zaden hebben goed contact met de grond nodig om het vochtgehalte te behouden dat ze nodig hebben om te ontkiemen.

Hoe dichter je je zaden bij elkaar plant, hoe kleiner en zoeter je bieten zullen zijn, volgens Linzy Carlson en Jim Bauder van het Water Quality Program van Montana State University Extension. Houd er echter rekening mee dat u ze niet wilt verdringen.

Een afstand van ongeveer 10,2 tot 15,2 cm tussen planten raakt de goede plek. Je moet je zaailingen uitdunnen als ze tevoorschijn komen, omdat elke zaaddoos meerdere zaden bevat.

Dat betekent dat je waarschijnlijk 2 of 3 zaailingen ziet opduiken op elke plek waar je hebt gezaaid. Als je je zaden binnenshuis wilt beginnen, zaai ze dan in organisch afbreekbare turfpotten om de overgang te vergemakkelijken.

Plant ze in een zaad-startmix op dezelfde diepte, met 1 zaad per 4-inch pot. Zet de potten op een warme locatie met indirect zonlicht.

Hoewel licht niet nodig is voor ontkieming, helpt het om de zaden warm te houden. Zodra zaailingen 2 echte bladeren hebben, kun je ze buiten verplanten.

Zorg ervoor dat u uw zaailingen afhardt voordat u ze uitplant. Dat betekent dat je ze de eerste dag een uur op een beschutte plek zet en de volgende 6 dagen de tijd buitenshuis met een uur verlengt.

Na een week kun je ze in de grond zetten. Zaden zijn gevoelig voor fluctuerende vochtniveaus terwijl ze ontkiemen en ontkiemen, dus blijf op de hoogte van de watersituatie.

De grond mag niet verzadigd zijn, maar mag ook niet uitdrogen. Stel je een goed uitgewrongen spons voor.

Dat is het vochtgehalte waar je naar streeft. Afhankelijk van de weersomstandigheden zou je tussen 4 dagen en 3 weken na het planten zaailingen moeten zien verschijnen.

Van zaailingen/transplantatie

Het is zeldzaam om transplantaties tegen te komen in een kwekerij of plantenwinkel, zelfs niet die gericht zijn op commerciële telers en mensen die vee houden. Maar misschien heb je een vriend die zaailingen kweekt en wil ze er een paar overhandigen, of je bent zelf binnen begonnen met zaden.

Als dat het geval is, kun je technisch gezien bieten verplanten, maar houd er rekening mee dat de lange penwortels de schok van de overgang niet zullen waarderen en dat je je planten kunt verliezen. Om te verplanten, snijdt u de basis van de turfpot weg of haalt u de plant voorzichtig uit de container.

Plant direct in voorbereide grond op dezelfde diepte als in de container. Vul eventuele gaten in de grond voorzichtig op en geef goed water.

Je kunt zaailingen op hetzelfde moment uitzetten als je zou zaaien, om een ​​voorsprong te krijgen op het vegetatieperiode als je een korte lente hebt met vroege hitte. Je kunt ze ook later in de grond buiten in de grond zetten dan wanneer je zaden zou zaaien om problemen met plagen en ziekten te voorkomen (meer hierover hieronder).

Hoe te groeien

Bieten hebben 2 dingen nodig om goed te groeien: volle zon en losse, goed doorlatende grond. Dit is een plant die meer voorbereiding dan verzorging nodig heeft, wat betekent dat je de plantplaats grondig moet voorbereiden, maar als de planten eenmaal zijn gevestigd, zullen ze niet veel van je tijd in beslag nemen.

Zoals ik hierboven vermeldde met betrekking tot het planten van zaden, moet je absoluut de grond 5,1 cm naar beneden halen als je in de grond plant. Verwijder onkruid of stenen.

Alvorens te planten, test je bodem om te bepalen of het een tekort heeft aan belangrijke macro- of micronutriënten, zoals stikstof, kalium, fosfor, calcium, boor, koper, zwavel, magnesium of kobalt. Pas uw grond indien nodig aan.

Deze planten geven de voorkeur aan een pH tussen 6,0 en 8,0. Houd onkruid goed in de gaten terwijl de zaailingen opkomen.

Jonge bieten rijpen langzaam en kunnen gemakkelijk worden weggeconcurreerd door onkruid, waardoor ze niet goed kunnen gedijen. Ze moeten constant vochtig blijven, maar niet nat.

Zodra ze een beetje groter worden, zal het grote, lommerrijke gebladerte de grond verduisteren en onkruid verdringen. Laat op dat moment de bovenste centimeter van de grond uitdrogen tussen het irrigeren.

Suikerbieten kunnen barsten of misvormd worden als ze niet genoeg water krijgen, dus je wilt niet dat ze te droog worden. Ze zijn echter beter bestand tegen onder water dan tafelbieten omdat ze een veel diepere wortel hebben, die toegang heeft tot water diep in de grond.

Over het algemeen zijn de zaailingen het meest vatbaar voor vorst, ziekte, wind, chemicaliën, ziekten en plagen gedurende hun eerste 30 dagen, voordat de bladeren hun wasachtige coating ontwikkelen. Als je eenmaal voorbij dat punt bent, zijn ze behoorlijk robuust.

Nog meer dan hun tafelbietenvrienden kunnen deze planten tegen de kou. Ondanks dat ze winterhard zijn, kunnen knolrapen en spruitjes hun tenen optrekken bij intens koud weer dat temperaturen onder het vriespunt bereikt, terwijl deze sterke planten gewoon doorgaan.

Het koele weer versterkt ook hun zoetheid. Zo lang als u slechts korte vorst of lichte vorst boven de 15,0°C heeft, kunt u de planten in de volle grond laten staan.

Zodra een harde bevriezing toeslaat, iets onder de 15,0°C, zullen de planten stoppen met groeien. U wilt beslist vóór dit punt oogsten, tenzij u enkele planten in de grond houdt om het volgende jaar zaad te bewaren, omdat de grond waarschijnlijk te hard wordt om te bewerken. Houd er rekening mee dat een bevriezing aan het begin van het vegetatieperiode, wanneer de zaailingen jong en zacht zijn, de planten kan doden, dus koud weer is niet altijd gunstig voor deze plant.

Mest

Deze planten kunnen gemiddelde tot arme grond verdragen, maar voor de beste resultaten zullen ze wat extra voeding waarderen. U moet het stikstofgehalte van de bodem zorgvuldig in evenwicht brengen.

Te weinig, en je hebt een lagere opbrengst en vergeling van de bladeren. Te veel verlaagt het sucrosegehalte in de wortels.

Ervan uitgaande dat uw grondtest terugkomt en aangeeft dat u zich geen zorgen hoeft te maken over een bepaald tekort, kunt u een uitgebalanceerd product gebruiken zoals Down To Aarde Organisch Groente Tuin Kunstmest, dat u kunt kopen bij Arbico Organics. Breng het één keer per maand als bijvoeding aan en hou op 2 weken voor de oogst met bemesten.

Als uw bodem stikstofarm is, gebruik dan een bloedmeelmest zoals deze, ook van Down To Aarde en verkrijgbaar bij Arbico Organics. Zorg ervoor dat u het gebruikt zoals aangegeven om bladverbranding te voorkomen, en als u het samen met een algemene meststof toepast, verlaag dan de aanbevolen hoeveelheid met de helft, afhankelijk van de resultaten van uw grondtest.

Gebruik, zoals bij alle wortelgewassen, geen enkele vorm van mest die u in de grond moet graven. Je zou de wortels kunnen verstoren en je gewas kunnen beschadigen.

Gewaswisseling

Volgens de suikerbietenspecialisten A.W. Cattanach en A.G. Dexter, samen met E.S. Oplinger van de afdeling Agronomie van de Universiteit van Wisconsin-Madison, verhoogt vruchtwisseling de opbrengst van bieten. Roteer uw gewassen elk jaar en laat minimaal 3 jaar geen planten van het Beta-geslacht meer op dezelfde plek groeien.

Kweektips

  • Zorg ervoor dat u de grond goed bewerkt en losmaakt voordat u gaat planten.
  • Bieten zijn zware eters en ze hebben regelmatig kunstmest nodig.
  • Houd de grond vochtig maar niet nat.

Te selecteren cultivars

De meeste zaden die beschikbaar zijn voor hoveniers worden verkocht in zaadcatalogi en kwekerijen onder de generieke naam ″sugar biet” of voederbiet.” Commerciële telers hebben toegang tot een verscheidenheid aan cultivars, waarvan vele genetisch gemodificeerd zijn voor resistentie tegen glyfosaat. Erfstuk suikerbietenzaden zijn verkrijgbaar in verschillende verpakkingsgroottes van Eden Brothers.

Heirloom 'White Detroit'-zaden zijn verkrijgbaar bij True Blad Market. Geïntroduceerd in 1892 door de D.M

Ferry Zaad Company, deze populaire variëteit komt uit de Motor City. Deze cultivar rijpt in 55 dagen.

Het is superzoet en geweldig om te koken, te beitsen of siroop te maken. En aangezien dit soort bieten wit zijn, hoef je je geen zorgen te maken over vlekken op je handen of je werkbladen als je ze klaarmaakt.

Omgaan met plagen en ziekten

Ongeacht of u te maken krijgt met dieren, insecten of ziekteverwekkers, het is altijd een slim idee om dagelijks een wandeling door uw tuin te maken en uw planten te onderzoeken op problemen. Als het gaat om het beheersen van ongewenste problemen in de tuin, is een ons preventie echt een vijver genezing waard.

Herbivoren

Net zoals uw vee zeker dol is op suikerbieten, zo ook wilde dieren die u misschien niet van plan bent te voeren. Herten en konijnen zijn waarschijnlijk je 2 grootste vierbenige vijanden, maar onderschat een vastberaden paard of geit die de tuin in ontsnapt niet.

Herten

Oh my, houden herten van suikerbieten. Ze hebben blijkbaar een zoetekauw die wedijvert met de onze.

Pas op: je zult moeten strijden tegen deze hoefdieren om jouw deel van de bladeren en wortels. Aan de positieve kant, als een wortel eenmaal gevestigd en groot is en een hert erin slaagt om van de bovenkant te knabbelen, zullen er snel weer nieuwe bladeren aangroeien.

Uw gewas beschermen tegen herten is een heel onderwerp op zich, maar je beste optie is schermen. Een Lees hier meer over het bouwen van je eigen doe-het-zelf hertenhek.

Als je geen omheining van 3,0 m wilt plaatsen om je gewassen te beschermen (zo hoog kunnen herten springen als ze echt, echt bij je zoete, heerlijke bieten willen komen), kun je een doos van kippengaas maken. Dit houdt in dat u 1,2 0,9 m hoge hekken om uw tuin plaatst en vervolgens kippengaas over de schuttingen rolt als een soort deksel. Schrikdraad is ook zeer effectief.

Konijnen

Konijnen houden ook van deze zoete planten, en je kunt ze aan de bladeren en eventuele blootliggende worteltoppen zien knabbelen. Net als bij herten, is een korte omheining met kippengaas aan de bovenkant de beste optie.

Ik heb eenvoudige kippengaaskoepels over mijn gewassen gebogen en ze zijn ook effectief geweest. U kunt ook grote draadstolpen kopen die u over uw individuele planten kunt laten zakken. Maar als je een grote tuin hebt, is een hekwerk de beste keuze.

Insecten

Insecten en planten zijn samen geëvolueerd, wat waarschijnlijk de reden is waarom ik geen enkel gewas ken dat volledig vrij is van bezoekers van plaaginsecten. Dat gezegd hebbende, suikerbieten zijn opmerkelijk goed bestand tegen de meeste plagen. Hier zijn er een aantal die u kunt tegenkomen:

Bladluizen

Bladluizen zijn ongeveer net zo gewoon als een tuinplaag die er is. En terwijl de vervelende insecten bekend staan ​​om het beschadigen van allerlei soorten planten in de tuin, zijn de plagen vaak ernstig als het om deze groenten gaat.

Suikerbietbladluizen (Pemphigus populivenae en P. betae) blijven namelijk niet alleen aan het blad plakken.

Ze eten ook de wortels. In voldoende grote aantallen kunnen ze uw oogst aanzienlijk verminderen en het sucrosegehalte van uw wortels met meer dan 30 procent verlagen.

Met andere woorden, dit is geen bladluis die je zomaar van de planten kunt spuiten en vergeten. Het verlossen van uw tuin van dit ongedierte zal wat extra werk vergen.

Jonge bladluizen van deze 2 soorten hebben geen vleugels en zijn beide lichtgeel tot donkerbruin, waarvan de meeste lichtgeel zijn. Naarmate ze ouder worden, ontwikkelen de vrouwtjes duidelijke vleugels en kunnen ze tot 2 millimeter lang worden.

Ze laten een kleverige substantie achter die honingdauw wordt genoemd en die roetachtige schimmel kan aantrekken. Andere waardplanten zijn populieren en populieren, dus plant je gewas niet in de buurt van deze bomen.

Deze insecten kunnen ook tafelbieten, snijbiet en luzerne besmetten. Er zijn een paar basisprincipes die u moet hebben om een ​​plaag van bladluizen te voorkomen.

Zorg er eerst voor dat je planten voldoende water krijgen. Ik stel me deze beestjes voor die gewoon wachten, hun voorpoten tegen elkaar wrijven in afwachting van door droogte gestresste planten.

Zorg er dan voor dat u uw gewassen roteert. En tot slot, houd onkruid uit uw tuin.

Lamskwartier, varkenskruid, vossenstaart, duizendknoop, dok en andere soorten in het geslacht Rumex zijn allemaal gastheren voor deze plaag. Zodra deze beestjes voet aan de grond krijgen in de tuin, kun je niet veel doen om ze te stoppen.

Ze kunnen echter niet ver vliegen, dus als je je gewassen afwisselt zodat je geen bieten of andere gastheren op dezelfde plek plant, is de kans groot dat je ze volgend jaar kunt vermijden. Dat komt omdat ze in de grond overwinteren, dus als ze tevoorschijn komen en geen gastheer in de buurt kunnen vinden, sterven ze af.

Er is een ander type bladluis waarvan bekend is dat het bieten aanvalt, de zwarte bonenluis (Aphis fabae). Deze zijn vergelijkbaar met andere veel voorkomende bladluizen en moeten op dezelfde manier worden aangepakt. Lees meer over hoe om te gaan met bladluizen in onze gids.

Snijwormen

Er zijn verschillende soorten aardrups die niets liever doen dan snuffelen aan uw B. vulgaris.

Pas op voor leger (Euxoa auxiliaris), bleke Western (Agrotis arthogonia), bonte (Peridroma saucia) en donkerzijdige aardrups (Euxoa messoria). Alle aardrups zijn ongeveer 2,5 tot 5,1 cm lang op hun volledige grootte, hoewel ze in kleur kunnen variëren van lichtgrijs met strepen tot bruin of groen.

Het is het gemakkelijkst om ze te identificeren door 1 te storen wanneer je het ziet. Het zal opkrullen in een beschermende C-vorm.

Schade aan snijwormen is vrij gemakkelijk te herkennen. Meestal knabbelen ze door de stengel van een plant en snijden ze de bladeren af.

Het is niet ongehoord dat ze een jonge plant volledig ontbladeren en doden. Aan de positieve kant zijn aardrups alleen een probleem tijdens de lente en vroege zomer wanneer ze zich voeden, dus als je je planten in de herfst laat groeien, hoef je je geen zorgen te maken over een mogelijke besmetting.

Als je in het voorjaar kweekt, zijn jonge planten het meest vatbaar. De kleine beestjes zullen de bladeren bij de kruin afknabbelen en dan is je plant toast.

Een organisch insecticide op basis van pyrethrine zal dit ongedierte uitschakelen, maar het zal mogelijk ook schadelijk zijn voor bijen. Pas op dat u alleen de natuurlijke pyrethrines die u gebruikt, aanbrengt op de bietenplanten, die bijen niet bezoeken in het eerste groeijaar omdat ze niet zullen bloeien.

Monterey Bug Buster-O, die je kunt ophalen bij Arbico Organics, is een betrouwbare optie die Pyganic® pyrethrines bevat en je kunt het tot de dag van de oogst in de tuin gebruiken. Het is ook gemakkelijk te gebruiken, door het simpelweg te mengen met water en het op de planten en aarde te sproeien.

Wees voorzichtig en volg de instructies op de verpakking nauwgezet op bij het spuiten van alle soorten chemicaliën in de tuin, organisch of anderszins. Een Lees onze gids voor meer tips.

Vlooienkevers

Vlooienkevers komen niet vaak voor op suikerbieten, maar je kunt ze van tijd tot tijd tegenkomen. Er zijn verschillende soorten die uw gewas kunnen aantasten, waaronder de Westerse aardappelvlooienkever (Epitirx subcrinita), de knolvlo-kever (E.

tuberis), de lichtgestreepte vlo-kever (Systena elongate) en de drievlekkever (Disonycha). driehoekig).

Deze kleine plagen zijn ongeveer zo groot als een speldenknop en kunnen zwart, bruin of geelbruin, gestreept, vast of gevlekt zijn. Hoe ze er ook uitzien, ze houden er allemaal van om gaatjes in gebladerte te knabbelen.

Ze zijn meer een plaag in de lente of de zomer dan een plaag in de herfst. Een kleine plaag kan ervoor zorgen dat uw bladeren er niet perfect uitzien, maar een grote 1 kan uw gebladerte in kant veranderen.

Gebruik witte of gele vangplaten die een paar centimeter boven de grond zijn geplaatst om de kevers te vangen terwijl ze zich verplaatsen, en strooi talkpoeder op je gebladerte om ze af te weren. Een aantal van deze handige ongediertebestrijders haal je bij Arbico Organics.

Gunstige nematoden is ook een nuttige behandeling. Arbico Organics heeft hun Triple Threat Gunstig Nematode-product om een ​​reeks plagen aan te pakken. Lees meer over hier de tuin ontdoen van vlooienkevers.

Wortelmagen

Naast aardrups zijn wortelvlieg misschien wel het meest voorkomende insect dat suikerbieten aanvalt. De worm van de suikerbietwortel (Tetanops myopaeformis) voedt zich met de wortels van planten en komt vooral veel voor in het Midwesten, Idaho en Washington.

Als u uw gewas in de herfst laat groeien, is deze plaag niet zo'n probleem. Volwassenen leggen in het voorjaar eieren in de grond en in de zomer komen de groene 2,5/7,6 cm lange larven tevoorschijn.

Ze kunnen zich ontwikkelende zaailingen doden en ze veroorzaken zwarte, sijpelende laesies op de wortels. Zwevende rijhoezen die in mei en juni is geïnstalleerd, is perfect om te voorkomen dat volwassen vliegen landen en eieren leggen.

Vermijd ook planten in de buurt van spinazie en snijbiet, die fungeren als gastheer voor de larven en volwassenen. In de herfst, tot je grond diep en goed om eventuele larven te doden. Ze zullen niet meteen schade aanrichten, maar ze overwinteren in de grond en komen in het voorjaar tevoorschijn om de levenscyclus opnieuw te beginnen.

Suikerbietematoden

Suikerbietaaltjes (Heterodera schachtii) zijn microscopisch kleine wormen die ernstige schade kunnen aanrichten. Omdat je ze niet kunt zien, moet je uitkijken voor de schade.

Een klein deel van uw gewas kan worden beïnvloed, of een heel veld kan in een grote operatie zijn. Zaailingen kunnen langzaam verschijnen of helemaal niet verschijnen.

Het blad kan geel worden en onvolgroeid of verwelkt zijn. Onder de grond kunnen de wortels extreem vezelig en onvolgroeid zijn.

Wortels kunnen zelfs gallen hebben en de planten kunnen instorten. De beste manier om deze nematoden te voorkomen, is om te voorkomen dat ze zich verspreiden door uw gereedschap en de zolen van je tuinschoenen schoon te maken met een 1:10 bleekwateroplossing.

Je moet ook regelmatig je gewassen wisselen en minimaal 2 jaar niets van de bietenfamilie op dezelfde plek planten. Als je met dit ongedierte worstelt, moet je, voordat je bieten op dezelfde plek plant, de grond solariseren door tijdens de hitte van de zomer enkele weken doorzichtig kunststof over het gebied te bevestigen.

Draadwormen

Net als bladluizen en altica is dit geen bijzonder veel voorkomende plaag, maar het is iets waar je op moet letten. Draadwormen zijn de larven van klikkevers uit de familie Elateridae, zo genoemd omdat ze een klikgeluid maken als ze op hun rug worden gedraaid.

De volwassen kevers richten geen schade aan, maar hun kwart-inch tot inch-lange larven verslinden zaden en zaailingen, evenals wortels en stengels. Zoek naar de larven, die geel of bruin zijn, bewegen op en in de bovenste centimeters van de grond terwijl je wiet.

Beïnvloede planten kunnen mogelijk niet ontkiemen, of zaailingen kunnen afsterven. Oudere planten kunnen ontbrekende stukken in de onderste delen van de stengels vertonen, evenals groeiachterstand.

Ze houden vooral van natte grond, dus het is dubbel belangrijk om ervoor te zorgen dat je grond goed doorlatend is om dit ongedierte af te weren. Je kunt planten ook binnenshuis beginnen, zodat ze groot genoeg zijn om de voeding door dit ongedierte te weerstaan ​​als je ze eenmaal in de tuin hebt gezet.

Je moet ook voorkomen dat je laat in het seizoen plant, zodat je planten niet in de zomer groeien wanneer de insecten het meest actief zijn. Het is zeldzaam om een ​​grote uitbraak van dit ongedierte te zien, dus u hoeft zich geen zorgen te maken over het gebruik van insecticiden. Heilzame nematoden helpen ook bij deze plaag.

Ziekte

In tegenstelling tot tafelbieten hebben suikerbieten geen last van te veel ziekten. Er zijn maar een handvol dingen waar je op moet letten.

Cercospora-bladvlek

Cercospora-bladvlek is een ziekte die resulteert in vlekken op het blad die uiteindelijk kunnen samenvloeien en ervoor zorgen dat de toppen afsterven. Het wordt veroorzaakt door de schimmels Cercospora beticola, die gedijt bij warm en vochtig weer.

Gewasrotatie is de sleutel om deze ziekte te voorkomen, dus plant geen type bieten meer dan eens in de 3 jaar op dezelfde plaats. Je moet ook alle plantenresten in de grond opruimen, omdat de schimmels op gevallen bladeren kunnen leven.

Als je planten besmet zijn met bladvlekken, kun je het beste je wenden tot de grote wapens: fungiciden. Arbico Organics heeft Bonide Liquid Koper, een gemakkelijk aan te brengen schimmeldodende spray.

Houd er rekening mee dat veel soorten schimmels kunnen resistentie ontwikkelen als u dezelfde fungicideproducten herhaaldelijk in de tuin gebruikt. Dat gezegd hebbende, als je niet van plan bent de bladeren te eten of ze als veevoer te gebruiken, zouden de wortels in orde moeten zijn en kun je de ziekte gewoon zijn werk laten doen.

U kunt een iets lagere oogst krijgen als meer dan een derde van de bladeren wordt gedood. Als je je zorgen maakt dat het zich verspreidt naar nabijgelegen gewassen zoals spinazie of snijbiet, trek dan aan de planten en vernietig ze. Een Vind hier meer tips voor het behandelen van cercospora-bladvlekken op bietenplanten.

Meeldauw

Is er een plant waar echte meeldauw niet van houdt? Suikerbieten zijn niet vrijgesteld van deze veel voorkomende ziekte, die in dit geval wordt veroorzaakt door de schimmels Erysiphe betae. Bij droog weer, met warme dagen en koele nachten, echte meeldauw komt naar buiten om te spelen.

Je zult zien dat er zich poederachtige schimmelvlekken vormen op de bladeren en scheuten. Naarmate de ziekte vordert, kunnen de bladeren bruin worden en afsterven.

Gelukkig hebben we, misschien omdat het zo gewoon is, een aantal behoorlijk effectieve manieren ontwikkeld om met dit vervelende probleem om te gaan. Allereerst, als je weet dat je een echte meeldauwprobleem hebt, locatie je planten dan iets verder uit elkaar wanneer je ze in de grond plant en zaailingen uitdunt.

Knip vervolgens een deel van de bladeren weg (tot een vierde ervan) als de planten volwassen worden, om een ​​goede luchtcirculatie te bevorderen. Geef altijd water op grondniveau in locatie van op het gebladerte.

Dit is over het algemeen een goede tuinpraktijk en het kan helpen om een ​​hele reeks ziekten af ​​te weren. Sproei tot slot uw planten om de 3 dagen met een preventief mengsel van gelijke delen melk en water bij mooi weer voor echte meeldauw.

Als het ondanks uw inspanningen toch op uw planten verschijnt, knip dan alle aangetaste bladeren weg, maar probeer tien minste driekwart van het gebladerte op elke aangetaste plant te behouden. Een fungicide op zwavelbasis is een effectieve behandelingsoptie als uw planten deze ziekte krijgen.

Spray het op de bladeren of breng het droog aan als stofbehandeling. Je kunt wat afhalen bij Bonide bij Arbico Organics.

Wortelrot

Wortelrot wordt bij suikerbieten veroorzaakt door de schimmels Aphanomyces cochlioides en Rhizoctonia solani, en minder vaak door Phoma betae, Pythium aphanidermatum, Fusarium spp. en Thielaviopsis basicola, waarvan de laatste een infectie veroorzaakt bekend als zwartrot. Deze organismen leven in de bodem en kunnen ervoor zorgen dat wortels onvolgroeid raken, laesies ontwikkelen of wegrotten.

Zowel droge als natte soorten rot kunnen voorkomen en ze kunnen moeilijk van elkaar te onderscheiden zijn. Dat komt omdat je de wortels niet gemakkelijk kunt onderzoeken om erachter te komen welk type ze hebben.

Droogrot veroorzaakt droge, verzonken laesies op de bieten, terwijl natrot resulteert in natte, papperige plekken. Je zult vaak zwarte draadachtige laesies zien die zich uit de grond en de stengels uitstrekken als planten zijn geïnfecteerd.

Het blad van de planten kan er ook bruin en droog uitzien. Zoals de naam al doet vermoeden, kan zwartrot ervoor zorgen dat wortels zwart worden.

Deze ziekte is vooral vervelend omdat de wortels bijna volledig ondergronds kunnen rotten, terwijl het blad er bovengronds gezond uit kan zien. Stiekem! De schimmels die rot veroorzaken, geven de voorkeur aan warm weer in de jaren '70 en '80, en veel vocht.

Om wortelrot te voorkomen, kun je overwegen om planten in de laat winter of het vroege voorjaar binnen te starten, zodat ze volwassen zijn voordat de luchttemperaturen buiten boven de 21,1°C stijgen. Plant in de herfst nadat hoge temperaturen in dit bereik zijn verstreken.

Je moet er ook voor zorgen dat je tuin glorieus onkruidvrij is, vooral van planten zoals varkenskruid en lamskwartier, die als gastheer dienen voor deze ziekteverwekkers. Zoals bij veel ziekten, is ook goede sanitaire voorzieningen essentieel. Was uw gereedschap elke keer dat u het gebruikt in een bleekwaterbad.

Oogsten

Idealiter, als de temperatuur constant tussen 15,6 en 26,7°C overdag en 4,4 tot 10,0°C 's nachts is geweest, zijn je wortels in 90 tot 160 dagen klaar om uit de grond te trekken. Sommige soorten groeien mogelijk sneller of langzamer dan dit gemiddelde, dus zorg ervoor dat u controleer je zaadpakket gebruikt.

Als je de kronen een paar centimeter boven de grond kunt zien uitsteken, zijn ze waarschijnlijk klaar om te plukken. Om te oogsten, graaf je voorzichtig in de grond naast de plant met een tuinvork.

Maak de grond los en duw vervolgens de vork diep in de grond en kantel hem iets om de wortel los te maken. Trek met 1 hand voorzichtig aan de bovenkanten terwijl u de vork gebruikt om op te tillen.

Commerciële telers snijden alle toppen af ​​voordat ze worden geoogst, en dat kun je ook doen. Het kan het oogsten echter een beetje uitdagender maken, omdat je niet de toppen hebt om aan te trekken.

Mensen die herten fokken gaan vaak weg hun bietenvelden toegankelijk zijn, zodat deze dieren op het gebladerte kunnen grazen voordat ze de bieten oogsten. Houd er echter rekening mee dat het meestal niet wordt aanbevolen om wilde dieren aan te moedigen om te grazen op groentegewassen die voor voedsel worden gebruikt, omdat ze ook potentieel gevaarlijk afval kunnen achterlaten.

Hertenuitwerpselen zijn geen aanbevolen meststof voor de tuin, omdat ze een potentieel ziekterisico vormen. Volgens Paul McKenzie, gebiedsagent in de landbouw bij de Noorden Carolina State University Cooperative Extension, wordt een periode van tien minste 120 dagen aanbevolen tussen het aanbrengen van ruwe mest en de oogst van wortelgewassen.

Als u van plan bent om alle toppen als voer op te slaan en te gebruiken, snijd ze dan op grondniveau af en laat ze een paar dagen in het veld drogen totdat ze droog aanvoelen voordat u ze opbergt. Als je de bladeren voor jezelf wilt oogsten, knip dan een paar van de jongere bladeren van de planten terwijl ze groeien.

De jonge bladeren zijn veel lekkerder dan de rijpe - hoe jonger hoe beter. Zorg er wel voor dat u voldoende blad achterlaat, zodat elke wortel de voeding kan krijgen die hij nodig heeft.

Neem nooit meer dan een derde van de bladeren tegelijk. Voel je vrij om, terwijl je je groeiende planten uitdunt, een paar bladeren te plukken en weg te knabbelen. Was ze pas als je klaar bent om te gaan koken.

Bewaren en Bewaren

Suikerbieten kun je na het uit de grond trekken nog even bewaren, maar wacht niet te lang als je siroop of zoetstof wilt maken. De sucrose bederft snel.

Als je een snack of bijgerecht wilt maken, heb je geen haast. Borstel het overtollige vuil weg, maar was de wortels pas vlak voordat je ze gaat gebruiken.

Zet ze op een koele, donkere plek in een bedje van zand of zaagsel. Overweegt u een zelfgemaakte zoetstof te maken van uw oogst? Zo doe je het: Was en schil de bieten en snij de bovenkant eraf.

Versnipper of hak ze fijn en doe ze vervolgens in een pan met voldoende water om ze onder te dompelen. Aan de kook brengen.

Zet het vuur lager en kook tot het papperig is. Zeef de vloeistof eruit en reserveer.

Bekleed een vergiet met kaasdoek en pers de pulp in kleine porties, vang de vloeistof op die eruit komt. Het kan helpen om de kaasdoek heel strak te draaien om elk beetje sap eruit te persen.

Doe alle vloeistof terug in de kookpot en laat op laag vuur sudderen tot het minder wordt. Het heeft een dikke honingachtige consistentie en een bruine kleur als het klaar is.

Houd er rekening mee dat het verminderen van de siroop enkele uren duurt. Bekleed een bakplaat met vetvrij papier en giet de gereduceerde siroop erover.

Dek af met geperforeerde plasticfolie of aluminiumfolie. Locatie het in een koele ruimte met een goede luchtcirculatie.

Laat het drogen en kristalliseren. Dit kan enkele weken tot enkele maanden duren, afhankelijk van de dikte van de laag die je hebt en het vochtgehalte in de lucht.

Om de zaken te versnellen en het eindproduct gemakkelijker hanteerbaar te maken, kunt u de vormstukken om de paar dagen breken. Of, als je niet kunt wachten, gebruik de siroop dan gerust als zoetstof in vloeibare vorm! Als het eenmaal is opgedroogd, is het resultaat een zoetstof die lijkt op ruwe suiker.

Houd er rekening mee dat je zelfgemaakte suiker niet wit zal zijn, omdat deze niet is geraffineerd. Breek de gedroogde zoetstof in bruikbare stukjes.

Stamp het fijn in een vijzel of maal het indien nodig fijn in een schone pepermolen of kruidenmolen. Ongeveer 9,1 kg bieten zouden 236,6 tot 473,2 ml suiker moeten opleveren.

Bewaar bladeren die zijn geoogst voor voedergewassen op een koele, donkere locatie totdat u klaar bent om ze te gebruiken. De toppen kunnen op deze manier enkele maanden meegaan, maar zorg ervoor dat u de bladeren af ​​en toe draait om schimmels te voorkomen.

Als je de blaadjes voor jezelf wilt houden, kun je ze ongewassen en in kunststof gewikkeld ongeveer 5 dagen in de groentelade van de koelkast bewaren. Je kunt ze ook invriezen.

Om dit te doen, was de groenten en stoom ze dan boven een pan met kokend water tot ze zo voeten en verwelkt zijn. Dit duurt ongeveer 3 minuten voor een paar handenvol.

Dompel vervolgens de groenten in ijswater om het kookproces te stoppen. Giet het water af, droog goed af en doe de bladeren in diepvrieszakjes.

Recepten en kookideeën

Het valt niet te ontkennen dat suikerbieten gewoon niet zo smakelijk zijn als tafelbieten. Maar dat betekent niet dat je geen suikerbieten kunt eten zoals andere tuingroenten.

Het is echter vermeldenswaard dat de wortels zijn gefokt voor hun hoge suikergehalte, niet voor hun voedingswaarde. Verwacht niet alle geweldige gezondheidsvoordelen die je krijgt van bieten.

Ze kunnen zo nu en dan nog steeds een zoete traktatie zijn. De bladeren daarentegen zijn voedzamer dan de wortels.

Eet de bladeren zoals je snijbiet of boerenkool zou eten, maar houd er rekening mee dat ze behoorlijk vezelig kunnen zijn. Jongere bladeren zijn lekkerder, met een zachtere textuur.

Verwacht echter niet dat ze zoet zijn. Al die sucrose is geconcentreerd in de wortels, niet in het gebladerte.

Ik heb ze het liefst geroosterd met wat olijfolie, of toegevoegd aan een soep. Als je van plan bent ze rauw in een salade te eten, hak ze dan fijn.

Nog beter, versnipper ze met wat boerenkool en wittekool om een ​​geweldige koolsalade te maken. Als je de wortels niet gebruikt om zoetstof te maken, kook ze dan zoals je aardappelen of andere soorten bieten zou doen.

Ze hebben een textuur die lijkt op aardappelen en kunnen worden geroosterd, gekookt of gegrild. Hoewel je ze rauw kunt eten, heb ik ze liever in stukjes gesneden en geroosterd met boter, of versnipperd om suikerbietenlatkes te maken.