Spinazie heeft in de loop der jaren een slechte reputatie gekregen omdat het een doordringende groen is die kinderen liever weggooien dan verteren. Ik heb echter gezien hoe mijn 6 kinderen hun eten gretig verslonden bij elke maaltijd, en ik kan je met zekerheid zeggen dat dit 1 groen is die je vers in je tuin moet kweken. Het is niet alleen een eenvoudige plant om te kweken en te onderhouden, ze heeft een verscheidenheid aan heerlijke toepassingen die verder gaan dan de saaie en papperige voorbeelden die vaak worden geserveerd door cafetaria's.
Ik ben dol op het kweken van deze vitaminerijke groen omdat hij het zo goed doet in veel grondsoorten en groeizones. Het is mogelijk om al 8 weken voor de laatste nachtvorst te beginnen met zaaien.
Omdat het weer onvoorspelbaar is, is het moeilijk om de exacte datum hiervoor te weten. Als tuinier in Nebraska merk ik dat het goed werkt om zaden in de grond te doen zodra de laatste sneeuw is gesmolten en wanneer de bovengrond volledig is ontdooid.
Hoewel je kweek spinazie in bijna elke container kunt gebruiken, zetten velen het in de juiste rijen naast de rest van hun groenten. Ik ben een fan van een verhoogd bed maken alleen voor spinazie, sla, en boerenkool. Het maakt het wieden niet alleen veel gemakkelijker, maar ik ben ook eerder geneigd om naar buiten te gaan en de zachte bladeren regelmatig te plukken als ze gemakkelijk toegankelijk zijn.
Het kiezen van het juiste type voor u is een kwestie van persoonlijke keuze. Als spinazie voor u nieuw is, raad ik u aan een bekende variëteit van een grote zaadteler te kopen.
U kunt verschillende gerenommeerde merken vinden in het tuincentrum van uw plaatselijke bouwmarkt. Of versla de drukte en winkel online.
Twee cultivars die tegenwoordig erg populair zijn, zijn Giant Nobel en Avon Hybrid. Als je spinazie aan kinderen introduceert, kijk dan naar de foto op het zaadpakket en vraag: "Zou ik dit willen eten?" Hoewel sommige kinderen de levendigere kleuren misschien interessant vinden, zullen velen een paarse variant bijvoorbeeld niet aantrekkelijk vinden.
Als het enigszins mogelijk is, betrek je je kind bij het uitkiezen van de zaden, dan krijg je misschien een enthousiastere eter die in de oogsttijd komt! Als je voor het eerst kweekt, is het misschien handig om 2 soorten te kiezen en ze naast elkaar te kweken om te zien welke het beter doet. Zoek naar 2 soorten met een verschillende bladstructuur, kleur of hartigheid, zodat je ze niet met elkaar verwisselt.
Zo kun je bijhouden welke het beste is voor jouw bodem en temperatuur, zodat je dat ras volgend jaar weer kunt telen! Er zijn veel cultivars met een uniek uiterlijk en mooie namen. Ik vind het altijd leuk om er 1 aan de tuin toe te voegen om te zien of ze de moeite waard zijn om aan mijn favorietenlijst toe te voegen.
Een soort die ik echt leuk vind, is de Malabar-variëteit met rode stengel, met zaden die verkrijgbaar zijn op Amazon. De milde smaak en veelzijdigheid maken het een goede keuze voor nieuwe kwekers.
Bloomsdale is een groen uit de oude wereld dat een comeback maakt in moderne tuinen. Met lange bladeren en een gebobbelde textuur heeft het ook een robuuste smaak.
Je vindt deze variëteit op mvseeds.com. Nieuw-Zeelandse spinazie is een andere populaire variëteit voor warme klimaten met zeer korte lenteseizoenen.
Dit stevige type kan sappige (hoewel een beetje flauwe) bladeren blijven produceren die het goed doen wanneer andere soorten zouden beginnen te schieten. Ook opgenomen in mijn favorieten zijn een paar soorten die eigenlijk geen spinazieplanten zijn.
Ik ben gaan verlangen naar de gedurfde kleur en zachte bladeren van de Paars Orach, de perfecte saladecomponent. Het staat ook bekend als "bergspinazie" of "giant lambsquarters" en je kunt zaden kopen bij Mountain Valley.
Een andere geweldige en unieke plant is de Aardbei Spinazie. Chenopodium capitatum produceert zachte groene bladeren die rauw kunnen worden gegeten of groter kunnen worden als ingrediënt in gekookte gerechten.
Zaden voor deze variëteit zijn ook verkrijgbaar op Amazon. De eetbare, rode en zachte bessen voegen een kleurrijke pop toe aan verse recepten! Ook dit is geen echte spinazie, maar wordt vaak binnen dezelfde rijen geplant.
Het volgen van de instructies op het zaadpakket is de beste manier die ik heb gevonden om een consistent resultaat te bereiken. De meeste cultivars doen het goed in rijke grond die gemakkelijk draineert.
Ik probeer het planten precies volgens specificatie te doen, waarbij ik de zaden uit elkaar houd zoals aangegeven op de verpakking. Maar ik ben ook maar een mens, en ik eindig altijd met een cluster van zaden die te dicht bij elkaar liggen als ze ontkiemen.
Dit kan verschillende redenen hebben, waaronder menselijke fouten, regen of afvoer, en vervelende vogels (die de grond kunnen verstoren op zoek naar smakelijke zaden!) Haal gewoon de extra's eruit en zorg ervoor dat u de wortels niet omhoog trekt je wilt houden. Het mooie van spinazie is dat het van schaduw en water houdt.
Je kunt ze dus in de buurt van het thuis planten, onder een schaduwboom of overal waar je de meer hittebestendige groenten die van de volle zon houden niet kunt kweken. Houd er rekening mee dat dit betekent dat je ook verdwaalde zaailingen zult vinden en dat onkruid de neiging heeft om in je rijen te komen.
Bomen boven je hoofd kunnen zaden rechtstreeks op je verhoogde bedden laten vallen, en nestelende vogelpoep zal ook vol zitten met zaden van andere planten. Water dat uit een thuis, garage of schuur loopt, zal ook boomzaden bevatten, wat leidt tot vrijwillige aanplantingen die uw zuiverste zaadrijen kunnen verstoren.
Ik besteed elke dag een paar minuten aan het verzorgen van mijn bedden, onkruid wieden en oogsten wanneer de tijd daar rijp voor is. Voor een extra heerlijke spinazie-ervaring, wil je misschien elke week een nieuwe rij kleine zaadjes planten.
Dit zorgt ervoor dat ze niet allemaal op hetzelfde moment volwassen worden en dat je op een bepaalde dag verschillende rijpingsstadia kunt hebben. Sommige kunnen worden gebruikt om te koken, terwijl kleinere, zachte bladeren perfect zijn om rauw te eten!
Wanneer moet je oogsten? Het hangt er van af. Ik hou van de mildere smaak van babyblaadjes en eet mijn spinazie het liefst rauw in salades.
Als zodanig past het bij mijn familie om bladeren af te knippen die 7,6-12,7 cm lang zijn, iets onder het blad. Zorg ervoor dat je slechts de helft van deze babyscheuten afknipt om de plant voldoende bladoppervlak te geven om zonlicht te blijven vangen om in voedsel te veranderen.
Ik begin met het knippen van bladeren aan de andere kant van de plant en kom een paar dagen later terug om hetzelfde te doen met de andere bladeren. Als je voorzichtig bent met je methode, moet je plant het hele seizoen met veel bladeren blijven groeien.
Je kunt je voorstellen dat er 10 of meer planten nodig zijn om elke dag een volledige salade op tafel te hebben staan, met alleen babyblaadjes. Als je meer uit je plant wilt halen en de meer opvallende smaak van oudere bladeren niet erg vindt, laat ze dan 15,2 cm of langer worden.
U kunt bladeren plukken om te "monsteren", en noteer wanneer ze te groot zijn om aan uw voorkeuren te voldoen. Sommige mensen zijn dol op de zeer grote bladeren en versnipperen ze om te bakken voor elke maaltijd! Zorg ervoor dat u eerst de buitenste bladeren plukt om vastschieten te voorkomen. Lees hier meer over het oogsten van spinazie.
Wat is doorschieten? Het is wanneer je planten zo heet worden dat ze recht omhoog schieten en meer op bloemen dan op groenten gaan lijken. Dit gebeurt meestal wanneer de daguren langer worden en de temperaturen onredelijk warm worden.
Het kan ook gebeuren als je je planten niet goed gehydrateerd houdt. Planten op een schaduwrijke plek kan dit fenomeen voor sommige tuinders wat langer uitstellen.
Spinazie heeft voldoende water nodig, dus let op uw grond. Als u verhoogde bedden met een goede afwatering gebruikt, hebben ze tijdens de warmste maanden bijna dagelijks verfrissing nodig.
Sommige tuinders met hete zomerklimaat nemen een pauze van bladgroenten tijdens de warmere maanden juli en augustus. De strijd om planten mals en sappig te houden kan een zware strijd zijn, en velen vinden dat er tijdens het hoogtepunt van de zomer te veel andere dingen zijn om te onderhouden.
Een van de beste dingen van spinazie is dat het in de herfst weer kan terugkeren. Herfst moestuinieren is mijn favoriete tijdverdrijf geworden, met de sappige bladeren van de spinazie, boerenkool, en sla komt weer terug voor een goede 2-3 maanden, van eind augustus tot begin oktober.
Deze kunnen allemaal worden opgekweekt tot de eerste strenge vorst van de herfst of winter en genieten lang nadat de rest van uw tuin is bezweken aan insecten en verwelking. Zet 6 weken voor de eerste nachtvorst nog een ronde zaden in de grond en je zult blij zijn dat je dat gedaan hebt!
Het wordt niet aanbevolen om geoogste spinazie langer dan een dag of twee te bewaren. Het is een delicate plant die er niet om geeft dat hij wordt opgeborgen.
Als je het een paar dagen moet bewaren, heb ik er goed aan gedaan een papieren handdoek te weken, het in een kunststof opbergtas te doen en de bladeren er voorzichtig in te leggen. Pas op dat u de bladeren niet buigt of kneust.
Op deze manier kun je ze wat knapperig houden voor salades en sandwiches, als ze om te beginnen in goede staat zijn. Ik heb ook ontdekt dat uitdroging een uitstekende opslag- en conserveringsmethode kan zijn.
Na het drogen kunnen de bladeren worden vermalen tot een fijn poeder. Dit is heerlijk als ingrediënt in soepen, smoothies en gebak!
Ik ben dol op spinazie en geniet ervan in zijn puurste vorm. Vers geplukt, gespoeld en besprenkeld met een beetje olijfolie en een goede met vrucht doordrenkte azijn, kan het elke saaie zomermaaltijd opfleuren en zo veel goede dingen bieden aan groeiende lichamen.
Mijn kinderen krijgen een aanzienlijke dosis vitamine A en C elke keer dat ze hun groenten eten. Het is ook een heerlijk gemakkelijke manier om aanzienlijke hoeveelheden ijzer, magnesium, B6 en calcium te pakken. Ik raad tien zeerste aan om deze supersterveggie te kweken voor elk eetplan, dieet of culinaire levensstijl! Heb je geweldige herinneringen aan spinazie? Welk type ga je kweken? Deel in de reacties!